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Horst Dieter Tscheuschner 2 September 1933 in Landsberg Warthe Provinz Brandenburg ist ein deutscher Ingenieur für Leben

Horst-Dieter Tscheuschner

Horst-Dieter Tscheuschner (* 2. September 1933 in Landsberg/Warthe, Provinz Brandenburg) ist ein deutscher Ingenieur für Lebensmitteltechnik, Hochschullehrer der TU Dresden und Autor von Fachliteratur.

Leben Bearbeiten

Tscheuschner kam als Sohn des Brunnenbaumeisters Alfred Tscheuschner und dessen Ehefrau Emma geb. Schultz in Landsberg an der Warthe zur Welt. Vertreibung, Verlust von Heimat und kriegsbedingt des Vaters prägten seine Jugend. Er absolvierte ab 1955 ein Studium der Lebensmitteltechnologie an der TH Dresden, ein Zusatzstudium 1961 bis 1963 an der Moskauer Akademie der Lebensmittelindustrie und wurde 1964 an der TU Dresden promoviert. Nach Industrietätigkeit als Entwicklungsingenieur habilitierte er sich an der TU Dresden 1968. Von 1967 bis 1992 leitete er das Institut für Lebensmitteltechnik der Sektion Verarbeitungs- und Verfahrenstechnik. Er profilierte die Fachrichtung „Lebensmitteltechnik“ und schuf entsprechende Fachliteratur.

Forschungsschwerpunkte von Tscheuschner, vorwiegend in Kooperation mit dem Maschinenbau-Kombinat „NAGEMA“, waren das kontinuierliche Conchieren von Schokoladenmassen mittels Hochschergradverfahren, Vor- und Auskristallisation von Schokoladenmassen sowie Verbesserung ihrer Fließeigenschaften, Teigverarbeitung, Backprozeßoptimierung und Schnittbrotherstellung aus ofenheißem Brot, Rheologie der Lebensmittel und Messmethoden. Er konzipierte und gründete 1978 das methodisch-diagnostische Zentrum „Rheologie und Textur der Lebensmittel“ als Forschungs- und Dienstleistungseinrichtung für die Praxis. Dazu wurde jährlich eine 6-wöchige Sommerschule für Interessenten aus wissenschaftlichen Institutionen und der Praxis eingerichtet.

Zusätzlich hatte Tscheuschner von 1971 bis 1975 die Funktion des Direktors der Sektion Verarbeitungs- und Verfahrenstechnik an der TU Dresden inne. Von 1975 bis 1990 war er Vorsitzender des Fachverbandes Lebensmittelindustrie des DDR, Ingenieurverbandes Kammer der Technik. Tscheuschner gründete 1992 das Ingenieurbüro für Lebensmitteltechnik und Rheologie in Dresden. Von 1995 bis zu seiner Pensionierung 1998 war Tscheuschner Leiter der Abteilung Verfahrenstechnik und Physik des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e.V. in Quakenbrück/Niedersachsen (DIL). Bis 2015 war er Gutachter für lebensmitteltechnische Problemstellungen am Europäischen Patentgericht und verschiedenen Amtsgerichten.

Publikationen (Auswahl) Bearbeiten

  • 1974 Die Funktion von Verfahrens- und Verarbeitungstechnik bei der Gestaltung technologischer Verfahren der industriellen Lebensmittelproduktion (m. E. Heidenreich) in Lebensmittelindustrie 21(1974)H.10,S.435-439
  • 1976 20 Jahre Lebensmitteltechnik an der TU Dresden in Lebensmitteltechnik (1976) H.11, S. 482–486
  • 1977 Zusammenarbeit von Verarbeitungsmaschinen-Konstrukteur und Lebensmitteltechniker bei der Entwicklung moderner Anlagen für die Lebensmittelproduktion (m. H. Goldhahn)
  • in Lebensmitteltechnik (1977)H.5, S. 205–208
  • 1979 Rheologie – Grundlage der modernen Lebensmitteltechnik Berichtsband vom I. Kolloquium „Rheologie und Textur von Lebensmitteln“
  • 1980 Taschenbuch Maschinenbau Bd. 3/II Kapitel III. Lebensmittelmaschinen (m. H. Liske, L. Linke, H.-J. Raeuber) Verlag Technik 1980
  • 1980 Aufgaben des Methodisch-diagnostischen Zentrums (MdZ) „Rheologie“ (m. E.-O. Reher) in Technische Gemeinschaft (1980) H. 9
  • 1981 Kontinuierliches Intensiv-Conchieren von Schokoladenmassen mit der Konticonche Typ 420 (m. G. Schebiella, H. Förster)in Kakao + Zucker (1981) H.5, S. 249–254
  • 1984 Neue Temperiermaschine für kleine Durchsätze (m. U. Löser, D. Runge) in Kakao + Zucker (1984)H.4, S. 26–28
  • 1986 Mechanische Modelle zur Beschreibung des Deformationsverhalten von Lebensmitteln und ihre Klassifizierung (m. Doan Du) in Technische Mechanik 7 (1986) H. 4, S. 43–50
  • 1988 Rheological Properties of Chocolate masses and Chocolate (m. E. Markow) in Rheologica Acta (1988) Vol.26, S. 451–453
  • 1991 Modelling of the Continuous High Shear Rate Conching Process for Chocolate (m. K Franke) in Journal of Food Engineering (1991) Vol 14 No 2, pages 103-115
  • 1992 Automatic Monitoring of the Wheat Dough Kneading Process (m. T. Roller) in Proc. 9th International Cereal and Bread Congress, Paris 6/1992

Auszeichnungen Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. ↑ Dorit Petschel, 175 Jahre TU Dresden-Professoren ((Bd.3) s.979-980) 2003 Böhlau Verlag Köln Weimar Wien
  2. Berichtsband I. Kolloquium „Rheologie und Textur der Lebensmittel“ Verlag: TU Dresden Oktober 1979
  3. Reher, E.-O., H.-D. Tscheuschner, Aufgaben des Methodisch-diagnostischen Zentrums (MdZ) „Rheologie“ Technische Gemeinschaft (1980)H.9
  4. Tscheuschner, H.-D., Doan Du, Modellierung des Deformationsverhaltens fester Lebensmittel, Wiss. Zeitschrift der TU Dresden 35 (1986) H. 4, S. 113–119
  5. Tscheuschner, H.-D., E. Markov, Instrumental Texture Studies on Chocolate Part III: Processing conditioned Factors Influencing the Texture, Journal of Texture Studies (1987) Vol. 17, Nr. 4 S. 377–399
  6. Kürschners deutscher Gelehrten-Kalender 2001, Band III S. 3322
Personendaten
NAME Tscheuschner, Horst-Dieter
ALTERNATIVNAMEN Tscheuschner, H.-D.
KURZBESCHREIBUNG deutscher Ingenieur für Lebensmitteltechnik
GEBURTSDATUM 2. September 1933
GEBURTSORT Landsberg/Warthe, heute Gorzów Wielkopolski
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Veröffentlichungsdatum:
Horst Dieter Tscheuschner 2 September 1933 in Landsberg Warthe Provinz Brandenburg ist ein deutscher Ingenieur fur Lebensmitteltechnik Hochschullehrer der TU Dresden und Autor von Fachliteratur Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Publikationen Auswahl 3 Auszeichnungen 4 Weblinks 5 EinzelnachweiseLeben BearbeitenTscheuschner kam als Sohn des Brunnenbaumeisters Alfred Tscheuschner und dessen Ehefrau Emma geb Schultz in Landsberg an der Warthe zur Welt Vertreibung Verlust von Heimat und kriegsbedingt des Vaters pragten seine Jugend Er absolvierte ab 1955 ein Studium der Lebensmitteltechnologie an der TH Dresden ein Zusatzstudium 1961 bis 1963 an der Moskauer Akademie der Lebensmittelindustrie und wurde 1964 an der TU Dresden promoviert Nach Industrietatigkeit als Entwicklungsingenieur habilitierte er sich an der TU Dresden 1968 Von 1967 bis 1992 leitete er das Institut fur Lebensmitteltechnik der Sektion Verarbeitungs und Verfahrenstechnik Er profilierte die Fachrichtung Lebensmitteltechnik und schuf entsprechende Fachliteratur 1 Forschungsschwerpunkte von Tscheuschner vorwiegend in Kooperation mit dem Maschinenbau Kombinat NAGEMA waren das kontinuierliche Conchieren von Schokoladenmassen mittels Hochschergradverfahren Vor und Auskristallisation von Schokoladenmassen sowie Verbesserung ihrer Fliesseigenschaften Teigverarbeitung Backprozessoptimierung und Schnittbrotherstellung aus ofenheissem Brot Rheologie der Lebensmittel und Messmethoden Er konzipierte und grundete 1978 das methodisch diagnostische Zentrum Rheologie und Textur der Lebensmittel als Forschungs und Dienstleistungseinrichtung fur die Praxis 2 Dazu wurde jahrlich eine 6 wochige Sommerschule fur Interessenten aus wissenschaftlichen Institutionen und der Praxis eingerichtet 3 4 5 Zusatzlich hatte Tscheuschner von 1971 bis 1975 die Funktion des Direktors der Sektion Verarbeitungs und Verfahrenstechnik an der TU Dresden inne 1 Von 1975 bis 1990 war er Vorsitzender des Fachverbandes Lebensmittelindustrie des DDR Ingenieurverbandes Kammer der Technik 6 Tscheuschner grundete 1992 das Ingenieurburo fur Lebensmitteltechnik und Rheologie in Dresden Von 1995 bis zu seiner Pensionierung 1998 war Tscheuschner Leiter der Abteilung Verfahrenstechnik und Physik des Deutschen Instituts fur Lebensmitteltechnik e V in Quakenbruck Niedersachsen DIL Bis 2015 war er Gutachter fur lebensmitteltechnische Problemstellungen am Europaischen Patentgericht und verschiedenen Amtsgerichten Publikationen Auswahl Bearbeiten1974 Die Funktion von Verfahrens und Verarbeitungstechnik bei der Gestaltung technologischer Verfahren der industriellen Lebensmittelproduktion m E Heidenreich in Lebensmittelindustrie 21 1974 H 10 S 435 439 1976 20 Jahre Lebensmitteltechnik an der TU Dresden in Lebensmitteltechnik 1976 H 11 S 482 486 1977 Zusammenarbeit von Verarbeitungsmaschinen Konstrukteur und Lebensmitteltechniker bei der Entwicklung moderner Anlagen fur die Lebensmittelproduktion m H Goldhahn in Lebensmitteltechnik 1977 H 5 S 205 208 1979 Rheologie Grundlage der modernen Lebensmitteltechnik Berichtsband vom I Kolloquium Rheologie und Textur von Lebensmitteln 1980 Taschenbuch Maschinenbau Bd 3 II Kapitel III Lebensmittelmaschinen m H Liske L Linke H J Raeuber Verlag Technik 1980 1980 Aufgaben des Methodisch diagnostischen Zentrums MdZ Rheologie m E O Reher in Technische Gemeinschaft 1980 H 9 1981 Kontinuierliches Intensiv Conchieren von Schokoladenmassen mit der Konticonche Typ 420 m G Schebiella H Forster in Kakao Zucker 1981 H 5 S 249 254 1984 Neue Temperiermaschine fur kleine Durchsatze m U Loser D Runge in Kakao Zucker 1984 H 4 S 26 28 1986 Mechanische Modelle zur Beschreibung des Deformationsverhalten von Lebensmitteln und ihre Klassifizierung m Doan Du in Technische Mechanik 7 1986 H 4 S 43 50 1988 Rheological Properties of Chocolate masses and Chocolate m E Markow in Rheologica Acta 1988 Vol 26 S 451 453 1991 Modelling of the Continuous High Shear Rate Conching Process for Chocolate m K Franke in Journal of Food Engineering 1991 Vol 14 No 2 pages 103 115 1992 Automatic Monitoring of the Wheat Dough Kneading Process m T Roller in Proc 9th International Cereal and Bread Congress Paris 6 1992Auszeichnungen Bearbeiten1973 Verdienter Techniker des Volkes 1982 Nationalpreis der DDR im Kollektiv III Klasse fur Wissenschaft und Technik 1983 Goldene Ehrennadel der DDR Ingenieurorganisation KDT Kammer der Technik 1989 Ehrendoktor der Universitat fur Gartenbau und Lebensmittelindustrie Budapest UngarnWeblinks BearbeitenLiteratur von und uber Horst Dieter Tscheuschner im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek TU Dresden H D Tscheuschner Lebenslauf Behr s Verlag LebenslaufEinzelnachweise Bearbeiten a b Dorit Petschel 175 Jahre TU Dresden Professoren Bd 3 s 979 980 2003 Bohlau Verlag Koln Weimar Wien Berichtsband I Kolloquium Rheologie und Textur der Lebensmittel Verlag TU Dresden Oktober 1979 Reher E O H D Tscheuschner Aufgaben des Methodisch diagnostischen Zentrums MdZ Rheologie Technische Gemeinschaft 1980 H 9 Tscheuschner H D Doan Du Modellierung des Deformationsverhaltens fester Lebensmittel Wiss Zeitschrift der TU Dresden 35 1986 H 4 S 113 119 Tscheuschner H D E Markov Instrumental Texture Studies on Chocolate Part III Processing conditioned Factors Influencing the Texture Journal of Texture Studies 1987 Vol 17 Nr 4 S 377 399 Kurschners deutscher Gelehrten Kalender 2001 Band III S 3322Normdaten Person GND 1123835047 lobid OGND AKS LCCN n85037004 VIAF 306072537 Wikipedia Personensuche PersonendatenNAME Tscheuschner Horst DieterALTERNATIVNAMEN Tscheuschner H D KURZBESCHREIBUNG deutscher Ingenieur fur LebensmitteltechnikGEBURTSDATUM 2 September 1933GEBURTSORT Landsberg Warthe heute Gorzow Wielkopolski Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Horst Dieter Tscheuschner amp oldid 236446927