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Lange Wurst Die gehörte zur traditionellen Leistungsschau der Königsberger Zünfte im Herzogtum Preußen Sie fand zu Begin

Lange Wurst

Die Lange Wurst gehörte zur traditionellen Leistungsschau der Königsberger Zünfte im Herzogtum Preußen. Sie fand zu Beginn jedes Jahres statt.

Kleine lange Wurst in Königsberg
(Ostpreußenblatt 1961)

Geschichte Bearbeiten

Am Neujahrstag zogen die Fleischer mit der geschulterten Wurst von ihrer Herberge zum Königsberger Schloss. Dort erhielten der Herzog, die Oberräte und der Hofstaat eine Ehrengabe. Anschließend wurden die Ratsherrn und die drei Stadtpfarrer von Altstadt (Königsberg), Kneiphof und Löbenicht mit einer Schmeckprobe bedacht. Der Zug endete in der Herberge der Los- und Feinbäcker, mit denen der (nicht kleine) Rest verspeist wurde.

Die Losbäcker standen ihnen nicht nach. Am Dreikönigstag brachten sie ihr Gegengeschenk. Mit einem wiederum prächtigen Festzug trugen sie große Striezel durch die Stadt. Bis zu 5 Ellen lang, waren sie mit vergoldeten Löwenköpfen, Kronen, Sternen und dem Zunftwappen aus Pfefferkuchenteig verziert. Sechs bis acht Striezeln folgten Kringel in gleicher Zahl. Nach den Besuchen beim Landesherrn und den Räten wurde die Schlussfeier in der Fleischerherberge gehalten. Dabei wurden bis zu 40 Tonnen Bier geleert.

Zeichnung der Prozession aus dem 19. Jahrhundert

1520 trugen die Königsberger Fleischer eine Wurst von 41 Ellen in einer Prozession durch die Stadt. 1558 war sie 403 Ellen lang. 1601 maß sie 1.005 Ellen (etwa 670 m) und wog 585 Pfund. Sie war aus 81 Schweineschinken zubereitet worden und wurde von 103 Fleischergesellen geschleppt.

Die Chemische Fabrik Kalle ließ den historischen Festzug in Zinnfiguren darstellen. Als Hintergrund dienten Königsberger Bürgerhäuser, darunter das Groebensche Stipendienhaus in der Fleischbänkenstraße, das spätere Corpshaus von Masovia.

In Kaliningrad lebt die Tradition wieder auf. Bei der internationalen Ausstellung Agrokomplex 2007 wurde eine Wurst von 390 m Länge nach altem Rezept hergestellt.

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. ↑ F. Gause, 1961
  2. R. Albinus: Königsberg Lexikon. Würzburg 2002
  3. Losbäcker bei enzyklo.de
  4. In Preußen entsprach eine Elle 66,68 cm
  5. Jurij Tschernyschew: Anknüpfen an deutsche Traditionen. Königsberg ließ das »Fest der langen Wurst« wieder aufleben – mit Vorträgen und Ritterspielen. Ostpreußenblatt, Nr. 9, 2. März 2013

Literatur Bearbeiten

  • Hermann Bink: Die große Wurst und der Riesenstrietzel von Königsberg. 1958.
  • Fritz Gause: Die Riesenwurst war noch viel, viel länger. Ostpreußenblatt, Jg. 12, Folge 20, 20. Mai 1961
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Die Lange Wurst gehorte zur traditionellen Leistungsschau der Konigsberger Zunfte im Herzogtum Preussen Sie fand zu Beginn jedes Jahres statt Kleine lange Wurst in Konigsberg Ostpreussenblatt 1961 Geschichte BearbeitenAm Neujahrstag zogen die Fleischer mit der geschulterten Wurst von ihrer Herberge zum Konigsberger Schloss Dort erhielten der Herzog die Oberrate und der Hofstaat eine Ehrengabe Anschliessend wurden die Ratsherrn und die drei Stadtpfarrer von Altstadt Konigsberg Kneiphof und Lobenicht mit einer Schmeckprobe bedacht Der Zug endete in der Herberge der Los und Feinbacker mit denen der nicht kleine Rest verspeist wurde 1 2 Die Losbacker 3 standen ihnen nicht nach Am Dreikonigstag brachten sie ihr Gegengeschenk Mit einem wiederum prachtigen Festzug trugen sie grosse Striezel durch die Stadt Bis zu 5 Ellen lang waren sie mit vergoldeten Lowenkopfen Kronen Sternen und dem Zunftwappen aus Pfefferkuchenteig verziert Sechs bis acht Striezeln folgten Kringel in gleicher Zahl Nach den Besuchen beim Landesherrn und den Raten wurde die Schlussfeier in der Fleischerherberge gehalten Dabei wurden bis zu 40 Tonnen Bier geleert 1 nbsp Zeichnung der Prozession aus dem 19 Jahrhundert1520 trugen die Konigsberger Fleischer eine Wurst von 41 Ellen in einer Prozession durch die Stadt 4 1558 war sie 403 Ellen lang 1601 mass sie 1 005 Ellen etwa 670 m und wog 585 Pfund Sie war aus 81 Schweineschinken zubereitet worden und wurde von 103 Fleischergesellen geschleppt Die Chemische Fabrik Kalle liess den historischen Festzug in Zinnfiguren darstellen Als Hintergrund dienten Konigsberger Burgerhauser darunter das Groebensche Stipendienhaus in der Fleischbankenstrasse das spatere Corpshaus von Masovia 1 In Kaliningrad lebt die Tradition wieder auf Bei der internationalen Ausstellung Agrokomplex 2007 wurde eine Wurst von 390 m Lange nach altem Rezept hergestellt 5 Einzelnachweise Bearbeiten a b c F Gause 1961 R Albinus Konigsberg Lexikon Wurzburg 2002 Losbacker bei enzyklo de In Preussen entsprach eine Elle 66 68 cm Jurij Tschernyschew Anknupfen an deutsche Traditionen Konigsberg liess das Fest der langen Wurst wieder aufleben mit Vortragen und Ritterspielen Ostpreussenblatt Nr 9 2 Marz 2013Literatur BearbeitenHermann Bink Die grosse Wurst und der Riesenstrietzel von Konigsberg 1958 Fritz Gause Die Riesenwurst war noch viel viel langer Ostpreussenblatt Jg 12 Folge 20 20 Mai 1961 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Lange Wurst amp oldid 232823075