Schottischer Whisky Scotch wird zurzeit in 122 schottischen Brennereien Stand Dezember 2018 gebrannt Es gibt daruber hinaus Hunderte weitere die derzeit stillgelegt sind oder nicht mehr existieren Man ordnet die Brennereien und damit die dort hergestellten Whiskys verschiedenen Regionen zu Dabei wird den Whiskys aus einer Region mitunter auch eine gemeinsame geschmackliche Charakteristik nachgesagt Karte der schottischen Brennereien Inhaltsverzeichnis 1 In Betrieb befindliche schottische Whisky Brennereien 1 1 Grain Whisky Brennereien 2 Nicht mehr produzierende Whisky Brennereien 2 1 Ehemalige Grain Whisky Brennereien 3 Neu errichtete Brennereien deren Whisky noch nicht im Handel ist 4 Weblinks 5 EinzelnachweiseIn Betrieb befindliche schottische Whisky Brennereien BearbeitenName Region Ort Grundungsjahr Besitzer Produktionsvolumen in Liter Alkohol BemerkungAberfeldy Highlands Aberfeldy 1896 Bacardi 2 700 000 1 Aberlour Speyside Charlestown of Aberlour 1826 Pernod Ricard 3 500 000Abhainn Dearg Inseln Carnish Lewis and Harris 2008 Mark Tayburn 60 000 2 westlichste Brennerei SchottlandsAilsa Bay Lowlands Girvan 2009 William Grant amp Sons Ltd 6 250 000 3 Abfullung seit Ende 2015 im Handel erhaltlichAllt a Bhainne Speyside Glenrinnes 1975 Pernod Ricard 4 000 000Annandale Lowlands Annan 1830 2014 David Thomson und Teresa Church 250 000 4 Die Destillerie produzierte von 1830 bis 1924 und wurde 2014 wieder in Betrieb genommen Seit 2018 im Handel Ardbeg Islay Port Ellen 1815 Moet Hennessy Louis Vuitton 2 400 000Ardmore Highlands Kennethmont 1898 Suntory 4 200 000Ardnamurchan Highlands Glenbeg Ardnamurchan Peninsula 2014 5 6 Adelphi Distillery Ltd 100 000 300 000 7 westlichste Destillerie auf dem schottischen Festland die erste Abfullung wurde im September 2014 abgefullt und kam im Oktober 2020 in den HandelAuchentoshan Lowlands Old Kilpatrick 1823 Suntory 1 650 000Auchroisk Speyside Mulben 1974 Diageo 3 100 000Aultmore Speyside Keith 1896 Bacardi 2 900 000Badachro Distillery Highlands Badachro 2017 Gordon amp Vanessa Quinn Micro Distillery in den westlichen Highlands Produziert auch Gin und VodkaBalblair Highlands Edderton 1790 Inver House Distillers Ltd 1 330 000Balmenach Speyside Cromdale 1824 Inver House Distillers Ltd 2 000 000Balvenie Speyside Dufftown 1892 William Grant amp Sons Ltd 5 600 000Ben Nevis Highlands Fort William 1825 Nikka 2 000 000Benriach Speyside bei Elgin 1898 Brown Forman 8 2 800 000Benrinnes Speyside nahe Milltown of Edinvillie 1835 Diageo 2 600 000Benromach Speyside Forres 1898 Gordon and MacPhail 500 000Bladnoch Lowlands nahe Wigtown 1817 David Prior 250 000Blair Athol Highlands Pitlochry 1798 Diageo 2 000 000Bowmore Islay Bowmore 1779 Suntory 2 000 000Brackla Highlands Cawdor 1812 Bacardi 2 500 000 auch Royal BracklaBraeval Speyside Chapeltown of Glenlivet 1973 Pernod Ricard 4 000 000 Schottlands hochstgelegene aktive Brennerei 355 m 1165 ft Bruichladdich Islay Bruichladdich 1881 Remy Cointreau 1 500 000 stellt auch Port Charlotte und Octomore herBunnahabhain Islay Port Askaig 1881 Burn Stewart Distillers Ltd 2 500 000Caol Ila Islay Port Askaig 1846 Diageo 6 500 000Cardhu Speyside Knockando 1824 Diageo 2 300 000Clynelish Highlands Brora 1967 Diageo 4 500 000 gegenuber der inzwischen stillgelegten Brennerei Brora erbautCragganmore Speyside Ballindalloch 1869 Diageo 1 600 000Craigellachie Speyside Craigellachie 1891 Bacardi 2 700 000Daftmill Lowlands Cupar 2005 Francis Ian Cuthbert 20 000 Whisky seit Mai 2018 im Handel 9 Dailuaine Speyside Charlestown of Aberlour 1851 Diageo 3 200 000Dalmore Highlands Alness 1839 Emperador 4 200 000Dalmunach Speyside Carron bei Aberlour 2013 Pernod Ricard 10 000 000 10 8 Stills Inbetriebnahme Oktober 2014 10 11 Dalwhinnie Highlands Dalwhinnie 1897 Diageo 1 300 000 Schottlands zweithochstgelegene aktive Brennerei 326 m 1070 ft Deanston Highlands Deanston 1965 Burn Stewart Distillers Ltd 3 000 000Dufftown Speyside Dufftown 1895 Diageo 5 800 000 12 Eden Mill Lowlands Guardbridge 1810 2014 Eden Mill St Andrews Brewers Ltd 80 000 13 Craft Distillery 13 Single Malt seit 2018 auf dem Markt 14 1810 als Seggie Distillery gegrundet 1860 geschlossen 15 Edradour Highlands Pitlochry 1825 Signatory 500 000 stellt auch Ballechin her rauchiger Whisky Fettercairn Highlands Laurencekirk 1824 Emperador 1 600 000Glasgow 16 Lowlands Glasgow 2014 The Glasgow Distillery Company 100 000 Erste Abfullung im Mai 2018 als 1770 Glasgow Single Malt 17 Glen Elgin Speyside Elgin 1898 Diageo 1 800 000Glen Garioch Highlands Oldmeldrum 1797 Suntory 1 000 000Glen Grant Speyside Rothes 1840 Davide Campari Milano 5 900 000Glen Keith Speyside Keith 1957 18 Pernod Ricard 6 000 000 3 stellte auch Glenisla herGlen Moray Speyside Elgin 1897 La Martiniquaise 2 000 000Glen Ord Highlands Muir of Ord 1838 Diageo 5 000 000Glen Scotia Campbeltown Campbeltown 1832 Glen Catrine Bonded Warehouse Loch Lomond Group 750 000Glen Spey Speyside Rothes 1878 Diageo 1 400 000Glenallachie Speyside Aberlour on Spey 1967 The GlenAllachie Distillers Company 2 800 000Glenburgie Speyside Forres 1810 Chivas Brothers Pernod Ricard 2 800 000Glencadam Highlands Brechin 1825 Angus Dundee Plc 1 500 000Glendronach Highlands Forgue 1826 Brown Forman 8 1 300 000 seit 14 Mai 2002 nach 7 Jahren Pause wieder in BetriebGlendullan Speyside Dufftown 1897 Diageo 3 700 000Glenfarclas Speyside Ballindalloch 1836 J amp G Grant International 3 000 000Glenfiddich Speyside Dufftown 1886 William Grant amp Sons Ltd 10 000 000Glenglassaugh Highlands Portsoy 1874 Brown Forman 8 1 100 000 12 Glengoyne Highlands Dumgoyne nahe Killearn 1833 Ian Macleod Distillers Ltd 1 100 000Glengyle Campbeltown Campbeltown 1872 Mitchell s Glengyle Ltd 750 000 12 am 25 Marz 2004 eroffnet Whisky wird unter dem Namen Kilkerran verkauft Glenkinchie Lowlands Pencaitland 1825 Diageo 1 700 000Glenlivet Speyside Ballindalloch 1823 Pernod Ricard 10 500 000 19 2009 wurde die Glenlivet erweitert um je 3 Wash und Spirit StillsGlenlossie Speyside Elgin 1876 Diageo 2 100 000Glenmorangie Highlands Tain 1843 Moet Hennessy Louis Vuitton 4 000 000Glenrothes Speyside Rothes 1878 The Edrington Group 0Glentauchers Speyside Mulben 1897 Pernod Ricard 3 400 000Glenturret Highlands nordlich von Crieff 1775 Lalique Group SA 340 000GlenWyvis 20 Highlands Dingwall 2015 21 GlenWyvis Distillery Ltd 140 000 Gemeinschaftsbrennerei Erster Whisky 2021 veroffentlichtHighland Park Inseln Kirkwall Orkneys 1798 The Edrington Group 2 500 000Holyrood Distillery 22 Lowlands Edinburgh 2019 Rob Carpenter und David Robertson 225 000 Inbetriebnahme 30 Juli 2019Inchgower Speyside Buckie 1871 Diageo 1 990 000Isle of Jura Inseln Craighouse Isle of Jura 1810 Emperador 2 200 000Kilchoman Islay Kilchoman 2005 Kilchoman Distillery Co 110 000 12 am 3 Juni 2005 eroffnetKingsbarns Lowlands Kingsbarns 2014 Wemyss Familie 60 000 Erste Abfullung im Dezember 2018 23 Kininvie Speyside Dufftown 1990 William Grant amp Sons Ltd 4 800 000Knockando Speyside Knockando 1898 Diageo 1 290 000Knockdhu Speyside Knock 1982 Inver House Distillers Ltd 992 000 auch als An Cnoc verkauftLagavulin Islay Port Ellen 1816 Diageo 2 250 000Lagg 24 Inseln Lagg Isle of Arran 2018 25 Isle of Arran Distillers Ltd 750 000 26 Inoffiziell Arran II Peated Whisky die getorften Arran Abfullungen werden in der Lagg Destille hergestellt Erster kauflicher Whisky seit Ende August 2022 Laphroaig Islay Port Ellen 1815 Suntory 2 700 000Lindores Abbey Lowlands Newburgh 1494 2017 250 000 Wiederaufbau eines Teils des mittelalterlichen Klosters Hier wurde 1494 der bislang erste urkundlich erwahnte Whisky gebrannt Erste Abfullung ist seit Juli 2021 auf dem Markt Linkwood Speyside sudlich von Elgin 1825 Diageo 2 750 000Lochlea Lowlands Lochlea Farm bei Craigie 2017 Neil McGeoch 200 000 27 Inbetriebnahme Herbst 2018 erster Whisky 2022 veroffentlicht 28 29 Loch Lomond Highlands Alexandria 1966 Loch Lomond Distillery Co Ltd Loch Lomond Group 12 000 000 stellt auch Craiglodge Croftengea Glen Douglas Inchmoan Inchmurrin Inchfad und Old Rhosdhu herLochnagar Highlands Ballater 1845 Diageo 450 000 auch Royal LochnagarLochranza Inseln Lochranza Isle of Arran 1995 Isle of Arran Distillers Ltd Harold J Currie et al 750 000 bis 2020 ArranLongmorn Speyside bei Elgin 1894 Pernod Ricard 4 400 000 3 Macallan Speyside Craigellachie 1824 The Edrington Group 15 000 000Macduff Highlands Banff 1962 Bacardi 3 400 000 auch als Glen Deveron verkauftMannochmore Speyside Elgin 1971 Diageo 3 200 000 auch als Loch Dhu verkauftMiltonduff Speyside Elgin 1824 Pernod Ricard 5 240 000Mortlach Speyside Dufftown 1823 Diageo 2 900 000Nc nean 30 Highlands Drimnin Farm 2017 Annabel Thomas 100 000 Inbetriebnahme 2017 mit Unterstutzung von Jim Swan Der erste Single Malt wurde im Oktober 2020 veroffentlicht Oban Highlands Oban 1794 Diageo 670 000Pulteney Highlands Wick 1826 Inver House Distillers Ltd 1 000 000 als Old Pulteney vermarktetRaasay Inseln Kyle Isle of Raasay 2017 31 Bill Dobbie Alasdair Day 94 000 Inbetriebnahme 2017 Das Inaugural Release erfolgte am 14 November 2020 Roseisle Speyside nordwestlich von Elgin 2010 Diageo 10 000 000 32 Scapa Inseln Kirkwall Orkneys 1885 Pernod Ricard 1 100 000Speyburn Speyside bei Rothes 1897 Inver House Distillers Ltd 2 000 000 12 Speyside Speyside Drumguish 1990 Speyside Distillery Co 600 000 12 die ersten Abfullungen wurden als Drumguish verkauftSpringbank Campbeltown Campbeltown 1828 J amp A Mitchell amp Co Ltd 2 000 000 stellt auch Hazelburn und Longrow herStrathearn Highlands Methven 2013 David Lang 14 500Strathisla Speyside Keith 1786 Pernod Ricard 2 400 000 alteste in Betrieb befindliche Brennerei der Speyside seit 1786 stellte auch Craigduff her Strathmill Speyside Keith 1891 Diageo 1 700 000Talisker Inseln Carbost Isle of Skye 1831 Diageo 2 000 000Tamdhu Speyside Knockando 1897 Ian Macleod Distillers Ltd 4 000 000Tamnavulin Speyside Ballindalloch 1966 Emperador 4 000 000 nach 12 Jahren wieder aktiv seit 2007 Modernisierung 2008 2011 33 Teaninich Highlands Alness 1817 Diageo 2 680 000Tobermory Inseln Tobermory Isle of Mull 1798 Burn Stewart Distillers Ltd 1 000 000 die rauchige Version heisst LedaigTomatin Highlands Tomatin 1897 Tomatin Distillery Co Ltd 5 000 000Tomintoul Speyside Ballindalloch 1964 Angus Dundee Distillers 3 200 000 Schottlands dritthochstgelegene aktive Brennerei 268 m 880 ft Torabhaig Inseln Teangue Isle of Skye 2017 Mossburn Distillers 1 500 000Tormore Speyside Grantown on Spey 1958 Pernod Ricard 3 700 000Tullibardine Highlands Blackford 1947 1949 Tullibardine Distillery Ltd 2 700 000 12 seit 2003 nach 8 Jahren Pause wieder in BetriebWolfburn Highlands westlich von Thurso Caithness 2011 34 Aurora Brewing Ltd 115 000 34 nordlichste Destillerie auf dem schottischen Festland Erste General Release Abfullung seit Marz 2016 im Handel erhaltlich Grain Whisky Brennereien Bearbeiten Name Region Ort Grundungsjahr EigentumerCameronbridge Lowlands Fife 1824 DiageoGirvan Lowlands Girvan 1963 William Grant amp SonsInvergordon Highlands Easter Ross 1959 Emperador Inc Loch Lomond Highlands Alexandria 1966 Loch Lomond DistillersNorth British Lowlands Edinburgh 1887 Diageo The Edrington GroupStarlaw Lowlands Bathgate 2010 La MartiniquaiseStrathclyde Lowlands Glasgow 1927 Pernod RicardNicht mehr produzierende Whisky Brennereien BearbeitenName Region Ort stillgelegt seit BemerkungAuchtermuchty Lowlands Fife 1926 teilweise abgerissenBallechin Highlands Pitlochry 1927 verfallen die Steine wurden beim Bau von Edradour II verwendet 35 Edradour stellt unter der Marke Ballechin rauchigen Whisky her Banff Highlands Banff 1983 1985 abgerissenBen Wyvis Highlands Invergordon 1976 1977 abgerissenBen Wyvis Ferintosh Highlands Dingwall 1926 Bis 1893 Ben Wyvis in der Folge als Ferintosh Brennerei 36 1924 Lizenzentzug seit 1993 als Wohngebaude umgebautCaperdonich Speyside Rothes 2002 2010 abgerissenColeburn Speyside Longmorn 1985 1992 LizenzentzugConvalmore Speyside Dufftown 1985 unterdessen demontiertDallas Dhu Speyside Forres 1983 Museum seit 1988 nach einer erfolgreichen Machbarkeitsstudie wurde Anfang 2017 das Genehmigungsverfahren fur eine Wiedereroffnung durch die schottische Denkmalbehorde angestossen 37 38 Garnheath Lowlands Airdrie 1986 Teil des Moffat Komplexes 1988 abgerissenGlen Albyn Highlands Inverness 1983 1986 abgerissenGlen Flagler Lowlands Airdrie 1985 Teil des Moffat Komplexes 1988 abgerissenGlen Mhor Highlands Inverness 1983 1986 abgerissenGlenesk Highlands Hillside 1985 1992 Lizenzentzug 1996 teilweise abgerissenGlenlochy Highlands Fort William 1983 1992 teilweise abgerissenGlenugie Highlands Peterhead 1983 1983 teilweise abgerissen war die ostlichste Brennerei SchottlandsGlenury Highlands Stonehaven 1985 1992 Lizenzentzug 1993 abgerissenImperial Speyside Carron bei Aberlour 1998 2013 abgerissen im gleichen Jahr entstand an gleicher Stelle die Dalmunach BrennereiInverleven Lowlands Dumbarton 1991 1991 abgerissenKillyloch Lowlands Airdrie 197 Teil des Moffat Komplexes geschlossen Anfang der 70er Jahre 1988 abgerissenKinclaith Lowlands Glasgow 1975 1976 abgerissenLadyburn Lowlands Girvan 1975 1976 abgerissenLittlemill Lowlands Bowling 1992 1996 demontiert 2004 abgebranntLoch Ewe Highlands Drumchork 2017 seit Mai 2017 geschlossen 39 Lochside Highlands Montrose 1992 2005 abgerissenMillburn Highlands Inverness 1985 1988 teilweise abgerissenNorth Port Highlands Brechin 1983 um 1990 abgerissenParkmore Speyside Dufftown 1931 wird teilweise noch als Lagerhaus genutztPittyvaich Speyside Dufftown 1993 2003 abgebautPort Charlotte Islay Port Charlotte 1929 auch als Lochindaal Distillery bekannt immer wieder Geruchte um geplante WiedereroffnungPort Ellen Islay Port Ellen 1983 1992 Lizenzentzug inzwischen abgerissen Wiedererrichtung begann 2017 Eroffnung durch Diageo fur 2022 angekundigtRosebank Lowlands Falkirk 1993 2017 von Ian Macleod Distillers Ltd gekauft Renovierungsbeginn Februar 2019 Wiedereroffnung fur 2022 geplant 40 Seggie Lowlands Guardbridge 1860 Umgewandelt in eine Papiermuhle 2014 entstand an gleicher Stelle die Eden Mill Brennerei 41 St Magdalene Lowlands Linlithgow 1983 auch als Linlithgow verkauft Ehemalige Grain Whisky Brennereien Bearbeiten Name Region Ort Grundungsjahr Eigentumer stillgelegt seitCaledonian Lowlands Haymarket Edinburgh 1855 Diageo 1988Cambus Lowlands Tullibody 1806 Diageo 1993Carsebridge Lowlands Alloa 1799 Scottish Grain Distillers 1983Dumbarton Lowlands West Dunbartonshire 1936 Pernod Ricard 2002Port Dundas Lowlands Glasgow 1811 Diageo 2010Strathmore Lowlands Tullibody 1958 Distillers Company Ltd 1980Neu errichtete Brennereien deren Whisky noch nicht im Handel ist BearbeitenName Region Ort Grundung Besitzer Produktion in Litern BemerkungAberargie Lowlands Aberargie 2017 Perth Distilling Company 42 750 000 Die Brennerei eroffnete im Herbst 2017 und wird mit eigenem Gerstenmalz betrieben das allerdings nicht vor Ort gemalzt wird 43 44 Arbikie Highlands Inverkeilor 2015 45 46 Arbikie Distilling 200 000 46 experimentelle Farmbrennerei Erste Abfullung ist fur 2029 angekundigt 46 Ardnahoe Islay Port Askaig 2018 47 Hunter Laing amp Co Ltd 48 500 000 offizieller Start 12 April 2019 49 Ballindalloch Speyside Aberlour 2014 Ballindalloch Distillery LLP 50 100 000Bonnington 51 Lowlands Edinburgh 2020 Halewood Artisanal Spirits 500 000Brora Highlands Brora 1819 Diageo 800 000 1983 geschlossen 52 im Mai 2021 wiedereroffnet 53 Chain Pier Lowlands Edinburgh 2017 John Crabbie amp Co 500 000 Produktion begonnen im Dezember 2018 eroffnet 54 55 Clydeside Lowlands Glasgow 2016 Morrison Glasgow Distillers 500 000 Inbetriebnahme November 2017 56 Dornoch Highlands Dornoch 2016 Dornoch Distillery Company 57 20 000 57 Brennblasen werden direkt mit Gas beheizt Lizenz seit 28 November 2016 Eroffnung fur 2017 geplant 58 Falkirk Lowlands Polmont 2020 Falkirk Distillery Company 1 000 000 2 Stills aus der ehemaligen Caperdonich DestillerieInchDairnie Lowlands Kinglassie 2014 John Fergus amp Co 2 000 000 59 Inbetriebnahme Marz 2016 59 Isle of Harris 60 Inseln Tarbert Lewis and Harris 2015 Isle of Harris Distillers 230 000 GemeinschaftsbrennereiLone Wolf Highlands Ellon 2016 BrewDog 125 000 61 Aktuell wird ein Single Grain aus unbekannter Brennerei unter dem Namen Uncle Duke s vertrieben 62 Stirling Distillery 63 Lowlands Stirling 2022 64 Stirling Distillery Inbetriebnahme Mai 2022The Borders Distillery 65 Lowlands Hawick 2018 66 Three Stills Company 2 000 000 66 Inbetriebnahme Mai 2018 66 Twin River Highlands Banchory 2017 67 Banchory s Deeside Brewery 40 000 Craft Distillery 68 Inbetriebnahme 2017 Es wird Malt und Grain Whisky gebrannt 67 Uilebheist Highlands Inverness 2022 Jon Erasmus Brauerei und WhiskybrennereiWeblinks BearbeitenScotch Whisky Regulations 2009 Pkt 10 Regionen englisch Ubersicht uber schottische Brennereien und Marken englisch Ubersicht der Regionen inkl der aktiven Destillerien englisch Memento vom 4 Marz 2012 im Internet Archive Aussprache mit Sprachausgabe der Brennereinamen englisch Geplante Brennereieroffnungen 2018 englisch Geplante Brennereieroffnungen 2019Einzelnachweise Bearbeiten Aberfeldy distillery scotchwhisky com abgerufen am 2 Januar 2019 Abhainn Dearg Red River Distillery Isle of Lewis PDF 353 kB In Scoma News August 2009 abgerufen am 25 Januar 2013 a b c Ingvar Ronde Malt Whisky Yearbook 2013 MagDig Media Ltd Shrewsbury 2012 ISBN 978 0 9552607 9 7 Annandale Designing The Plant Archiviert vom Original am 8 Mai 2013 abgerufen am 16 November 2014 englisch Adelphi s new distillerie Abgerufen am 10 Juni 2013 englisch Whisky industry veteran Bowie to run new distillery Abgerufen am 10 Juni 2013 englisch Adelphi Distillerie Brochure Abgerufen am 10 Juni 2013 englisch a b c Brown Forman acquires The Glendronach BenRiach and Glenglassaugh whisky distilleries In glendronachdistillery co uk Archiviert vom Original am 21 August 2016 abgerufen am 9 August 2016 Daftmill Erste Abfullung In whiskyexperts com 30 April 2018 abgerufen am 31 Juli 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