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Bundeslebensmittelschlüssel Der BLS ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank die als Standardinstrument zur Auswertung von

Bundeslebensmittelschlüssel

Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank, die als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt wurde. Im aktuellen BLS Version 3.02 sind die durchschnittlichen Nährwerte und Inhaltsstoffe (138 Angaben pro Lebensmittel) von etwa 10.000 Lebensmitteln (frische Lebensmittel, Zubereitungen, Fertiggericht, Rezepturen) erfasst.

Grundlage des BLS bilden Analysewerte, die das Max Rubner-Institut (ehemals Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel) aus der einschlägigen Fachliteratur zusammengetragen hat sowie Analysewerte von Unternehmen der Lebensmittelindustrie und von internationalen Nährwerttabellen. Diese wurden unter Angabe der Quellennummer in einer unveröffentlichten Basiswertedatei dokumentiert. Bei der Auswahl der Analysewerte für den BLS wurden bevorzugt inländische Nährwerttabellen verwendet. Die Angaben dieser Untersuchungen beziehen sich jedoch vorwiegend auf etwa 1100 unverarbeitete Basislebensmittel. Um die Inhaltsstoffe von weiteren 9000 zusammengesetzten und bearbeiteten Lebensmitteln zu erhalten, wurden Berechnungsverfahren entwickelt, die es erlauben, diese Werte zu ermitteln. Somit wurden die Nährwertdaten des BLS überwiegend mittels dieser Algorithmen und Verlustmodellrechnungen generiert.

Der Bundeslebensmittelschlüssel ist – im Gegensatz zu ähnlichen Datensammlungen anderer Staaten – nicht kostenlos nutzbar. Auch bei wissenschaftlicher oder privater nichtgewerblicher Nutzung müssen Lizenzgebühren entrichtet werden.

Der BLS wird am Max Rubner-Institut am Standort Karlsruhe aktualisiert und gepflegt. Das MRI ist assoziiertes Mitglied im Netzwerk „European Food Information Resource“ (EuroFIR), das eine europaweite internetbasierte Informationsquelle aufbaut. Das Ziel ist es, nach harmonisierten Prinzipien erhobene Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln bereitzustellen, Informationen zu bioaktiven Substanzen mit gesundheitsfördernder Wirkung in Lebensmitteln anzubieten und Nährwertdaten zu Ethno-Food und traditionellen Gerichten aufzulisten.

Grundlegender Aufbau des BLS Bearbeiten

Der Aufbau des Schlüssels soll anhand des Beispiels „B111000“ für Vollkornbrot-Weizenvollkornbrot erläutert werden.

  • Die 1. gliedert die Lebensmittel in Lebensmittelhauptgruppen, also die Art, hier B = Brot und Kleingebäck
  • Die 2. definiert die Lebensmitteluntergruppen, hier 1 = Vollkornbrot
  • Die 3. und 4. klassifiziert die Einzellebensmittel, hier 11 = Vollkornbrot-Weizenvollkornbrot
  • Die 5. die Verarbeitung, hier = 0
  • Die 6. die Zubereitungsform, hier = 0
  • Die 7. den Gewichtsbezug, hier = 0

Detaillierter Aufbau des BLS Bearbeiten

Lebensmittel Haupt- und Untergruppen (Stelle 1+2) Bearbeiten

B – Brot

C – Cerealien, Getreide

  • C0 Andere und ohne Angaben
  • C1 Getreide
  • C2 Mehl
  • C3 Spezielle Getreide
  • C4 Spezielle Getreidemehle
  • C5 Getreideerzeugnisse
  • C6 Fertiggerichte auf Getreide-/Mehlbasis
  • C7 Fertiggerichte auf spezieller Getreidebasis
  • C8 Fertiggerichte auf Maisbasis
  • C9 Fertiggerichte auf Reisbasis

D – Dauer und Feinbackwaren

E – Eier und Teigwaren

  • E0 Andere und ohne Angaben
  • E1 Eier
  • E2 Eiererzeugnisse
  • E3 Fertiggerichte auf Eibasis
  • E4 Teigwaren (-arten)
  • E5 Vollkornteigwaren (-arten)
  • E6 Teigwaren besonderer Art
  • E7 Vollkornteigwaren besonderer Art
  • E8 Teigwarenerzeugnisse
  • E9 Fertiggerichte auf Teigwarenbasis

F – Früchte, Obst

G – Gemüse

H – Hülsenfrüchte, Schalenobst, Öl- und andere Samen

J – Vegetarische Lebensmittel

K – Kartoffeln, Pilze

  • K0 Andere und ohne Angaben
  • K1 Kartoffeln
  • K2 Kartoffelerzeugnisse
  • K3 Fertiggerichte auf Kartoffelbasis
  • K4 Stärkereiche Pflanzenteile
  • K5 Erzeugnisse stärkereicher Pflanzenteile
  • K6 Fertiggerichte stärkereicher Produkte
  • K7 Zuchtpilze/Wildpilze
  • K8 Pilzerzeugnisse
  • K9 Fertiggerichte auf Pilzbasis

L – Lebensmittel für spezielle Ernährung

M – Milch, Milchprodukte, Käse

N – Nichtalkoholische Getränke, Kaffee, Tee und Wasser

P – Alkoholische Getränke

Q – Öle, Fette, Butter

R – Rezeptzutaten

S – Süßwaren, Zucker, Schokolade, Eis

T – Fisch und Fischerzeugnisse, Krebs- und Muscheltiere

U – Fleisch

V – Wild, Geflügel, Federwild, Innereien

W – Wurstwaren, Fleischwaren

X – Menükomponenten vorwiegend pflanzlich

Y – Menükomponenten vorwiegend tierisch

Verarbeitung der Lebensmittel (Stelle 5) Bearbeiten

Industriell verarbeitete Lebensmittel

Milchprodukte M1, M2

  • 0 – andere, ohne Angaben, durchschnittlicher Verzehr
  • 1 – <1 % Fett (für mager, entrahmt = 0,3 % Fett)
  • 2 – 1–3 % Fett (für fettarm, teilentrahmt = 1,5 bis 1,8 % Fett)
  • 3 – <5 % Fett (für vollfett = 3,5 % Fett)
  • 4 – <10 % Fett (für ohne Angabe = 7,5 % Fett)
  • 5 – 10 % Fett (Sahne)
  • 6 – 15 % Fett
  • 7 – 20 % Fett
  • 8 – 30 % Fett
  • 9 – 40 % Fett

Milchprodukte M3-M7, M81-M83

Getränke N4-N7

  • 0 – andere, ohne Angaben, durchschnittlicher Verzehr
  • 1 – Getränk schwarz
  • 2 – Getränk mit Milch
  • 3 – Getränk mit Milch und Zucker
  • 4 – Getränk mit Kondensmilch/Sahne
  • 5 – Getränk mit Kondensmilch/Sahne und Zucker
  • 6 – Getränk mit Zucker
  • 7 – Getränk mit Zucker und Zitrone
  • 8 – Getränk mit Alkohol
  • 9 – Trockenprodukt

Zubereitungsform der Lebensmittel (Stelle 6) Bearbeiten

Grundlebensmittel B bis W

  • 0,1 – handelsüblich, nicht zubereitet
  • 2 – gegart (allgemein), erwärmt, gargezogen, pochiert, blanchiert, mikrowellenerwärmt, mikrowellengegart
  • 3 – gekocht, druckgekocht,
  • 4 – geschmort, druckgeschmort gedämpft, druckgedämpft
  • 5 – gedünstet, druckgedünstet,
  • 6 – gebacken, gebraten (in Luft), Auflauf, gratiniert
  • 7 – gegrillt, geröstet, getoastet
  • 8 – gebraten in Fett,
  • 9 – frittiert

Menürezepte X und Y

  • 0 – andere und ohne Angaben
  • 1 – Menükomponente, Haushalt
  • 2 – Menükomponente, Großküche
  • 3 – Menükomponente, Gastronomie
  • 4 – Menükomponente, Haushalt
  • 5 – Menükomponente, Großküche
  • 6 – Menükomponente, Gastronomie

Gewichtsbezug der Lebensmittel (Stelle 7) Bearbeiten

  • 0–3 – Verkehrsgewicht ohne Küchenabfälle
  • 4+5 – Verkehrsgewicht mit Küchenabfall

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. EuroFIR Members. In: eurofir.org. Abgerufen am 30. Januar 2023 (englisch).

Weblinks Bearbeiten

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Veröffentlichungsdatum:
Der Bundeslebensmittelschlussel BLS ist eine Lebensmittelnahrwertdatenbank die als Standardinstrument zur Auswertung von ernahrungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt wurde Im aktuellen BLS Version 3 02 sind die durchschnittlichen Nahrwerte und Inhaltsstoffe 138 Angaben pro Lebensmittel von etwa 10 000 Lebensmitteln frische Lebensmittel Zubereitungen Fertiggericht Rezepturen erfasst Grundlage des BLS bilden Analysewerte die das Max Rubner Institut ehemals Bundesforschungsanstalt fur Ernahrung und Lebensmittel aus der einschlagigen Fachliteratur zusammengetragen hat sowie Analysewerte von Unternehmen der Lebensmittelindustrie und von internationalen Nahrwerttabellen Diese wurden unter Angabe der Quellennummer in einer unveroffentlichten Basiswertedatei dokumentiert Bei der Auswahl der Analysewerte fur den BLS wurden bevorzugt inlandische Nahrwerttabellen verwendet Die Angaben dieser Untersuchungen beziehen sich jedoch vorwiegend auf etwa 1100 unverarbeitete Basislebensmittel Um die Inhaltsstoffe von weiteren 9000 zusammengesetzten und bearbeiteten Lebensmitteln zu erhalten wurden Berechnungsverfahren entwickelt die es erlauben diese Werte zu ermitteln Somit wurden die Nahrwertdaten des BLS uberwiegend mittels dieser Algorithmen und Verlustmodellrechnungen generiert Der Bundeslebensmittelschlussel ist im Gegensatz zu ahnlichen Datensammlungen anderer Staaten nicht kostenlos nutzbar Auch bei wissenschaftlicher oder privater nichtgewerblicher Nutzung mussen Lizenzgebuhren entrichtet werden Der BLS wird am Max Rubner Institut am Standort Karlsruhe aktualisiert und gepflegt Das MRI ist assoziiertes Mitglied im Netzwerk European Food Information Resource EuroFIR 1 das eine europaweite internetbasierte Informationsquelle aufbaut Das Ziel ist es nach harmonisierten Prinzipien erhobene Daten zur Nahrstoffzusammensetzung von Lebensmitteln bereitzustellen Informationen zu bioaktiven Substanzen mit gesundheitsfordernder Wirkung in Lebensmitteln anzubieten und Nahrwertdaten zu Ethno Food und traditionellen Gerichten aufzulisten Inhaltsverzeichnis 1 Grundlegender Aufbau des BLS 2 Detaillierter Aufbau des BLS 2 1 Lebensmittel Haupt und Untergruppen Stelle 1 2 2 2 Verarbeitung der Lebensmittel Stelle 5 2 3 Zubereitungsform der Lebensmittel Stelle 6 2 4 Gewichtsbezug der Lebensmittel Stelle 7 3 Einzelnachweise 4 WeblinksGrundlegender Aufbau des BLS BearbeitenDer Aufbau des Schlussels soll anhand des Beispiels B111000 fur Vollkornbrot Weizenvollkornbrot erlautert werden Die 1 gliedert die Lebensmittel in Lebensmittelhauptgruppen also die Art hier B Brot und Kleingeback Die 2 definiert die Lebensmitteluntergruppen hier 1 Vollkornbrot Die 3 und 4 klassifiziert die Einzellebensmittel hier 11 Vollkornbrot Weizenvollkornbrot Die 5 die Verarbeitung hier 0 Die 6 die Zubereitungsform hier 0 Die 7 den Gewichtsbezug hier 0Detaillierter Aufbau des BLS BearbeitenLebensmittel Haupt und Untergruppen Stelle 1 2 Bearbeiten B Brot B0 Andere und ohne Angaben B1 Vollkornbrot B2 Brot Graubrot Schwarzbrot Mischbrot B3 Weissbrot Feinbrot B4 Vollkornbrotchen Kleingeback B5 Brotchen Kleingeback B6 Knackebrot B7 Spezialbrote Spezialbrotchen B8 Broterzeugnis B9 Fertiggerichte auf BrotbasisC Cerealien Getreide C0 Andere und ohne Angaben C1 Getreide C2 Mehl C3 Spezielle Getreide C4 Spezielle Getreidemehle C5 Getreideerzeugnisse C6 Fertiggerichte auf Getreide Mehlbasis C7 Fertiggerichte auf spezieller Getreidebasis C8 Fertiggerichte auf Maisbasis C9 Fertiggerichte auf ReisbasisD Dauer und Feinbackwaren D0 Andere und ohne Angaben D1 Obstkuchen D2 Obsttorten D3 Torten D4 Kuchen D5 Kuchen und Torten aus besonderen Teigen D6 Kleinteile aus besonderen Teigen D7 Kleinteile Platzchen Keks D8 Backwarenerzeugnisse D9 Fertiggerichte auf BackwarenbasisE Eier und Teigwaren E0 Andere und ohne Angaben E1 Eier E2 Eiererzeugnisse E3 Fertiggerichte auf Eibasis E4 Teigwaren arten E5 Vollkornteigwaren arten E6 Teigwaren besonderer Art E7 Vollkornteigwaren besonderer Art E8 Teigwarenerzeugnisse E9 Fertiggerichte auf TeigwarenbasisF Fruchte Obst F0 Andere und ohne Angaben F1 Kernobst F2 Steinobst F3 Beerenobst F4 Wildfruchte F5 Sudfruchte F6 Zitrusfruchte F7 nicht belegt F8 Obsterzeugnisse F9 Fertiggerichte auf ObstbasisG Gemuse G0 Andere und ohne Angaben G1 Salatgemuse G2 Blattgemuse G3 Kohlgemuse G4 Sprossengemuse und Lauchgemuse G5 Fruchtgemuse G6 Wurzelgemuse und Knollengemuse ausser Kartoffeln G7 Hulsenfruchtgemuse unreif G8 Gemuseerzeugnisse G9 Fertiggerichte auf GemusebasisH Hulsenfruchte Schalenobst Ol und andere Samen H0 Andere und ohne Angaben H1 Nusse H2 Anderes Schalenobst H3 Kerne H4 Olsamen H5 Olfruchte H6 Sprossen Keime H7 Hulsenfruchte reife H8 Nusserzeugnisse und Olsamenerzeugnisse H9 HulsenfruchtgerichteJ Vegetarische Lebensmittel J0 Andere und ohne Angaben J1 Getreideerzeugnisse J2 Sojaerzeugnisse J3 Sojamilch und Sojamilchprodukte J4 Fleischersatzerzeugnisse J5 Brotaufstriche und Fettaufstriche J6 Fruchtzubereitungen J7 Trockenprodukte Wurzmittel Bruhen J8 Vegetarische Erzeugnisse J9 Vegetarische FertiggerichteK Kartoffeln Pilze K0 Andere und ohne Angaben K1 Kartoffeln K2 Kartoffelerzeugnisse K3 Fertiggerichte auf Kartoffelbasis K4 Starkereiche Pflanzenteile K5 Erzeugnisse starkereicher Pflanzenteile K6 Fertiggerichte starkereicher Produkte K7 Zuchtpilze Wildpilze K8 Pilzerzeugnisse K9 Fertiggerichte auf PilzbasisL Lebensmittel fur spezielle Ernahrung L0 Lebensmittel fur verschiedene Diaten L1 Eiweissmodifizierte Lebensmittel L2 Energiereiche und ballaststoffreiche Lebensmittel L3 Lebensmittel fur Diabetiker L4 Reduktionskost L5 Natriumarme mineralstoffreiche LebensmittelM Milch Milchprodukte Kase M0 Andere und ohne Angaben M1 Milch und Sauermilch M2 Milchmischerzeugnisse M3 Hartkase M4 Schnittkase M5 Schnittkase halbfest M6 Weichkase M7 Frischkase Sauermilchkase Kochkase Schmelzkase M8 Milcherzeugnisse und Kaseerzeugnisse M9 Milchgerichte und KasegerichteN Nichtalkoholische Getranke Kaffee Tee und Wasser N0 Andere und ohne Angaben N1 Mineralwasser Trinkwasser N2 Fruchtsaftgetrank N3 Brausen Limonaden N4 Kaffee N5 Kaffeeersatz N6 Tee N7 Fruchtetee Krautertee N8 Getrankeerzeugnisse N9 MischgetrankeP Alkoholische Getranke P0 Andere und ohne Angaben P1 Bier durchschn 3 5 P2 Weisswein Rotwein Rosewein durchschn 10 P3 Weinahnliche Getranke Schaumwein bis 18 P4 Likorwein suss oder trocken 15 22 P5 Likor durchschn 32 P6 Branntwein aus Wein P7 Spirituosen min 32 40 P8 Alkoholische Erzeugnisse P9 CocktailsQ Ole Fette Butter Q0 Andere und ohne Angaben Q1 Pflanzliche Ole lt 30 Linolsauregehalt Q2 Pflanzliche Ole 30 60 Linolsauregehalt Q3 Pflanzliche Ole gt 60 Linolsauregehalt Q4 Margarine Q5 Pflanzliche Fette Q6 Butter Q7 Tierische Ole Q8 Tierische Fette Q9 Olsossen Mayonnaisen FettzubereitungenR Rezeptzutaten R0 Andere und ohne Angaben R1 Wurzmittel R2 Gewurze R3 Essenzen Aromastoffe R4 Hilfsmittel Backtriebe Geliermittel und Dickungsmittel R5 Zusatzstoffe Sussstoffe R6 Zusatzstoffe Konservierungsstoffe R7 Zusatzstoffe Vitaminpraparate Mineralstoffpraparate Tonica R8 Bruhwurfel Fleischextrakt R9 Rezeptzutaten ErzeugnisseS Susswaren Zucker Schokolade Eis S0 Andere und ohne Angaben S1 Zucker Honig Brotaufstrich suss S2 Speiseeis S3 Zuckerwaren Bonbons S4 Marzipan Lakritze Krokant Nougat S5 Schokolade S6 Schokoladenwaren Pralinen S7 Kakao Kakaogetrank S8 Susswarenerzeugnisse S9 Fertiggerichte auf SusswarenbasisT Fisch und Fischerzeugnisse Krebs und Muscheltiere T0 Andere und ohne Angaben T1 Heringsfische Makrelen Thunfische T2 Dorschartige Fische Kabeljau Schellfisch Seelachs Goldbarsch T3 Plattfische Butt Scholle Zunge T4 Lachsfische T5 Karpfenfische T6 Barschartige Fische T7 Krebstiere Muscheltiere T8 Fischerzeugnisse T9 Fertiggerichte auf FischbasisU Fleisch U0 Andere und ohne Angaben U1 Rindfleischstucke U2 Rindfleischschnitte U3 Kalbfleischstucke U4 Kalbfleischschnitte U5 Schweinefleischstucke U6 Schweinefleischschnitte U7 Hammelfleischstucke Lammfleischstucke U8 Hammelfleischschnitte Lammfleischschnitte U9 Fertiggerichte auf FleischbasisV Wild Geflugel Federwild Innereien V0 Andere und ohne Angaben V1 Pferd Ziege Kaninchen V2 Haarnutzwild V3 Federwild V4 Geflugel V5 Innereien von Haustieren V6 Innereien von Wild Geflugel V7 V8 Tiererzeugnisse V9 Fertiggerichte auf WildbasisW Wurstwaren Fleischwaren W0 Andere und ohne Angaben W1 Rohwurst W2 Bruhwurst W3 Kochwurst W4 Speck Schinken W5 Fleischwaren W6 Pokelwaren W7 W8 Fleischwarenerzeugnisse W9 Fertiggerichte auf FleischwarenbasisX Menukomponenten vorwiegend pflanzlich X0 Belegte Brote Toasts Fruhstuckscerealien X1 Salate gegart X2 Salate roh X3 Sossen X4 Suppen X5 Gemusebeilagen X6 Kartoffelgerichte X7 Nudelgerichte Teigwarengerichte Pizzen X8 Reisgerichte X9 Getreidegerichte Mehlspeisen PfannkuchenY Menukomponenten vorwiegend tierisch Y0 Wurstchen Hackfleischgerichte Fleisch Y1 Fleischgerichte vom Rind Y2 Fleischgerichte vom Kalb Y3 Fleischgerichte vom Schwein Y4 Fleischgerichte vom Hammel Lamm Y5 Fleischgerichte v Wild Geflugel Y6 Fischgerichte Y7 Eier Quark und Kasegerichte Y8 Sussspeisen Dessert Y9 Schnellgerichte EisVerarbeitung der Lebensmittel Stelle 5 Bearbeiten Industriell verarbeitete Lebensmittel 0 handelsublich unverarbeitet 1 frisch unverarbeitet 2 tiefgefroren tiefgefrorenes Filet gehartet Fett blanchiert industriell gegart 3 Konzentrat Pulpen Extrakt entolt entfettet Filet Fisch industriell gekocht 4 getrocknet geraspelt gesalzen Fisch Mehl Flocken geschrotet industriell gedampft 5 Pulver Instantprodukte Mehl entfettet industriell gedunstet 6 Saft gerauchert gerostet pasteurisiert industriell gebacken 7 Trunk Nektar gesalzen gepokelt gerauchert Konserve in Ol ultrahocherhitzt industriell gegrillt 8 Erzeugnisse Mus Paste gepokelt ungerauchert gesauert Praserve Marmelade sterilisiert industriell gebraten in Fett 9 KonserveMilchprodukte M1 M2 0 andere ohne Angaben durchschnittlicher Verzehr 1 lt 1 Fett fur mager entrahmt 0 3 Fett 2 1 3 Fett fur fettarm teilentrahmt 1 5 bis 1 8 Fett 3 lt 5 Fett fur vollfett 3 5 Fett 4 lt 10 Fett fur ohne Angabe 7 5 Fett 5 10 Fett Sahne 6 15 Fett 7 20 Fett 8 30 Fett 9 40 FettMilchprodukte M3 M7 M81 M83 0 andere und ohne Angabe 1 Magerstufe lt 10 F i Tr 2 Viertelfettstufe 10 F i Tr 3 Halbfettstufe 20 F i Tr 4 Dreiviertelfettstufe 30 F i Tr 5 Fettstufe 40 F i Tr 6 Vollfettstufe 45 F i Tr 7 Rahmstufe 50 F i Tr 8 Doppelrahmstufe 60 F i Tr 9 65 85 F i Tr Getranke N4 N7 0 andere ohne Angaben durchschnittlicher Verzehr 1 Getrank schwarz 2 Getrank mit Milch 3 Getrank mit Milch und Zucker 4 Getrank mit Kondensmilch Sahne 5 Getrank mit Kondensmilch Sahne und Zucker 6 Getrank mit Zucker 7 Getrank mit Zucker und Zitrone 8 Getrank mit Alkohol 9 TrockenproduktZubereitungsform der Lebensmittel Stelle 6 Bearbeiten Grundlebensmittel B bis W 0 1 handelsublich nicht zubereitet 2 gegart allgemein erwarmt gargezogen pochiert blanchiert mikrowellenerwarmt mikrowellengegart 3 gekocht druckgekocht 4 geschmort druckgeschmort gedampft druckgedampft 5 gedunstet druckgedunstet 6 gebacken gebraten in Luft Auflauf gratiniert 7 gegrillt gerostet getoastet 8 gebraten in Fett 9 frittiertMenurezepte X und Y 0 andere und ohne Angaben 1 Menukomponente Haushalt 2 Menukomponente Grosskuche 3 Menukomponente Gastronomie 4 Menukomponente Haushalt 5 Menukomponente Grosskuche 6 Menukomponente GastronomieGewichtsbezug der Lebensmittel Stelle 7 Bearbeiten 0 3 Verkehrsgewicht ohne Kuchenabfalle 4 5 Verkehrsgewicht mit KuchenabfallEinzelnachweise Bearbeiten EuroFIR Members In eurofir org Abgerufen am 30 Januar 2023 englisch Weblinks BearbeitenOffizielle Website des Bundeslebensmittelschlussels Jurgen Erhardt Barbara Conzelmann Interaktives Ernahrungs Informationssystem In einem Webportal im Rahmen einer Diplomarbeit Universitat Hohenheim 2016 abgerufen am 2 August 2020 Suche nach Lebensmitteln aus dem Bundeslebensmittelschlussel und aus der Lebensmittelindustrie Verzeichnis aller Lebensmitteldatenbanken weltweit englisch bei INFOODS koordiniert von der Ernahrungs und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Bundeslebensmittelschlussel amp oldid 230777101