2-Nonanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dialkylketone.
| Strukturformel | ||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||
| Name | 2-Nonanon | |||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C9H18O | |||||||||
| Kurzbeschreibung | farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 142,24 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand | flüssig | |||||||||
| Dichte | 0,83 g·cm−3 | |||||||||
| Schmelzpunkt | −9 °C | |||||||||
| Siedepunkt | 195 °C | |||||||||
| Löslichkeit | sehr schwer löslich in Wasser (0,167 g·l−1 bei 25 °C) | |||||||||
| Brechungsindex | 1,421 (20 °C) | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Vorkommen Bearbeiten
2-Nonanon kommt natürlich in Moschus- und Wald-Erdbeeren, Bananen, Blauschimmelkäse, Butter, Weinrautenkraut, Cheddar-Käse, Kokosnüssen, Fisch, Krill und anderem vor.
Gewinnung und Darstellung Bearbeiten
2-Nonanon kann durch trockene Destillation von Bariumcaprylat mit Bariumacetat oder Oxidation von Methylheptylcarbinol bei Raumtemperatur mit Chromsäure gewonnen werden.
Eigenschaften Bearbeiten
2-Nonanon ist eine wenig flüchtige, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit aromatischem Geruch, die sehr schwer löslich in Wasser ist.
Verwendung Bearbeiten
2-Nonanon wird als Aromastoff, zum Beispiel für Lavendelduftstoffe und Käse verwendet. Es wird auch als Zwischenprodukt in der chemischen Industrie und als Lösungsmittel eingesetzt.
Sicherheitshinweise Bearbeiten
Die Dämpfe von 2-Nonanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 69 °C, Zündtemperatur 240 °C) bilden.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Eintrag zu NONAN-2-ONE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 23. Oktober 2021.
- ↑ Eintrag zu 2-Nonanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
- ↑ Datenblatt 2-Nonanone, ≥99%, FCC, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 4. Mai 2015 (PDF).
- Friedrich Drawert, Roland Tressl, Günter Staudt, Hans Köppler: Gaschromatographisch-massenspektrometrische Differenzierung von Erdbeerarten. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 28, 1973, S. 488–493 (PDF, freier Volltext).
- R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).
- Ernst Schrott, Hermann Philipp Theodor Ammon: Heilpflanzen der ayurvedischen und der westlichen Medizin: Eine Gegenüberstellung. Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-642-13125-7, S. 298 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives:. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1976 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Technical Data Sheet Methyl Heptyl Ketone FCC. Bedoukian Research, abgerufen am 5. März 2017 (englisch).
- chemicalland21.com: 2-NONANONE (METHYL HEPTYL KETONE), abgerufen am 4. Mai 2015.