Hexansäurehexylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ester und ist der Hexylester der Hexansäure.
| Strukturformel | ||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||
| Name | Hexansäurehexylester | |||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C12H24O2 | |||||||||
| Kurzbeschreibung | farblose Flüssigkeit | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 200,32 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand | flüssig | |||||||||
| Dichte | 0,863 g·cm−3 (25 °C) | |||||||||
| Schmelzpunkt | −55 °C | |||||||||
| Siedepunkt | 245–246 °C | |||||||||
| Brechungsindex | 1,424 (20 °C) | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Vorkommen Bearbeiten
Hexansäurehexylester kommt natürlich in Passionsfrüchten und anderen Früchten vor.
Gewinnung und Darstellung Bearbeiten
Hexansäurehexylester kann durch Reaktion von Hexylalkohol mit Calciumbromat und Bromwasserstoff bei 30 °C gewonnen werden.
Eigenschaften Bearbeiten
Hexansäurehexylester ist ein farblose Flüssigkeit.
Verwendung Bearbeiten
Hexansäurehexylester wird als Aromastoff verwendet.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Eintrag zu HEXYL HEXANOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 26. März 2022.
- ↑ Datenblatt Hexyl hexanoate, natural (US), ≥97%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. März 2016 (PDF).
- Y. H. Hui, Feng Chen, Leo M. L. Nollet: Handbook of Fruit and Vegetable Flavors. John Wiley and Sons, 2010, ISBN 1-118-03185-7, S. 380 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9412-6, S. 1329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).