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Teeanbau in Indien Der erwerbsmäßige begann unter der britischen Kolonialherrschaft im 19 Jahrhundert Heute ist Indien n

Teeanbau in Indien

Der erwerbsmäßige Teeanbau in Indien begann unter der britischen Kolonialherrschaft im 19. Jahrhundert. Heute ist Indien nach China der zweitgrößte Teeproduzent der Welt und Deutschlands wichtigster Teelieferant. Über 70 % des Ertrages werden im eigenen Land konsumiert, vor allem in Form von Schwarztee mit Milch, Zucker und Gewürzen versetzt (Masala Chai). Teesorten von internationalem Renommee, wie Assam und Darjeeling, wachsen ausschließlich in Indien. Teeproduktion, Zertifizierung, Export und alle weiteren Aspekte der indischen Teeindustrie werden durch das Tea Board of India kontrolliert.

Teesorten Bearbeiten

Ein Großteil der geernteten Teeblätter wird zu Schwarztee, ein weiterer Teil zu grünem Tee verarbeitet. Vereinzelte Teegärten produzieren auch kleine Mengen von weiteren Teearten, u. a. Oolong und gelbem Tee. Darüber hinaus werden indische Teesorten nach Anbaugebieten unterschieden. Es handelt sich dabei zumeist um geschützte Ortsbezeichnungen:

Moderne Teeproduktion Bearbeiten

Die wichtigsten Bundesstaaten für die Teeproduktion sind: Assam, Westbengalen, Tamil Nadu, Kerala, Tripura, Arunachal Pradesh, Himachal Pradesh, Karnataka, Sikkim, Nagaland, Uttarakhand, Manipur, Mizoram, Meghalaya, Bihar und Odisha.

Indien ist nach China der zweitgrößte Teeproduzent (etwa 30 % der weltweiten Produktion), der größte Schwarzteeproduzent und nach China, Kenia und Sri Lanka der viertgrößte Tee-Exporteur der Welt. Zudem ist Indien bis heute die größte Teekonsumentennation der Welt, die etwa 25 % des weltweit produzierten Tees vertrinkt. Hatte die Binnennachfrage um 1920 nur etwa 8.000 Tonnen betragen, stieg sie bis 2002 auf etwa 640.000 Tonnen. Tee wird vor allem im Norden des Landes bevorzugt, in Südindien wird hauptsächlich Kaffee getrunken. 2018 war die Firma Camellia Plc mit einem Volumen von 103 Millionen Kilogramm der weltgrößte privatwirtschaftliche Produzent von Tee.

Laut dem Deutschen Tee- und Kräuterteeverband ist Indien mit 14.000 Tonnen Exportvolumen Deutschlands wichtigster Teelieferant und stellt mit knapp 12.000 Tonnen gut 33 % des in Deutschland verkauften Schwarztees. Seit 2013 gibt es eine Werbekampagne des indischen Wirtschaftsministerium in den fünf wichtigsten Auslandsmärkten für indischen Tee: Ägypten, Iran, Kasachstan, Russland und USA.

Bei der Produktion von Schwarztee wird zwischen hochwertigen handgepflückten und handgerollten Tees (auch orthodox tea genannt) und den CTC-Tees unterschieden, die maschinell mittels des Crush-Tear-Curl-Verfahrens (kurz: CTC, engl. für „zerbrechen, zerreißen, rollen“) weiterverarbeitet werden. Die Vorteile von CTC sind die gute Eignung für Beuteltees sowie die geringen Kosten, denn die traditionellen Verarbeitungsmethoden sind arbeits- und zeitintensiv. 2013 wurden 75 % der indischen Teeproduktion und 94 % des inländischen Teeverbrauchs mit CTC hergestellt.

Geschichte Bearbeiten

Die Ursprünge des Anbaus und Konsums von Tee in Indien sind bisher nicht abschließend geklärt. Im Nordosten des Landes, so wie in Myanmar und Thailand, kommt die großblättrige Varietät Camellia sinensis var. assamica der Teepflanze wohl natürlich vor, allerdings ist das genaue natürliche Areal wegen der langen Nutzung durch den Menschen nicht mehr zu bestimmen. Lokale Hügelvölker, wie die Jingpo, stellten daraus ein fermentiertes Getränk her, das miang oder lephet genannt wurde. Im Himalaya wurde dagegen ein dickflüssiger Tee zubereitet, der dem tibetischen Buttertee ähnelt.

Jacobus van Meurs, Die indische Hafenstadt Surat, um 1663

Chinesischer Tee gelangte wohl erstmals im 17. Jahrhundert durch europäische Handelskompanien nach Indien, die in bedeutenden Hafenstädten Südasiens und Südostasiens permanente Handelsniederlassungen gründeten, zum Beispiel in Surat, aber auch in Chennai, Bantam und Batavia (heute: Jakarta). Insbesondere Surat an der Westküste Indiens war der wichtigste Handelshafen des Mogulreichs und ein internationaler Umschlagplatz für Luxusgüter aller Art, wie Kaffee, Porzellan, Textilien, Perlen, Edelsteine, Gold und Silber. Im Verhältnis zu diesen Gütern spielte Tee nur eine kleine Rolle. Gehandelt wurde vor allem mit grünem und schwarzem Tee aus China. Doch indische, persische, arabische, jüdische, niederländische, britische und andere europäische Händler, die in der Stadt lebten und arbeiteten, tranken sowohl Kaffee als auch Tee.

Johann Albrecht von Mandelslo, der 1638 den dortigen britischen Handelsposten besuchte, dokumentierte den medizinischen Gebrauch von Tee in seinem Reisebericht: Demnach tranken die britischen und niederländischen Händler das heiß servierte "schwarze Thee-Wasser" dreimal täglich nach den Mahlzeiten zur Erhaltung der Gesundheit, zur Erweckung der Lebensgeister und gegen Verdauungsbeschwerden. Des Weiteren sei das Teetrinken in Indien "gar gemein". John Ovington, der zwischen 1689 und 1693 Kaplan in Surat war, beschrieb in seinem Buch Voyage to Surat in the Year 1689 den Teekonsum der lokalen Händler, die mit Gewürzen versetzten Tee als Mittel gegen Kopfschmerzen und Magenbeschwerden zu sich nahmen. Allerdings ist nicht klar, ob sich Tee auch außerhalb dieser Handelszentren im Land verbreitete. Wahrscheinlich war Tee zu dieser Zeit jedoch kein populäres Getränk der indischen Bevölkerung.

Aufgrund der zunehmenden Popularität von Tee in Großbritannien suchte die Britische Ostindien-Kompanie (BEIC) bereits 1774 nach Möglichkeiten, Tee selbst anzubauen und schickte zu diesem Zweck Teesamen nach Bhutan. Auch der englische Botaniker Joseph Banks schlug Tee als mögliche Kulturpflanze für englische Kolonien vor. Die Schwierigkeit bei diesem Unterfangen bestand allerdings darin, dass das Kaiserreich zum Schutz des eigenen Handelsmonopols die Ausfuhr von Teepflanzen und -Samen unter Strafe gestellt hatte und auch das Wissen über Anbau und Weiterverarbeitung geheim hielt. Als Reaktion auf das Ende des Handelsmonopols der BEIC 1833 setzte der Generalgouverneur von Ostindien Lord William Bentinck im Januar 1834 eine zwölfköpfige Teekommission ein, die mögliche Anbaugebiete in Indien und Sri Lanka sowie Gerüchte über eine wilde Teevariation in Assam prüfen sollte. Diese Entwicklung wurde unter anderem durch den Konkurrenzkampf gegen amerikanische und niederländische Händler sowie die zunehmenden Konflikte mit China angetrieben, die wenige Jahre später im Ersten Opiumkrieg münden sollten.

T. Brown: Neun Szenen, die den Anbau und die Verarbeitung von Tee auf einer indischen Plantage zeigen, um 1850.

1840 wurde die Assam Tea Company gegründet, das erste private Unternehmen, das eigene Teegärten unterhielt. Zwar tranken die Briten gerne Tee, doch sie wussten nur sehr wenig über den Anbau und die Verarbeitung von Teeblättern. In den ersten Jahrzehnten der indischen Teeproduktion gab es daher viele Experimente und zahlreiche Fehlschläge. 1842 wurde daher Robert Fortune nach China entsandt, um mehr über die Kultivierung von Tee zu erfahren. Im Jahr 1848 reiste er erneut nach China, diesmal, um Teepflanzen und Samen aus China zu schmuggeln. Fortune hatte Erfolg und hielt seine Reise in einem Buch A Journey to the Tea Countries of China (1852) schriftlich fest. Daraufhin wurden in indischen Teegärten sowohl chinesische als auch Assam-Varietäten kultiviert, doch langfristig waren die heimischen Pflanzen ertragreicher. Auf der Weltausstellung 1851 in Paris wurde Assamtee sogar mit einem Preis ausgezeichnet.

Der Teeanbau im westbengalischen Distrikt Darjeeling geht auf den Engländer Archibald Campbell (1805–1874) zurück, der in seinem privaten Garten mit verschiedenen Teesorten experimentierte. In den 1860er Jahren entstanden die ersten Teegärten und die Gründung der Darjeeling Company erfolgte. Es sollte bis zu den 1870er Jahren dauern, bis die Plantagen eine gleichbleibend hohe Qualität produzierten, die sich gewinnbringend verkaufen ließ. Erschwerend hinzu kam, dass chinesischer Tee in England weiterhin beliebter war als indischer. Erst in den 1880er Jahren – nach einer groß angelegten Werbekampagne, die britisch-indischen Tee als Getränk für echte Patrioten bewarben – waren die Briten auf den Geschmack gekommen.

In Indien selbst wurde Tee vor allem von den Kolonialisten konsumiert, für die lokale Bevölkerung war das Getränk zu kostspielig. 1901 entdeckte die Tea Association das große Binnenmarktpotential und startete eine entsprechende Werbekampagne. Erst um 1914 gelang es mithilfe der Einführung von Teepausen in Minen und Fabriken, sowie einer Vielzahl von Teeläden und Verkäufern von frischem Tee in Zügen, die Inder langsam für Schwarztee zu begeistern. Um 1900 produzierte Indien bereits 90.000 Tonnen Tee und bis 1930 verdoppelte sich die Produktion. Als Getränk der Massen hat sich dieser allerdings erst in den 1950er Jahren etabliert.

Zeitzone: Tea Garden Time Bearbeiten

Die Teegärten in Assam folgen nicht der Indian Standard Time (IST), sondern haben eine eigene lokale Zeitzone (IST+1), die auch als Tea Garden Time oder Bagantime bekannt ist. Das System wurde unter den Briten eingeführt um den frühen Sonnenaufgang in diesem Teil des Landes auszunutzen. Die Einführung stellte sich als erfolgreich heraus und steigerte die Produktivität der Arbeiter. Der Arbeitstag beginnt für gewöhnlich um 9 Uhr (IST 8 Uhr) und endet um 17 Uhr (IST 16 Uhr). Allerdings kann es kleinere Unterschiede zwischen den einzelnen Teegärten geben.

Der Regisseur Jahnu Barua forderte in einer Kampagne eine eigene Zeitzone für den nordöstlichen Teil des Landes, die sich an die Tea Garden Time anlehnt.

Kontroverse Bearbeiten

In die Kritik geriet die indische Teeindustrie 2019 nach der Veröffentlichung der Oxfam-Studie Schwarzer Tee, weiße Weste. Menschenrechtsverletzungen auf Teeplantagen in Assam und die Verantwortung deutscher Unternehmen. Die Befragung von 510 Fabrikarbeiterinnen und Pflückerinnen auf 50 Plantagen in Assam ergab, dass die Beschäftigten weniger als die Hälfte des existenzsichernden Lohns verdienten und auf staatliche Lebensmittelmarken angewiesen waren. Zudem gab es in vielen Teegärten weder Schutz vor Pestiziden noch Toiletten oder sauberes Trinkwasser. Die Studie erklärt zudem die komplexen Lieferverbindungen nach Deutschland und die menschenrechtliche Verantwortung der deutschen Unternehmen und zeigt das Machtungleichgewicht in der internationalen Lieferkette auf: Gut 86 Prozent des Konsumentenpreises verbleiben bei den deutschen Supermärkten und Teeherstellern, nur 1,4 Prozent erreicht die Beschäftigten vor Ort. Nach Angaben von Oxfam sind in Deutschland unter anderem die Unternehmen Teekanne und Ostfriesische Tee Gesellschaft (OTG) mit den Marken Meßmer und Milford sowie Eigenmarken diverser Supermärkte und Discounter betroffen, die gemeinsam fast 90 Prozent des deutschen Marktes beherrschen.

Museum Bearbeiten

Das Tata Tea Museum (auch genannt: Kannan Devan Hills Plantation (KDHP) Tea Museum) in Munnar im Idukki-Distrikt in Kerala ist ein Firmenmuseum der Kanan Devan Hills Plantations Company (P) Ltd. (KDHP). Es eröffnete am 1. April 2005 und präsentiert die Geschichte des lokalen Teeanbaus, die Herstellungsverfahren und die lokalen Schwarzteevariationen, die vor Ort verkostet werden können.

Filme Bearbeiten

Sagina Mahato (1970), ein bengalischer Film von Tapan Sinha, behandelt das Thema Arbeiterrechte auf den Teeplantagen im Nordosten des Landes zur Zeit der britischen Herrschaft.

Paradesi (2013, English: Vagabond) ist ein tamilisches Drama von Bala. Der Film basiert auf realen Ereignissen vor der Unabhängigkeitserklärung Indiens in den 1930er Jahren, insbesondere auf den südlichen Teeplantagen.

Siehe auch Bearbeiten

Literatur Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Sortenbeschreibung Dooars-Terai. Tea Board India, abgerufen am 8. November 2020 (englisch).
  2. Sortenbeschreibung Kangra. Tea Board India, abgerufen am 10. November 2020 (englisch).
  3. Sortenbeschreibung Munnar. Tea Board India, abgerufen am 8. November 2020 (englisch).
  4. Sortenbeschreibung Sikkim. Tea Board India, abgerufen am 8. November 2020 (englisch).
  5. Achinto Roy: Roy, Achinto 2013, An Institution based insight into India’s Tea Industry. In: Academy of Taiwan Business Management Review. Band 9, Nr. 3, 2013, S. 20–24 (englisch, edu.au).
  6. ↑ Prof. Dr. Dietmar Rothermund: Der Siegeszug des Tees um die Welt. (PDF) In: Wissenschaftlicher Informationsdienst Tee. Deutsches Tee-Institut, 2004, abgerufen am 8. November 2020.
  7. Ishita Ayan Dutt & Avishek Rakshit: Goodricke parent Camellia becomes the world's largest private tea producer. via Business Standard, 18. April 2019;.
  8. Tee als Wirtschaftsfaktor. Deutscher Tee- und Kräuterteeverband, 2019, abgerufen am 8. November 2020.
  9. India to promote tea aggressively In: The Hindu, 5. August 2013 
  10. Min Tianlu, Bruce Bartholomew: Camellia sinensis. In: Z. Y. Wu, P. H. Raven (Hrsg.): Flora of China. Band 12. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis 2007, ISBN 978-1-930723-64-1, S. 376 (efloras.org).
  11. ↑ Helen Saberi: Tea: A Global History. London 2010.
  12. Erika Rappaport: A thirst for empire: how tea shaped the modern world. Oxford 2017, S. 32–33.
  13. Johann Albrecht von Mandelslo: Des HochEdelgebornen Johan Albrechts von Mandelslo Morgenländische Reyse-Beschreibung. Hamburg 1658, Buch 1 Kapitel 11 (hab.de).
  14. Erica Rappaport: A thirst for empire: how tea shaped the modern world. Oxford 2017, S. 86–119.
  15. ↑ "Assam tea gardens an hour 'ahead' of India - ZeeNews.com". Retrieved 18 July 2013.
  16. Schwarzer Tee, weiße Weste. Menschenrechtsverletzungen auf Teeplantagen in Assam und die Verantwortung deutscher Unternehmen. Oxfam, 2019, abgerufen am 8. November 2020.
  17. Rolf Obertreis: Teeplantagenarbeiter erhalten 1,73 Euro für 13 Stunden Pflücken. In: Tagesspiegel. 11. Oktober 2019, abgerufen am 8. November 2020.
  18. Teemuseum in Munnar. In: Kerala Tourism. Abgerufen am 8. November 2020.
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Der erwerbsmassige Teeanbau in Indien begann unter der britischen Kolonialherrschaft im 19 Jahrhundert Heute ist Indien nach China der zweitgrosste Teeproduzent der Welt und Deutschlands wichtigster Teelieferant Uber 70 des Ertrages werden im eigenen Land konsumiert vor allem in Form von Schwarztee mit Milch Zucker und Gewurzen versetzt Masala Chai Teesorten von internationalem Renommee wie Assam und Darjeeling wachsen ausschliesslich in Indien Teeproduktion Zertifizierung Export und alle weiteren Aspekte der indischen Teeindustrie werden durch das Tea Board of India kontrolliert Inhaltsverzeichnis 1 Teesorten 2 Moderne Teeproduktion 3 Geschichte 4 Zeitzone Tea Garden Time 5 Kontroverse 6 Museum 7 Filme 8 Siehe auch 9 Literatur 10 Weblinks 11 EinzelnachweiseTeesorten BearbeitenEin Grossteil der geernteten Teeblatter wird zu Schwarztee ein weiterer Teil zu grunem Tee verarbeitet Vereinzelte Teegarten produzieren auch kleine Mengen von weiteren Teearten u a Oolong und gelbem Tee Daruber hinaus werden indische Teesorten nach Anbaugebieten unterschieden Es handelt sich dabei zumeist um geschutzte Ortsbezeichnungen Assam aus dem Bundesstaat Assam ist bekannt fur seine kraftigen malzigen Geschmack und ist in Deutschland v a in Ostfriesen Mischungen zu finden Darjeeling wird im Distrikt Darjeeling in Westbengalen angebaut und ist weltbekannt fur seine feinen blumigen Noten Dooars Terai stammt aus dem Jalpaiguri Distrikt in Westbengalen das etwas unterhalb von Darjeeling gelegen ist 1 Kangra wird im Kangra Distrikt in Himachal Pradesh angebaut und ist eines der kleinsten indischen Anbaugebiete Dieser Tee wird auch nach Zentralasien exportiert 2 Munnar Die Plantagen um die Stadt Munnar in den Westghats in Kerala zahlen mit 2 600 m zu den hochstgelegenen Teeanbaugebieten der Welt 3 Nilgiri wird in den Nilgiri Bergen in Tamil Nadu im Sudwesten Indiens angebaut und vor allem in Indien selbst konsumiert Sikkim auch Temi Tee genannt wird im Bundesstaat Sikkim im Himalaya angebaut 4 Moderne Teeproduktion BearbeitenDie wichtigsten Bundesstaaten fur die Teeproduktion sind Assam Westbengalen Tamil Nadu Kerala Tripura Arunachal Pradesh Himachal Pradesh Karnataka Sikkim Nagaland Uttarakhand Manipur Mizoram Meghalaya Bihar und Odisha Indien ist nach China der zweitgrosste Teeproduzent etwa 30 der weltweiten Produktion der grosste Schwarzteeproduzent und nach China Kenia und Sri Lanka der viertgrosste Tee Exporteur der Welt Zudem ist Indien bis heute die grosste Teekonsumentennation der Welt die etwa 25 des weltweit produzierten Tees vertrinkt 5 Hatte die Binnennachfrage um 1920 nur etwa 8 000 Tonnen betragen stieg sie bis 2002 auf etwa 640 000 Tonnen Tee wird vor allem im Norden des Landes bevorzugt in Sudindien wird hauptsachlich Kaffee getrunken 6 2018 war die Firma Camellia Plc mit einem Volumen von 103 Millionen Kilogramm der weltgrosste privatwirtschaftliche Produzent von Tee 7 Laut dem Deutschen Tee und Krauterteeverband ist Indien mit 14 000 Tonnen Exportvolumen Deutschlands wichtigster Teelieferant und stellt mit knapp 12 000 Tonnen gut 33 des in Deutschland verkauften Schwarztees 8 Seit 2013 gibt es eine Werbekampagne des indischen Wirtschaftsministerium in den funf wichtigsten Auslandsmarkten fur indischen Tee Agypten Iran Kasachstan Russland und USA 9 Bei der Produktion von Schwarztee wird zwischen hochwertigen handgepfluckten und handgerollten Tees auch orthodox tea genannt und den CTC Tees unterschieden die maschinell mittels des Crush Tear Curl Verfahrens kurz CTC engl fur zerbrechen zerreissen rollen weiterverarbeitet werden Die Vorteile von CTC sind die gute Eignung fur Beuteltees sowie die geringen Kosten denn die traditionellen Verarbeitungsmethoden sind arbeits und zeitintensiv 2013 wurden 75 der indischen Teeproduktion und 94 des inlandischen Teeverbrauchs mit CTC hergestellt Geschichte BearbeitenDie Ursprunge des Anbaus und Konsums von Tee in Indien sind bisher nicht abschliessend geklart Im Nordosten des Landes so wie in Myanmar und Thailand kommt die grossblattrige Varietat Camellia sinensis var assamica der Teepflanze wohl naturlich vor allerdings ist das genaue naturliche Areal wegen der langen Nutzung durch den Menschen nicht mehr zu bestimmen 10 Lokale Hugelvolker wie die Jingpo stellten daraus ein fermentiertes Getrank her das miang oder lephet genannt wurde Im Himalaya wurde dagegen ein dickflussiger Tee zubereitet der dem tibetischen Buttertee ahnelt 11 nbsp Jacobus van Meurs Die indische Hafenstadt Surat um 1663Chinesischer Tee gelangte wohl erstmals im 17 Jahrhundert durch europaische Handelskompanien nach Indien die in bedeutenden Hafenstadten Sudasiens und Sudostasiens permanente Handelsniederlassungen grundeten zum Beispiel in Surat aber auch in Chennai Bantam und Batavia heute Jakarta Insbesondere Surat an der Westkuste Indiens war der wichtigste Handelshafen des Mogulreichs und ein internationaler Umschlagplatz fur Luxusguter aller Art wie Kaffee Porzellan Textilien Perlen Edelsteine Gold und Silber Im Verhaltnis zu diesen Gutern spielte Tee nur eine kleine Rolle Gehandelt wurde vor allem mit grunem und schwarzem Tee aus China Doch indische persische arabische judische niederlandische britische und andere europaische Handler die in der Stadt lebten und arbeiteten tranken sowohl Kaffee als auch Tee 12 Johann Albrecht von Mandelslo der 1638 den dortigen britischen Handelsposten besuchte dokumentierte den medizinischen Gebrauch von Tee in seinem Reisebericht Demnach tranken die britischen und niederlandischen Handler das heiss servierte schwarze Thee Wasser dreimal taglich nach den Mahlzeiten zur Erhaltung der Gesundheit zur Erweckung der Lebensgeister und gegen Verdauungsbeschwerden Des Weiteren sei das Teetrinken in Indien gar gemein 13 John Ovington der zwischen 1689 und 1693 Kaplan in Surat war beschrieb in seinem Buch Voyage to Surat in the Year 1689 den Teekonsum der lokalen Handler die mit Gewurzen versetzten Tee als Mittel gegen Kopfschmerzen und Magenbeschwerden zu sich nahmen Allerdings ist nicht klar ob sich Tee auch ausserhalb dieser Handelszentren im Land verbreitete Wahrscheinlich war Tee zu dieser Zeit jedoch kein populares Getrank der indischen Bevolkerung 11 Aufgrund der zunehmenden Popularitat von Tee in Grossbritannien suchte die Britische Ostindien Kompanie BEIC bereits 1774 nach Moglichkeiten Tee selbst anzubauen und schickte zu diesem Zweck Teesamen nach Bhutan Auch der englische Botaniker Joseph Banks schlug Tee als mogliche Kulturpflanze fur englische Kolonien vor 11 Die Schwierigkeit bei diesem Unterfangen bestand allerdings darin dass das Kaiserreich zum Schutz des eigenen Handelsmonopols die Ausfuhr von Teepflanzen und Samen unter Strafe gestellt hatte und auch das Wissen uber Anbau und Weiterverarbeitung geheim hielt Als Reaktion auf das Ende des Handelsmonopols der BEIC 1833 setzte der Generalgouverneur von Ostindien Lord William Bentinck im Januar 1834 eine zwolfkopfige Teekommission ein die mogliche Anbaugebiete in Indien und Sri Lanka sowie Geruchte uber eine wilde Teevariation in Assam prufen sollte Diese Entwicklung wurde unter anderem durch den Konkurrenzkampf gegen amerikanische und niederlandische Handler sowie die zunehmenden Konflikte mit China angetrieben die wenige Jahre spater im Ersten Opiumkrieg munden sollten nbsp T Brown Neun Szenen die den Anbau und die Verarbeitung von Tee auf einer indischen Plantage zeigen um 1850 1840 wurde die Assam Tea Company gegrundet das erste private Unternehmen das eigene Teegarten unterhielt Zwar tranken die Briten gerne Tee doch sie wussten nur sehr wenig uber den Anbau und die Verarbeitung von Teeblattern In den ersten Jahrzehnten der indischen Teeproduktion gab es daher viele Experimente und zahlreiche Fehlschlage 1842 wurde daher Robert Fortune nach China entsandt um mehr uber die Kultivierung von Tee zu erfahren Im Jahr 1848 reiste er erneut nach China diesmal um Teepflanzen und Samen aus China zu schmuggeln Fortune hatte Erfolg und hielt seine Reise in einem Buch A Journey to the Tea Countries of China 1852 schriftlich fest Daraufhin wurden in indischen Teegarten sowohl chinesische als auch Assam Varietaten kultiviert doch langfristig waren die heimischen Pflanzen ertragreicher Auf der Weltausstellung 1851 in Paris wurde Assamtee sogar mit einem Preis ausgezeichnet 6 Der Teeanbau im westbengalischen Distrikt Darjeeling geht auf den Englander Archibald Campbell 1805 1874 zuruck der in seinem privaten Garten mit verschiedenen Teesorten experimentierte In den 1860er Jahren entstanden die ersten Teegarten und die Grundung der Darjeeling Company erfolgte Es sollte bis zu den 1870er Jahren dauern bis die Plantagen eine gleichbleibend hohe Qualitat produzierten die sich gewinnbringend verkaufen liess Erschwerend hinzu kam dass chinesischer Tee in England weiterhin beliebter war als indischer Erst in den 1880er Jahren nach einer gross angelegten Werbekampagne die britisch indischen Tee als Getrank fur echte Patrioten bewarben waren die Briten auf den Geschmack gekommen 14 In Indien selbst wurde Tee vor allem von den Kolonialisten konsumiert fur die lokale Bevolkerung war das Getrank zu kostspielig 1901 entdeckte die Tea Association das grosse Binnenmarktpotential und startete eine entsprechende Werbekampagne Erst um 1914 gelang es mithilfe der Einfuhrung von Teepausen in Minen und Fabriken sowie einer Vielzahl von Teeladen und Verkaufern von frischem Tee in Zugen die Inder langsam fur Schwarztee zu begeistern Um 1900 produzierte Indien bereits 90 000 Tonnen Tee und bis 1930 verdoppelte sich die Produktion Als Getrank der Massen hat sich dieser allerdings erst in den 1950er Jahren etabliert 11 Zeitzone Tea Garden Time BearbeitenDie Teegarten in Assam folgen nicht der Indian Standard Time IST sondern haben eine eigene lokale Zeitzone IST 1 die auch als Tea Garden Time oder Bagantime bekannt ist 15 Das System wurde unter den Briten eingefuhrt um den fruhen Sonnenaufgang in diesem Teil des Landes auszunutzen Die Einfuhrung stellte sich als erfolgreich heraus und steigerte die Produktivitat der Arbeiter Der Arbeitstag beginnt fur gewohnlich um 9 Uhr IST 8 Uhr und endet um 17 Uhr IST 16 Uhr Allerdings kann es kleinere Unterschiede zwischen den einzelnen Teegarten geben Der Regisseur Jahnu Barua forderte in einer Kampagne eine eigene Zeitzone fur den nordostlichen Teil des Landes die sich an die Tea Garden Time anlehnt 15 Kontroverse BearbeitenIn die Kritik geriet die indische Teeindustrie 2019 nach der Veroffentlichung der Oxfam Studie Schwarzer Tee weisse Weste Menschenrechtsverletzungen auf Teeplantagen in Assam und die Verantwortung deutscher Unternehmen 16 Die Befragung von 510 Fabrikarbeiterinnen und Pfluckerinnen auf 50 Plantagen in Assam ergab dass die Beschaftigten weniger als die Halfte des existenzsichernden Lohns verdienten und auf staatliche Lebensmittelmarken angewiesen waren Zudem gab es in vielen Teegarten weder Schutz vor Pestiziden noch Toiletten oder sauberes Trinkwasser Die Studie erklart zudem die komplexen Lieferverbindungen nach Deutschland und die menschenrechtliche Verantwortung der deutschen Unternehmen und zeigt das Machtungleichgewicht in der internationalen Lieferkette auf Gut 86 Prozent des Konsumentenpreises verbleiben bei den deutschen Supermarkten und Teeherstellern nur 1 4 Prozent erreicht die Beschaftigten vor Ort Nach Angaben von Oxfam sind in Deutschland unter anderem die Unternehmen Teekanne und Ostfriesische Tee Gesellschaft OTG mit den Marken Messmer und Milford sowie Eigenmarken diverser Supermarkte und Discounter betroffen die gemeinsam fast 90 Prozent des deutschen Marktes beherrschen 17 Museum Bearbeiten nbsp Das Tata Tea Museum auch genannt Kannan Devan Hills Plantation KDHP Tea Museum in Munnar im Idukki Distrikt in Kerala ist ein Firmenmuseum der Kanan Devan Hills Plantations Company P Ltd KDHP Es eroffnete am 1 April 2005 und prasentiert die Geschichte des lokalen Teeanbaus die Herstellungsverfahren und die lokalen Schwarzteevariationen die vor Ort verkostet werden konnen 18 Filme BearbeitenSagina Mahato 1970 ein bengalischer Film von Tapan Sinha behandelt das Thema Arbeiterrechte auf den Teeplantagen im Nordosten des Landes zur Zeit der britischen Herrschaft Paradesi 2013 English Vagabond ist ein tamilisches Drama von Bala Der Film basiert auf realen Ereignissen vor der Unabhangigkeitserklarung Indiens in den 1930er Jahren insbesondere auf den sudlichen Teeplantagen Siehe auch BearbeitenAssam Britische Teekultur Darjeeling Nilgiri Tea Board of IndiaLiteratur BearbeitenLizzie Collingham Chai The Great Tea Campaign in Curry A Tale of Cooks amp Conquerors New York 2006 S 187 214 ISBN 0 19 517241 8 Gokhale Nitin Aant The hot brew The Assam Tea Industry s most turbulent Decade 1987 1997 1998 ISBN 978 81 85319 82 7 Robert Fortune A Journey To The Tea Countries Of China Including Sung Lo And The Bohea Hills With A Short Notice Of The East India Company s Tea Plantations In The Himalaya Mountains John Murray 1852 Deutsche Ubersetzung Dreijahrige Wanderungen in den Nord Provinzen von China Gottingen 1853 Erika Rappaport A Thirst for Empire How Tea Shaped the Modern World New Jersey 2017 Sarah Rose For all the Tea in China How England Stole the World s Favorite Drink and Changed History London 2011 D K Taknet The Heritage of Indian Tea The Past the Present and the Road Ahead IIME 2002 Weblinks BearbeitenFruhe Dokumente und Zeitungsartikel zur Assam Company Ltd in den Historischen Pressearchiven der ZBW Martina Meissner 10 01 1839 Tee aus Indien kommt in den Handel WDR ZeitZeichen vom 10 Januar 2014 Podcast Einzelnachweise Bearbeiten Sortenbeschreibung Dooars Terai Tea Board India abgerufen am 8 November 2020 englisch Sortenbeschreibung Kangra Tea Board India abgerufen am 10 November 2020 englisch Sortenbeschreibung Munnar Tea Board India abgerufen am 8 November 2020 englisch Sortenbeschreibung Sikkim Tea Board India abgerufen am 8 November 2020 englisch Achinto Roy Roy Achinto 2013 An Institution based insight into India s Tea Industry In Academy of Taiwan Business Management Review Band 9 Nr 3 2013 S 20 24 englisch edu au a b Prof Dr Dietmar Rothermund Der Siegeszug des Tees um die Welt PDF In Wissenschaftlicher Informationsdienst Tee Deutsches Tee Institut 2004 abgerufen am 8 November 2020 Ishita Ayan Dutt amp Avishek Rakshit Goodricke parent Camellia becomes the world s largest private tea producer via Business Standard 18 April 2019 abgerufen im 1 Januar 1 Tee als Wirtschaftsfaktor Deutscher Tee und Krauterteeverband 2019 abgerufen am 8 November 2020 India to promote tea aggressively In The Hindu 5 August 2013 Min Tianlu Bruce Bartholomew Camellia sinensis In Z Y Wu P H Raven Hrsg Flora of China Band 12 Missouri Botanical Garden Press St Louis 2007 ISBN 978 1 930723 64 1 S 376 efloras org a b c d Helen Saberi Tea A Global History London 2010 Erika Rappaport A thirst for empire how tea shaped the modern world Oxford 2017 S 32 33 Johann Albrecht von Mandelslo Des HochEdelgebornen Johan Albrechts von Mandelslo Morgenlandische Reyse Beschreibung Hamburg 1658 Buch 1 Kapitel 11 hab de Erica Rappaport A thirst for empire how tea shaped the modern world Oxford 2017 S 86 119 a b Assam tea gardens an hour ahead of India ZeeNews com Retrieved 18 July 2013 Schwarzer Tee weisse Weste Menschenrechtsverletzungen auf Teeplantagen in Assam und die Verantwortung deutscher Unternehmen Oxfam 2019 abgerufen am 8 November 2020 Rolf Obertreis Teeplantagenarbeiter erhalten 1 73 Euro fur 13 Stunden Pflucken In Tagesspiegel 11 Oktober 2019 abgerufen am 8 November 2020 Teemuseum in Munnar In Kerala Tourism Abgerufen am 8 November 2020 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Teeanbau in Indien amp oldid 235872622