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Herbert Frauenberger 28 August 1952 in Tabarz im Thüringer Wald ist ein deutscher Koch Fernsehkoch und Sachbuchautor Inh

Herbert Frauenberger

Herbert Frauenberger (* 28. August 1952 in Tabarz im Thüringer Wald) ist ein deutscher Koch, Fernsehkoch und Sachbuchautor.

Werdegang Bearbeiten

DDR-Luxusliner MS Arkona
Goethes Stammlokal Gasthaus Zum weißen Schwan am Frauenplan in Weimar

Herbert Frauenberger besuchte von 1959 bis 1969 die Polytechnische Oberschule in Tabarz und erlangte dort die Mittlere Reife. Von 1969 bis 1971 absolvierte er eine Berufsausbildung zum Koch im Schlosshotel Reinhardsbrunn. Seinen Wehrdienst leistete er von 1971 bis 1973 bei den Kasernierten Einheiten der Bereitschaftspolizei in Erfurt. Von 1973 bis 1976 besuchte er die Hotelfachschule Leipzig mit dem Abschluss als Ökonom des Gaststätten- und Hotelwesens. 1977 wurde er Souschef im neueröffneten Fünf-Sterne-Hotel Metropol in Berlin an der Friedrichstraße. 1982 wurde er Chef de Cuisine im Hotel Metropol und übernahm zusätzlich die gastronomische Leitung des Internationalen Handelszentrums (IHZ) in Berlin. Von 1985 bis 1989 war Herbert Frauenberger der Chef-Gardemanager auf dem DDR-Luxusliner MS Arkona.

Nach der Wende übernahm er als Patron und Küchenchef Goethes Stammlokal, das Gasthaus zum weißen Schwan in Weimar. Hier bewirtete er unter anderem Willy Brandt und das japanische Kaiserpaar Akihito und Michiko. Gemeinsam mit seiner Schwester Elisabeth Hügel führte er von 1995 bis 2002 das Hotel Frauenberger in seiner Heimatstadt Bad Tabarz. Von 2002 bis Februar 2004 wirkte er als Patron im Hotel Goldener Loewe in Bad Köstritz. Im selben Jahr übernahm er die gastronomische Verantwortung im Wellnesshotel Wolffs Art Hotel in Weimar. Gemeinsam mit Marion Stropahl führte er von 2004 bis 2008 das Hotel Galleria Frauenberger in Eisenach.

Herbert Frauenberger ist seit 1991 Kolumnist für die Thüringische Landeszeitung und seit 1994 Fernsehkoch beim Mitteldeutschen Rundfunk.

Seit August 2008 ist Herbert Frauenberger als Privatkoch mit eigener Erlebniskochschule in Ebenheim tätig.

Veröffentlichungen Bearbeiten

  • seit 1991 – Monatliche Kolumne für die Thüringische Landeszeitung
  • 1994 – Mein lieber Schwan : Rezepte & Cartoons Band 1 (gemeinsam mit Dietrich Bauer), ISBN 978-3-9803600-8-1
  • 1995 – Mein lieber Schwan : Rezepte & Cartoons Band 2 (gemeinsam mit Dietrich Bauer), ISBN 978-3-9804123-8-4
  • 1996 – Das Johann-Wolfgang-von-Goethe-Kochbuch (gemeinsam mit Werner Bockholt), ISBN 978-3-87716-866-0
  • 2005 – Natürlich mit Senf! (gemeinsam mit Friederike Kislinger), ISBN 978-3-937981-12-3
  • 2006 – Thüringer Küchenkalender 2007 (gemeinsam mit Sabrina Frauenberger), ISBN 978-3-937981-17-8
  • 2017 – Ostdeutsche Gerichte mit Geschichte(n) : gekocht & erzählt von Herbert Frauenberger, ISBN 978-3-89798-513-1
  • 2017 – Kleiner Küchen- und Restaurantknigge, ISBN 978-3-89798-530-8
  • 2018 – Die Wetterküche : Jahreszeiten & Rezepte (gemeinsam mit Michaela Koschak), ISBN 978-3-89798-544-5
  • 2019 – Die besten Rezepte aus Thüringen, ISBN 978-3-89798-555-1
  • 2019 – Bockwurst. Einfach Kult!, ISBN 978-3-89798-573-5

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. berliner-zeitung.de (vom 31. August 2017): Soljanka und Tomatennudeln: Dieser Koch schwört auf DDR-Rezepte, abgerufen am 27. Oktober 2019
  2. tlz.de: Schoppen bei Goethe als willkommenes Alibi, abgerufen am 27. Oktober 2019
  3. ahgz.de (vom 30. Juni 2007): Das Stehaufmännchen, abgerufen am 27. Oktober 2019
Personendaten
NAME Frauenberger, Herbert
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch, Fernsehkoch und Sachbuchautor
GEBURTSDATUM 28. August 1952
GEBURTSORT Tabarz, Thüringer Wald
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Veröffentlichungsdatum:
Herbert Frauenberger 28 August 1952 in Tabarz im Thuringer Wald ist ein deutscher Koch Fernsehkoch und Sachbuchautor Inhaltsverzeichnis 1 Werdegang 2 Veroffentlichungen 3 Weblinks 4 EinzelnachweiseWerdegang Bearbeiten nbsp DDR Luxusliner MS Arkona nbsp Goethes Stammlokal Gasthaus Zum weissen Schwan am Frauenplan in Weimar Herbert Frauenberger besuchte von 1959 bis 1969 die Polytechnische Oberschule in Tabarz und erlangte dort die Mittlere Reife Von 1969 bis 1971 absolvierte er eine Berufsausbildung zum Koch im Schlosshotel Reinhardsbrunn Seinen Wehrdienst leistete er von 1971 bis 1973 bei den Kasernierten Einheiten der Bereitschaftspolizei in Erfurt Von 1973 bis 1976 besuchte er die Hotelfachschule Leipzig mit dem Abschluss als Okonom des Gaststatten und Hotelwesens 1977 wurde er Souschef im neueroffneten Funf Sterne Hotel Metropol in Berlin an der Friedrichstrasse 1982 wurde er Chef de Cuisine im Hotel Metropol und ubernahm zusatzlich die gastronomische Leitung des Internationalen Handelszentrums IHZ in Berlin Von 1985 bis 1989 war Herbert Frauenberger der Chef Gardemanager auf dem DDR Luxusliner MS Arkona 1 Nach der Wende ubernahm er als Patron und Kuchenchef Goethes Stammlokal das Gasthaus zum weissen Schwan in Weimar Hier bewirtete er unter anderem Willy Brandt und das japanische Kaiserpaar Akihito und Michiko Gemeinsam mit seiner Schwester Elisabeth Hugel fuhrte er von 1995 bis 2002 das Hotel Frauenberger in seiner Heimatstadt Bad Tabarz Von 2002 bis Februar 2004 wirkte er als Patron im Hotel Goldener Loewe in Bad Kostritz Im selben Jahr ubernahm er die gastronomische Verantwortung im Wellnesshotel Wolffs Art Hotel in Weimar Gemeinsam mit Marion Stropahl fuhrte er von 2004 bis 2008 das Hotel Galleria Frauenberger in Eisenach Herbert Frauenberger ist seit 1991 Kolumnist fur die Thuringische Landeszeitung 2 und seit 1994 Fernsehkoch beim Mitteldeutschen Rundfunk 3 Seit August 2008 ist Herbert Frauenberger als Privatkoch mit eigener Erlebniskochschule in Ebenheim tatig Veroffentlichungen Bearbeitenseit 1991 Monatliche Kolumne fur die Thuringische Landeszeitung 1994 Mein lieber Schwan Rezepte amp Cartoons Band 1 gemeinsam mit Dietrich Bauer ISBN 978 3 9803600 8 1 1995 Mein lieber Schwan Rezepte amp Cartoons Band 2 gemeinsam mit Dietrich Bauer ISBN 978 3 9804123 8 4 1996 Das Johann Wolfgang von Goethe Kochbuch gemeinsam mit Werner Bockholt ISBN 978 3 87716 866 0 2005 Naturlich mit Senf gemeinsam mit Friederike Kislinger ISBN 978 3 937981 12 3 2006 Thuringer Kuchenkalender 2007 gemeinsam mit Sabrina Frauenberger ISBN 978 3 937981 17 8 2017 Ostdeutsche Gerichte mit Geschichte n gekocht amp erzahlt von Herbert Frauenberger ISBN 978 3 89798 513 1 2017 Kleiner Kuchen und Restaurantknigge ISBN 978 3 89798 530 8 2018 Die Wetterkuche Jahreszeiten amp Rezepte gemeinsam mit Michaela Koschak ISBN 978 3 89798 544 5 2019 Die besten Rezepte aus Thuringen ISBN 978 3 89798 555 1 2019 Bockwurst Einfach Kult ISBN 978 3 89798 573 5Weblinks BearbeitenLiteratur von und uber Herbert Frauenberger im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek privatkoch frauenberger de Webseite von Herbert FrauenbergerEinzelnachweise Bearbeiten berliner zeitung de vom 31 August 2017 Soljanka und Tomatennudeln Dieser Koch schwort auf DDR Rezepte abgerufen am 27 Oktober 2019 tlz de Schoppen bei Goethe als willkommenes Alibi abgerufen am 27 Oktober 2019 ahgz de vom 30 Juni 2007 Das Stehaufmannchen abgerufen am 27 Oktober 2019 Normdaten Person GND 114606307 lobid OGND AKS LCCN n97038445 VIAF 30243753 Wikipedia Personensuche Personendaten NAME Frauenberger Herbert KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch Fernsehkoch und Sachbuchautor GEBURTSDATUM 28 August 1952 GEBURTSORT Tabarz Thuringer Wald Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Herbert Frauenberger amp oldid 241377644