2-Phenylpropionaldehyd ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde.
Strukturformel | ||||||||||||
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Allgemeines | ||||||||||||
Name | 2-Phenylpropionaldehyd | |||||||||||
Andere Namen |
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Summenformel | C9H10O | |||||||||||
Kurzbeschreibung | farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch | |||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||
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Eigenschaften | ||||||||||||
Molare Masse | 134,18 g·mol−1 | |||||||||||
Aggregatzustand | flüssig | |||||||||||
Dichte | 1,002 g·cm−3 | |||||||||||
Schmelzpunkt | < −50 °C | |||||||||||
Siedepunkt | 205 °C | |||||||||||
Dampfdruck | 0,21 hPa (20 °C) | |||||||||||
Löslichkeit |
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Brechungsindex | 1,517 (20 °C) | |||||||||||
Sicherheitshinweise | ||||||||||||
Toxikologische Daten | ||||||||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Vorkommen Bearbeiten
2-Phenylpropionaldehyd wurde in mikrobiell fermentiertem Tee und einigen Pilzsorten nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Bearbeiten
2-Phenylpropionaldehyd kann durch alkalische Kondensation von Acetophenon und Chloressigsäureethylester, auch durch Destillation von 2-Phenyl-1,2-propandiol gewonnen werden.
Eigenschaften Bearbeiten
2-Phenylpropionaldehyd ist eine brennbare, schwer entzündbare, luftempfindliche, farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch, die schwer löslich in Wasser ist.
Verwendung Bearbeiten
2-Phenylpropionaldehyd wird als Zwischenprodukt zur Herstellung anderer chemischer Verbindungen verwendet. Die nach Hyazinthen riechende Verbindung wird in der Parfümerie für Blütengerüche verwendet.
Sicherheitshinweise Bearbeiten
Die Dämpfe von 2-Phenylpropionaldehyd können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 79 °C, Zündtemperatur 405 °C) bilden.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Eintrag zu HYDRATROPIC ALDEHYDE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.
- ↑ Eintrag zu 2-Phenylpropanal in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
- ↑ Datenblatt 2-Phenylpropionaldehyde, 97% bei Alfa Aesar, abgerufen am 27. Dezember 2020 (Seite nicht mehr abrufbar).
- Datenblatt 2-Phenyl-propionaldehyd, 98% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 27. Dezember 2020 (PDF).
- ↑ George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2001, ISBN 978-1-4398-6327-5, S. 1477 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu 2-Phenyl-1,2-propandiol: CAS-Nummer: 4217-66-7, EG-Nummer: 224-154-5, ECHA-InfoCard: 100.021.959, PubChem: 97867, ChemSpider: 88340, Wikidata: Q27225114.