Propylgallat Propyl 3 4 5 trihydroxybenzoat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der G

Strukturformel
Allgemeines
Name	Propylgallat
Andere Namen	3,4,5-Trihydroxybenzoesäurepropylester; Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat; Gallussäurepropylester; E 310; PROPYL GALLATE (INCI);
Summenformel	C10H12O5
Kurzbeschreibung	grauer geruchloser Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer	121-79-9
EG-Nummer	204-498-2
ECHA-InfoCard	100.004.090
PubChem	4947
ChemSpider	4778
DrugBank	DB12450
Wikidata	Q608726
Eigenschaften
Molare Masse	212,20 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,21 g·cm−3
Schmelzpunkt	147–149 °C
Löslichkeit	schwer in Wasser (3,5 g·l−1 bei 25 °C); löslich in Ethanol, Diethylether und Ölen;
Sicherheitshinweise
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung aus Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP), ggf. erweitert Gefahr
H- und P-Sätze	H: 302‐317‐318‐410
	P: 261‐280‐301+312‐302+352‐305+351+338
Toxikologische Daten	2100 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Propylgallat (Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der Gallussäure.

Gewinnung und Darstellung Bearbeiten

Propylgallat kann durch Reaktion von Gallussäure mit Propanol gewonnen werden.

Eigenschaften Bearbeiten

Propylgallat ist ein brennbarer grauer geruchloser Feststoff, der schwer löslich in Wasser ist.

Verwendung Bearbeiten

Propylgallat wird als Antioxidationsmittel in Pestiziden, der Lebensmittelindustrie und in Kosmetika verwendet. Es dient auch als Hilfsmittel in der Fluoreszenzmikroskopie, um das Ausbleichen von fluoreszierenden Proben wie Rhodamin und Fluorescein zu reduzieren.

Einzelnachweise Bearbeiten

Eintrag zu E 310: Propyl gallate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 28. Juni 2020.
Eintrag zu PROPYL GALLATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 6. Juli 2020.
↑ Eintrag zu Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)
unbekannt: Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate. In: International Journal of Toxicology. 26, 2007, S. 89, doi:10.1080/10915810701663176.
Eintrag zu Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. August 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.
Zhi-Hao Shi, Nian-Guang Li, Yu-Ping Tang, Qian-Ping Shi, Wei Zhang, Peng-Xuan Zhang, Wei Li, Ze-Xi Dong, Jin-Ao Duan: Microwave-Assisted Esterification of Gallic Acid. In: Asian Journal of Chemistry. Band 27, Nr. 4, S. 1351–1354, doi:10.14233/ajchem.2015.17906.
EPA: Inert Reassessment – Propyl Gallate (CAS Reg. No. 121-79-9), abgerufen am 19. September 2015.
Eintrag zu PROPYL GALLATE in der Hazardous Substances Data Bank (via PubChem), abgerufen am 19. September 2015.
Datenblatt Propyl gallate, antioxidant, ≥98.0% (HPLC) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. September 2015 (PDF).

[E-Nummer310-1] Eintrag zu E 310: Propyl gallate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 28. Juni 2020.

[CosIng-2] Eintrag zu PROPYL GALLATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 6. Juli 2020.

[GESTIS-3] Eintrag zu Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 20. Januar 2022. (JavaScript erforderlich)

[DOI10.1080/10915810701663176-4] unbekannt: Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate. In: International Journal of Toxicology. 26, 2007, S. 89, doi:10.1080/10915810701663176.

[CLP_100.004.090-5] Eintrag zu Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. August 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.

[6] Zhi-Hao Shi, Nian-Guang Li, Yu-Ping Tang, Qian-Ping Shi, Wei Zhang, Peng-Xuan Zhang, Wei Li, Ze-Xi Dong, Jin-Ao Duan: Microwave-Assisted Esterification of Gallic Acid. In: Asian Journal of Chemistry. Band 27, Nr. 4, S. 1351–1354, doi:10.14233/ajchem.2015.17906.

[epa.gov-7] EPA: Inert Reassessment – Propyl Gallate (CAS Reg. No. 121-79-9), abgerufen am 19. September 2015.

[HSDB-8] Eintrag zu PROPYL GALLATE in der Hazardous Substances Data Bank (via PubChem), abgerufen am 19. September 2015.

[Sigma-9] Datenblatt Propyl gallate, antioxidant, ≥98.0% (HPLC) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. September 2015 (PDF).