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Die Allgemeine Nahrungs und Genussmittel Ausstellung kurz Anuga gilt als weltgrosste Fachmesse der Ernahrungswirtschaft und Nahrungsmittelindustrie Sie findet alle zwei Jahre in Koln statt und vereint zehn Fachmessen fur unterschiedliche Lebensmittelkategorien Veranstalter ist die Koelnmesse Inhaltsverzeichnis 1 Konzept 2 Geschichte 2 1 Die Anfange 1919 1929 2 2 Nach dem Zweiten Weltkrieg ab 1951 2 3 Neuordnung 1975 2 4 Neue Systematisierung 1993 1995 2 5 Zehn Fachmessen unter einem Dach 3 Literatur 4 Weblinks 5 EinzelnachweiseKonzept BearbeitenDie Anuga nimmt fur sich in Anspruch zentraler Handelsplatz fur Hersteller Importeure und Grosshandler sowie Entscheidungstrager der Ernahrungswirtschaft zu sein sie ist eine Fachmesse ohne Publikumstage Als internationale Leitmesse will die Anuga alle wichtigen Anbieter und Nachfrager fur Handel und Gastronomie bzw Ausser Haus Markt sowie den Onlinehandel zusammenfuhren und eine reprasentative Breite und Tiefe der globalen Ernahrungsbranche bieten gegliedert in zehn Fachmessen unter einem Dach Diese Gliederung soll das Profil jeder Fachmesse scharfen und gleichzeitig zu Synergien fuhren Die zehn Fachmessen sind Anuga Fine Food Feinkost Gourmet und Grundnahrungsmittel Anuga Drinks Getranke Anuga Chilled amp Fresh Food Frische Produkte Convenience Frische Feinkost Fisch Obst und Gemuse Anuga Meat Fleisch Wurst Wild und Geflugel Anuga Frozen Food Tiefkuhlkost und Speiseeis Erzeugnisse Anuga Dairy Milch und Molkereiprodukte Anuga Bread amp Bakery Brot Backwaren Brotaufstrich Anuga Organic Bioprodukte Anuga Hot Beverages Tee Kaffee und Kakao Anuga Culinary Concepts Kulinarik Technik und Ausstattung fur Gastronomie Ausser Haus MarktGeschichte Bearbeiten nbsp Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen beispielsweise Einzelnachweisen ausgestattet Angaben ohne ausreichenden Beleg konnten demnachst entfernt werden Bitte hilf Wikipedia indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfugst Die Anfange 1919 1929 Bearbeiten Die erste Anuga fand 1919 in Stuttgart in Verbindung mit dem 12 Verbandstag des Reichsverbandes deutscher Feinkostkaufleute statt Sie war eine Musterschau in kleinem Rahmen an der sich rund 200 ausschliesslich deutsche Firmen beteiligten und sie war so erfolgreich dass der Reichsverband beschloss kunftig mit jedem Verbandstag eine Anuga zu verbinden Die Allgemeine Nahrungs und Genussmittel Ausstellung wurde als jahrliche Wanderausstellung konzipiert und fand 1920 in Munchen statt 1921 in Hannover 1922 in Berlin und 1923 in Magdeburg An der ersten Anuga in Koln vom 17 bis 24 August 1924 beteiligten sich 360 Aussteller auf einer Flache von etwa 10 000 Quadratmetern Bruttoflache Mit rund 40 000 Besuchern war diese Anuga die beste zwischen den beiden Weltkriegen Bereits damals gab es acht Angebotsschwerpunkte Nahrungs und Genussmittel Koch und Backapparate Maschinen fur die Nahrungsmittelherstellung Verpackungsmittel und Verpackungsmaschinen Ladeneinrichtung Fordertechnik chemische und kosmetische Praparate sowie Werbeartikel Der Erfolg beruhte einerseits auf der professionellen Ausrichtung der Messe andererseits lag es an der politischen Situation 1924 war das Rheinland wirtschaftlich vom ubrigen Reichsgebiet abgetrennt Die Anuga wurde zu einer nationalen Demonstration gegen die britische Besatzung Wie es in der Festschrift stand war die Ausstellung eine gute deutsche Tat Nach dem Zweiten Weltkrieg ab 1951 Bearbeiten 1951 wurde die Anuga laut Beschluss des Hauptverbandes des Deutschen Lebensmittel Einzelhandels dem heutigen Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels als Fachverband innerhalb des Handelsverbands Deutschland erstmals nach dem Zweiten Weltkrieg vom 6 bis 14 Oktober 1951 in Koln veranstaltet Der Ausstellungs und Messe Ausschuss der Deutschen Wirtschaft AUMA hatte die Anuga als zentrale Leistungsschau der gesamten Ernahrungswirtschaft als bundeswichtig anerkannt Uber 1200 Aussteller aus 34 Landern belegten die Hallenflache von 52 000 Quadratmetern Fur die auslandischen Aussteller hatte das Bundesministerium fur Ernahrung Landwirtschaft und Forsten Sonderkontingente in Hohe von rund 2 Millionen US Dollar zur Verfugung gestellt Rund 250 000 Besucher aus dem In und Ausland wurden gezahlt Der erfolgreiche Messeverlauf fuhrte dazu dass die Generalversammlung des Hauptverbandes des Deutschen Lebensmittel Einzelhandels beschloss die Anuga weiterhin im zweijahrigen Turnus in Koln durchzufuhren Der Prasident des Hauptverbandes Adolph C Nickelsen sagte damals Wenn wir die Anuga 1951 nach Koln gelegt haben so war u a fur diese Ortswahl der Gedanke massgebend einer der schwersten vom Kriege getroffenen Stadte durch das ungeheure Leben welches jede Ausstellung mit sich bringt neue Kraft fur ihren Wiederaufbau zu verleihen 1953 nahmen an der Anuga mehr auslandische als deutsche Aussteller teil Die Besucherzahl stieg auf rund 262 000 Die Hallen 1 bis 3 waren deutschen Ausstellern aus dem Nahrungs und Genussmittelbereich vorbehalten Ladeneinrichtungen wurden im Obergeschoss gezeigt technische Anlagen und maschinelle Einrichtungen in den Erdgeschossen der Hallen 4 und 5 daneben je ein Musterladen fur Fleischer und den Milchhandel Anziehungspunkt war die Glaserne Kuche der deutschen Fischwirtschaft die in der Presse als das Glanzstuck westdeutscher Ausstellungsbauten bezeichnet wurde Die Halle 7 war fur das Ausland reserviert Bundeswirtschaftsminister Ludwig Erhard sprach sich fur ein Verbleiben der Ausstellung in Koln aus 1955 erfullte die Anuga mit zusatzlichen 20 000 Quadratmeter die Forderung nach mehr Ausstellungsflachen Viel beachtet war die grosse Gemeinschaftsschau Deutschland bietet an Die uberaus lebhafte Entwicklung der Anuga veranlasste die Generalversammlung des Hauptverbandes des Deutschen Lebensmittel Einzelhandels den einstimmigen Beschluss zu fassen dass grundsatzlich bis zur Wiedervereinigung mit der Ostzone die Anuga alle zwei Jahre in Koln stattfinden solle Die Anuga sei die allumfassende Leistungsschau der Ernahrungswirtschaft Prominentester Gast war Bundeskanzler Konrad Adenauer dessen Urteil aus nur wenigen Worten bestand Diese Schau ist imponierend Sie konnen stolz darauf sein 1957 konnte die Anuga trotz suddeutscher Konkurrenz durch die 1 Internationale Kolonialwaren und Feinkost Ausstellung IKOFA in Munchen im Jahr 1956 bei den Aussteller und Besucherzahlen weiter zulegen Die Sonderschau Packung und Verpackung erreichte mit 140 Ausstellern einen neuen Hochststand Der moderne Laden mit dem Ladenbautag und rund 150 Ausstellern war das Trendthema der Zeit Erstmals ubernachteten gut 1000 Messegaste zur Entlastung der Kolner Hotellerie in sieben Hotelschiffen die am Rheinufer in Hohe des Messegelandes ankerten 1959 wurden auf der Anuga die Sonderschauen Packung und Verpackung und Der moderne Laden um eine weitere erganzt Werbung und Dekoration Erstmals beteiligte sich der Deutsche Fleischerverband Die Fordergemeinschaft der Reform Wirtschaft heute FNL gestaltete eine Lehr und Informationsschau In der neu errichteten Halle 14 stellte erstmals die Gruppe Tiefkuhlung und Tiefkuhlkost in der Sonderschau Tiefkuhlkette aus Erganzt wurde die Prasentation durch eine Ausstellung von Tiefkuhl Spezialfahrzeugen im Freigelande Neu war dass an den ersten drei Tagen Einkaufertage fur den Handel eingerichtet wurden 1961 weitete sich das Messeangebot der Anuga weiter aus Die Susswarenwirtschaft von Beginn an dabei und seit 1957 mit ihrer Leistungsschau Die susse Strasse vertreten stellte mit uber 250 Ausstellern eine der grossten Branchengruppen Das moderne Handelskontor machte die Fachbesucher mit fortschrittlichen Buro und Organisationsmitteln bekannt Die Zahl der Fachbesuchertage wurde auf vier erhoht 1963 prasentierte sich auf der Anuga als neuer Schwerpunkt die Milchwirtschaft mit 84 Ausstellern Erstmals 1964 fand in Paris der Salon international de l alimentation statt diese Fachmesse findet seither in den geraden Anuga freien Jahren statt 1965 standen die Themen Lebensmittel modern verkaufen Existenzsicherung fur morgen sowie Verkaufsaktive Ladengestaltung Licht Farbe Material im Mittelpunkt der Anuga Die Aussteller der Verpackungswirtschaft machten unter dem Titel 10 Jahre Verpackung auf der Anuga auf sich aufmerksam Die Deutsche Automatenwirtschaft hatte erstmals einen Gemeinschaftsstand Mit nun funf Einkaufertagen wurde der Fachcharakter der Messe weiter gestarkt 1969 feierte die Anuga ihren 50 Geburtstag Die bescheidene Musterschau von 1919 hatte sich zur Weltmesse der Branche entwickelt Erstmals wurde Non Food prasentiert beschrankt auf eine Auswahl von rund 50 Ausstellern Durch den Ausbau der Hallen 1 bis 3 konnte die Susswarenbranche ihr Angebot geschlossen im Obergeschoss der Hallen 1 und 2 prasentieren Die Dauer der Anuga wurde auf sieben Tage verkurzt Bereits 1967 war der Bereich Ausser Haus Verpflegung in die Anuga integriert worden und auch die Schnellimbissbetriebe wollten sich auf der Messe prasentieren Die Veranstalter hielten es jedoch nicht fur sinnvoll den Umfang der Anuga weiter zu vergrossern sondern sprachen sich fur eine eigenstandige Messeveranstaltung aus die Eurosnack die 1970 aus dem Angebot der Anuga ausgegliedert wurde Diese Branche fuhrt mit der Internationalen Susswarenmesse ISM nunmehr ihren eigenen jahrlichen Ordertermin in Koln durch 1971 wurde die Gewerbliche Landesfachschau fur das Hotel und Gaststattengewerbe Nordrhein Westfalen heute DEHOGA in die Anuga integriert als erweitertes Messeangebot wurden Grosskuchen prasentiert Erstmals nahm die Centrale Marketing Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft CMA an einer Inlandsmesse teil Der Titel der Anuga lautete seit 1971 offiziell Allgemeine Nahrungs und Genussmittel Ausstellung mit Inter Non Food Technischem Zentrum fur die Ernahrungswirtschaft und Fachschau fur die Gastronomie 1973 standen die Sonderschau zu Gemeinschaftsverpflegung und des Ausser Haus Verzehrs mit einer Musterkantine sowie Das vorbildliche Hotelzimmer im Blickpunkt Im gastgewerblichen Informationszentrum wurde der Tag der Gastronomie veranstaltet Die Messe wurde auf sechs Tage verkurzt es blieb ein Publikumstag Neuordnung 1975 Bearbeiten 1975 erfolgte der letzte Schritt zur reinen Fachmesse Die Anuga prasentierte sich neu geordnet mit drei Hauptbereichen und den Staatenschauen Consuma Fachbereich Food Nonfood Systema Technischer Fachbereich fur Verpflegungssysteme Hotel und Gaststattengewerbe Grossgruppenverpfleger und Caterer Technica Technischer Bereich fur Nahrungsmittelhandel und industrie Maschinen und Gerate zur Verarbeitung und Verpackung von Nahrungs und Genussmitteln Ladenausstattungen Staatenschauen Auslandische Aussteller hatten von Beginn an erfolgreich an der Anuga teilgenommen Entwicklungslander wurden von der Europaischen Gemeinschaft dem Bundesministerium fur wirtschaftliche Zusammenarbeit unterstutzt und durch die GTZ gefordert Die Kolner Messegesellschaft bot Ausstellern aus der Dritten Welt vergunstigte Standpreise Im Vorfeld der Anuga 1975 war eine Kleine Kommission eingesetzt worden die mit Vertretern der Messegesellschaft das neue Konzept besprach Im Protokoll der Sitzung vom 3 Juli 1974 wurden folgende Ergebnisse festgehalten Die Anuga sollte ihre Stellung als zentrale Fachveranstaltung der Ernahrungswirtschaft durch die Integration aller Verzehrsbereiche ausbauen Der Fachcharakter sollte verstarkt werden die Bereiche Getranke Feinkost Fleischwaren und Importe sollten moglichst geschlossen dargestellt werden Tiefkuhlkost Susswaren und Milchprodukte bildeten bereits eigene Sektoren Dem Bereich Ausser Haus Verpflegung sollten Grill Imbiss und Gemeinschaftsverpflegung angegliedert werden Der letzte Publikumstag wurde gestrichen die Anuga war zu einer reinen Fachmesse geworden Zur Anuga Weltmarkt fur Ernahrung sind seither nur noch Fachbesucher zugelassen Die Eigenstandigkeit jedes Fachbereichs sollte durch ein eigenes grafisches Symbol den Einsatz spezifischer Werbemittel und durch Rahmenveranstaltungen fur die jeweilige Zielgruppe zum Ausdruck kommen Das neue Logo der Anuga ein kleines a das den Globus umspannt sollte den Gesamtzusammenhang aller Bereiche herausstellen nbsp Anuga 1979 Ausstellungsstand der Volksrepublik China1977 war die Anuga durch den weiteren Ausbau des Messegelandes so gross wie nie zuvor Erstmals beteiligte sich der Fleischerinnungsverband Nordrhein Westfalen Die Staatenschauen belegten die Hallen 1 bis 5 die Importe Halle 6 der Non Food Sektor Halle 8 die Tiefkuhlkost Halle 10 2 das susse Zentrum und die Milchstrasse Halle 12 2 der Getrankemarkt Halle 13 Die Systema stellte in Halle 14 aus und der technische Bereich in Halle 15 Die Fachschau des Gaststattenverbandes Nordrhein Westfalen hatte sich von der Anuga gelost und prasentierte sich auf der Gast in Dusseldorf 1983 nahmen an der Anuga erstmals der Bundesverband des Holz und Kunststoffverarbeitenden Handwerks und die Europaische Vereinigung der Verbande der Reformwarenhersteller teil Die Sonderschau Gastrovision war ein weiteres viel beachtetes Angebot 1985 fiel der Fachbereich Non Food weg um den Fachcharakter der Anuga weiter zu starken Auch der Direktverkauf von Waren und Proben wurde verboten 1987 sollte mit Einfuhrung einer Dreitageskarte die Weitergabe von Dauerkarten an unberechtigte Besucher unterbunden werden 1991 verlagerte die Koelnmesse das Anuga Segment Milchstrasse in eine um 40 Prozent grossere Ausstellungsflache fur die 422 Anbieter aus 25 Landern Dies war auch eine Reaktion auf die Nowea in Dusseldorf die 1990 mit der Intermopro die erste Spezialmesse fur Milch und Molkereiprodukte durchgefuhrt hatte Neue Systematisierung 1993 1995 Bearbeiten nbsp Dieser Artikel oder Abschnitt bedarf einer grundsatzlichen Uberarbeitung Stammt offenbar direkt aus der PR Abteilung Bitte hilf mit ihn zu verbessern und entferne anschliessend diese Markierung 1993 machte die Grosse der Anuga und eine zunehmende Spezialisierung der Einkaufer eine weitere Systematisierung der Angebotsbereiche Consuma Gastroma bis 1979 Systema und Technica erforderlich Den Ausstellern innerhalb der Staatenschauen wurde eine branchenorientierte Prasentation im jeweiligen Fachsegment empfohlen Der Bereich Getranke wurde neu gegliedert die Sparte Hotelausstattungen abgestossen und Eintrittsgutscheine abgeschafft Eine neue Gangfuhrung sollte zur weiteren Transparenz beitragen Zur Begrundung sagte Messe Hauptgeschaftsfuhrer Dieter Ebert damals Was nutzt es der Firma Nestle wenn Frau Schmitz aus Koln Nippes mit ihrem Kaffeekranzchen dort auftaucht Was hat der Exporteur von Parmaschinken davon wenn ihn Herr Schmitz und seine Kegelbruder belagern 1 Als Folge dieser Massnahme sank die Zahl der Besucher um 40 000 im Vergleich zu 1989 dafur war die Qualitat der Fachbesucher so gut gewesen wie nie zuvor 1995 wurde der technische Bereich aus der Anuga ausgegliedert und ab 1996 in eine neue eigenstandige Fachmesse die Anuga FoodTec eingebracht Die Anuga anderte ihren Titel in Anuga Cologne World Food Market der bisherige Untertitel entfiel Die so gewonnene grossere Ausstellungsflache erlaubte der Anuga eine weitere Verfeinerung der Angebotsstruktur mit den folgenden Sparten Fleisch Wurst Wild Geflugel Milch und Molkereiprodukte Tiefkuhlkost und Speiseeis Erzeugnisse Getranke in funf Angebotsbereichen Allgemeine Nahrungsmittel und Grundstoffe Fein und Reformkost Konserven und Gewurze Brot und Backwaren Brotaufstrich Genussmittel Frischobst Frischgemuse und Fruchte Fisch Krusten und Schalentiere2001 besuchten 165 000 Einkaufer aus 147 Landern die Anuga 6205 Unternehmen aus 95 Landern prasentierten sich 75 Prozent der Aussteller kamen aus dem Ausland allein 195 aus den USA Die Anordnung der temperaturgefuhrten Bereiche Tiefkuhlkost Fleisch und Geflugel sowie Milch und Molkereiprodukte in benachbarten Hallen uberzeugte Als eigenstandiger Bereich etablierten sich die Anuga spezial mit regionalen Spezialitaten ebenso wie Vending Zehn Fachmessen unter einem Dach Bearbeiten 2003 wurde zum ersten Mal das Anuga Konzept 10 Fachmessen unter einem Dach im neuen Messegelande umgesetzt 2005 wuchs im Vergleich zur Vorveranstaltung die Ausstellerbeteiligung um funf Prozent 6607 Anbieter aus 95 Landern davon 83 Prozent aus dem Ausland sowie rund 163 000 Fachbesucher aus 175 Landern waren auf der Anuga 2009 kamen rund 153 500 Fachbesucher aus uber 180 Landern davon 61 Prozent aus dem Ausland Die Zahl der Aussteller mit 6522 Anbietern aus 97 Landern blieb auf unverandertem Niveau Trendthemen waren Convenience Wellfood und Free From Produkte sowie Halal Food Uberdies profilierte sich die Branche mit den Themen Corporate Social Responsibility und Nachhaltigkeit 2011 waren 6743 Aussteller aus 97 Landern sowie 154 516 Fachbesucher aus 185 Landern vom 8 bis 12 Oktober auf der Anuga Das Finale des Wettbewerbs Koch des Jahres findet seit 2011 im Turnus von zwei Jahren auf der Messe statt 2 Die Finalisten werden uber Vorentscheide ermittelt die in wechselnden Stadten im deutschsprachigen Raum ausgetragen werden Auf der 32 Anuga im Jahr 2013 stellten 6627 Aussteller 3 auf 152 000 Quadratmetern Nettoausstellungsflache ihre Produkte und Anwendungen aus An den funf Messetagen kamen 154 642 Besucher davon 101 809 aus dem Ausland Die 33 Anuga fand vom 10 bis 14 Oktober 2015 statt und konnte neue Rekorde verbuchen 7 063 Aussteller aus 108 Landern Auslandsanteil 89 prasentierten auf 284 000 Quadratmetern Bruttoausstellungsflache ihre Neuheiten rund 160 000 Fachbesuchern aus 192 Landern Auslandsquote 68 4 Die 34 Anuga vom 7 bis 11 Oktober 2017 erzielte mit mehr als 7 400 ausstellenden Unternehmen aus 107 Landern erneut einen Rekord rund 165 000 Fachbesucher aus 198 Landern nutzten dieses Angebot Literatur BearbeitenPressereferat der Messe und Ausstellungs Gesellschaft Koln Hrsg Die Kolner Messen und Ausstellungen in der Statistik von 1924 bis 1954 Koln 1954 S 19 32 Gertrud Wegener Bearb Historisches Archiv der Stadt Koln Hrsg 50 Jahre Kolner Messe 1924 1974 Katalog zur gleichnamigen Ausstellung Koln 1974 DNB 760551316 S 7 RWWA Koln Sig XIVe 5821 50 Jahre Anuga Kolner Messen und Ausstellungen in der Statistik OCLC 255105722 Marcus Schuller Wiederaufbau und Aufstieg der Kolner Messe 1946 1956 Stuttgart 1999 ISBN 3 515 07402 3 S 58 ff Wirtschaftlicher Erfolg und politische Zwangslagen der Kolner Messe S 231 ff Messe und Ausstellungs Gesellschaft Hrsg Das fachliche Wort Anuga Referate zu den Sonderschauen Der moderne Laden und Packung und Verpackung im Rahmen der Anuga OCLC 74486726 Koln 1961 Horst Matzerath Zusammenbruch oder Neuordnung Rheinisch westfalische Stadte nach den beiden Weltkriegen In GiK 15 1984 S 104 134 Werner Delfmann Hrsg Kolner Kompendium der Messewirtschaft Das Management von Messegesellschaften Kolner Wissenschaftsverlag Koln 2005 ISBN 3 937404 20 1 S 397 ff Weblinks Bearbeiten nbsp Commons Anuga Sammlung von Bildern Videos und Audiodateien Website der Messe Adolph C Nickelsen Anuga ein Begriff In Die Zeit vom 27 Januar 1955 Einzelnachweise Bearbeiten Die Welt 4 Dezember 1991 http www kochdesjahres de AUMA Ausstellungs und Messe Ausschuss Messedatenbank abgerufen am 23 April 2019 Messe in Koln Anuga 2015 punktete gleich doppelt Mehr Aussteller mehr Besucher Messen de 16 Oktober 2015 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Anuga amp oldid 239516110