Methylpentyldisulfid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Disulfide.
| Strukturformel | ||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||
| Name | Methylpentyldisulfid | |||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C6H14S2 | |||||||||
| Kurzbeschreibung | gelbliche Flüssigkeit mit schwefligem Geruch | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 150,31 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand | flüssig | |||||||||
| Dichte | 0,943–0,953 g·cm−3 | |||||||||
| Siedepunkt | 198–202 °C | |||||||||
| Löslichkeit |
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| Brechungsindex | 1,485–1,495 | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Vorkommen Bearbeiten
Methylpentyldisulfid kommt natürlich in Schnittlauch vor.
Eigenschaften Bearbeiten
Methylpentyldisulfid ist eine gelbliche Flüssigkeit mit schwefligem Geruch, die unlöslich in Wasser ist.
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ FAO: Amyl methyl disulfide
- ↑ European Food Safety Authority (EFSA): Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 91, Revision 1 (FGE.91Rev1): Consideration of simple aliphatic and aromatic sulphides and thiols evaluated by JECFA (53rd and 68th meetings) structurally related to aliphatic and alicyclic mono-, di-, tri-. In: EFSA Journal. 9, 2011, S. 2459, doi:10.2903/j.efsa.2011.2459.
- Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- Hermann Hager: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Springer, Berlin, 1994, ISBN 978-3-540-52688-9, S. 201 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).