Liste nach Personen benannter Gerichte Diese Liste enthält Speisen und Getränke deren Namen auf wirkliche oder fiktive P

Diese Liste enthält Speisen und Getränke, deren Namen auf wirkliche oder fiktive Personen zurückgehen.

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Austern Rockefeller – John D. Rockefeller (1839–1937), amerikanischer Unternehmer

Battenbergkuchen – Adelsgeschlecht von Battenberg
Béchamelsauce – Louis de Béchamel (1630–1703), französischer Bankier und Hofmeister von Ludwig XIV.; andere Herleitungen möglich
Agnes-Bernauer-Torte – Agnes Bernauer (um 1410–1435), Geliebte des bayerischen Herzogs Albrecht III.
Birne Helene – nach der Titelfigur von Jacques Offenbachs Operette „Die schöne Helena“
Bismarckhering – Otto von Bismarck (1815–1898), deutscher Staatsmann
Bismarck-Eiche – Otto von Bismarck
Bloody Mary – Maria Tudor (1516–1558), englische Königin
Bœuf Stroganoff – Grigorij Alexandrowitsch (1774–1857) oder Sergej Grigorjewitsch Stroganow (1794–1882), russische Adlige
Borani – Boran von Persien († 631), persische Königin

Carpaccio – Vittore Carpaccio (1456–1526), italienischer Maler
Caesar Salad – Cesare Cardini (1896–1956), italienischer Hotelier, Gastronom und Chefkoch in Mexiko
Charlotte – Sophie Charlotte von Mecklenburg-Strelitz (1744–1818), Königin von Großbritannien
Chateaubriand – François-René de Chateaubriand (1768–1848), französischer Schriftsteller
Sauce Choron – Alexandre Étienne Choron (1837–1924), französischer Koch
Sauce Colbert – Jean-Baptiste Colbert (1619–1683), französischer Staatsmann
Consommé Lady Curzon – Mary Curzon, Baroness Curzon of Kedleston (1870–1906), Baroness und spätere Vizekönigin von Indien
Cumberlandsauce – Ernst August von Hannover (1845–1923), Kronprinz von Hannover, Duke of Cumberland und Teviotdale

Dobostorte – József Dobos (1847–1924), ungarischer Konditormeister
Duxelles – Nicolas Chalon du Blé, Marquis d'Uxelles, (1652–1730), französischer Marschall und Außenminister

Earl Grey Tee – Charles Grey, 2. Earl Grey (1764–1845), britischer Adliger und Premierminister
Eggs Benedict – nach dem Bankier LeGrand Benedict oder dem Aktienhändler Lemuel Benedict († 1943)
Esterházy (Beilage) – Familie Esterházy
Esterházy-Torte – Paul III. Anton Esterházy de Galantha (1786–1866), ungarischer Diplomat
Esterházy-Rostbraten – Nikolaus I. Joseph Esterházy de Galantha (1714–1790), Fürst aus dem Haus Esterházy

General Tso's Hühnchen – General Tso (1812–1885), chinesischer Staatsmann und Militär
Girardirostbraten – Alexander Girardi (1850–1918), österreichischer Schauspieler
Grahambrot – Sylvester Graham (1794–1851), amerikanischer Prediger
Gung Bao (Gong Bao, Kung Pao, Kun Po) gebratene Hühnerbrust, scharf (bzw. Rind, Schwein, Ente) – Ding Baozhen (1820–1886), Vizekönig von China
Gundel-Palatschinken – Karl Gundel (1883–1956), ungarischer Koch

Lady Grey Tee, Mary Elizabeth Grey (1764–1845), Ehefrau von Earl Grey
Leibniz-Keks – Gottfried Wilhelm Leibniz (1646–1716), deutscher Philosoph
Lucca-Augen (Toast), Lucca-Augen (Gebäck) – Pauline Lucca (1841–1908), österreichische Opernsängerin
Lukullus – Lucius Licinius Lucullus (117–56 v. Chr.), römischer Senator und Feldherr

Madeleines – Köchin Madeleine Paulmier am Hof des Herzogs von Lothringen (18. Jahrhundert)
Malakow-Torte – Aimable Pélissier (1794–1864), französischer Staatsmann, Herzog von Malakoff und Marschall von Frankreich
Melba-Toast – Nellie Melba (1861–1931), australische Sängerin
Mohrenkopf – Mauritius (Heiliger)
Sauce Mornay – Philippe Duplessis-Mornay (1549–1623), französischer Staatsmann
Mozartkugel – Wolfgang Amadeus Mozart (1756–1791), Komponist

Pavlova – Anna Pawlowna Pawlowa (1881–1931), russische Meistertänzerin des klassischen Balletts
Pfirsich Melba – Nellie Melba (1861–1931), australische Sängerin
Pizza Margherita – Margarethe von Italien (1851–1926), italienische Königin
Praline – nur der Legende nach benannt nach César de Choiseul (1598–1675), Marschall von Frankreich, Graf von Plessis-Praslin, wahrscheinlicher vom französischen Verb: praliner = im Zucker bräunen.
Prinzregententorte – Luitpold von Bayern (1821–1912), Prinzregent von Bayern

Rumfordsuppe – Benjamin Thompson, Graf Rumford (1753–1814), Militär und Experimentalphysiker
Runeberg-Törtchen – Johan Ludvig Runeberg (1804–1877), finnischer Dichter

Sachertorte – Franz Sacher (1816–1907), österreichischer Konditor
Sandwich – John Montagu, 4. Earl of Sandwich (1718–1792), britischer Diplomat und Staatsmann
Sandwich Barros Luco – Ramón Barros Luco (1835–1919), chilenischer Politiker und Präsident
Saint-Honoré-Torte – Honorius von Amiens († ca. 600), französischer Geistlicher, Bischof von Amiens
Sarah-Bernhardt-Torte – Sarah Bernhardt (1844–1923), französische Bühnen- und später Filmschauspielerin
Savarinkuchen – Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826), französischer Gastronomiekritiker
Schillerlocke (Fisch), Schillerlocke (Gebäck) – Friedrich Schiller (1759–1805), deutscher Dichter
Seezunge Lady Hamilton – Emma Hamilton (1765–1815), britische Künstlerin und Gesellschaftsdame
Sauce Soubise, Soupe Soubise – Charles de Rohan, prince de Soubise (1715–1787), französischer Offizier und Staatsmann
Crêpe Suzette – Suzette, Begleiterin des Prince of Wales Edward VII. bei einem Restaurantbesuch oder Suzanne Reichenberg (1853–1924), französische Schauspielerin; andere Herleitungen möglich
Strongman Martin Hoi Pizza – Martin Hoi, österreichischer Strongman

Sauce Villeroy – François Villeroy (1644–1730), französischer General und Marschall von Frankreich

Zaunerstollen – nach Johann Zauner (1803–1868), dem Gründer der Konditorei Zauner in Bad Ischl

Esterházy Rostbraten in Nachrichten.at abgerufen am 1. April 2017
(Memento des Originals vom 21. April 2019 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/modernbakery.de