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Trollinger Der ist ein deutscher Rotwein aus der gleichnamigen Rebsorte Der Name ist aus Tirolinger entstanden da die zu

Trollinger

Der Trollinger ist ein deutscher Rotwein aus der gleichnamigen Rebsorte Trollinger. Der Name ist aus „Tirolinger“ entstanden, da die zugrundeliegende Rebsorte Großvernatsch aus dem südlichen historischen Tirol stammt. Seit Jahrhunderten im Weinbaugebiet Württemberg bekannt und dominant, gibt es kleinere Anbauflächen im angrenzenden Kraichgau (Weinbaugebiet Baden).

Trollinger-Traube
Trollinger Weinberg bei Weinstadt östlich von Stuttgart

Der Name ist ab dem Mittelalter im deutschsprachigen Raum nördlich der Alpen bis in die Pfalz für Weine aus Tirol gebräuchlich, z. B. in Württemberg in Zollordnungen von ca. 1560 und 1661. Aus verschiedenen Quellhinweisen wird eine Anpflanzung in größeren Mengen in Württemberg ab dem 16. oder spätestens 17. Jahrhundert angenommen.

Gute Trollingerweine sind rubinrot und werden aufgrund vergleichsweise hoher Säurewerte (die durchschnittlichen Werte liegen bei 7–10 g/l) mit den Attributen „frisch“ und „saftig“ beschrieben. Sie benötigen keine langen Lagerzeiten und sind meist innerhalb eines Jahres trinkreif. Trollinger-Weine werden fast nie als Prädikatsweine ausgebaut. Bei Prädikatsweinen darf die Maische nicht zusätzlich aufgezuckert werden. Der eigene Zucker des Trollingers liegt auch bei bester Qualität selten über 180 Gramm pro Liter. Sein Mostgewicht von 75 Grad Öchsle reicht für die Weinproduktion solcher Qualitäten nicht aus. Ein Großteil des Trollingers wird mit Lemberger-Weinen verschnitten, entweder als Trollinger mit Lemberger oder seltener als Lemberger mit Trollinger, die jeweils erstgenannte Rebsorte macht den größeren Anteil des Verschnitts aus. Hell gekeltert ergeben sie einen lachsfarbenen Weißherbst, einen aus roten Trauben durch direktes Abpressen erzeugten hellen Wein.

Der Trollinger ist der Inbegriff des schwäbischen Viertele-Weines – und damit Ausdruck einer bodenständigen Weinkultur im Württembergischen; der Wertschätzung, die er in seinem Hauptanbaugebiet erfährt, steht außerhalb davon weitgehende Ablehnung entgegen.

Seit dem Jahr 2001 findet in Heilbronn jährlich der Trollinger-Marathon statt.

Anbau Bearbeiten

Im Jahr 1999 wurden 2530 Hektar erhoben. Im Jahr 2018 waren in Deutschland 2172 Hektar (2,1 % der deutschen Rebfläche) mit der Rebsorte Trollinger bestockt. Mit insgesamt 2139 Hektar steht beinahe der gesamte Bestand Deutschlands im Weinbaugebiet Württemberg. In diesem Weinbaugebiet stellt die Rebsorte 18,7 % des lokalen Rebsortenspiegels.

Synonyme Bearbeiten

Aufgrund der früheren weiten Verbreitung vor allem als Tafeltraube ist der Trollinger unter mindestens 201 Namen bekannt: siehe Liste bei Trollinger (Rebsorte).

Literatur Bearbeiten

  • Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: Farbatlas Rebsorten. 300 Sorten und ihre Weine. 3., vollständig neu bearbeitete Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.
  • Horst Dippel, Cornelius Lange, Fabian Lange: Das Weinlexikon (= Fischer-Taschenbücher. 15867). Vollständig überarbeitete und ergänzte Neuausgabe. Fischer-Taschenbuch-Verlag, Frankfurt am Main 2003, ISBN 3-596-15867-2.
  • Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten-ABC. Reben und ihre Weine. Hallwag, München 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.
  • Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13., neubearbeitete Auflage. Fraund, Mainz 2003, ISBN 3-921156-53-X.
  • Gudrun Mangold: Trollinger & Co. Württemberger Weinkultur. Edition Gudrun Mangold, Heidelberg 2007, ISBN 978-3-00-023433-0.
  • Otto Linsenmaier: Der Trollinger und seine Verwandten. Gesellschaft für Geschichte des Weines Schriften zur Weingeschichte 92. Wiesbaden: Gesellschaft für Geschichte des Weines, 1989.
  • Jancis Robinson: Das Oxford-Weinlexikon. 3., vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. (PDF; 758 kB) (Nicht mehr online verfügbar.) Deutsches Weininstitut, 2004, archiviert vom Original am 20. September 2009; abgerufen am 22. September 2012.
  2. Deutscher Wein, Statistik 2019/2020, auf deutscheweine.de, abgerufen 5. September 2020
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Veröffentlichungsdatum:
Der Trollinger ist ein deutscher Rotwein aus der gleichnamigen Rebsorte Trollinger Der Name ist aus Tirolinger entstanden da die zugrundeliegende Rebsorte Grossvernatsch aus dem sudlichen historischen Tirol stammt Seit Jahrhunderten im Weinbaugebiet Wurttemberg bekannt und dominant gibt es kleinere Anbauflachen im angrenzenden Kraichgau Weinbaugebiet Baden Trollinger TraubeTrollinger Weinberg bei Weinstadt ostlich von StuttgartDer Name ist ab dem Mittelalter im deutschsprachigen Raum nordlich der Alpen bis in die Pfalz fur Weine aus Tirol gebrauchlich z B in Wurttemberg in Zollordnungen von ca 1560 und 1661 Aus verschiedenen Quellhinweisen wird eine Anpflanzung in grosseren Mengen in Wurttemberg ab dem 16 oder spatestens 17 Jahrhundert angenommen Gute Trollingerweine sind rubinrot und werden aufgrund vergleichsweise hoher Saurewerte die durchschnittlichen Werte liegen bei 7 10 g l mit den Attributen frisch und saftig beschrieben Sie benotigen keine langen Lagerzeiten und sind meist innerhalb eines Jahres trinkreif Trollinger Weine werden fast nie als Pradikatsweine ausgebaut Bei Pradikatsweinen darf die Maische nicht zusatzlich aufgezuckert werden Der eigene Zucker des Trollingers liegt auch bei bester Qualitat selten uber 180 Gramm pro Liter Sein Mostgewicht von 75 Grad Ochsle reicht fur die Weinproduktion solcher Qualitaten nicht aus Ein Grossteil des Trollingers wird mit Lemberger Weinen verschnitten entweder als Trollinger mit Lemberger oder seltener als Lemberger mit Trollinger die jeweils erstgenannte Rebsorte macht den grosseren Anteil des Verschnitts aus Hell gekeltert ergeben sie einen lachsfarbenen Weissherbst einen aus roten Trauben durch direktes Abpressen erzeugten hellen Wein Der Trollinger ist der Inbegriff des schwabischen Viertele Weines und damit Ausdruck einer bodenstandigen Weinkultur im Wurttembergischen der Wertschatzung die er in seinem Hauptanbaugebiet erfahrt steht ausserhalb davon weitgehende Ablehnung entgegen Seit dem Jahr 2001 findet in Heilbronn jahrlich der Trollinger Marathon statt Inhaltsverzeichnis 1 Anbau 2 Synonyme 3 Literatur 4 Weblinks 5 EinzelnachweiseAnbau BearbeitenIm Jahr 1999 wurden 2530 Hektar 1 erhoben Im Jahr 2018 waren in Deutschland 2172 Hektar 2 1 der deutschen Rebflache mit der Rebsorte Trollinger bestockt Mit insgesamt 2139 Hektar steht beinahe der gesamte Bestand Deutschlands im Weinbaugebiet Wurttemberg In diesem Weinbaugebiet stellt die Rebsorte 18 7 des lokalen Rebsortenspiegels 2 Synonyme BearbeitenAufgrund der fruheren weiten Verbreitung vor allem als Tafeltraube ist der Trollinger unter mindestens 201 Namen bekannt siehe Liste bei Trollinger Rebsorte Literatur BearbeitenHans Ambrosi Bernd H E Hill Erika Maul Ernst H Ruhl Joachim Schmid Fritz Schumann Farbatlas Rebsorten 300 Sorten und ihre Weine 3 vollstandig neu bearbeitete Auflage Eugen Ulmer Stuttgart 2011 ISBN 978 3 8001 5957 4 Horst Dippel Cornelius Lange Fabian Lange Das Weinlexikon Fischer Taschenbucher 15867 Vollstandig uberarbeitete und erganzte Neuausgabe Fischer Taschenbuch Verlag Frankfurt am Main 2003 ISBN 3 596 15867 2 Dagmar Ehrlich Das Rebsorten ABC Reben und ihre Weine Hallwag Munchen 2005 ISBN 3 7742 6960 2 Pierre Galet Dictionnaire encyclopedique des cepages Hachette Paris 2000 ISBN 2 01 236331 8 Walter Hillebrand Heinz Lott Franz Pfaff Taschenbuch der Rebsorten 13 neubearbeitete Auflage Fraund Mainz 2003 ISBN 3 921156 53 X Gudrun Mangold Trollinger amp Co Wurttemberger Weinkultur Edition Gudrun Mangold Heidelberg 2007 ISBN 978 3 00 023433 0 Otto Linsenmaier Der Trollinger und seine Verwandten Gesellschaft fur Geschichte des Weines Schriften zur Weingeschichte 92 Wiesbaden Gesellschaft fur Geschichte des Weines 1989 Jancis Robinson Das Oxford Weinlexikon 3 vollstandig uberarbeitete Auflage Hallwag Munchen 2007 ISBN 978 3 8338 0691 9 Weblinks BearbeitenTrollinger Schwabische Charakterfrage In Falstaff vom 30 August 2014 Einzelnachweise Bearbeiten Statistik 2004 2005 PDF 758 kB Nicht mehr online verfugbar Deutsches Weininstitut 2004 archiviert vom Original am 20 September 2009 abgerufen am 22 September 2012 Deutscher Wein Statistik 2019 2020 auf deutscheweine de abgerufen 5 September 2020 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Trollinger amp oldid 238101906