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Kaliumbromat KBrO3 ist das Kaliumsalz der Bromsäure StrukturformelAllgemeinesName Andere Namen Kalium bromicumSummenform

Kaliumbromat

Kaliumbromat (KBrO3) ist das Kaliumsalz der Bromsäure.

Strukturformel
Allgemeines
Name Kaliumbromat
Andere Namen

Kalium bromicum

Summenformel KBrO3
Kurzbeschreibung

weißer, kristalliner Feststoff

Externe Identifikatoren/Datenbanken
Eigenschaften
Molare Masse 167,01 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Dichte

3,27 g·cm−3

Schmelzpunkt

350 °C

Siedepunkt

Zersetzung bei 370 °C

Löslichkeit
  • schlecht in Wasser (69 g·l−1 bei 20 °C)
  • praktisch unlöslich in Ethanol
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung aus Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP), ggf. erweitert

Gefahr

H- und P-Sätze H: 271​‐​301​‐​350
P: 201​‐​202​‐​210​‐​220​‐​264​‐​301+310
Toxikologische Daten

157 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Eigenschaften Bearbeiten

Kaliumbromat
Kaliumbromat-Kristalle

Kaliumbromat ist ein weißes, kristallines Pulver mit der Dichte 3,27 g/cm3. Es besitzt einen Schmelzpunkt von 350 °C. Bei 370 °C erfolgt Zersetzung unter Abspaltung von Sauerstoff. Kaliumbromat ist löslich in Wasser und nahezu unlöslich in Alkohol. Die Löslichkeit in Wasser steigt mit steigender Temperatur.

Bromate sind bedeutend stärkere Oxidationsmittel als Chlorate und reagieren teilweise schon in wässriger Lösung, was auch ihre gegenüber Chloraten erhöhte Giftigkeit und die krebserzeugende Wirkung begründet. Gemische aus Kaliumbromat und brennbaren Substanzen wie Phosphor oder Schwefel sind hochexplosiv und reibungsempfindlich. Kaliumbromat gibt dabei seinen Sauerstoff ab und wird zu Kaliumbromid reduziert.

Kaliumbromat kristallisiert in der Raumgruppe R3m (Raumgruppen-Nr. 160)Vorlage:Raumgruppe/160 mit den Gitterparametern a = 601,1 pm und c = 815,2 pm. In der Elementarzelle befinden sich drei Formeleinheiten.

Die Standardbildungsenthalpie von Kaliumbromat beträgt bei 298,15 K ΔHF0 = -361,50 kJ·mol−1, die Freie Bildungsenthalpie beträgt ΔGF0 = -271,2 kJ·mol−1. Die Lösungsenthalpie beträgt ΔH0sol = 40,58 kJ·mol−1. Die Wärmekapazität bei konstantem Druck beträgt Cp = 105,2 J·mol−1·K−1.

Gewinnung und Darstellung Bearbeiten

Die Synthese von Kaliumbromat erfolgt durch Zugabe von Brom in heißer konzentrierter Kalilauge. Hierbei fällt das entstehende Kaliumbromat aus der Lösung aus, während das gleichzeitig entstehende, leichter lösliche Kaliumbromid in Lösung bleibt.

Verwendung Bearbeiten

Kaliumbromat wird als Oxidationsmittel in der Maßanalyse (Bromatometrie) als Urtitersubstanz für die Bestimmung von Arsen, Antimon und Zinn verwendet. Außerdem wird es als Einkristall in der Piezoelektrik verwendet.

Die Verwendung von Kaliumbromat als Lebensmittelzusatzstoff ist in vielen Ländern verboten, unter anderem in der EU (seit 1992), Kanada (seit 1994), China, Argentinien, Brasilien und Indien, da es als gesundheitsschädlich gilt und von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als "wahrscheinlich karzinogen" eingestuft wurde. Nicht verboten ist Kaliumbromat in den USA, wo es bei der Produktion von Backwaren als Mehlbehandlungsmittel zur Verbesserung des Backverhaltens eingesetzt wird.

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. ↑ Eintrag zu Kaliumbromat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.
  2. ↑ Datenblatt Kaliumbromat bei Merck, abgerufen am 19. Januar 2011.
  3. ↑ Eintrag zu Kaliumbromat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
  4. Eintrag zu Potassium bromate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. Februar 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.
  5. ↑ D. Yoffe, R. Frim, S. D. Ukeles, M. J. Dagani, H. J. Barda, T. J. Benya, D. C. Sanders: Bromine Compounds. In: Ullmanns Enzyklopädie der Technischen Chemie. Wiley-VCH Verlag, Weinheim 2013, doi:10.1002/14356007.a04_405.pub2.
  6. D. H. Templeton, L. K. Templeton: Tensor X-ray optical properties of the bromate ion. In: Acta Cryst. A41, 1985, S. 133–142, doi:10.1107/S0108767385000277.
  7. R. G. Kulkarni, T. N. Wathore: X-ray determination of lattice parameters and thermal expansion of potassium bromate. In: Journal of Materials Science. 16 (3), 1981, S. 849–851, doi:10.1007/BF00552231.
  8. J. R. Masaguer, A. Sousa-Alonso, J. Romero, M. V. Coto: Determination of the enthalpy of formation of potassium bromate. In: The Journal of Chemical Thermodynamics. 8 (6), 1976, S. 525–528, doi:10.1016/0021-9614(76)90025-2.
  9. ↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics: (Memento vom 25. Februar 2015 im Internet Archive) (Kapitel 5.4)
  10. G. E. Boyd, F. Vaslow: Heats of Solution and Derived Thermodynamic Properties of Alkali-Metal Bromates. In: J. Chem. Eng. Data. 7 (2), 1962, S. 237–238, doi:10.1021/je60013a024.
  11. What Is Potassium Bromate (E924) And Why Many Countries Have Banned It In Baked Products? thefooduntold.com, 22. Juni 2021, abgerufen am 21. Februar 2023 (englisch).
  12. IARC--Summaries & Evaluations: Potassium Bromate (Group 2B), Internationale Agentur für Krebsforschung
  13. Eintrag zu Kaliumbromat in der Datenbank von internetchemie.info, abgerufen am 21. Februar 2023.
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Veröffentlichungsdatum:
Kaliumbromat KBrO3 ist das Kaliumsalz der Bromsaure StrukturformelAllgemeinesName KaliumbromatAndere Namen Kalium bromicumSummenformel KBrO3Kurzbeschreibung weisser kristalliner Feststoff 1 Externe Identifikatoren DatenbankenCAS Nummer 7758 01 2EG Nummer 231 829 8ECHA InfoCard 100 028 936PubChem 23673461ChemSpider 22852Wikidata Q409241EigenschaftenMolare Masse 167 01 g mol 1Aggregatzustand fest 1 Dichte 3 27 g cm 3 2 Schmelzpunkt 350 C 2 Siedepunkt Zersetzung bei 370 C 2 Loslichkeit schlecht in Wasser 69 g l 1 bei 20 C 2 praktisch unloslich in Ethanol 1 SicherheitshinweiseGHS Gefahrstoffkennzeichnung aus Verordnung EG Nr 1272 2008 CLP 4 ggf erweitert 3 GefahrH und P Satze H 271 301 350P 201 202 210 220 264 301 310 3 Toxikologische Daten 157 mg kg 1 LD50 Ratte oral 2 Soweit moglich und gebrauchlich werden SI Einheiten verwendet Wenn nicht anders vermerkt gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen Inhaltsverzeichnis 1 Eigenschaften 2 Gewinnung und Darstellung 3 Verwendung 4 EinzelnachweiseEigenschaften Bearbeiten nbsp Kaliumbromat nbsp Kaliumbromat KristalleKaliumbromat ist ein weisses kristallines Pulver mit der Dichte 3 27 g cm3 Es besitzt einen Schmelzpunkt von 350 C Bei 370 C erfolgt Zersetzung unter Abspaltung von Sauerstoff Kaliumbromat ist loslich in Wasser und nahezu unloslich in Alkohol Die Loslichkeit in Wasser steigt mit steigender Temperatur 5 Loslichkeit in Wasser 5 Temperatur in C 0 20 40 60 80 100Loslichkeit in g 100 g H2O 3 1 6 9 13 1 22 0 33 9 49 7Bromate sind bedeutend starkere Oxidationsmittel als Chlorate und reagieren teilweise schon in wassriger Losung was auch ihre gegenuber Chloraten erhohte Giftigkeit und die krebserzeugende Wirkung begrundet Gemische aus Kaliumbromat und brennbaren Substanzen wie Phosphor oder Schwefel sind hochexplosiv und reibungsempfindlich Kaliumbromat gibt dabei seinen Sauerstoff ab und wird zu Kaliumbromid reduziert Kaliumbromat kristallisiert in der Raumgruppe R3m Raumgruppen Nr 160 Vorlage Raumgruppe 160 mit den Gitterparametern a 601 1 pm und c 815 2 pm In der Elementarzelle befinden sich drei Formeleinheiten 6 7 Die Standardbildungsenthalpie von Kaliumbromat betragt bei 298 15 K DHF0 361 50 kJ mol 1 8 die Freie Bildungsenthalpie betragt DGF0 271 2 kJ mol 1 9 Die Losungsenthalpie betragt DH0sol 40 58 kJ mol 1 10 Die Warmekapazitat bei konstantem Druck betragt Cp 105 2 J mol 1 K 1 9 Gewinnung und Darstellung BearbeitenDie Synthese von Kaliumbromat erfolgt durch Zugabe von Brom in heisser konzentrierter Kalilauge Hierbei fallt das entstehende Kaliumbromat aus der Losung aus wahrend das gleichzeitig entstehende leichter losliche Kaliumbromid in Losung bleibt Br 2 2 KOH KBr KOBr H 2 O displaystyle ce Br2 2KOH gt KBr KOBr H2O nbsp 3 KOBr 2 KBr KBrO 3 displaystyle ce 3KOBr gt 2KBr KBrO3 nbsp Verwendung BearbeitenKaliumbromat wird als Oxidationsmittel in der Massanalyse Bromatometrie als Urtitersubstanz fur die Bestimmung von Arsen Antimon und Zinn verwendet Ausserdem wird es als Einkristall in der Piezoelektrik verwendet Die Verwendung von Kaliumbromat als Lebensmittelzusatzstoff ist in vielen Landern verboten unter anderem in der EU seit 1992 Kanada seit 1994 China Argentinien Brasilien und Indien da es als gesundheitsschadlich gilt und von der Internationalen Agentur fur Krebsforschung als wahrscheinlich karzinogen eingestuft wurde 11 12 Nicht verboten ist Kaliumbromat in den USA wo es bei der Produktion von Backwaren als Mehlbehandlungsmittel zur Verbesserung des Backverhaltens eingesetzt wird 13 Einzelnachweise Bearbeiten a b c Eintrag zu Kaliumbromat In Rompp Online Georg Thieme Verlag abgerufen am 28 Dezember 2014 a b c d e Datenblatt Kaliumbromat bei Merck abgerufen am 19 Januar 2011 a b Eintrag zu Kaliumbromat in der GESTIS Stoffdatenbank des IFA abgerufen am 3 Januar 2023 JavaScript erforderlich Eintrag zu Potassium bromate im Classification and Labelling Inventory der Europaischen Chemikalienagentur ECHA abgerufen am 1 Februar 2016 Hersteller bzw Inverkehrbringer konnen die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern a b D Yoffe R Frim S D Ukeles M J Dagani H J Barda T J Benya D C Sanders Bromine Compounds In Ullmanns Enzyklopadie der Technischen Chemie Wiley VCH Verlag Weinheim 2013 doi 10 1002 14356007 a04 405 pub2 D H Templeton L K Templeton Tensor X ray optical properties of the bromate ion In Acta Cryst A41 1985 S 133 142 doi 10 1107 S0108767385000277 R G Kulkarni T N Wathore X ray determination of lattice parameters and thermal expansion of potassium bromate In Journal of Materials Science 16 3 1981 S 849 851 doi 10 1007 BF00552231 J R Masaguer A Sousa Alonso J Romero M V Coto Determination of the enthalpy of formation of potassium bromate In The Journal of Chemical Thermodynamics 8 6 1976 S 525 528 doi 10 1016 0021 9614 76 90025 2 a b CRC Handbook of Chemistry and Physics STANDARD THERMODYNAMIC PROPERTIES OF CHEMICAL SUBSTANCES Memento vom 25 Februar 2015 im Internet Archive Kapitel 5 4 G E Boyd F Vaslow Heats of Solution and Derived Thermodynamic Properties of Alkali Metal Bromates In J Chem Eng Data 7 2 1962 S 237 238 doi 10 1021 je60013a024 What Is Potassium Bromate E924 And Why Many Countries Have Banned It In Baked Products thefooduntold com 22 Juni 2021 abgerufen am 21 Februar 2023 englisch IARC Summaries amp Evaluations Potassium Bromate Group 2B Internationale Agentur fur Krebsforschung Eintrag zu Kaliumbromat in der Datenbank von internetchemie info abgerufen am 21 Februar 2023 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Kaliumbromat amp oldid 231463963