Essigsäureheptylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester Der Ester leitete sich von Essig

Strukturformel
Allgemeines
Name	Essigsäureheptylester
Andere Namen	n-Heptylacetat; HEPTYL ACETATE (INCI);
Summenformel	C9H18O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer	112-06-1
EG-Nummer	203-932-8
ECHA-InfoCard	100.003.575
PubChem	8159
ChemSpider	7867
Wikidata	Q2823832
Eigenschaften
Molare Masse	158,24 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,886 g·cm−3 (25 °C)
Schmelzpunkt	−50 °C
Siedepunkt	192–193 °C
Dampfdruck	12 mmHg (73 °C)
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser; löslich in Ethanol und Diethylether;
Brechungsindex	1,414 (20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
Toxikologische Daten	>5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral); >5000 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal);
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Essigsäureheptylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Der Ester leitete sich von Essigsäure und 1-Heptanol ab.

Vorkommen Bearbeiten

Nashi-Birne

Heptylacetat kommt in verschiedenen Arten der Gattung Birnen (Pyrus) vor, wie der Nashi-Birne, der Kulturbirne und Pyrus ussuriensis. Außerdem kommt es in den Schalen bzw. Schalenölen verschiedener Zitrusfrüchte wie Pampelmuse und Pomelo vor, sowie in Bananen und Cantaloupe-Melonen. Weiterhin kommt es im Pheromon der Amerikanischen Kiefernwanze vor.

Gewinnung und Darstellung Bearbeiten

Essigsäureheptylester kann aus n-Heptylalkohol und Acetylchlorid in Etherlösung in Gegenwart von Magnesiumstaub synthetisiert werden.

Eigenschaften Bearbeiten

Essigsäureheptylester ist eine farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch, die praktisch unlöslich in Wasser ist.

Verwendung Bearbeiten

Essigsäureheptylester wird als Aromastoff verwendet. In der EU ist es unter der FL-Nummer 09.022 für Lebensmittel allgemein zugelassen.

Einzelnachweise Bearbeiten

Eintrag zu HEPTYL ACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 10. Januar 2021.
↑ Datenblatt Heptyl acetate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 9. Januar 2021 (PDF).
↑ George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 2014, ISBN 978-1-4987-1108-1, S. 1277 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Gary R. Takeoka, Ron G. Buttery, Robert A. Flath: Volatile constituents of Asian pear (Pyrus serotina). In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 40, Nr. 10, 1. Oktober 1992, S. 1925–1929, doi:10.1021/jf00022a040.
Guopeng Li,: Characterization of aromatic volatile constituents in 11 Asian pear cultivars belonging to different species. In: AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEEARCH. Band 7, Nr. 34, 4. September 2012, doi:10.5897/AJAR12.563.
Simon Muhoho Njoroge, Hiroshi Koaze, Paul Nyota Karanja, Masayoshi Sawamura: Volatile Constituents of Redblush Grapefruit ( Citrus paradisi ) and Pummelo ( Citrus grandis ) Peel Essential Oils from Kenya. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 53, Nr. 25, 1. Dezember 2005, S. 9790–9794, doi:10.1021/jf051373s.
R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. Band 24, Nr. 6, 1. Juni 1969, S. 781–783, doi:10.1515/znb-1969-0629.
Olusola Lamikanra, Benito Juaraez, Michael A Watson, Olga A Richard: Effect of cutting and storage on sensory traits of cantaloupe melon cultivars with extended postharvest shelf life. In: Journal of the Science of Food and Agriculture. Band 83, Nr. 7, 15. Mai 2003, S. 702–708, doi:10.1002/jsfa.1337.
S.E. Blatt, J.H. Borden, H.D. Pierce, Jr., R. Gries, G. Gries: [No title found]. In: Journal of Chemical Ecology. Band 24, Nr. 6, 1998, S. 1013–1031, doi:10.1023/A:1022350402535.
Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 24. Oktober 2023.

[CosIng-1] Eintrag zu HEPTYL ACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 10. Januar 2021.

[Sigma-2] Datenblatt Heptyl acetate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 9. Januar 2021 (PDF).

[George_A._Burdock-3] George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 2014, ISBN 978-1-4987-1108-1, S. 1277 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[4] Gary R. Takeoka, Ron G. Buttery, Robert A. Flath: Volatile constituents of Asian pear (Pyrus serotina). In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 40, Nr. 10, 1. Oktober 1992, S. 1925–1929, doi:10.1021/jf00022a040.

[5] Guopeng Li,: Characterization of aromatic volatile constituents in 11 Asian pear cultivars belonging to different species. In: AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEEARCH. Band 7, Nr. 34, 4. September 2012, doi:10.5897/AJAR12.563.

[6] Simon Muhoho Njoroge, Hiroshi Koaze, Paul Nyota Karanja, Masayoshi Sawamura: Volatile Constituents of Redblush Grapefruit ( Citrus paradisi ) and Pummelo ( Citrus grandis ) Peel Essential Oils from Kenya. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 53, Nr. 25, 1. Dezember 2005, S. 9790–9794, doi:10.1021/jf051373s.

[7] R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. Band 24, Nr. 6, 1. Juni 1969, S. 781–783, doi:10.1515/znb-1969-0629.

[8] Olusola Lamikanra, Benito Juaraez, Michael A Watson, Olga A Richard: Effect of cutting and storage on sensory traits of cantaloupe melon cultivars with extended postharvest shelf life. In: Journal of the Science of Food and Agriculture. Band 83, Nr. 7, 15. Mai 2003, S. 702–708, doi:10.1002/jsfa.1337.

[9] S.E. Blatt, J.H. Borden, H.D. Pierce, Jr., R. Gries, G. Gries: [No title found]. In: Journal of Chemical Ecology. Band 24, Nr. 6, 1998, S. 1013–1031, doi:10.1023/A:1022350402535.

[10] Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 24. Oktober 2023.