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Balvenie Distillery bal veni ist eine Whiskybrennerei bei Dufftown Banffshire Schottland Grossbritannien 1 Balvenie DistilleryBalvenie DestilleryLand SchottlandRegion Speyside 1 2 Geographische Lage 57 27 31 7 N 3 7 43 7 W 57 4588 3 1288 Koordinaten 57 27 31 7 N 3 7 43 7 WTyp Malt und Blend 1 Status aktivEigentumer William Grant amp Sons Ltd 1 2 Gegrundet 1892 2 Grunder William J GrantWasserquelle Robbie DubhWashstill s 2 12 729 l 2 9 092 lSpiritstill s 5 12 729 lProduktionsvolumen 6 800 000 l 1 Website www thebalvenie com Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Produktion 3 Produkte 3 1 Aktuelle Abfullungen 3 2 Eingestellte Abfullungen 4 Siehe auch 5 Literatur 6 Weblinks 7 EinzelnachweiseGeschichte BearbeitenBalvenie wurde 1892 von William J Grant der auch Glenfiddich grundete erbaut 1 2 Der erste Brennvorgang fand am 1 Mai 1893 statt Balvenie liegt unterhalb der Glenfiddich Destillerie an den Hangen der Convals nahe Dufftown Wenn man in Dufftown sagte Rome was built on seven hills Dufftown was built on seven stills so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei die 1990 eroffnete Kininvie Destillerie Die Ortschaft Duffton wurde einst als Balvenie gegrundet Noch heute kann man die Ruinen von Balvenie Castle besuchen Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengunstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhoht 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu dann noch einmal eine Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefullt Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung 2002 entschied man sich bei Balvenie wieder getorften Whisky herzustellen wie es die Brennerei bereits in den spaten 1940er 1950er und fruhen 1960er Jahren getan hat In der Woche im Jahr in der die Brennerei wegen Wartungsarbeiten geschlossen ist wird gemalzte Gerste in einem Torfbrenner getrocknet mit Torf aus dem nordostlichen Speyside Dorf New Pitsligo in der Nahe von Fraserburgh Die zur Zeit einzige Balvenie Abfullung mit rauchigem Whisky ist der 14 Jahre alte The Week Of Peat Produktion BearbeitenDas Wasser der zur Region Speyside gehorenden Brennerei stammt aus den Robbie Dubh Quellen Auf dem Betriebsgelande von The Balvenie finden sich im Vergleich zu vielen anderen schottischen Destillerien noch alle Vorrichtungen des gesamten Herstellungsprozesses Zumindest ein Teil der verwendeten Gerste stammt aus eigenem Anbau eigene Malzboden werden noch unterhalten und die Brennerei verfugt uber eine eigene Kuferei 1 Produziert wird mit einem Maischbottich mash tun von 10 2 Tonnen zehn Garbottiche wash backs aus Douglasienholz vier wash stills zwei mit 12 729 Litern und zwei mit 9 092 Litern und funf spirit stills von ebenfalls jeweils 12 729 Litern die mit innenliegenden Dampfspiralen befeuert werden Der Dampf selbst stammt aus der Abhitze Glenfiddichs The Balvenie gehort zu den 10 am Meisten verkauften Malts Schottlands 1 Produkte BearbeitenNeben Single Malts produziert die Destillerie auch fur den Grant s Blend 1 Aktuelle Abfullungen Bearbeiten nbsp Balvenie Aged 12 Years nbsp Flasche und Box des Whiskys Balvenie Week Of Peat 14 Jahre Aussehen 2019DoubleWood Aged 12 Years 2 lagert 12 Jahre in amerikanischen Eichenfassern und erhalt dann ein Finish von 6 Monaten in Ex Sherryfassern 3 DoubleWood Aged 17 Years 2 2012 eingefuhrte altere Ausbaustufe des normalen DoubleWood 4 Caribbean Cask Aged 14 Years lagert 14 Jahre in Ex Bourbonfassern und erhalt dann ein Finish in Ex Rumfassern 5 Triple Cask Aged 12 16 25 Years Vermahlung von Whisky aus drei verschiedenen Fasstypen Oloroso Sherry Butts First Fill Bourbonfasser und Refill Fasser Peated Triple Cask Aged 14 Years aus 100 Prozent getorftem Malz gereift in drei verschiedenen Fasstypen First Fill Bourbon und Refill Bourbon als auch Sherryfassern mit anschliessender Vermahlung Single Barrel First Fill Aged 12 Years altert ausschliesslich in einem erstmals gefullten Ex Bourbonfass aus amerikanischer Weisseiche mit max 300 Flaschen Abfullungen pro Fass Single Barrel Sherry Cask Aged 15 Years 2 altert ausschliesslich in einem ehemaligen Ex Oloroso Sherryfass aus europaischer Eiche mit max 650 Flaschen Abfullungen pro Fass Single Barrel Traditional Oak Aged 25 Years altert ausschliesslich in traditionellen amerikanischer Eichenfassern mit max 300 Flaschen Abfullungen pro Fass Serie Balvenie Stories 6 The Sweet Toast Of American Oak Aged 12 Years gereift in Ex Bourbon und frischen stark ausgebrannten Fassern aus Kentucky 7 The Week Of Peat Aged 14 Years 8 The Edge Of Burnhead Wood 19 Years 9 A Day Of Dark Barley Aged 26 Years 10 Portwood Aged 21 Years nachgereift in einem Portweinfass Madeira Cask Aged 21 Years Balvenie Thirty Aged 30 Years nachgereift in einem Oloroso Fass in Fassstarke abgefullt 47 3 Alkohol Balvenie Forty Aged 40 Years Kleinstserie mit 150 Flaschen Balvenie Fifty Aged 50 Years Kleinstserie mit 88 Flaschen 44 1 Alkohol Tun 1401 mehrere Fasser wurden im grossen alten Eichenfass Tun 1401 miteinander vermahlt und fur mehrere Monate gelagert ohne Altersangabe Batch 1 aus 6 Fassern 4 Bourbonfasser und 2 Sherryfasser Abfullung 2010 336 Flaschen Batch 2 aus 10 Fassern 7 Bourbonfasser und 3 Sherryfasser Abfullung 2011 2226 Flaschen Batch 3 aus 10 Fassern 7 Bourbonfasser und 3 Sherryfasser Abfullung 2011 1800 Flaschen Batch 4 aus 10 Fassern 7 Bourbonfasser und 3 Sherryfasser Abfullung 2012 2500 Flaschen Batch 5 aus 9 Fassern 5 Bourbonfasser und 4 Sherryfasser Abfullung 2012 2862 Flaschen Batch 6 aus 9 Fassern 7 Bourbonfasser und 2 Sherryfasser Abfullung 2012 2500 Flaschen Batch 7 aus 11 Fassern 9 Bourbonfasser und 2 Sherryfasser Abfullung 2013 2600 Flaschen Batch 8 aus 12 Fassern 9 Bourbonfasser und 3 Sherryfasser Abfullung 2013 2700 Flaschen Batch 9 aus 14 Fassern 11 Bourbonfasser und 3 Sherryfasser Abfullung 2013 Tun 1509 Vermahlung von Vintage Fassern aus den kostbaren Whisky Vorraten der Brennerei in dem 8000 Liter Bottich Tun 1509 Batch 1 aus 42 Fassern 35 Bourbonfasser und 7 Sherryfasser Abfullung 2014 Batch 2 aus 32 Fassern 23 Bourbonfasser und 9 Sherryfasser Abfullung 2015 Batch 3 aus 31 Fassern 19 Bourbonfasser und 12 Sherryfasser Abfullung 2016 8850 Flaschen Batch 4 aus 23 Fassern 13 Bourbonfasser und 10 Sherryfasser Abfullung 2017 Batch 5 aus 29 Fassern 10 Bourbonfasser 16 Sherryfasser und 3 Refill Fasser Abfullung 2018 Batch 6 aus 21 Fassern Bourbon und Sherryfasser sowie Fasser welche zuvor fur die Veredelung von Balvenie DoubleWood verwendet wurden Abfullung 2019 Batch 7 aus 21 Fassern 4 Bourbonfasser und 17 Sherryfasser Abfullung 2020 2100 Flaschen Eingestellte Abfullungen Bearbeiten Founder s Reserve 10 Years in Bourbonfassern gereift Founder s Reserve Aged 10 Years 2 Vorganger des Doublewood 12 Year Old Signature Aged 12 Years gereift in Bourbon und Sherryfassern Cuban Selection Aged 14 Years nachgereift in kubanischen Rumfassern Golden Cask Aged 14 Years nachgereift in Rumfassern Roasted Malt Aged 14 Years Hergestellt mit starker gerostetem Biermalz RumWood Aged 14 Years nachgereift in Rumfassern aus Guyana und Venezuela Peated Cask Aged 17 Years nachgereift in Fassern welche zuvor getorften Whisky enthielten Madeira Cask Aged 17 Years nachgereift in Madeirafassern SherryOak Aged 17 Years New Oak Aged 17 Years und New Wood Aged 17 Years gereift in First Fill Fassern aus amerikanischer Weiseiche RumCask Aged 17 Years nachgereift in Jamaika Rumfassern Balvenie Islay Cask Aged 17 Years 6 Monate in einem Islay Fass nachgereift limitierte Abfullung Single Barrel 25 Aged 25 Years Kleinstserie aus nur 1 Fass mit 250 Flaschen Cask 15354 Aged 32 Years Kleinstserie aus nur 1 Fass mit 216 Flaschen 1964 Aged 43 Years Kleinstserie aus nur 1 Fass mit 151 Flaschen exklusiv fur den Travel Value in Hong Kong Cask 191 Aged 50 Years Kleinstserie aus nur 1 Fass mit 83 Flaschen Portwood 1989 1991 1993 nachgereift in einem Portweinfass Siehe auch BearbeitenListe der schottischen BrennereienLiteratur BearbeitenCharles MacLean Hrsg Whisky World Guide Regions Distillers Malts Blends Tasting Notes Dorling Kindersley London et al 2008 ISBN 978 0 7566 3349 3 Walter Schobert Das Whiskylexikon Fischer Taschenbuch Verlag Frankfurt M 2003 ISBN 978 3 596 15868 3 Ingvar Ronde Hrsg Malt Whisky Yearbook 2017 MagDig Media Limited Shrewsbury 2016 ISBN 978 0 9576553 3 1Weblinks Bearbeiten nbsp Commons Balvenie Sammlung von Bildern Videos und Audiodateien Unternehmenswebsite www thebalvenie com Eintrag zu Balvenie Distillery in Canmore der Datenbank von Historic Environment Scotland englisch Einzelnachweise Bearbeiten a b c d e f g h i S Gabanyi Schumann s Whisk e y Lexikon ZS Verlag 2015 ISBN 978 3 89883 501 5 S 45 a b c d e f g h Murray Jim Jim Murray s Whiskey Bible 2019 Dram Good Books Ltd S 38f ISBN 978 0 9932986 3 9 https www thebalvenie com our whisky range view doublewood 12 Abgerufen am 2020 03 29 https www thebalvenie com our whisky range view doublewood 17 Abgerufen am 2020 03 29 https www thebalvenie com our whisky range view caribbean cask 14 Abgerufen am 2020 03 29 https www thebalvenie com balvenie stories Abgerufen am 2020 03 29 https www thebalvenie com stories the sweet toast of american oak Abgerufen am 2020 03 29 https www thebalvenie com stories the week of peat Abgerufen am 2020 03 29 https www thebalvenie com stories the edge of burnhead wood Abgerufen am 2021 05 30 https www thebalvenie com stories a day of dark barley Abgerufen am 2020 03 29 Normdaten Korperschaft LCCN no2022052776 VIAF 14165135779200302084 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Balvenie Distillery amp oldid 228548881