Dallas Dhu war eine Whiskybrennerei bei Forres, Moray, Schottland. Die Brennereigebäude sind in den schottischen Denkmallisten in die höchste Kategorie A einsortiert. Außerdem ist die Anlage als Scheduled Monument denkmalgeschützt.
| Dallas Dhu / Dallasmore | |
|---|---|
| Land | Schottland |
| Region | Speyside |
| Geographische Lage | 57° 35′ 22,2″ N, 3° 36′ 51,9″ W |
| Typ | Malt |
| Status | Museum seit 1988 (stillgelegt 16. März 1983) |
| Eigentümer | Historic Scotland |
| Gegründet | 1898 |
| Gründer | Wright & Greig Ltd. |
| Architekt | Charles Chree Doig |
| Wasserquelle | Altyre Burn |
| Washstill(s) | 1 × 6.377 l |
| Spiritstill(s) | 1 × 5.623 l |
Geschichte Bearbeiten
Die Destillerie wurde 1898 von Wright & Greig Ltd. gegründet. Der Name Dallas stammt vom gälischen Wort für „Tal“ und „Wasser“ ab, dhu bedeutet „schwarz“. 1929 wurde die Brennerei an die Distillers Company Limited (DCL) verkauft, welche sie von 1930 bis 1936 stilllegten. 1939 wurde ein Teil der Destillerie durch ein Feuer zerstört, 1947 wieder aufgebaut und geöffnet. 1983 wurde die Brennerei geschlossen, seit 1988 ist sie als Museum zu besichtigen. Die alten Geräte und Gebäude sind sorgfältig renoviert worden.
In den letzten Jahren gab es öfters Pläne die Brennerei wiederzueröffnen, welche lange aber nicht umgesetzt wurden. Nach einer erfolgreichen Machbarkeitsstudie wurde Anfang 2017 das Genehmigungsverfahren durch die schottische Denkmalbehörde angestoßen.
Produktion Bearbeiten
Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammte aus dem Altyre Burn. Die Destillerie besitzt zwei Brennblasen: eine wash still (6377 l) und eine spirit still (5623 l).
Siehe auch Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- Listed Building – Eintrag. In: Historic Environment Scotland. (englisch).
- Scheduled Monument – Eintrag. In: Historic Environment Scotland. (englisch).
- https://whiskycast.com/historic-scotland-considers-restarting-dallas-dhu/ Whiskycast, 13. März 2013, abgerufen am 23. März 2017
- https://www.thespiritsbusiness.com/2015/09/silent-dallas-dhu-distillery-may-restart-production/ The Spiritbusiness, 15. September 2015, abgerufen am 23. März 2017
- Historic Scotland’s Dallas Dhu whisky-making bid. scotsman.com, 13. März 2013, abgerufen am 8. Februar 2019 (englisch).
- Bids sought to bring Dallas Dhu distillery to life. Scottish Field, 21. August 2018, abgerufen am 8. Februar 2019 (englisch).
Weblinks Bearbeiten
- Historic Scotland
- Eintrag zu Dallas Dhu in Canmore, der Datenbank von Historic Environment Scotland (englisch)
- DALLAS DHU DISTILLERY. Abgerufen am 31. Juli 2022 (Dallas Dhu Derstillery auf der Seite von aberdeenshire.gov.uk).