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Frigga auch Frigge Frikka oder Fricka slowenisch frika furlanisch und italienisch frico ist ein Speck Kase Omelett aus Karnten dem Friaul und Teilen Sloweniens Traditionell wurde es von Holzfallern in einer Pfanne uber offenem Feuer hergestellt Polenta oben liegend mit Frigga als Imbiss in FriaulZur Zubereitung wird gewurfelter Speck glasig angebraten dann gewurfelter Hartkase zum Beispiel Montasio dazugegeben und schliesslich wenn er zerlaufen ist Eier darubergeschlagen und stocken gelassen Frigga wird entweder auf Polenta serviert oder direkt aus der Pfanne mit Brot gegessen Eine Variante Frika genannt ist in Slowenien bekannt Bei ihr sind die Eier durch Kartoffeln ersetzt die roh in Scheiben in fettem Speck oder Pflanzenol sanft gegart mit geriebenem Tolminc Kase vermischt und zu krossen Omeletts gebacken werden Frika wird ebenfalls mit Polenta serviert Weblinks BearbeitenRezept zum Nachkochen Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Frigga Gericht amp oldid 222115788