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Frühburgunder Der ist eine Rotweinsorte die durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder Pinot Noir entstand Ob bei d

Frühburgunder

Der Frühburgunder ist eine Rotweinsorte, die durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder (Pinot Noir) entstand. Ob bei der Entstehung die Wildrebe und eine noch unbekannte Rebsorte beteiligt ist, ist noch nicht bekannt.

Frühburgunder
Synonyme siehe Abschnitt Synonyme
Art Edle Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera)
Beerenfarbe schwarz
Verwendung
Herkunft Frankreich
VIVC-Nr. 9280
Abstammung

Mutation von
Pinot Noir

Liste von Rebsorten

Erscheinungsbild Bearbeiten

Der Frühburgunder erreicht die Reife ca. zwei Wochen früher als der Spätburgunder, daher die Namensgebung. Dadurch ist er so gut wie nie von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) befallen, der beim Spätburgunder die Farbe negativ beeinflussen kann. Die Beeren des Frühburgunders sind kleiner als die des Spätburgunders. Viele Geschmacksstoffe sitzen in der Schale der Weinbeeren. Da bei kleineren Beeren das Verhältnis von Schale zum Rest der Beere größer und der Ertrag außerdem dadurch niedriger ist, bringt der Frühburgunder nicht selten samtigere und gehaltvollere Weine als sein Bruder hervor.

Aufgrund seiner frühen Reife wurde der Frühburgunder häufig als Kreuzungspartner von Neuzüchtungen verwendet. Zusammen mit dem Trollinger entstand die Rebsorte Helfensteiner und über den Sämling Muscat précoce de Saumur finden sich seine Gene in den Sorten Goldriesling und Perle von Csaba.

Klonenselektion Bearbeiten

Der Frühburgunder drohte in den 1960er-Jahren aus Deutschland zu verschwinden. Damals waren noch 15 ha im Ertrag, davon einiges an württembergischen Clevner. Als Erhaltungszüchter fungierte das Weingut Julius Wasem Rodensteiner Hof in Ingelheim am Rhein. Schließlich erkannte man auch an der Forschungsanstalt Geisenheim das Potenzial der Rebe und begann Mitte der 1970er-Jahre mit systematischer Klonenselektion und -aufbau. Die schwierigen Eigenschaften, wie Anfälligkeit gegen die Blattrollkrankheit und Blütefestigkeit, standen im Fokus dieser Selektion.

Anbaugebiete Bearbeiten

In Deutschland (→ Weinbau in Deutschland) waren 222 Hektar (= 0,2 % der deutschen Rebfläche) im Jahr 2022 mit der Rebsorte Frühburgunder bestockt. Im Jahr 2006 waren 243 Hektar Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 1999 nur 84 Hektar erhoben wurden. Angebaut wird er in Deutschland vor allem an der Ahr, in Rheinhessen, Franken, Baden, Württemberg sowie der Pfalz.

Die Rebflächen in Deutschland verteilten sich im Jahr 2022 wie folgt auf die Anbaugebiete:

Anbaugebiet Fläche in ha
Deutschland 222
Rheinland-Pfalz 179
31
47
76
6
19
Baden-Württemberg 8
5
4
Bayern 15
15
Hessen 6
2
4
Sachsen 7
Saale-Unstrunt 6

Daneben sind Anpflanzungen in Luxemburg (→ Weinbau in Luxemburg; 1,6 ha (Stand 2008, Quelle: )), der Schweiz (→ Weinbau in der Schweiz), Frankreich (→ Weinbau in Frankreich) und Italien (→ Weinbau in Italien) bekannt.

Farbe und Geschmack des Weins Bearbeiten

Seine Farbe ist zumeist ziegel- bis dunkelrot. Typische im Wein zu findende Aromen sind: Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Mokka, Himbeere und oft auch Rauch. Geschmacklich ist er wie oben erwähnt samtig, besitzt meist eine angenehme Säure und einen vollen Körper und eine angenehme Würze. Er passt zu dunklen Fleischgerichten bzw. zu Gerichten mit kräftigen Saucen. Trinktemperatur 16–18 Grad Celsius. Oft sehr gute Lagerfähigkeit (bis fünf Jahre), besonders, wenn der Wein im Barriquefass ausgebaut wurde (bis zehn Jahre, bei sehr guten Lagen auch länger).

Als regionaltypische, identitätsstiftende Rebsorte ist der Frühburgunder von der Organisation Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen worden.

Synonyme Bearbeiten

Es gibt viele Synonyme für den Frühburgunder: Augsttraube, Augustiner blau, Augustclevner, Augustklevner, Augusttraube, Black Inly, Blaue Jakobstraube, Blauer Frühburgunder, Burgundac crni rani, Burgunder früh blau, Champagner schwarz, Claevner früh, Clevner, Clevner Frühburgunder, Frauentagtraube, Frühburgunder blau, Frühe Jakobstraube, Früher blauer Klevner, Frühreifer schwarzer Burgunder, Frühes Möhrchen, Frühtraube, Gospinsza, Ischia, Iskiya, Jackobstraube, Jacobitraube, Jacobstraube, Jacobszoeloe, Jakobstraube, Jakubske, Jakubske skore, Juliusi szoeloe, July Grape, Korai kek kisburgundi, Laurenzitraube, Laurenziustraube, Loerinc szoeloe, Lujega, Luviana Veronese, Maddalena nera, Madeleine noire, Magdalenentraube, Magdolna szoeloe, Möhrchen, Morillon hâtif, Morillon noir hâtif, Morillon parisien, Noir précoce de Gênes, Noir précoce de Hongrie, Noir printannier, Petit noir précoce, Petit noirin, Pineau de juillet, Pineau Madeleine, Pino cornij ranij, Pino ranii, Pinot de juillet, Pinot hâtif de Rilly, Pinot Madeleine, Pinot nero precoce, Pinot Noir précoce, Pinot Noir précose, Pinot plant de juillet, Pinot pommier, Pinot rannii, Pinot timpuriu, Plant printanier, Précoce noir, Raisin de juillet, Raisin de la Madelaine, Raisin de St. Jean, Raisin précoce, Rani modri burgrendac, Saint Jacques, Szent Anna szoeloe, S. Lorenzo, Tidlig bla burgunder, Tuannes negres, Uva de Trivolte, Uva di Tre Volte, Vigne d’Ischia und Zherna mushza.

Literatur Bearbeiten

  • Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: Farbatlas Rebsorten. 300 Sorten und ihre Weine. 3., vollständig neu bearbeitete Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.
  • Horst Dippel (Begründer): Das Weinlexikon (= Fischer. 15867). Fortgeführt von Cornelius Lange und Fabian Lange. Vollständig überarbeitete und ergänzte Neuausgabe. Fischer-Taschenbuch-Verlag, Frankfurt am Main 2003, ISBN 3-596-15867-2.
  • Dagmar Ehrlich: Rebsorten-ABC. Reben und ihre Weine. Hallwag, München 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.
  • Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13., neubearbeitete Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz 2003, ISBN 3-921156-53-X.
  • Jancis Robinson: Das Oxford-Weinlexikon. 3., vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

Weblinks Bearbeiten

Wiktionary: Frühburgunder – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: Farbatlas Rebsorten. 3., vollständig neu bearbeitete Auflage. 2011, S. 120.
  2. Statistisches Bundesamt: Land- und Forstwirtschaft, Fischerei Landwirtschaftliche Bodennutzung - Rebflächen -. Fachserie 3 Reihe 3.1.5, 27. Februar 2023 (destatis.de [PDF]).
  3. Deutsches Weininstitut: Statistik 2007/2008. Mainz 2007 ( (Memento vom 20. September 2008 im Internet Archive) [PDF; 430 kB]).
  4. Deutsches Weininstitut: Statistik 2004/2005. Mainz 2004 ( (Memento vom 20. September 2009 im Internet Archive) [PDF; 777 kB]).
  5. (Memento vom 7. Juni 2007 im Internet Archive) Seite 144
  6. Ein geschmackvoller Arche-Passagier
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Veröffentlichungsdatum:
Der Fruhburgunder ist eine Rotweinsorte die durch naturliche Mutation aus dem Spatburgunder Pinot Noir entstand Ob bei der Entstehung die Wildrebe und eine noch unbekannte Rebsorte beteiligt ist ist noch nicht bekannt 1 FruhburgunderSynonyme siehe Abschnitt SynonymeArt Edle Weinrebe Vitis vinifera subsp vinifera Beerenfarbe schwarzVerwendung Rotweintraube TafeltraubeHerkunft FrankreichVIVC Nr 9280AbstammungMutation von Pinot NoirListe von Rebsorten Inhaltsverzeichnis 1 Erscheinungsbild 2 Klonenselektion 3 Anbaugebiete 4 Farbe und Geschmack des Weins 5 Synonyme 6 Literatur 7 Weblinks 8 EinzelnachweiseErscheinungsbild BearbeitenDer Fruhburgunder erreicht die Reife ca zwei Wochen fruher als der Spatburgunder daher die Namensgebung Dadurch ist er so gut wie nie von Grauschimmelfaule Botrytis cinerea befallen der beim Spatburgunder die Farbe negativ beeinflussen kann Die Beeren des Fruhburgunders sind kleiner als die des Spatburgunders Viele Geschmacksstoffe sitzen in der Schale der Weinbeeren Da bei kleineren Beeren das Verhaltnis von Schale zum Rest der Beere grosser und der Ertrag ausserdem dadurch niedriger ist bringt der Fruhburgunder nicht selten samtigere und gehaltvollere Weine als sein Bruder hervor Aufgrund seiner fruhen Reife wurde der Fruhburgunder haufig als Kreuzungspartner von Neuzuchtungen verwendet Zusammen mit dem Trollinger entstand die Rebsorte Helfensteiner und uber den Samling Muscat precoce de Saumur finden sich seine Gene in den Sorten Goldriesling und Perle von Csaba Klonenselektion BearbeitenDer Fruhburgunder drohte in den 1960er Jahren aus Deutschland zu verschwinden Damals waren noch 15 ha im Ertrag davon einiges an wurttembergischen Clevner Als Erhaltungszuchter fungierte das Weingut Julius Wasem Rodensteiner Hof in Ingelheim am Rhein Schliesslich erkannte man auch an der Forschungsanstalt Geisenheim das Potenzial der Rebe und begann Mitte der 1970er Jahre mit systematischer Klonenselektion und aufbau Die schwierigen Eigenschaften wie Anfalligkeit gegen die Blattrollkrankheit und Blutefestigkeit standen im Fokus dieser Selektion Anbaugebiete BearbeitenIn Deutschland Weinbau in Deutschland waren 222 Hektar 0 2 der deutschen Rebflache 2 im Jahr 2022 mit der Rebsorte Fruhburgunder bestockt Im Jahr 2006 waren 243 Hektar 3 Anbauflache bestockt nachdem im Jahr 1999 nur 84 Hektar 4 erhoben wurden Angebaut wird er in Deutschland vor allem an der Ahr in Rheinhessen Franken Baden Wurttemberg sowie der Pfalz Die Rebflachen in Deutschland verteilten sich im Jahr 2022 wie folgt auf die Anbaugebiete Anbaugebiet Flache in haDeutschland 222Rheinland Pfalz 179Ahr 31Pfalz 47Rheinhessen 76Mosel 6Nahe 19Baden Wurttemberg 8Wurttemberg 5Baden 4Bayern 15Franken 15Hessen 6Hessische Bergstrasse 2Rheingau 4Sachsen 7Saale Unstrunt 6Daneben sind Anpflanzungen in Luxemburg Weinbau in Luxemburg 1 6 ha Stand 2008 Quelle 5 der Schweiz Weinbau in der Schweiz Frankreich Weinbau in Frankreich und Italien Weinbau in Italien bekannt Farbe und Geschmack des Weins BearbeitenSeine Farbe ist zumeist ziegel bis dunkelrot Typische im Wein zu findende Aromen sind Kirsche Brombeere schwarze Johannisbeere Mokka Himbeere und oft auch Rauch Geschmacklich ist er wie oben erwahnt samtig besitzt meist eine angenehme Saure und einen vollen Korper und eine angenehme Wurze Er passt zu dunklen Fleischgerichten bzw zu Gerichten mit kraftigen Saucen Trinktemperatur 16 18 Grad Celsius Oft sehr gute Lagerfahigkeit bis funf Jahre besonders wenn der Wein im Barriquefass ausgebaut wurde bis zehn Jahre bei sehr guten Lagen auch langer Als regionaltypische identitatsstiftende Rebsorte ist der Fruhburgunder von der Organisation Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen worden 6 Synonyme BearbeitenEs gibt viele Synonyme fur den Fruhburgunder Augsttraube Augustiner blau Augustclevner Augustklevner Augusttraube Black Inly Blaue Jakobstraube Blauer Fruhburgunder Burgundac crni rani Burgunder fruh blau Champagner schwarz Claevner fruh Clevner Clevner Fruhburgunder Frauentagtraube Fruhburgunder blau Fruhe Jakobstraube Fruher blauer Klevner Fruhreifer schwarzer Burgunder Fruhes Mohrchen Fruhtraube Gospinsza Ischia Iskiya Jackobstraube Jacobitraube Jacobstraube Jacobszoeloe Jakobstraube Jakubske Jakubske skore Juliusi szoeloe July Grape Korai kek kisburgundi Laurenzitraube Laurenziustraube Loerinc szoeloe Lujega Luviana Veronese Maddalena nera Madeleine noire Magdalenentraube Magdolna szoeloe Mohrchen Morillon hatif Morillon noir hatif Morillon parisien Noir precoce de Genes Noir precoce de Hongrie Noir printannier Petit noir precoce Petit noirin Pineau de juillet Pineau Madeleine Pino cornij ranij Pino ranii Pinot de juillet Pinot hatif de Rilly Pinot Madeleine Pinot nero precoce Pinot Noir precoce Pinot Noir precose Pinot plant de juillet Pinot pommier Pinot rannii Pinot timpuriu Plant printanier Precoce noir Raisin de juillet Raisin de la Madelaine Raisin de St Jean Raisin precoce Rani modri burgrendac Saint Jacques Szent Anna 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978 3 8338 0691 9 Weblinks Bearbeiten nbsp Wiktionary Fruhburgunder Bedeutungserklarungen Wortherkunft Synonyme Ubersetzungen Fruhburgunder in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts fur Rebenzuchtung Geilweilerhof englisch Fruhburgunder in der Deutschen Genbank Reben Einzelnachweise Bearbeiten Hans Ambrosi Bernd H E Hill Erika Maul Ernst H Ruhl Joachim Schmid Fritz Schumann Farbatlas Rebsorten 3 vollstandig neu bearbeitete Auflage 2011 S 120 Statistisches Bundesamt Land und Forstwirtschaft Fischerei Landwirtschaftliche Bodennutzung Rebflachen Fachserie 3 Reihe 3 1 5 27 Februar 2023 destatis de PDF Deutsches Weininstitut Statistik 2007 2008 Mainz 2007 deutscheweine de Memento vom 20 September 2008 im Internet Archive PDF 430 kB Deutsches Weininstitut Statistik 2004 2005 Mainz 2004 deutscheweine de Memento vom 20 September 2009 im Internet Archive PDF 777 kB Veroffentlichung des Statistikamts PDF 3 6 MB Memento vom 7 Juni 2007 im Internet Archive Seite 144 Ein geschmackvoller Arche Passagier Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Fruhburgunder amp oldid 239041842