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Verrieselung Weinbau Bei der Verrieselung im Weinbau werden ungewöhnlich viele Blüten oder kleine Beeren vom Stielgerüst

Verrieselung (Weinbau)

Bei der Verrieselung im Weinbau werden ungewöhnlich viele Blüten oder kleine Beeren vom Stielgerüst abgestoßen. Normalerweise liegt der Anteil der Blüten, die sich zu Beeren entwickeln, je nach Rebsorte bei lediglich 30 bis 60 Prozent (= Durchblührate). Dies ist normal, da die Rebe unmöglich alle Früchte zur Vollreife bringen könnte. Die Verrieselung ist eine Befruchtungsstörung und zählt damit zur Familie der physiologischen Störungen der Weinrebe. Die Befruchtungsstörung kann bis ca. 3 Wochen nach der Blüte auftreten. Häufig spielen die klimatischen Bedingungen während dieser Zeit eine wichtige Rolle. Als Resultat der Verrieselung kommt es zu Kleinbeerigkeit und damit zu einer Ertragsminderung. Einige Rebsorten wie Grenache, Malbec, Merlot aber auch Ortega und Muskat-Ottonel neigen verstärkt zum Verrieseln.

Blütenstand

Ursache und Wirkung Bearbeiten

Für das Aufblühen der Rebe (Stadium 61 gemäß der BBCH-Skala für Weinreben) muss die mittlere Tagestemperatur mindestens 15 °C, besser jedoch 20–25 °C betragen. Beim Aufblühen erfolgt die Bestäubung der Blüten. Zu einem Beerenansatz kommt es, wenn mindestens eine Samenanlage in einem Fruchtknoten befruchtet wird. Ohne Befruchtung durch den Pollenschlauch können sich nur kleine, kernlose Beeren (Jungfernbeeren) bilden. Insbesondere die Rebsorten Huxelrebe und Gewürztraminer neigen zur Bildung von Jungfernbeeren.

Das Verrieseln, also das Abstoßen von Blüten oder kleinen Beeren, kann viele Ursachen haben. Allen Ursachen gemein ist eine Störung der Kohlenhydratversorgung im Pflanzengewebe:

  • Klimatische Bedingungen: Regen, Kälte, aber auch große Hitze während der Blüte können die Entwicklung der Eizelle, die Bestäubung oder die Befruchtung stören.
  • Lichtmangel, starkes Entblättern des Rebstocks, Chlorose oder Hagelschlag während der Blüte beeinträchtigen die Versorgung der Gescheine mit Assimilaten.
  • Nährstoffmangel oder -überschuss kann zu einer Beeinträchtigung der Befruchtung führen. Dem Bor kommt bei der Befruchtung eine bedeutende Rolle zu. Aber auch ein Mangel der Elemente Molybdän, Zink oder Phosphor senkt die Durchblührate.
  • Unangepasste Wüchsigkeit (übermäßiges oder zu schwaches Wachstum) durch schlechten Rebschnitt, eine unangepasste Reberziehung oder die falsche Unterlagsrebe kann zur Verrieselung führen.
  • Der unsachgemäße Einsatz von Herbiziden, ein zu hoher Anteil von Schadgasen wie zum Beispiel Schwefeldioxid, aber auch diverse Schadorganismen wie der Rote Brenner oder Eutypiose können Verursacher sein.
  • Befall von einer Viruskrankheit wie z. B. der Reisigkrankheit.

Maßnahmen Bearbeiten

Die Rebsorte Malbec ist anfällig gegen das Verrieseln. Die Klonselektion sorgt für eine partielle Abhilfe.

Der Einfluss des Winzers ist beschränkt. Es fällt meist schwer, auf Rebsorten wie Gewürztraminer, Merlot oder Malbec zu verzichten. Im Rahmen der Klonselektion gelingt es jedoch, weniger anfällige Spielarten der genannten Rebsorten herauszufiltern. Das Ausdünnen überzähliger Triebe kann den Nährstoffmangel je Traube senken. Ein probates Mittel stellt die Triebspitzenkappung dar, um die Kohlenhydratkonkurrenz von der Triebspitze zum Geschein zu verlagern.

Durch die Auswahl geeigneter Unterlagssorten kann die Wüchsigkeit der Rebe auf die Bedingungen vor Ort angepasst werden.

Literatur Bearbeiten

  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
  • Horst Diedrich Mohr (Hrsg.): Farbatlas Krankheiten, Schädlinge und Nützlinge an der Weinrebe. Eugen Ulmer, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4148-5.
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Bei der Verrieselung im Weinbau werden ungewohnlich viele Bluten oder kleine Beeren vom Stielgerust abgestossen Normalerweise liegt der Anteil der Bluten die sich zu Beeren entwickeln je nach Rebsorte bei lediglich 30 bis 60 Prozent Durchbluhrate Dies ist normal da die Rebe unmoglich alle Fruchte zur Vollreife bringen konnte Die Verrieselung ist eine Befruchtungsstorung und zahlt damit zur Familie der physiologischen Storungen der Weinrebe Die Befruchtungsstorung kann bis ca 3 Wochen nach der Blute auftreten Haufig spielen die klimatischen Bedingungen wahrend dieser Zeit eine wichtige Rolle Als Resultat der Verrieselung kommt es zu Kleinbeerigkeit und damit zu einer Ertragsminderung Einige Rebsorten wie Grenache Malbec Merlot aber auch Ortega und Muskat Ottonel neigen verstarkt zum Verrieseln BlutenstandUrsache und Wirkung BearbeitenFur das Aufbluhen der Rebe Stadium 61 gemass der BBCH Skala fur Weinreben muss die mittlere Tagestemperatur mindestens 15 C besser jedoch 20 25 C betragen Beim Aufbluhen erfolgt die Bestaubung der Bluten Zu einem Beerenansatz kommt es wenn mindestens eine Samenanlage in einem Fruchtknoten befruchtet wird Ohne Befruchtung durch den Pollenschlauch konnen sich nur kleine kernlose Beeren Jungfernbeeren bilden Insbesondere die Rebsorten Huxelrebe und Gewurztraminer neigen zur Bildung von Jungfernbeeren Das Verrieseln also das Abstossen von Bluten oder kleinen Beeren kann viele Ursachen haben Allen Ursachen gemein ist eine Storung der Kohlenhydratversorgung im Pflanzengewebe Klimatische Bedingungen Regen Kalte aber auch grosse Hitze wahrend der Blute konnen die Entwicklung der Eizelle die Bestaubung oder die Befruchtung storen Lichtmangel starkes Entblattern des Rebstocks Chlorose oder Hagelschlag wahrend der Blute beeintrachtigen die Versorgung der Gescheine mit Assimilaten Nahrstoffmangel oder uberschuss kann zu einer Beeintrachtigung der Befruchtung fuhren Dem Bor kommt bei der Befruchtung eine bedeutende Rolle zu Aber auch ein Mangel der Elemente Molybdan Zink oder Phosphor senkt die Durchbluhrate Unangepasste Wuchsigkeit ubermassiges oder zu schwaches Wachstum durch schlechten Rebschnitt eine unangepasste Reberziehung oder die falsche Unterlagsrebe kann zur Verrieselung fuhren Der unsachgemasse Einsatz von Herbiziden ein zu hoher Anteil von Schadgasen wie zum Beispiel Schwefeldioxid aber auch diverse Schadorganismen wie der Rote Brenner oder Eutypiose konnen Verursacher sein Befall von einer Viruskrankheit wie z B der Reisigkrankheit Massnahmen Bearbeiten nbsp Die Rebsorte Malbec ist anfallig gegen das Verrieseln Die Klonselektion sorgt fur eine partielle Abhilfe Der Einfluss des Winzers ist beschrankt Es fallt meist schwer auf Rebsorten wie Gewurztraminer Merlot oder Malbec zu verzichten Im Rahmen der Klonselektion gelingt es jedoch weniger anfallige Spielarten der genannten Rebsorten herauszufiltern Das Ausdunnen uberzahliger Triebe kann den Nahrstoffmangel je Traube senken Ein probates Mittel stellt die Triebspitzenkappung dar um die Kohlenhydratkonkurrenz von der Triebspitze zum Geschein zu verlagern Durch die Auswahl geeigneter Unterlagssorten kann die Wuchsigkeit der Rebe auf die Bedingungen vor Ort angepasst werden Literatur BearbeitenJancis Robinson Das Oxford Weinlexikon Hallwag Grafe und Unzer Munchen 2006 ISBN 978 3 8338 0691 9 Horst Diedrich Mohr Hrsg Farbatlas Krankheiten Schadlinge und Nutzlinge an der Weinrebe Eugen Ulmer Stuttgart 2005 ISBN 3 8001 4148 5 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Verrieselung Weinbau amp oldid 221188193