San Gimignano DOC

Unter dem Namen San Gimignano werden in dem gleichnamigen Ort in der Provinz Siena Weine mit einer „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC) erzeugt. Die Denomination wurde erstmals am 8. August 1996 erlassen und zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert. Es handelt sich dabei um Rot- und Roséweine sowie um Vin Santo.

Anbau

Anbau und Erzeugung der Weine dürfen ausschließlich auf dem Gemeindegebiet von San Gimignano in der Provinz Siena erfolgen.

Erzeugung

Folgende Weintypen können erzeugt werden:

• San Gimignano rosso und San Gimignano rosato: müssen zu mindestens 50 % aus der Rebsorte Sangiovese bestehen; höchstens 40 % Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot nero, dürfen – einzeln oder gemeinsam – zugesetzt werden. Weiterhin dürfen maximal 15 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden.
• San Gimignano Vinsanto oder Vin Santo: 30–100 % Trebbiano Toskano und 0–50 % Malvasia del Chianti und 0–20 % Vernaccia dürfen verwendet werden. Weiterhin dürfen maximal 10 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden.
• San Gimignano Vinsanto Occhio di Pernice oder Vin Santo Occhio di Pernice: 50–100 % Sangiovese. Weiterhin dürfen maximal 50 % andere Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden.
• Fast sortenreine Weine (hier müssen die genannten Rebsorten zu mindestens 85 % enthalten sein):
  • San Gimignano Sangiovese
  • San Gimignano Cabernet Sauvignon
  • San Gimignano Merlot
  • San Gimignano Syrah
  • San Gimignano Pinot nero

Literatur

• Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9. 

Einzelnachweise

1. Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch). 

DOC-Weine in der Region Toskana

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