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Hausväterliteratur Als wird die Literaturgattung bezeichnet die die ökonomik d h die Lehre vom Haus mit einer eingehende

Hausväterliteratur

Als Hausväterliteratur wird die Literaturgattung bezeichnet, die die Ökonomik, d. h. die Lehre vom Haus, „mit einer eingehenden Darstellung der Landwirtschaft“ verbindet. Sie richtete sich insbesondere im deutschen Sprachraum vom 16. bis zum 18. Jahrhundert an die gebildeten Besitzer von Landgütern, vor allem Adlige.

Ausrichtung Bearbeiten

Es handelt sich im Grunde um frühe Ratgeberliteratur, die nicht nur die Haushaltsführung und Fragen rund um die Landwirtschaft inklusive Viehzucht, Forstwirtschaft, Jagd und Imkerei behandelte, sondern auch Regeln für Familie, Ehe und Kindererziehung sowie den Umgang mit dem Personal aufstellte. Außerdem enthielten die Bücher einen Teil mit Kochrezepten, so dass sie als Vorläufer der modernen deutschsprachigen Kochbücher gelten. Die meisten Autoren waren protestantische Pfarrer und folgten in ihren Regeln für Ehe und Familie den Ansichten Martin Luthers, die er in seinen verschiedenen Schriften über Ehe und Hausstand dargelegt hatte. In anderen Ländern beschränkten sich die Autoren auf die Behandlung von Themen der Landwirtschaft, ohne ausführlich auf das Familienleben einzugehen.

Begriff Bearbeiten

Der ältere Begriff „Hausmann“ (vgl. auch Hausmannskost) stammt aus dem 16. Jahrhundert und kommt vom mittelhochdeutsch hūsman, „Hausherr, Hausbewohner, Mietmann, Burgwart“. Die Hausväterliteratur wandte sich nur an den pater familias, den männlichen Vorstand größerer ländlicher und vor allem adeliger Haushalte. Der Begriff „Hausväterliteratur“ entstand Mitte des 19. Jahrhunderts und hatte einen leicht abwertenden Beiklang, da sie mittlerweile als überholt und altmodisch galt. Die Blütezeit dieser Literatur war die Zeit zwischen 1660 und 1730. Zum Zeitpunkt ihres Erscheinens hießen diese Werke „Oekonomiken“ oder „Hausbücher“. Als Hausväterliteratur wurden sie später bezeichnet, weil sie sich an den „Hausvater“ richteten im Sinne von Oberhaupt eines Haushalts, wobei das Modell des „ganzen Hauses“ zugrunde lag, also der Haushalt als Rechts-, Sozial- und Wirtschaftseinheit. Den Begriff „Hausvater“ hatte Luther bekannt gemacht; er wurde später von Wilhelm Heinrich Riehl und Otto Brunner aufgegriffen.

Die Werke dieser Literaturgattung bestehen überwiegend aus Kompilationen, wobei die Autoren auf ältere Literatur und Zeitgenössisches als Quellen zurückgriffen. Grundlage waren zunächst antike Quellen, etwa von Aristoteles, zur Oikonomia. Vorläufer waren Handschriften wie der Codex Farfensis (ein um 1460 verfasstes „Buch vom Menschen, Tier und Garten“, bezeichnet auch als Salzburger Kodex M III 3, in den auch das sich mit Frauenheilkunde befassende Speyrer Frauenbüchlein eingebettet ist), welche den Hausvater bereits als Arzt, Tierarzt, Landwirt und Fischer zeigten, und Bücher wie die Oeconomia christiana des Thüringer Reformators Justus Menius (1529) und Der Weiber Haushaltung von Johann Steinbach (1561), die aber nur von den personalen Herrschaftsverhältnissen im Haus handelten, nicht dagegen von den Fragen der Landwirtschaft, auf denen in der späteren Hausväterliteratur umfangmäßig das Hauptgewicht lag. Zum Typus Buch vom Menschen, Tier und Garten als Vorform der Hausväterliteratur zählen beispielsweise auch der sogenannte (nach dem Feuchtwangener Medizin-Antiquariat C.-E. Kohlhauer benannte) Kodex Kohlhauer, eine bereits um 1434 im südrheinfränkischen Gebiet zusammengestellte hauswirtschaftlich-laienärztliche Textsammlung, und eine von Johannes Norrenberger (aus Kmehlen) 1464 vollendete Sammelhandschrift mit den Themen Heilkräuter, Fischfang, Wein, Kindererziehung, Pferdezucht und Haushalt. Der wichtigste Vertreter der frühen Hausväterliteratur war der protestantische Pfarrer Johannes Coler (1570–1639); er veröffentlichte 1604 sein mehrbändiges Werk mit dem Titel Oeconomia ruralis et domestica oder Haußbuch, das insgesamt 14 Auflagen erlebte. Das enthaltene Kochbuch bietet 182 Rezepte für die gehobene Küche. Der Dreißigjährige Krieg verhinderte für einige Zeit das Erscheinen ähnlicher Werke, ehe ein regelrechter Boom einsetzte.

Wichtige Werke der Hausväterliteratur Bearbeiten

Bedeutungswandel vom Hausvater und Hausmann zur Hausmutter und Hausfrau Bearbeiten

Hohberg ging bereits ausführlich auch auf die Aufgaben der „Hausmutter“ ein. Florinus wandte sich auch an das Bürgertum. Seine Schrift war die bekannteste in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Zunehmend erschienen Bücher, die sich ausdrücklich an gebildete Frauen und Töchter wandten und Anleitungen zur Haushaltsführung enthielten. Nachdem der Gutsbesitzer Otto von Münchhausen 1769 unter dem Titel Der Hausvater ein fünfbändiges Werk verfasst hatte, erschien 1782 Die Hausmutter, verfasst von dem Pfarrer Christian Friedrich Germershausen als ebenfalls fünfbändige Enzyklopädie für Hausfrauen. Das darin enthaltene Kochbuch erschien einige Zeit später auch als Einzelwerk.

Im 19. Jahrhundert stieg die technische Ausstattung der Haushalte massiv an, ebenso die zugehörige Haushaltsliteratur, ebenso wurden Hauswirtschaft zunehmend auch in Kursen, etwa den sogenannten Winterschulen und eigenen Ausbildungsgängen vermittelt. Frauen – in der Rolle der erfahrenen Hausmutter und zunehmend auch die jüngere, noch unerfahrene Hausfrau – wurden damit eigenständiger wahrgenommen und auch in der rapide wachsenden Ratgeberliteratur adressiert.

Mit dem Aufkommen neuer Wirtschaftsmodelle wie Merkantilismus und Kameralismus verlor die Hausväterliteratur an Bedeutung. An ihre Stelle traten Haushaltsratgeber speziell für Frauen, wobei nun neben der landbesitzenden Gentry auch der bürgerliche Haushalt in den Mittelpunkt rückte. In England wurde unter anderem Isabella Beeton und ihr The Book of Household Management stilbildend. Das zwischen 1859 und 1861 erschienene Buch richtete sich an die aufstrebende Mittelklasse, für die es eine verlässliche Informationsquelle und Ratgeber sein sollte. Das Buch avancierte mit 60.000 verkauften Exemplaren im Erscheinungsjahr sofort zum Bestseller und wurde innerhalb weniger Jahre millionenfach nachgedruckt (1868 zwei Millionen verkaufte Exemplare). Es darf als Vorbild für viele weitere Koch- und Haushaltungsbücher des 19. und 20. Jahrhunderts gelten.

In Deutschland war die neue Rolle der Hausfrau als Haushaltsvorstand auf größeren Landgütern oder (auch externe) leitende Hausbeamtin ein auch von der adeligen wie bürgerlichen Frauenbewegung mit propagiertes Berufsbild. Der erhöhte Bedarf an externer Schulung und Expertise bildete sich in der Erweiterung der (höheren wie beruflichen) Frauenbildung ab, etwa bei Ida von Kortzfleischs Reifensteiner Schulen.

Siehe auch Bearbeiten

Literatur Bearbeiten

  • Julius Hoffmann: Die „Hausväterliteratur“ und die „Predigten über den christlichen Hausstand“. Lehre vom Hause und Bildung für das häusliche Leben im 16., 17. und 18. Jahrhundert (= Göttinger Studien zur Pädagogik. H. 37, ZDB-ID 521891-3). Beltz, Weinheim u. a. 1959.
  • Gotthardt Frühsorge: Luthers Kleiner Katechismus und die „Hausväterliteratur“. In: Pastoraltheologie. Bd. 73, 1984, ISSN 0720-6259, S. 380–393.
  • Siegfried Sudhof: Hausväterliteratur. In: Reallexikon der deutschen Literaturgeschichte. Begründet von Paul Marker und Wolfgang Stammler, 2. Aufl., hrsg. von Werner Kohlschmidt und Wolfgang Mohr, Berlin 1958 ff., Band 1, 1958, S. 621–623.
  • Sabine Verk u. a.: Geschmacksache. Kochbücher aus dem Museum für Volkskunde (= Schriften des Museums für Volkskunde. Bd. 20). SMPK, Berlin 1995, ISBN 3-88609-382-4 (Ausstellungskatalog).

Weblinks Bearbeiten

Quellen Bearbeiten

  1. Otto Brunner: Hausväterliteratur. In: Handwörterbuch der Sozialwissenschaften. Band 5, 1956, S. 92 f.
  2. ↑ Verk u. a.: Geschmacksache. Berlin 1995, S. 8 f.
  3. Christine Werkstetter: Frauen im Augsburger Zunfthandwerk. Arbeit, Arbeitsbeziehungen und Geschlechterverhältnisse im 18. Jahrhundert (= Colloquia Augustana. Bd. 14). Akademie-Verlag, Berlin 2001, ISBN 3-05-003617-6, S. 37, (Zugleich: Augsburg, Universität, Dissertation, 1999).
  4. Roland Siegmund: Das „Speyrer Frauenbüchlein“. [1460] Medizinische Dissertation, Würzburg 1990, S. 17.
  5. Gerhard Eis: Mittelalterliche Fachprosa der Artes. In: Wolfgang Stammler (Hrsg.): Deutsche Philologie im Aufriß. 2. Auflage. Band 2, Berlin 1960, Sp. 1103–1216, hier: Sp. 1125 f.
  6. Gundolf Keil: Der Hausvater als Arzt. In: Trude Ehlert (Hrsg.): Haushalt und Familie in Mittelalter und früher Neuzeit (Vorträge eines interdisziplinären Symposions vom 6.–9. Juni 1990 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn). Mit einem Register von Ralf Nelles, Jan Thorbecke, Sigmaringen 1991, ISBN 379954156X, S. 219–243.
  7. Gundolf Keil, Hilde-Marie Groß (Hrsg.): „Von manicherley wunden“. Die „kleine Wundarznei“ des Codex Farfensis 200 – ‘Oberschlesische Roger-Aphorismen’ des 14. Jahrhunderts. In: Fachprosaforschung – Grenzüberschreitungen. Band 1, 2005 (2007), S. 155–188.
  8. Vgl. auch Birgit Zimmermann: Das Hausarzneibuch. Ein Beitrag zur Untersuchung laienmedizinischer Fachliteratur des 16. Jahrhunderts unter besonderer Berücksichtigung ihres humanmedizinisch-pharmazeutischen Inhalts. Naturwissenschaftliche Dissertation Marburg 1975.
  9. Gundolf Keil: Die deutsche Isaak-Judäus-Rezeption vom 13. bis zum 15. Jahrhundert. Shaker, Aachen 2015 (= Europäische Wissenschaftsbeziehungen, Supplement 2), S. 51–69.
  10. Gundolf Keil: ‚Kodex Kohlhauer‘. In: Verfasserlexikon. 2. Aufl., Band 5, Sp. 3 f.
  11. Gundolf Keil: ‚Kodex Kohlhauer‘. In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin/ New York 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 769.
  12. Wolfgang Wegner: Norrenberger, Johannes. In: Werner E. Gerabek u. a. (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. 2005, S. 1055 f.
  13. Oeconomia oder Bericht vom christlichen Hauswesen
  14. Hans Jürgen Teuteberg, «Von der Hausmutter zur Hausfrau. Küchenarbeit im 18./ 19. Jahrhundert in der zeitgenössischen Hauswirtschaftsliteratur», in: Hans Jürgen Teuteberg (Hrsg.) Die Revolution am Esstisch: neue Studien zur Nahrungskultur im 19.–20. Jahrhundert, Franz Steiner Verlag, 2004, u. a. S. 116–119
  15. Johannes Kramer: Das ländlich-hauswirtschaftliche Bildungswesen in Deutschland, Dissertation an der Universität Erlangen, Fulda 1913
  16. Oxford World's Classics - Oxford University Press. In: www.oup.co.uk. Abgerufen am 11. März 2016.
  17. Ortrud Wörner-Heil: Adelige Frauen als Pionierinnen der Berufsbildung: die ländliche Hauswirtschaft und der Reifensteiner Verband kassel university press GmbH, 2010
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Als Hausvaterliteratur wird die Literaturgattung bezeichnet die die Okonomik d h die Lehre vom Haus mit einer eingehenden Darstellung der Landwirtschaft verbindet Sie richtete sich insbesondere im deutschen Sprachraum vom 16 bis zum 18 Jahrhundert an die gebildeten Besitzer von Landgutern vor allem Adlige 1 Inhaltsverzeichnis 1 Ausrichtung 2 Begriff 3 Wichtige Werke der Hausvaterliteratur 4 Bedeutungswandel vom Hausvater und Hausmann zur Hausmutter und Hausfrau 5 Siehe auch 6 Literatur 7 Weblinks 8 QuellenAusrichtung BearbeitenEs handelt sich im Grunde um fruhe Ratgeberliteratur die nicht nur die Haushaltsfuhrung und Fragen rund um die Landwirtschaft inklusive Viehzucht Forstwirtschaft Jagd und Imkerei behandelte sondern auch Regeln fur Familie Ehe und Kindererziehung sowie den Umgang mit dem Personal aufstellte Ausserdem enthielten die Bucher einen Teil mit Kochrezepten so dass sie als Vorlaufer der modernen deutschsprachigen Kochbucher gelten Die meisten Autoren waren protestantische Pfarrer und folgten in ihren Regeln fur Ehe und Familie den Ansichten Martin Luthers die er in seinen verschiedenen Schriften uber Ehe und Hausstand dargelegt hatte In anderen Landern beschrankten sich die Autoren auf die Behandlung von Themen der Landwirtschaft ohne ausfuhrlich auf das Familienleben einzugehen Begriff BearbeitenDer altere Begriff Hausmann vgl auch Hausmannskost stammt aus dem 16 Jahrhundert und kommt vom mittelhochdeutsch husman Hausherr Hausbewohner Mietmann Burgwart Die Hausvaterliteratur wandte sich nur an den pater familias den mannlichen Vorstand grosserer landlicher und vor allem adeliger Haushalte Der Begriff Hausvaterliteratur entstand Mitte des 19 Jahrhunderts und hatte einen leicht abwertenden Beiklang da sie mittlerweile als uberholt und altmodisch galt Die Blutezeit dieser Literatur war die Zeit zwischen 1660 und 1730 Zum Zeitpunkt ihres Erscheinens hiessen diese Werke Oekonomiken oder Hausbucher Als Hausvaterliteratur wurden sie spater bezeichnet weil sie sich an den Hausvater richteten im Sinne von Oberhaupt eines Haushalts wobei das Modell des ganzen Hauses zugrunde lag also der Haushalt als Rechts Sozial und Wirtschaftseinheit Den Begriff Hausvater hatte Luther bekannt gemacht 2 er wurde spater von Wilhelm Heinrich Riehl und Otto Brunner aufgegriffen 3 Die Werke dieser Literaturgattung bestehen uberwiegend aus Kompilationen wobei die Autoren auf altere Literatur und Zeitgenossisches als Quellen zuruckgriffen Grundlage waren zunachst antike Quellen etwa von Aristoteles zur Oikonomia Vorlaufer waren Handschriften wie der Codex Farfensis ein um 1460 verfasstes Buch vom Menschen Tier und Garten bezeichnet auch als Salzburger Kodex M III 3 in den auch das sich mit Frauenheilkunde befassende Speyrer Frauenbuchlein eingebettet 4 ist 5 welche den Hausvater 6 bereits als Arzt 7 8 Tierarzt Landwirt und Fischer zeigten 9 und Bucher wie die Oeconomia christiana des Thuringer Reformators Justus Menius 1529 und Der Weiber Haushaltung von Johann Steinbach 1561 die aber nur von den personalen Herrschaftsverhaltnissen im Haus handelten nicht dagegen von den Fragen der Landwirtschaft auf denen in der spateren Hausvaterliteratur umfangmassig das Hauptgewicht lag Zum Typus Buch vom Menschen Tier und Garten als Vorform der Hausvaterliteratur zahlen beispielsweise auch der sogenannte nach dem Feuchtwangener Medizin Antiquariat C E Kohlhauer benannte Kodex Kohlhauer eine bereits um 1434 im sudrheinfrankischen Gebiet zusammengestellte hauswirtschaftlich laienarztliche Textsammlung 10 11 und eine von Johannes Norrenberger aus Kmehlen 1464 vollendete Sammelhandschrift mit den Themen Heilkrauter Fischfang Wein Kindererziehung Pferdezucht und Haushalt 12 Der wichtigste Vertreter der fruhen Hausvaterliteratur war der protestantische Pfarrer Johannes Coler 1570 1639 er veroffentlichte 1604 sein mehrbandiges Werk mit dem Titel Oeconomia ruralis et domestica oder Haussbuch das insgesamt 14 Auflagen erlebte Das enthaltene Kochbuch bietet 182 Rezepte fur die gehobene Kuche Der Dreissigjahrige Krieg verhinderte fur einige Zeit das Erscheinen ahnlicher Werke ehe ein regelrechter Boom einsetzte 2 Wichtige Werke der Hausvaterliteratur BearbeitenJohannes Mathesius Nikolaus Herman Oeconomia oder Bericht vom christlichen Hauswesen 1564 13 Johannes Coler Oeconomia ruralis et domestica oder Haussbuch 1593 bis 1601 Gesamtausgabe ab 1604 Johann Wilhelm Wundsch Memoriale Oeconomicum Politico Practiccum 1663 Georg Andreas Bockler Nutzliche Hauss und Feldschule 1666 Jacob Agricola Schauplatz des Allgemeinen Hausshaltens 1676 Wolf Helmhardt von Hohberg Georgica curiosa oder Adeliges Landleben 1682 Andreas Glorez Vollstandige Hauss und Land Bibliothec 1700 Franz Philipp Florinus Oeconomus prudens et legalis Oder Allgemeiner Klug und Rechtsverstandiger Hausvater 1702 Johann Joachim Becher Kluger Hauss Vater verstandige Hauss Mutter 1714 Becher war jedoch in Wirklichkeit nicht der Verfasser der eigentliche Autor hiess Sturm Julius Bernhard von Rohr Compendieuse Haushaltungs Bibliothek 1716 Ausgabe 1726 Digitalisat Otto von Munchhausen Der Hausvater 1764 bis 1773 Bedeutungswandel vom Hausvater und Hausmann zur Hausmutter und Hausfrau BearbeitenHohberg ging bereits ausfuhrlich auch auf die Aufgaben der Hausmutter ein Florinus wandte sich auch an das Burgertum Seine Schrift war die bekannteste in der ersten Halfte des 18 Jahrhunderts Zunehmend erschienen Bucher die sich ausdrucklich an gebildete Frauen und Tochter wandten und Anleitungen zur Haushaltsfuhrung enthielten Nachdem der Gutsbesitzer Otto von Munchhausen 1769 unter dem Titel Der Hausvater ein funfbandiges Werk verfasst hatte erschien 1782 Die Hausmutter verfasst von dem Pfarrer Christian Friedrich Germershausen als ebenfalls funfbandige Enzyklopadie fur Hausfrauen Das darin enthaltene Kochbuch erschien einige Zeit spater auch als Einzelwerk 2 Im 19 Jahrhundert stieg die technische Ausstattung der Haushalte massiv an ebenso die zugehorige Haushaltsliteratur 14 ebenso wurden Hauswirtschaft zunehmend auch in Kursen etwa den sogenannten Winterschulen und eigenen Ausbildungsgangen vermittelt 15 Frauen in der Rolle der erfahrenen Hausmutter und zunehmend auch die jungere noch unerfahrene Hausfrau wurden damit eigenstandiger wahrgenommen und auch in der rapide wachsenden Ratgeberliteratur adressiert Mit dem Aufkommen neuer Wirtschaftsmodelle wie Merkantilismus und Kameralismus verlor die Hausvaterliteratur an Bedeutung An ihre Stelle traten Haushaltsratgeber speziell fur Frauen wobei nun neben der landbesitzenden Gentry auch der burgerliche Haushalt in den Mittelpunkt ruckte In England wurde unter anderem Isabella Beeton und ihr The Book of Household Management stilbildend Das zwischen 1859 und 1861 erschienene Buch richtete sich an die aufstrebende Mittelklasse fur die es eine verlassliche Informationsquelle und Ratgeber sein sollte Das Buch avancierte mit 60 000 verkauften Exemplaren im Erscheinungsjahr sofort zum Bestseller und wurde innerhalb weniger Jahre millionenfach nachgedruckt 1868 zwei Millionen verkaufte Exemplare 16 Es darf als Vorbild fur viele weitere Koch und Haushaltungsbucher des 19 und 20 Jahrhunderts gelten In Deutschland war die neue Rolle der Hausfrau als Haushaltsvorstand auf grosseren Landgutern oder auch externe leitende Hausbeamtin ein auch von der adeligen wie burgerlichen Frauenbewegung mit propagiertes Berufsbild Der erhohte Bedarf an externer Schulung und Expertise bildete sich in der Erweiterung der hoheren wie beruflichen Frauenbildung ab etwa bei Ida von Kortzfleischs Reifensteiner Schulen 17 Siehe auch BearbeitenRegimen sanitatisLiteratur BearbeitenJulius Hoffmann Die Hausvaterliteratur und die Predigten uber den christlichen Hausstand Lehre vom Hause und Bildung fur das hausliche Leben im 16 17 und 18 Jahrhundert Gottinger Studien zur Padagogik H 37 ZDB ID 521891 3 Beltz Weinheim u a 1959 Gotthardt Fruhsorge Luthers Kleiner Katechismus und die Hausvaterliteratur In Pastoraltheologie Bd 73 1984 ISSN 0720 6259 S 380 393 Siegfried Sudhof Hausvaterliteratur In Reallexikon der deutschen Literaturgeschichte Begrundet von Paul Marker und Wolfgang Stammler 2 Aufl hrsg von Werner Kohlschmidt und Wolfgang Mohr Berlin 1958 ff Band 1 1958 S 621 623 Sabine Verk u a Geschmacksache Kochbucher aus dem Museum fur Volkskunde Schriften des Museums fur Volkskunde Bd 20 SMPK Berlin 1995 ISBN 3 88609 382 4 Ausstellungskatalog Weblinks BearbeitenInfos des Deutschen Museums Germershausen Der Hausvater in systematischer Ordnung 1783 Digitalisat Germershausen Die Hausmutter in allen ihren Geschaften 4 Auflage 1812 Digitalisat Quellen Bearbeiten Otto Brunner Hausvaterliteratur In Handworterbuch der Sozialwissenschaften Band 5 1956 S 92 f a b c Verk u a Geschmacksache Berlin 1995 S 8 f Christine Werkstetter Frauen im Augsburger Zunfthandwerk Arbeit Arbeitsbeziehungen und Geschlechterverhaltnisse im 18 Jahrhundert Colloquia Augustana Bd 14 Akademie Verlag Berlin 2001 ISBN 3 05 003617 6 S 37 Zugleich Augsburg Universitat Dissertation 1999 Roland Siegmund Das Speyrer Frauenbuchlein 1460 Medizinische Dissertation Wurzburg 1990 S 17 Gerhard Eis Mittelalterliche Fachprosa der Artes In Wolfgang Stammler Hrsg Deutsche Philologie im Aufriss 2 Auflage Band 2 Berlin 1960 Sp 1103 1216 hier Sp 1125 f Gundolf Keil Der Hausvater als Arzt In Trude Ehlert Hrsg Haushalt und Familie in Mittelalter und fruher Neuzeit Vortrage eines interdisziplinaren Symposions vom 6 9 Juni 1990 an der Rheinischen Friedrich Wilhelms Universitat Bonn Mit einem Register von Ralf Nelles Jan Thorbecke Sigmaringen 1991 ISBN 379954156X S 219 243 Gundolf Keil Hilde Marie Gross Hrsg Von manicherley wunden Die kleine Wundarznei des Codex Farfensis 200 Oberschlesische Roger Aphorismen des 14 Jahrhunderts In Fachprosaforschung Grenzuberschreitungen Band 1 2005 2007 S 155 188 Vgl auch Birgit Zimmermann Das Hausarzneibuch Ein Beitrag zur Untersuchung laienmedizinischer Fachliteratur des 16 Jahrhunderts unter besonderer Berucksichtigung ihres humanmedizinisch pharmazeutischen Inhalts Naturwissenschaftliche Dissertation Marburg 1975 Gundolf Keil Die deutsche Isaak Judaus Rezeption vom 13 bis zum 15 Jahrhundert Shaker Aachen 2015 Europaische Wissenschaftsbeziehungen Supplement 2 S 51 69 Gundolf Keil Kodex Kohlhauer In Verfasserlexikon 2 Aufl Band 5 Sp 3 f Gundolf Keil Kodex Kohlhauer In Werner E Gerabek Bernhard D Haage Gundolf Keil Wolfgang Wegner Hrsg Enzyklopadie Medizingeschichte De Gruyter Berlin New York 2005 ISBN 3 11 015714 4 S 769 Wolfgang Wegner Norrenberger Johannes In Werner E Gerabek u a Hrsg Enzyklopadie Medizingeschichte 2005 S 1055 f Oeconomia oder Bericht vom christlichen Hauswesen Hans Jurgen Teuteberg Von der Hausmutter zur Hausfrau Kuchenarbeit im 18 19 Jahrhundert in der zeitgenossischen Hauswirtschaftsliteratur in Hans Jurgen Teuteberg Hrsg Die Revolution am Esstisch neue Studien zur Nahrungskultur im 19 20 Jahrhundert Franz Steiner Verlag 2004 u a S 116 119 Johannes Kramer Das landlich hauswirtschaftliche Bildungswesen in Deutschland Dissertation an der Universitat Erlangen Fulda 1913 Oxford World s Classics Oxford University Press In www oup co uk Abgerufen am 11 Marz 2016 Ortrud Worner Heil Adelige Frauen als Pionierinnen der Berufsbildung die landliche Hauswirtschaft und der Reifensteiner Verband kassel university press GmbH 2010 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Hausvaterliteratur amp oldid 232571091