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Tim Mälzer 22 Januar 1971 in Elmshorn ist ein deutscher Koch Fernsehmoderator Unternehmer Kochbuchautor und Fernsehkoch

Tim Mälzer

Tim Mälzer (* 22. Januar 1971 in Elmshorn) ist ein deutscher Koch, Fernsehmoderator, Unternehmer, Kochbuchautor und Fernsehkoch.

Tim Mälzer bei der Verleihung des Grimme-Preises 2023

Leben Bearbeiten

Mälzer wurde 1971 im schleswig-holsteinischen Elmshorn als Sohn eines Kaufmanns geboren. Nach dem Abitur 1990 an der Johannes-Brahms-Schule in Pinneberg leistete Mälzer Zivildienst im Kreiskrankenhaus von Pinneberg und absolvierte von 1992 bis 1995 eine Ausbildung zum Koch im Hamburger Hotel InterContinental. Anschließend war er von 1995 bis 1997 als Koch im Hotel Ritz in London beschäftigt. Nach weiteren Stationen jobbte er im Londoner Neal Street Restaurant von Gennaro Contaldo, in dem zur gleichen Zeit auch der damals noch unbekannte Koch Jamie Oliver angestellt war.

Nach seiner Rückkehr nach Deutschland 1997 arbeitete er in den Hamburger Restaurants Tafelhaus (Christian Rach), Café Engel und Au Quai. Mit Christian Senkel als Partner übernahm er im August 2002 Das Weiße Haus am Museumshafen Övelgönne, das er im Mai 2007 verließ. Ende April 2006 pachtete Mälzer zusätzlich die Oberhafenkantine in Hamburg; das Lokal wurde bis Ende 2007 von seiner Mutter betrieben und später von anderen Pächtern übernommen.

Mit Patrick Rüther als Partner eröffnete er 2009 im Hamburger Schanzenviertel das Restaurant Bullerei. Weitere Neueröffnungen mit Rüther waren 2012 am Frankfurter Flughafen das Hausmann’s, 2015 ein gleichnamiges Restaurant in der Düsseldorfer Altstadt, das 2019 wieder geschlossen wurde, und 2017 ein weiteres Hausmann’s am Flughafen Düsseldorf.

Im November 2016 eröffnete er am Alsterufer in Hamburg das Restaurant Die gute Botschaft welches im Jahr 2022 geschlossen wurde. Mälzer ist Berater der Redaktion der Zeitschrift Essen & Trinken für jeden Tag, deren Werbepartner er auch ist.

Während der COVID-19-Pandemie 2020 organisierte er eine Demonstration auf dem Hamburger Rathausmarkt, um auf die Not der aufgrund der Ausgangsbeschränkungen stark betroffenen Gastronomie aufmerksam zu machen.

Mälzer lebt in Hamburg-Harvestehude.

Fernsehkoch Bearbeiten

Mälzer präsentierte ab Dezember 2003 die Kochsendung Schmeckt nicht, gibt’s nicht auf VOX, die 2004 und 2007 für den Deutschen Fernsehpreis nominiert wurde. Die Sendung lief dort wochentags bis August 2007. Mälzer wechselte dann in das Abendprogramm des Senders, wo er bis September 2007 die Sendung Born to Cook moderierte.

Seit Dezember 2004 trat Mälzer auch häufig in der ZDF-Sendung Johannes B. Kerner – Kochen bei Kerner auf, die wöchentlich freitagabends ausgestrahlt wurde. Mälzers Popularität als Fernsehkoch förderte auch den Absatz der von ihm geschriebenen Kochbücher Born to Cook und Born to Cook 2. 2006 gab er das Magazin Neues vom Küchenbullen heraus, das mit einem Teil des Erlöses Projekte von World Vision finanziert. Im Jahr 2006 präsentierte Mälzer die Reihe Kochen mit Tim der Sesamstraße. Nach einer Pause, die durch ein Burnout-Syndrom bedingt war, trat Mälzer 2007 in seiner Bühnenshow Ham’ se noch Hack vor Publikum auf. Außerdem war er seit Ende 2007 häufig Gast in der VOX-Sendung Die Kocharena.

In dem 2007 von Pixar produzierten Trickfilm Ratatouille spricht Mälzer als Synchronsprecher den Souschef Horst. Am 25. November 2007 war Mälzer in der Sendung Dittsche des WDR Fernsehens zu sehen. Er spielte darin sich selbst und trat als der in der Serie obligatorische Gast im Imbiss auf. Er kaufte dort zu später Stunde die Zutaten für „Currywurst mit Pommes“ ein, da er die Speisen daheim für sich und Freunde selbst zubereiten wollte. Seit dem 18. April 2009 lief die wöchentlich ausgestrahlte Sendung Tim Mälzer kocht! im Ersten. Die Sendung wurde 2014 eingestellt.

2010 engagierte er sich als Botschafter für die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger. Seit 2008 unterstützt er die Hamburger Benefizaktion Kicken mit Herz und ist Ehrenmitglied der Placebo Kickers Hamburg. Seit 2012 ist er Botschafter der Initiative Schau hin! Von 2013 bis 2015 war er Coach und Juror in der Sat.1-Koch-Castingshow The Taste. Seit Februar 2016 ist er mit Kitchen Impossible auf Sendung, die mit dem Deutschen Fernsehpreis 2017 in der Kategorie „Bestes Factual Entertainment“ ausgezeichnet wurde.

Seit dem 15. November 2019 moderiert er die Kochsendung Ready to beef! auf VOX, während Tim Raue die Gerichte bewertet. 2020 nahm er an der VOX-Sendung Grill den Henssler teil.

Weitere Auftritte im Fernsehen Bearbeiten

Im April 2021 übernahm er für eine Ausgabe die Moderation der RTL-Show Denn sie wissen nicht, was passiert. Seit September 2021 ist er zusammen mit Steffen Henssler im Format Mälzer und Henssler liefern ab! bei VOX zu sehen.

In der Folge "Herzlich Willkommen" (484) der ARD-Serie "Großstadtrevier" übernahm Mälzer eine Gastrolle.

Auszeichnungen Bearbeiten

Tim Mälzer mit dem Deutschen Fernsehpreis ausgezeichnet (2018)

Bücher Bearbeiten

Tim Mälzer mit seinem Buch Heimat bei der Frankfurter Buchmesse (2014)
  • Born to Cook. Mosaik bei Goldmann, München 2004, ISBN 3-442-39079-6.
  • Born to Cook 2. Mosaik, München 2005, ISBN 3-442-39087-7.
  • Neues vom Küchenbullen. Cora, Hamburg 2006, ISBN 3-89941-372-5.
  • Kochbuch. Mosaik, München 2007, ISBN 978-3-442-39124-0.
  • Mälzer & Witzigmann. Zwei Köche – ein Buch (mit Eckart Witzigmann). Mosaik, München 2010, ISBN 978-3-442-39195-0.
  • Greenbox. Tim Mälzers grüne Küche. Mosaik, München 2012, ISBN 978-3-442-39243-8.
  • Heimat. Mosaik, München 2014, ISBN 978-3-442-39274-2.
  • Die Küche. Mosaik, München 2016, ISBN 978-3-442-39304-6.
  • Neue Heimat. Mosaik, München 2018, ISBN 978-34-423-9338-1.
  • Kitchen Impossible. Mosaik, München 2022, ISBN 978-34-423-9399-2.
  • Vierundzwanzigsieben kochen. Mosaik, München 2023, ISBN 978-3442394159.

Literatur Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Commons: Tim Mälzer – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Der kleine Tim war sehr an Handball interessiert. Interview mit Tim Mälzers Vater Rainer Mälzer. In: gourmet-report.de. 7. Dezember 2006, abgerufen am 26. Februar 2023.
  2. „Das Weiße Haus“ in Hamburg – Mälzer steigt aus seinem Restaurant aus. In: rp-online.de. 14. November 2007, abgerufen am 27. Februar 2023.
  3. Kai von Appen: Falsches Spiel mit Tim Mälzer. In: taz.de. 21. Juli 2009, abgerufen am 27. Februar 2023.
  4. Tim Mälzer und Patrick Rüther feiern runden Geburtstag. In: food-service.de. 13. Oktober 2022, abgerufen am 27. Februar 2023 (Paywall).
  5. Hausmann’s in Düsseldorf schließt. In: food-service.de. 1. Februar 2019, abgerufen am 27. Februar 2023.
  6. Alexander Kern: Tim Mälzer wirbt für „Essen & Trinken für jeden Tag“. In: dwdl.de. 16. September 2013, abgerufen am 11. März 2023.
  7. „Das bringt alles nichts“ – Starkoch Tim Mälzer ruft zu Gastro-Protest auf. In: n-tv.de. 26. April 2020, abgerufen am 24. April 2023.
  8. Anna Stein: VIP-Alarm: 10 Promis, die in Hamburg wohnen. In: haspa-insider.de. 9. Februar 2023, abgerufen am 16. Oktober 2023.
  9. Uwe Mantel: Vox zeigt neue Mälzer-Show am Freitagabend. In: DWDL.de. 12. Juli 2007, abgerufen am 21. Juni 2023.
  10. Tim Mälzer kocht für Axel Springer. In: horizont.net. 18. Oktober 2006, abgerufen am 3. Mai 2023.
  11. Kinder lernen kochen. In: bildungsklick.de. 28. April 2006, abgerufen am 18. Dezember 2022.
  12. Uwe Mantel: Kochshows im Trend: Vox plant neue Show mit Tim Mälzer. In: DWDL.de. 2. Mai 2006, abgerufen am 18. Dezember 2022.
  13. TV-Star Mälzer: „Wir brauchen keine Kochshows mehr“. In: Spiegel Online. 22. März 2009, abgerufen am 31. Dezember 2016.
  14. Deutsche Synchronkartei | Filme | Ratatouille. Abgerufen am 16. Oktober 2023.
  15. Tim Mälzer kocht! auf der Homepage der ARD, abgerufen am 18. Juni 2009.
  16. Botschafter. 29. Oktober 2021, abgerufen am 16. Oktober 2023 (deutsch).
  17. Stadion Hoheluft › Kicken mit Herz. 30. Juni 2019, abgerufen am 16. Oktober 2023 (deutsch).
  18. Tim Mälzer. In: schau-hin.info. 24. November 2016, abgerufen am 31. Dezember 2016.
  19. „Ready to beef!“: Neue Kochshow mit Tim Mälzer und Tim Raue, abgerufen am 21. Februar 2019.
  20. Tim Mälzer und Tim Raue starten neue Kochshow, abgerufen am 7. Mai 2019.
  21. Chefbrutzler Tim Mälzer: Schmeckt nicht, gibt's nicht. In: Spiegel Online Fotostrecke. Abgerufen am 31. Dezember 2016.
  22. Die Preisträger des Radio Regenbogen Awards 2008 auf regenbogen.de
  23. Die Gewinnerinnen und Gewinner der Auszeichnungen 2016 der DEUTSCHEN AKADEMIE FÜR FERNSEHEN. Deutsche Akademie für Fernsehen, abgerufen am 18. Mai 2019.
  24. Tim Mälzer ist Ehren-Schleusenwärter. 15. Oktober 2019, abgerufen am 17. Oktober 2019.
  25. Politischer Erntedank: Bundesministerin Julia Klöckner verleiht Professor-Niklas-Medaillen in Berlin. Abgerufen am 5. November 2019.
  26. ECKART: Preisträger 2020. Abgerufen am 27. Oktober 2020.
  27. Zum Schwarzwälder Hirsch – eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer. Abgerufen am 13. Oktober 2023 (deutsch).
Personendaten
NAME Mälzer, Tim
KURZBESCHREIBUNG deutscher (Fernseh-)Koch und Autor von Kochbüchern
GEBURTSDATUM 22. Januar 1971
GEBURTSORT Elmshorn
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Veröffentlichungsdatum:
Tim Malzer 22 Januar 1971 in Elmshorn ist ein deutscher Koch Fernsehmoderator Unternehmer Kochbuchautor und Fernsehkoch Tim Malzer bei der Verleihung des Grimme Preises 2023 Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Fernsehkoch 3 Weitere Auftritte im Fernsehen 4 Auszeichnungen 5 Bucher 6 Literatur 7 Weblinks 8 EinzelnachweiseLeben BearbeitenMalzer wurde 1971 im schleswig holsteinischen Elmshorn als Sohn eines Kaufmanns geboren 1 Nach dem Abitur 1990 an der Johannes Brahms Schule in Pinneberg leistete Malzer Zivildienst im Kreiskrankenhaus von Pinneberg und absolvierte von 1992 bis 1995 eine Ausbildung zum Koch im Hamburger Hotel InterContinental Anschliessend war er von 1995 bis 1997 als Koch im Hotel Ritz in London beschaftigt Nach weiteren Stationen jobbte er im Londoner Neal Street Restaurant von Gennaro Contaldo in dem zur gleichen Zeit auch der damals noch unbekannte Koch Jamie Oliver angestellt war Nach seiner Ruckkehr nach Deutschland 1997 arbeitete er in den Hamburger Restaurants Tafelhaus Christian Rach Cafe Engel und Au Quai Mit Christian Senkel als Partner ubernahm er im August 2002 Das Weisse Haus am Museumshafen Ovelgonne das er im Mai 2007 verliess 2 Ende April 2006 pachtete Malzer zusatzlich die Oberhafenkantine in Hamburg das Lokal wurde bis Ende 2007 von seiner Mutter betrieben und spater von anderen Pachtern ubernommen Mit Patrick Ruther als Partner eroffnete er 2009 im Hamburger Schanzenviertel das Restaurant Bullerei 3 Weitere Neueroffnungen mit Ruther waren 2012 am Frankfurter Flughafen das Hausmann s 4 2015 ein gleichnamiges Restaurant in der Dusseldorfer Altstadt das 2019 wieder geschlossen wurde und 2017 ein weiteres Hausmann s am Flughafen Dusseldorf 5 Im November 2016 eroffnete er am Alsterufer in Hamburg das Restaurant Die gute Botschaft welches im Jahr 2022 geschlossen wurde Malzer ist Berater der Redaktion der Zeitschrift Essen amp Trinken fur jeden Tag deren Werbepartner er auch ist 6 Wahrend der COVID 19 Pandemie 2020 organisierte er eine Demonstration auf dem Hamburger Rathausmarkt um auf die Not der aufgrund der Ausgangsbeschrankungen stark betroffenen Gastronomie aufmerksam zu machen 7 Malzer lebt in Hamburg Harvestehude 8 Fernsehkoch BearbeitenMalzer prasentierte ab Dezember 2003 die Kochsendung Schmeckt nicht gibt s nicht auf VOX die 2004 und 2007 fur den Deutschen Fernsehpreis nominiert wurde Die Sendung lief dort wochentags bis August 2007 Malzer wechselte dann in das Abendprogramm des Senders wo er bis September 2007 die Sendung Born to Cook moderierte 9 Seit Dezember 2004 trat Malzer auch haufig in der ZDF Sendung Johannes B Kerner Kochen bei Kerner auf die wochentlich freitagabends ausgestrahlt wurde Malzers Popularitat als Fernsehkoch forderte auch den Absatz der von ihm geschriebenen Kochbucher Born to Cook und Born to Cook 2 2006 gab er das Magazin Neues vom Kuchenbullen heraus das mit einem Teil des Erloses Projekte von World Vision finanziert 10 Im Jahr 2006 prasentierte Malzer die Reihe Kochen mit Tim der Sesamstrasse 11 12 Nach einer Pause die durch ein Burnout Syndrom 13 bedingt war trat Malzer 2007 in seiner Buhnenshow Ham se noch Hack vor Publikum auf Ausserdem war er seit Ende 2007 haufig Gast in der VOX Sendung Die Kocharena In dem 2007 von Pixar produzierten Trickfilm Ratatouille spricht Malzer als Synchronsprecher den Souschef Horst 14 Am 25 November 2007 war Malzer in der Sendung Dittsche des WDR Fernsehens zu sehen Er spielte darin sich selbst und trat als der in der Serie obligatorische Gast im Imbiss auf Er kaufte dort zu spater Stunde die Zutaten fur Currywurst mit Pommes ein da er die Speisen daheim fur sich und Freunde selbst zubereiten wollte Seit dem 18 April 2009 lief die wochentlich ausgestrahlte Sendung Tim Malzer kocht im Ersten 15 Die Sendung wurde 2014 eingestellt 2010 engagierte er sich als Botschafter fur die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbruchiger 16 Seit 2008 unterstutzt er die Hamburger Benefizaktion Kicken mit Herz 17 und ist Ehrenmitglied der Placebo Kickers Hamburg Seit 2012 ist er Botschafter der Initiative Schau hin 18 Von 2013 bis 2015 war er Coach und Juror in der Sat 1 Koch Castingshow The Taste Seit Februar 2016 ist er mit Kitchen Impossible auf Sendung die mit dem Deutschen Fernsehpreis 2017 in der Kategorie Bestes Factual Entertainment ausgezeichnet wurde Seit dem 15 November 2019 moderiert er die Kochsendung Ready to beef auf VOX wahrend Tim Raue die Gerichte bewertet 19 20 2020 nahm er an der VOX Sendung Grill den Henssler teil Weitere Auftritte im Fernsehen BearbeitenIm April 2021 ubernahm er fur eine Ausgabe die Moderation der RTL Show Denn sie wissen nicht was passiert Seit September 2021 ist er zusammen mit Steffen Henssler im Format Malzer und Henssler liefern ab bei VOX zu sehen In der Folge Herzlich Willkommen 484 der ARD Serie Grossstadtrevier ubernahm Malzer eine Gastrolle Auszeichnungen Bearbeiten nbsp Tim Malzer mit dem Deutschen Fernsehpreis ausgezeichnet 2018 1994 Rudolf Achenbach Preis des Verbandes der Koche Deutschlands als Bester Jungkoch des Jahres 21 2006 Goldene Kamera in der Kategorie Horzu Leserwahl Beste Koch Show fur Schmeckt nicht gibt s nicht 2008 Radio Regenbogen Award in der Kategorie Medienmann 22 2016 Auszeichnung der Deutschen Akademie fur Fernsehen in der Kategorie Fernseh Unterhaltung fur Kitchen Impossible gemeinsam mit Sven Steffensmeier 23 2017 Deutscher Fernsehpreis 2017 in der Kategorie Bestes Factual Entertainment fur Kitchen Impossible 2018 Deutscher Fernsehpreis 2018 in der Kategorie Bestes Factual Entertainment fur Kitchen Impossible 2019 Ehren Schleusenwarter 2019 24 2019 Professor Niklas Medaille 2019 in Silber 25 2020 Eckart Witzigmann Preis 2020 Prix d Exception fur den besonderen Einsatz fur die durch die Covid 19 Pandemie schwer getroffene und bedrohte Gastronomie 26 2023 Robert Geisendorfer Preis in der Kategorie Fernsehen fur Zum Schwarzwalder Hirsch 2023 Grimme Preis in der Kategorie Unterhaltung fur Zum Schwarzwalder Hirsch eine aussergewohnliche Kuchencrew und Tim Malzer 27 Bucher Bearbeiten nbsp Tim Malzer mit seinem Buch Heimat bei der Frankfurter Buchmesse 2014 Born to Cook Mosaik bei Goldmann Munchen 2004 ISBN 3 442 39079 6 Born to Cook 2 Mosaik Munchen 2005 ISBN 3 442 39087 7 Neues vom Kuchenbullen Cora Hamburg 2006 ISBN 3 89941 372 5 Kochbuch Mosaik Munchen 2007 ISBN 978 3 442 39124 0 Malzer amp Witzigmann Zwei Koche ein Buch mit Eckart Witzigmann Mosaik Munchen 2010 ISBN 978 3 442 39195 0 Greenbox Tim Malzers grune Kuche Mosaik Munchen 2012 ISBN 978 3 442 39243 8 Heimat Mosaik Munchen 2014 ISBN 978 3 442 39274 2 Die Kuche Mosaik Munchen 2016 ISBN 978 3 442 39304 6 Neue Heimat Mosaik Munchen 2018 ISBN 978 34 423 9338 1 Kitchen Impossible Mosaik Munchen 2022 ISBN 978 34 423 9399 2 Vierundzwanzigsieben kochen Mosaik Munchen 2023 ISBN 978 3442394159 Literatur BearbeitenTim Malzer Internationales Biographisches Archiv 43 2012 vom 23 Oktober 2012 im Munzinger Archiv Artikelanfang frei abrufbar Weblinks Bearbeiten nbsp Commons Tim Malzer Sammlung von Bildern Videos und Audiodateien Website von Tim Malzer Tim Malzer in der Internet Movie Database englisch Literatur von und uber Tim Malzer im Katalog der Deutschen NationalbibliothekEinzelnachweise Bearbeiten Der kleine Tim war sehr an Handball interessiert Interview mit Tim Malzers Vater Rainer Malzer In gourmet report de 7 Dezember 2006 abgerufen am 26 Februar 2023 Das Weisse Haus in Hamburg Malzer steigt aus seinem Restaurant aus In rp online de 14 November 2007 abgerufen am 27 Februar 2023 Kai von Appen Falsches Spiel mit Tim Malzer In taz de 21 Juli 2009 abgerufen am 27 Februar 2023 Tim Malzer und Patrick Ruther feiern runden Geburtstag In food service de 13 Oktober 2022 abgerufen am 27 Februar 2023 Paywall Hausmann s in Dusseldorf schliesst In food service de 1 Februar 2019 abgerufen am 27 Februar 2023 Alexander Kern Tim Malzer wirbt fur Essen amp Trinken fur jeden Tag In dwdl de 16 September 2013 abgerufen am 11 Marz 2023 Das 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abgerufen am 16 Oktober 2023 deutsch Tim Malzer In schau hin info 24 November 2016 abgerufen am 31 Dezember 2016 Ready to beef Neue Kochshow mit Tim Malzer und Tim Raue abgerufen am 21 Februar 2019 Tim Malzer und Tim Raue starten neue Kochshow abgerufen am 7 Mai 2019 Chefbrutzler Tim Malzer Schmeckt nicht gibt s nicht In Spiegel Online Fotostrecke Abgerufen am 31 Dezember 2016 Die Preistrager des Radio Regenbogen Awards 2008 auf regenbogen de Die Gewinnerinnen und Gewinner der Auszeichnungen 2016 der DEUTSCHEN AKADEMIE FUR FERNSEHEN Deutsche Akademie fur Fernsehen abgerufen am 18 Mai 2019 Tim Malzer ist Ehren Schleusenwarter 15 Oktober 2019 abgerufen am 17 Oktober 2019 Politischer Erntedank Bundesministerin Julia Klockner verleiht Professor Niklas Medaillen in Berlin Abgerufen am 5 November 2019 ECKART Preistrager 2020 Abgerufen am 27 Oktober 2020 Zum Schwarzwalder Hirsch eine aussergewohnliche Kuchencrew und Tim Malzer Abgerufen am 13 Oktober 2023 deutsch Normdaten Person GND 129447188 lobid OGND AKS LCCN n2006001738 VIAF 265469276 Wikipedia Personensuche PersonendatenNAME Malzer TimKURZBESCHREIBUNG deutscher Fernseh Koch und Autor von KochbuchernGEBURTSDATUM 22 Januar 1971GEBURTSORT Elmshorn Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Tim Malzer amp oldid 238199694