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Küche der Vereinigten Staaten Die umfasst regional unterschiedliche Küchen des circa 9 6 Millionen km großen Landes Sie

Küche der Vereinigten Staaten

Die Küche der Vereinigten Staaten umfasst regional unterschiedliche Küchen des circa 9,6 Millionen km² großen Landes. Sie entwickelte sich vor allem durch die Einflüsse der Einwanderer wie auch durch die geographisch-klimatischen Gegebenheiten in bestimmten Landesteilen.

Chicken Wings

Bekannt und auch in Europa beliebt ist neben Hotdog und Hamburger das sogenannte Soul Food der Afroamerikaner wie beispielsweise Spareribs oder Chicken Wings, in der kalifornischen Küche mischen sich asiatische und mediterrane Einflüsse, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse werden bevorzugt verwendet. Die Südstaatenküche greift vor allem auf Reis, Mais und Geflügel zurück. Speziell in Louisiana wird das oft sehr scharfe Cajun-Food serviert. Auch die Tex-Mex-Küche ist sehr beliebt, und in Neuengland ist bei Gerichten wie Baked Beans oder Apple Pie das Erbe der Siedler aus der Alten Welt spürbar.

Speisen Bearbeiten

Einige Elemente der US-amerikanischen Küche stammen aus Europa, andere aus Amerika selber, wie beispielsweise Süßkartoffeln, Truthahn oder auch Mais.

Frühstück Bearbeiten

Bestandteile eines reichhaltigen amerikanischen Frühstücks am Wochenende, dem American Breakfast sind üblicherweise Pancakes mit Ahornsirup, kleine Würstchen, Röstkartoffeln, Eier (häufig in Form von Rührei oder Spiegelei), Biscuits, Bacon, Toastbrot und Marmelade. Wochentags werden eher Frühstücksflocken serviert.

Typische Gerichte und Produkte (Auswahl) Bearbeiten

Jambalaya
Blaubeermuffin
Shrimp-Gumbo mit Reis
Donut

Im Folgenden ist eine Auswahl typischer Gerichte und Produkte aufgeführt, die aufgrund von Größe und Vielfalt der USA beispielhaft bleiben muss.

Festessen Bearbeiten

An Thanksgiving trifft man sich zum traditionellen Festessen, serviert wird typischerweise

Am amerikanischen Unabhängigkeitstag, dem Independence Day am 4. Juli, werden entsprechend den Farben der US-Flagge bevorzugt rote, weiße und blaue Lebensmittel bzw. Speisen serviert. Dieser Tag wird auch gerne zum Anlass für ein Barbecue genommen. Der New England Clam Bake wird ebenfalls häufig anlässlich von Festen oder Festivals veranstaltet. Neben Truthahn kommen an Feiertagen auch crown roasts of lamb oder Schinken auf den Tisch.

Getränke Bearbeiten

In den USA ist es üblich, im Restaurant kostenlos (oft stark gechlortes) Leitungswasser zu servieren. Softdrinks und Kaffee werden häufig nur einmal bezahlt, der Nachschub ist dann kostenlos (Free Refill).

Typische alkoholfreie Getränke Bearbeiten

Eistee

Typische alkoholische Getränke Bearbeiten

Der Verkauf von alkoholischen Getränken wird unterschiedlich von den Bundesstaaten oder Gemeinden kontrolliert. Meistens sind alkoholische Getränke in Liquor Stores genannten Geschäften sowie schwach alkoholhaltige Getränke wie Bier oder Wein auch in Supermärkten oder an Tankstellen erhältlich.

Bier (Auswahl) Bearbeiten

Wein Bearbeiten

Siehe auch: Weinbau in den USA.

An Weinen sind vor allem die aus Kalifornien bekannt, aber auch Oregon, New York und Washington gehören zu den Weinbaugebieten der USA.

Whiskey Bearbeiten

Whiskey wurde von europäischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten gebracht. In den frühen Jahren der Kolonien waren Spirituosen wie Rum oder Gin deutlich beliebter. Erst durch die Expansion nach Westen begannen die Amerikaner auf Produkte aus einheimischen Produktion zu setzen.

Bis zur Prohibition war der eher im Norden gebrannte Rye Whiskey aus Roggen führend, nach der Prohibition verlagerte sich die Whiskeyproduktion fast vollständig in die Südstaaten. Seitdem dominieren Bourbon und Tennessee Whiskey aus Mais den Markt. Neben den Großdestillerien (Jack Daniel’s, Jim Beam) gibt es mittlerweile eine große Anzahl an kleineren Marken und mehrere hundert Mikrodestillerien.

Cocktails (Auswahl) Bearbeiten

Der Cocktail Cosmopolitan

Es besteht eine ausgeprägte Cocktail-Kultur, und Cocktails sind als Aperitif (Cocktail Hour, Cocktailparty) vor oder auch zu einem festlichen Abendessen allgemein üblich.

Spitzenküche Bearbeiten

Kandierter und getrockneter Thunfisch, serviert im Chicagoer Drei-Sterne-Restaurant Alinea

Der Guide Michelin veröffentlicht drei eigenständige Ausgaben für die USA: New York City, San Francisco, Bay Area and Wine Country sowie seit 2010 Chicago. 2015 verfügte New York City über 6 Drei-Sterne-Restaurants, 9 Zwei-Sterne-Restaurants und 58 Ein-Stern-Restaurants. San Francisco und Umgebung boten 4 Drei-Sterne-Restaurants, 6 Zwei-Sterne-Restaurants und 30 Ein-Stern-Restaurants. In Chicago fanden sich 2 Drei-Sterne-Restaurants und 3 Zwei-Sterne-Restaurants, zu denen sich 19 Ein-Stern-Restaurants gesellten.

Siehe auch Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Commons: Küche der Vereinigten Staaten – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wikivoyage: Essen und Trinken in den USA – Reiseführer

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Roasting Those "Other" Holiday Meats. United States Department of Agriculture, 8. September 2017, abgerufen am 21. November 2019 (englisch).
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Veröffentlichungsdatum:
Die Kuche der Vereinigten Staaten umfasst regional unterschiedliche Kuchen des circa 9 6 Millionen km grossen Landes Sie entwickelte sich vor allem durch die Einflusse der Einwanderer wie auch durch die geographisch klimatischen Gegebenheiten in bestimmten Landesteilen Chicken WingsBekannt und auch in Europa beliebt ist neben Hotdog und Hamburger das sogenannte Soul Food der Afroamerikaner wie beispielsweise Spareribs oder Chicken Wings in der kalifornischen Kuche mischen sich asiatische und mediterrane Einflusse Fisch Meeresfruchte und Gemuse werden bevorzugt verwendet Die Sudstaatenkuche greift vor allem auf Reis Mais und Geflugel zuruck Speziell in Louisiana wird das oft sehr scharfe Cajun Food serviert Auch die Tex Mex Kuche ist sehr beliebt und in Neuengland ist bei Gerichten wie Baked Beans oder Apple Pie das Erbe der Siedler aus der Alten Welt spurbar Inhaltsverzeichnis 1 Speisen 1 1 Fruhstuck 1 2 Typische Gerichte und Produkte Auswahl 1 3 Festessen 2 Getranke 2 1 Typische alkoholfreie Getranke 2 2 Typische alkoholische Getranke 2 2 1 Bier Auswahl 2 2 2 Wein 2 2 3 Whiskey 2 2 4 Cocktails Auswahl 3 Spitzenkuche 4 Siehe auch 5 Weblinks 6 EinzelnachweiseSpeisen BearbeitenEinige Elemente der US amerikanischen Kuche stammen aus Europa andere aus Amerika selber wie beispielsweise Susskartoffeln Truthahn oder auch Mais Fruhstuck Bearbeiten Bestandteile eines reichhaltigen amerikanischen Fruhstucks am Wochenende dem American Breakfast sind ublicherweise Pancakes mit Ahornsirup kleine Wurstchen Rostkartoffeln Eier haufig in Form von Ruhrei oder Spiegelei Biscuits Bacon Toastbrot und Marmelade Wochentags werden eher Fruhstucksflocken serviert Typische Gerichte und Produkte Auswahl Bearbeiten nbsp Jambalaya nbsp Blaubeermuffin nbsp Shrimp Gumbo mit Reis nbsp DonutIm Folgenden ist eine Auswahl typischer Gerichte und Produkte aufgefuhrt die aufgrund von Grosse und Vielfalt der USA beispielhaft bleiben muss Ahornsirup Angel Cake Bagels Baked Beans Barbecue Biscuits Blackened Fish Fischgericht aus der Cajun Kuche Brownies Burritos Candy Corn Sussigkeit zu Halloween Caesar Salad Cheesecake Kasekuchen aus Frischkase Chicago style Pizza Chicken Nuggets Chicken Wings US Varianten Buffalo Chicken Wings und Buffalo Wings Chili con Carne Chocolate Chip Cookies Platzchen mit Schokoladenstuckchen Chop Suey Chowder Coleslaw Conch Salad Meeresschneckensalat Corn Dog Cornbread Maisbrot Cornflakes Crown roast Donut Eggs Benedict Erdnussbutter Gumbo Hamburger Hangtown Fry Hotdog Hushpuppys Jambalaya Jelly Beans Lobster Roll Hummerbrotchen aus Maine Mac and cheese Mashed potatoes Mozzarella Sticks Muffins Muffuletta Oysters Bienville und Rockefeller Austerngerichte Pastrami Popcorn Pop Rocks Sussigkeit Pumpkin Pie Ranch Dressing Relish Sandwiches Sausage gravy Succotash Steaks Tabascosauce Tacos Turducken Twinkie Veggie Platter Virginia Ham Schinken mit Honigkruste Waldorfsalat Festessen Bearbeiten An Thanksgiving trifft man sich zum traditionellen Festessen serviert wird typischerweise Turkey Stuffing Braten Fullung Gravy Bratensauce Cranberrysauce Apple Pie gedeckter Apfelkuchen Pumpkin Pie gedeckter Kurbiskuchen Pecan Pie Pekannuss Kuchen SusskartoffelAm amerikanischen Unabhangigkeitstag dem Independence Day am 4 Juli werden entsprechend den Farben der US Flagge bevorzugt rote weisse und blaue Lebensmittel bzw Speisen serviert Dieser Tag wird auch gerne zum Anlass fur ein Barbecue genommen Der New England Clam Bake wird ebenfalls haufig anlasslich von Festen oder Festivals veranstaltet Neben Truthahn kommen an Feiertagen auch crown roasts of lamb oder Schinken auf den Tisch 1 Getranke BearbeitenIn den USA ist es ublich im Restaurant kostenlos oft stark gechlortes Leitungswasser zu servieren Softdrinks und Kaffee werden haufig nur einmal bezahlt der Nachschub ist dann kostenlos Free Refill Typische alkoholfreie Getranke Bearbeiten nbsp EisteeCola Root Beer Cream soda Dr Pepper 7 Up Mountain Dew Iced Tea Eistee gesusst oder ungesusst Kaffee manchmal mit Sirup aromatisiert MilchshakesTypische alkoholische Getranke Bearbeiten Der Verkauf von alkoholischen Getranken wird unterschiedlich von den Bundesstaaten oder Gemeinden kontrolliert Meistens sind alkoholische Getranke in Liquor Stores genannten Geschaften sowie schwach alkoholhaltige Getranke wie Bier oder Wein auch in Supermarkten oder an Tankstellen erhaltlich Bier Auswahl Bearbeiten Bud und Bud light Coors Michelob Miller Pabst Blue Ribbon Schlitz Rolling Rock Verschiedene Biersorten diverser kleiner Brauereien den Microbreweries oder Craft breweriesWein Bearbeiten Siehe auch Weinbau in den USA An Weinen sind vor allem die aus Kalifornien bekannt aber auch Oregon New York und Washington gehoren zu den Weinbaugebieten der USA Whiskey Bearbeiten Whiskey wurde von europaischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten gebracht In den fruhen Jahren der Kolonien waren Spirituosen wie Rum oder Gin deutlich beliebter Erst durch die Expansion nach Westen begannen die Amerikaner auf Produkte aus einheimischen Produktion zu setzen Bis zur Prohibition war der eher im Norden gebrannte Rye Whiskey aus Roggen fuhrend nach der Prohibition verlagerte sich die Whiskeyproduktion fast vollstandig in die Sudstaaten Seitdem dominieren Bourbon und Tennessee Whiskey aus Mais den Markt Neben den Grossdestillerien Jack Daniel s Jim Beam gibt es mittlerweile eine grosse Anzahl an kleineren Marken und mehrere hundert Mikrodestillerien Cocktails Auswahl Bearbeiten nbsp Der Cocktail CosmopolitanEs besteht eine ausgepragte Cocktail Kultur und Cocktails sind als Aperitif Cocktail Hour Cocktailparty vor oder auch zu einem festlichen Abendessen allgemein ublich Cosmopolitan Long Island Iced Tea Margarita Martini Mint Julep Planter s Punch Bloody Mary Sex on the beachSpitzenkuche Bearbeiten nbsp Kandierter und getrockneter Thunfisch serviert im Chicagoer Drei Sterne Restaurant AlineaDer Guide Michelin veroffentlicht drei eigenstandige Ausgaben fur die USA New York City San Francisco Bay Area and Wine Country sowie seit 2010 Chicago 2015 verfugte New York City uber 6 Drei Sterne Restaurants 9 Zwei Sterne Restaurants und 58 Ein Stern Restaurants San Francisco und Umgebung boten 4 Drei Sterne Restaurants 6 Zwei Sterne Restaurants und 30 Ein Stern Restaurants In Chicago fanden sich 2 Drei Sterne Restaurants und 3 Zwei Sterne Restaurants zu denen sich 19 Ein Stern Restaurants gesellten Siehe auch BearbeitenSiehe auch Deutsche Kuche in den Vereinigten StaatenWeblinks Bearbeiten nbsp Commons Kuche der Vereinigten Staaten Sammlung von Bildern Videos und Audiodateien nbsp Wikivoyage Essen und Trinken in den USA Reisefuhrer Uberblick Geschichten und Rezepte Amerikanische Kuche auf USA Info netEinzelnachweise Bearbeiten Roasting Those Other Holiday Meats United States Department of Agriculture 8 September 2017 abgerufen am 21 November 2019 englisch Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Kuche der Vereinigten Staaten amp oldid 237044720