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Unter dem Namen Mandelol eigentlich Mandelkernol INCI Prunus amygdalus dulcis Sweet Almond Oil versteht man das sowohl aus den sussen lateinisch dulcis als auch aus den bitteren lat amarus Mandeln durch Kaltpressung gewonnene fette Pflanzenol Verwendung finden dabei die reifen Samen Mandeln von Prunus dulcis Miller D A Webb var dulcis oder Prunus dulcis Miller D A Webb var amara D C Buchheim oder eine Mischung von beiden In Flaschen abgefulltes MandelolMandelnBei dem Bittermandelol genannten Produkt handelt es sich hingegen um das atherische Ol welches ausschliesslich aus den bitteren Mandeln gewonnen wird Inhaltsverzeichnis 1 Gewinnung 2 Eigenschaften 3 Verwendung 4 Weblinks 5 Literatur 6 EinzelnachweiseGewinnung BearbeitenDas durch Kaltpressung gewonnene Mandelol wird anschliessend raffiniert oder einfach naturbelassen Die trockenen Mandeln werden abgepresst nachdem sie von Verunreinigungen und Schalen befreit wurden Das Ol wird nach dem Abpressen mehrere Tage stehen gelassen damit sich die schleimigen Bestandteile absetzen konnen Diese werden anschliessend durch Filterpressen abgetrennt Die Pressruckstande welche als Mandelkleie verkauft werden enthalten noch bis zu 10 fettes Ol Aus 1 t geschalter Mandeln werden ca 400 l Mandelol gewonnen Aus bitteren Mandeln konnen bis zu 36 und aus sussen bis zu 46 fettes Ol gewonnen werden Die unterschiedliche Ausbeute ergibt sich daraus dass bittere Mandeln 30 bis 50 fettes Ol und susse Mandeln 30 bis 60 fettes Ol enthalten Eigenschaften BearbeitenIm Handel sind drei verschiedene Qualitaten verfugbar raffiniert gepresst und gerostet 1 Das Europaische Arzneibuch Ph Eur enthalt zwei Monographien zum einen fur natives Mandelol Amygdalae oleum virginale 2 und zum anderen fur raffiniertes Mandelol Amygdalae oleum raffinatum 3 Die Monographien geben vor welche Qualitat Reinheit eingehalten werden muss um das Ol in pharmazeutischen Zubereitungen einsetzen zu durfen In vielen weiteren Bereichen wie der Kosmetik oder Lebensmittelindustrie wird ebenfalls gerne das Arzneibuch als Qualitatsmassstab herangezogen Daruber hinaus gibt es Empfehlungen kosmetisch und als Speiseol ausschliesslich reines Ol aus der Sussmandel zu verwenden Denn das fette Ol aus der Bittermandel enthalt 1 bis 8 des Glykosids Amygdalin aus dem durch enzymatische Spaltung giftige Blausaure und Benzaldehyd frei werden konnen Mandelol so genannter kosmetischer Qualitat wird ohne Deklaration haufig mit Sonnenblumenol verschnitten gemischt angeboten Nach dem amerikanischen Arzneibuch U S Pharmacopeia darf Mandelol sogar aus dem Bruch verschiedener olhaltiger Kerne gewonnen werden Eigenschaften und Kennzahlen des Mandelols Eigenschaft Wert BeschreibungAussehen Variiert von gelb bis farblos je nach Qualitat ist klarGeschmack Variiert in der Auspragung mild rein leicht nussig je nach QualitatGeruch Variiert von fast geruchlos bis mild nussig rund leichte Vanillenote je nach QualitatRelative Dichte 0 914 bis 0 920 Ph Eur etwa 0 916Brechungsindex 1 4702 bis 1 4715Saurezahl nicht uber 8 Ph Eur hochstens 0 5 mit 5 0 g Ol bestimmtPeroxidzahl Ph Eur hochstens 5 0Unverseifbare Anteile hochstens 1 5 Ph Eur hochstens 0 9 mit 5 0 g Ol bestimmtErstarrungspunkt 10 bis 21 C Ph Eur Das Ol erstarrt bei etwa 18 CLoslichkeit schwer loslich in Ethanol 96 mischbar mit PetroletherWasser Ph Eur Monographie Raffiniertes Mandelol hochstens 0 1 mit 5 000 g Ol bestimmt falls das Ol fur die Herstellung von Parenteralia bestimmt ist Typ nicht trocknendHaltbarkeit und Lagerung bei sachgerechter Lagerung 10 Monate haltbar nach Anbruch etwa 6 Monate Ph Eur Lagerung Vor Licht geschutzt in gut verschlossenen dem Verbrauch angemessenen moglichst vollstandig gefullten BehaltnissenDas fette Ol aus den sussen Mandeln und das aus den bitteren Mandeln zeigen einen Unterschied bei der so genannten Elaidinprobe auf Das Ol aus den sussen Mandeln erstarrt fruher und wird fast vollstandig fest wahrend das der bitteren Mandeln erst etwa 12 h spater erstarrt nbsp Beispiel fur ein Triglycerid in Mandelol mit einem rot markierten zweifach ungesattigten Fettsaurerest abgeleitet von der Linolsaure sowie zwei blau markierten einfach ungesattigten Fettsaureresten abgeleitet von der Olsaure Mandelol ist wie andere Pflanzenole ein Gemisch von verschiedenen Triestern des Glycerins Mandelol weist mit uber 90 einen sehr hohen Anteil an einfach und zweifach ungesattigten Fettsauren auf Der Gehalt an Tocopherolen liegt im mittleren Bereich Dafur besteht die Tocopherol Fraktion vor allem aus dem a Tocopherol das antioxidativ und hautschutzend wirkt und das Einziehverhalten optimiert Fettsaureanteile in den Triglyceriden Fettsaure AnteilGesattigte Fettsauren mit einer Kettenlange kleiner als C16 hochstens 0 1 Palmitinsaure 4 0 bis 9 0 Palmitoleinsaure hochstens 0 8 Margarinsaure hochstens 0 2 Stearinsaure hochstens 3 0 Olsaure 62 0 bis 86 0 Linolsaure 20 0 bis 30 0 a Linolensaure hochstens 0 4 Arachinsaure hochstens 0 2 Eicosensaure hochstens 0 3 Behensaure hochstens 0 2 Erucasaure hochstens 0 1 Verwendung BearbeitenEinsatz in der Pharmazie Als Losungs und Dispersionsmittel fur olige Injektionen Parenteralia lipophiler Arzneistoffe Als Arzneitrager Grundlage in oligen Augentropfen Zur Linderung von Ohrenschmerzen wird das Ol erwarmt und in das Ohr eingetraufelt Als Olkomponente in CremesMandelol ist ein sehr vertragliches und vielseitig einsetzbares Basisol das fur jeden Hauttyp geeignet ist auch besonders fur empfindliche trockene und Babyhaut In Cremes eingearbeitet erzeugt Mandelol weiche geschmeidige und pflegende Konsistenzen Mandelol dringt gut in die Haut ein und durchfettet sie Dies wird insbesondere bei trockener Haut als lindernd empfunden Daher gilt Mandelol als reizlindernd feuchtigkeitsspendend und intensiv pflegend Einsatz in der Kosmetik Als Hautol Korperol Massageol Badeol Als Bestandteil in Lippenbalsamen Salben Cremes In Babypflegeprodukten In Gesichts und Olpackungen In HaarpflegeproduktenIn der Kuche Einsatz als Ol im Dressing Zum Braten geeignet jedoch unokonomisch Natives Mandelol eignet sich wegen seines leichten Mandelaromas auch gut zur Zubereitung von SussspeisenIn der Technik Schmiermittel fur feine Mechaniken wie Uhren Instrumente und WaffenSonstiges Pflegeol fur Holzfloten 4 und historische Instrumente wie beispielsweise Klarinetten aus BuchsbaumholzAls Ersatz kann Aprikosenkernol verwendet werden 5 Weblinks BearbeitenPrunus Arten in Spektrum Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen Prunus Amygdalus Dulcis Oil im CosIng Register der Europaischen KommissionLiteratur BearbeitenMandelol In Merck s Warenlexikon 3 Aufl 1884 ff S 338 f Curt Hunnius Hermann P T Ammon Hunnius Pharmazeutisches Worterbuch De Gruyter Berlin 2004 ISBN 978 3 11 017475 5 Europaisches Arzneibuch Ph Eur Monographien Natives Mandelol und Raffiniertes Mandelol 6 Ausgabe Grundwerk 2008 S Krist Lexikon der pflanzlichen Fette und Ole 2 Auflage Springer 2013 ISBN 978 3 7091 1004 1 S 457 466 Ingrid und Peter Schonfelder Das Neue Handbuch der Heilpflanzen Botanik Arzneidrogen Wirkstoffe Anwendungen Franckh Kosmos Stuttgart 2011 ISBN 978 3 440 12932 6 Einzelnachweise Bearbeiten Henry Lamotte Oils GmbH Mandelol abgerufen am 9 April 2015 Sortiment Produktbeschreibung Memento des Originals vom 17 April 2015 im Internet Archive nbsp Info Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht gepruft Bitte prufe Original und Archivlink gemass Anleitung und entferne dann diesen Hinweis 1 2 Vorlage Webachiv IABot www lamotte oils de Monographie Natives Mandelol Ph Eur 6 Ausgabe Grundwerk 2008 S 3170 Monographie Raffiniertes Mandelol In Ph Eur 6 Ausgabe Grundwerk 2008 S 3171 Stephan Blezinger Blockflotenbau Blockfloten olen Sabine Krist Lexikon der pflanzlichen Fette und Ole 2 Auflage 2013 Springer ISBN 978 3 7091 1004 1 S 473 479 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Mandelol amp oldid 233098200