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Urbane Landwirtschaft

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Urbane Landwirtschaft (engl. urban agriculture oder urban farming) ist ein Oberbegriff für verschiedene Weisen der primären Lebensmittelproduktion in städtischen (urbanen) Ballungsgebieten und deren unmittelbarer Umgebung für den Eigenbedarf der jeweiligen Region. Er umfasst neben städtischen Formen des Gartenbaus auch Tierhaltung in urban geprägten Gebieten. Der Begriff geht über die bekannten Formen des urbanen Gartenbaus (Hausgarten, Kleingarten, Grabeland) hinaus und beinhaltet z. B. auch Ackerbau, Tierhaltung (Geflügel, Hauskaninchen, urbane Imkerei oder Aquakultur/Aquaponik), sofern sie im Stadtgebiet und peri-urbanen Zonen betrieben werden. Dabei sind die Formen urbaner Landwirtschaft an keine besondere Rechtsform (privat, gemeinschaftlich) oder sozioökonomische Intention (Selbstversorgung, Marktproduktion, sozialer Tausch) gebunden.

Urbane Landwirtschaft in Chicago, USA

Begriff Bearbeiten

Begriffsdefinition Urban Agriculture und dessen Unterarten mit Ausprägungen in verschiedenen Dimensionen

Der Begriff ist in neuerer Zeit von Frank Lohrberg (RWTH Aachen) geprägt worden, um die landwirtschaftliche Nutzung in der sogenannten Zwischenstadt und in Verdichtungsräumen (Grüngürtel Frankfurt, Ruhrgebiet) zu beschreiben. Die Idee geht aber auf Überlegungen zur städtischen Nahrungsproduktion in den 1920er Jahren von Leberecht Migge zurück. Lohrberg bezieht sich in seinen Ideenvorbildern auch auf die Gartenstadt, ein Städtebau-Modell von Ebenezer Howard (1898).

Häufig wird urban farming synonym mit urban gardening verwendet, ein wesentlicher Unterschied besteht jedoch in der Größenordnung: während urbaner Gartenbau von Teilgruppen der Gesamtbevölkerung zum Zwecke der Selbstversorgung betrieben wird, hat urbane Landwirtschaft das Ziel – auch auf kommerzieller Basis – Produkte für die Gesamtbevölkerung zu liefern. Zudem schließt, wie eingangs erwähnt, urbane Landwirtschaft auch wenigstens theoretisch die Zucht von (Klein)vieh in städtischem Gebiet explizit mit ein.

Motivation Bearbeiten

Bei prognostizierten 9,5 Milliarden Erdbewohnern im Jahre 2050 und einem Existenz-Minimum von 6.280 kJ (= 1.500 kcal) pro Tag, müsste die herkömmliche landwirtschaftliche Fläche zusätzlich um 850 Millionen Hektar wachsen. Diese Fläche steht nicht zur Verfügung. Alternative Flächen und Räume müssen zum Zwecke der Ernährungssicherung in Betracht gezogen werden.

Funktionen Bearbeiten

Urbane Landwirtschaft erlebt in den letzten Jahren wieder erwachendes Interesse aufgrund folgender Aspekte:

  • Lokale Lebensmittelherstellung und -konsum ist eine der Möglichkeiten, Transportwege (und somit den Ausstoß von Kohlendioxid) zu verringern.
  • Städtische Pflanzenzucht im großen Maßstab kann helfen, transport- und energieintensive Stoffkreisläufe lokaler und ökonomischer zu gestalten, z. B. durch die direkte Verwendung von (vorgereinigtem) Abwasser zu Bewässerungs- oder Düngezwecken.
  • Durch die Dezentralisierung der Nahrungsmittelproduktion, und damit der Extensivierung, erhöht sich die Lebensmittelsicherheit – wobei natürlich auch das Risiko der Schadstoffbelastung bei städtischen Produkten potenziell höher ist als bei Produkten, die auf gesundem Mutterboden auf dem Land gezogen werden.
  • Das steigende Interesse an lokaler Nahrungsmittelproduktion geht Hand in Hand mit sozialen Bewegungen, die sich um das Wissen, Aufwerten oder Erhalten lokaler Spezialitäten gruppieren (z. B. Slow Food).
  • Es steigt der Bedarf an Nahrungsmitteln, die umweltverträglich und sozial gerecht produziert werden, was häufig durch Eigenproduktion oder lokalen Erwerb zu erreichen versucht wird.
  • Ziel kann eine (Teil-)Autarkie der bebauten Gebiete wie im kleinen Maßstab schon jahrhundertelang bei Klostergärten oder Selbstversorgergärten betrieben sein.

Neben der (Teil-)Versorgung mit lokal angebauten Produkten hat das Gärtnern in der Stadt noch weitere Effekte: Verbesserung des städtischen Mikroklimas, Beitrag zur Artenvielfalt, nachhaltige Stadtentwicklung sowie Bildung und Sensibilisierung für nachhaltige Lebensstile. Gemeinschaftliches Gärtnern fördert Begegnung und Engagement für den Stadtteil. Urban farming ist ein moderner Aspekt der alten Idee der Subsistenzwirtschaft.

Formen Bearbeiten

Kaum ein Stadtbild kommt ohne Pflanzen aus, diese dienen allerdings bisher in den meisten Fällen nichtproduktiven Zwecken. Während in den weit verbreiteten botanischen Gärten Pflanzenvielfalt in Einzelbeispielen zu Bildungszwecken dargestellt wird, dienen Stadtparks vor allem der Naherholung. Zwar dienen diese beiden Formen nicht der Nahrungsmittelproduktion, unterstützen aber bereits – quasi im Nebeneffekt – die städtische Lebensqualität durch ihre Sauerstoffproduktion, die gleichzeitige Verringerung des CO2 – Anteils durch Photosynthese, die Anfeuchtung der Atemluft durch Verdunstung, die Staubfilterung, die Lärmschutzwirkung durch Schalldämmung, die günstige Beeinflussung des Mikroklimas etc. All diese vorteilhaften Funktionen werden natürlich auch von Nutzpflanzen geleistet.

Traditionelle Vorformen des Urban Farming finden sich bereits mit den beliebten Kleingärten (Schrebergärten). Nicht auf Städte beschränkt, wiewohl dort populärer als in individualisierten ländlichen Regionen ist die Idee des Gemeinschaftsgartens (Community Garden) zur gemeinsamen Bewirtschaftung. Eine spezielle Form des Gemeinschaftsgartens im Sinne von Integration und Inklusion sind Interkulturelle Gärten.

Technisch gesehen ist die größte Herausforderung für Nutzpflanzenanbau in Städten natürlich die mangelnde Fläche und die fehlende Sonneneinstrahlung zwischen Häuserfluchten, diesem Problem wurde in der Vergangenheit sporadisch bereits durch die Bepflanzung von Balkonen (Balkonpflanzen) oder die Nutzung von Dachflächen als Anlagefläche von Dachgärten begegnet.

Urbane Landwirtschaft in Lagos (Nigeria)

Neben diesen Formen der Naturalienproduktion in der Stadt haben sich in den letzten Jahren genuine (Vor-)Formen urbaner Landwirtschaft entwickelt, bei denen auch nicht-private Flächen mit in die Planung einbezogen werden:

Siehe auch Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Philipp Stierand: Urbane Landwirtschaft: Was ist das? 2010, abgerufen am 18. Juni 2012.
  2. Katharina Finke: Bienenschwärmerei. In: Der Freitag. Band 29, 21. Juli 2011, S. 27 (Online).
  3. Frank Lohrberg: Stadtnahe Landwirtschaft in der Stadt- und Freiraumplanung = Ideengeschichte, Kategorisierung von Konzepten und Hinweise für die künftige Planung Stuttgart, Fakultät Architektur und Stadtplanung, Institut für Landschaftsplanung und Ökologie, 2001, DNB 962773948 (Dissertation Universität Stuttgart, 2001, 203 Seiten online 2 PDF-Dateien, kostenfrei, 203 Seiten, 8,94 MB).
  4. Frank Lohrberg: Stadtnahe Landwirtschaft in der Stadt- und Freiraumplanung : Ideengeschichte, Kategorisierung von Konzepten und Hinweise für die zukünftige Planung - Dissertation, Frank Lohrberg. 2001 (Online).
  5. (Nicht mehr online verfügbar.) In: Wechselwirkungen. Jahrbuch aus Lehre und Forschung der Universität Stuttgart. Archiviert vom Original am 4. März 2016; abgerufen am 3. Dezember 2022.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.uni-stuttgart.de
  6. Migge, Leberecht: Grünpolitik der Stadt Frankfurt am Main. In: Der Städtebau. Heft 2, 1929, S. 37–46.
  7. Howard, Ebenezer: Gartenstädte von morgen:das Buch und seine Geschichte. In: Bauwelt-Fundamente. Band 21 (1968), 1898.
  8. What is urban farming
  9. http://www.spektrum.de/alias/erde-3-0/das-gewaechshaus-im-wolkenkratzer/1023392
  10. Brian Halweil & Thomas Prugh - Home grown: the case for local food in a global market, 2002
  11. Michael Nairn & Domenic Vitello - Lush Lots. Everyday Urban Agriculture, 2010@1@2Vorlage:Toter Link/www.gsd.harvard.edu (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2018. Suche in Webarchiven.)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  12. http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2255494/The-plant-skyscrapers-Giant-greenhouses-city-centres-herald-new-age-farming.html

Literatur Bearbeiten

  • Philipp Stierand (2008): Stadt und Lebensmittel. Die Bedeutung des städtischen Ernährungssystems für die Stadtentwicklung. Dissertation, abgerufen am 18. Juni 2012 (PDF 4,0 MB)
  • Frank Lohrberg: Stadtnahe Landwirtschaft in der Stadt- und Freiraumplanung: Ideengeschichte, Kategorisierung von Konzepten und Hinweise für die zukünftige Planung. Dissertation, 208 S., Books on Demand GmbH 2002, ISBN 978-3831131389. Elektronische Fassung.
  • Frank Lohrberg: Masterplan Agrikultur. In: Stadt + Grün, Heft 09/2011, S. 43–48.
  • Christa Müller (Hrsg.): Urban Gardening. Über die Rückkehr der Gärten in die Stadt. Oekom-Verlag, 2011, ISBN 978-3-86581-244-5.
  • Axel Timpe und Karsten Ley: Istanbul: das kulturelle Erbe der Selbstversorgung. Urbane Landwirtschaft an den Theodosianischen Landmauern. In: Stadt + Grün, Heft 11/2014, S. 11–15.
  • Frank Lohrberg, Katharina Christenn, Axel Timpe, Ayça Sancar (Hrsg.): Urban Agricultural Heritage. Birkhäuser Verlag. Basel / Berlin / Boston, 2023. ISBN 978-3-0356-2251-5.

Weblinks Bearbeiten

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Aquakultur Aquaponik sofern sie im Stadtgebiet und peri urbanen Zonen betrieben werden Dabei sind die Formen urbaner Landwirtschaft an keine besondere Rechtsform privat gemeinschaftlich oder soziookonomische Intention Selbstversorgung Marktproduktion sozialer Tausch gebunden Urbane Landwirtschaft in Chicago USA Inhaltsverzeichnis 1 Begriff 2 Motivation 3 Funktionen 4 Formen 5 Siehe auch 6 Einzelnachweise 7 Literatur 8 WeblinksBegriff Bearbeiten nbsp Begriffsdefinition Urban Agriculture und dessen Unterarten mit Auspragungen in verschiedenen DimensionenDer Begriff ist in neuerer Zeit von Frank Lohrberg RWTH Aachen 3 gepragt worden um die landwirtschaftliche Nutzung in der sogenannten Zwischenstadt und in Verdichtungsraumen Grungurtel Frankfurt Ruhrgebiet zu beschreiben 4 5 Die Idee geht aber auf Uberlegungen zur stadtischen Nahrungsproduktion in den 1920er Jahren von Leberecht Migge zuruck 6 Lohrberg bezieht sich in seinen Ideenvorbildern auch auf die Gartenstadt ein Stadtebau Modell von Ebenezer Howard 1898 7 Haufig wird urban farming synonym mit urban gardening verwendet ein wesentlicher Unterschied besteht jedoch in der Grossenordnung wahrend urbaner Gartenbau von Teilgruppen der Gesamtbevolkerung zum Zwecke der Selbstversorgung betrieben wird hat urbane Landwirtschaft das Ziel auch auf kommerzieller Basis Produkte fur die Gesamtbevolkerung zu liefern 8 Zudem schliesst wie eingangs erwahnt urbane Landwirtschaft auch wenigstens theoretisch die Zucht von Klein vieh in stadtischem Gebiet explizit mit ein Motivation BearbeitenBei prognostizierten 9 5 Milliarden Erdbewohnern im Jahre 2050 und einem Existenz Minimum von 6 280 kJ 1 500 kcal pro Tag musste die herkommliche landwirtschaftliche Flache zusatzlich um 850 Millionen Hektar wachsen Diese Flache steht nicht zur Verfugung Alternative Flachen und Raume mussen zum Zwecke der Ernahrungssicherung in Betracht gezogen werden 9 Funktionen BearbeitenUrbane Landwirtschaft erlebt in den letzten Jahren wieder erwachendes Interesse aufgrund folgender Aspekte Lokale Lebensmittelherstellung und konsum ist eine der Moglichkeiten Transportwege und somit den Ausstoss von Kohlendioxid zu verringern 10 Stadtische Pflanzenzucht im grossen Massstab kann helfen transport und energieintensive Stoffkreislaufe lokaler und okonomischer zu gestalten z B durch die direkte Verwendung von vorgereinigtem Abwasser zu Bewasserungs oder Dungezwecken Durch die Dezentralisierung der Nahrungsmittelproduktion und damit der Extensivierung erhoht sich die Lebensmittelsicherheit wobei naturlich auch das Risiko der Schadstoffbelastung bei stadtischen Produkten potenziell hoher ist als bei Produkten die auf gesundem Mutterboden auf dem Land gezogen werden Das steigende Interesse an lokaler Nahrungsmittelproduktion geht Hand in Hand mit sozialen Bewegungen die sich um das Wissen Aufwerten oder Erhalten lokaler Spezialitaten gruppieren z B Slow Food Es steigt der Bedarf an Nahrungsmitteln die umweltvertraglich und sozial gerecht produziert werden was haufig durch Eigenproduktion oder lokalen Erwerb zu erreichen versucht wird 11 Ziel kann eine Teil Autarkie der bebauten Gebiete wie im kleinen Massstab schon jahrhundertelang bei Klostergarten oder Selbstversorgergarten betrieben sein Neben der Teil Versorgung mit lokal angebauten Produkten hat das Gartnern in der Stadt noch weitere Effekte Verbesserung des stadtischen Mikroklimas Beitrag zur Artenvielfalt nachhaltige Stadtentwicklung sowie Bildung und Sensibilisierung fur nachhaltige Lebensstile Gemeinschaftliches Gartnern fordert Begegnung und Engagement fur den Stadtteil Urban farming ist ein moderner Aspekt der alten Idee der Subsistenzwirtschaft Formen BearbeitenKaum ein Stadtbild kommt ohne Pflanzen aus diese dienen allerdings bisher in den meisten Fallen nichtproduktiven Zwecken Wahrend in den weit verbreiteten botanischen Garten Pflanzenvielfalt in Einzelbeispielen zu Bildungszwecken dargestellt wird dienen Stadtparks vor allem der Naherholung Zwar dienen diese beiden Formen nicht der Nahrungsmittelproduktion unterstutzen aber bereits quasi im Nebeneffekt die stadtische Lebensqualitat durch ihre Sauerstoffproduktion die gleichzeitige Verringerung des CO2 Anteils durch Photosynthese die Anfeuchtung der Atemluft durch Verdunstung die Staubfilterung die Larmschutzwirkung durch Schalldammung die gunstige Beeinflussung des Mikroklimas etc All diese vorteilhaften Funktionen werden naturlich auch von Nutzpflanzen geleistet Traditionelle Vorformen des Urban Farming finden sich bereits mit den beliebten Kleingarten Schrebergarten Nicht auf Stadte beschrankt wiewohl dort popularer als in individualisierten landlichen Regionen ist die Idee des Gemeinschaftsgartens Community Garden zur gemeinsamen Bewirtschaftung Eine spezielle Form des Gemeinschaftsgartens im Sinne von Integration und Inklusion sind Interkulturelle Garten Technisch gesehen ist die grosste Herausforderung fur Nutzpflanzenanbau in Stadten naturlich die mangelnde Flache und die fehlende Sonneneinstrahlung zwischen Hauserfluchten diesem Problem wurde in der Vergangenheit sporadisch bereits durch die Bepflanzung von Balkonen Balkonpflanzen oder die Nutzung von Dachflachen als Anlageflache von Dachgarten begegnet nbsp Urbane Landwirtschaft in Lagos Nigeria Neben diesen Formen der Naturalienproduktion in der Stadt haben sich in den letzten Jahren genuine Vor Formen urbaner Landwirtschaft entwickelt bei denen auch nicht private Flachen mit in die Planung einbezogen werden Guerilla Gardening wilde und unkoordinierte Umwidmung offentlicher Flachen fur den Einzelbedarfanbau Urbaner Gartenbau urban gardening die offizielle und positiv sanktionierte Variante des Guerilla Gardening Vertikale Landwirtschaft Anbau in und an stadtischen Hochbauten die praktisch als Erweiterung der herkommlichen Gewachshauser angesehen werden konnen Plantscrapers 12 Solidarische Landwirtschaft In letzter Zeit haben sich kooperative Formen der Landwirtschaft entwickelt deren Betriebe haufig 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