Ameisensäureisobutylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Strukturformel | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Allgemeines | ||||||||||||
Name | Ameisensäureisobutylester | |||||||||||
Andere Namen |
| |||||||||||
Summenformel | C5H10O2 | |||||||||||
Kurzbeschreibung | farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch | |||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||
| ||||||||||||
Eigenschaften | ||||||||||||
Molare Masse | 102,13 g·mol−1 | |||||||||||
Aggregatzustand | flüssig | |||||||||||
Dichte | 0,88 g·cm−3 | |||||||||||
Schmelzpunkt | −96 °C | |||||||||||
Siedepunkt | 98 °C | |||||||||||
Dampfdruck | 42,9 hPa (20 °C) | |||||||||||
Löslichkeit |
| |||||||||||
Brechungsindex | 1,385 (20 °C) | |||||||||||
Sicherheitshinweise | ||||||||||||
| ||||||||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Vorkommen Bearbeiten
Ameisensäureisobutylester wurde in Ananas, Äpfeln, Essig, Weizenbrot, Bier, Cognac und Rum nachgewiesen.
Gewinnung und Darstellung Bearbeiten
Ameisensäureisobutylester kann durch Reaktion von Isobutylalkohol und Kohlenmonoxid in Gegenwart von Natriumisobutylat bei 110 °C und 400 atm gewonnen werden.
Eigenschaften Bearbeiten
Ameisensäureisobutylester ist eine leicht entzündbare farblose Flüssigkeit mit stechendem Geruch, die wenig löslich in Wasser ist. Sie zersetzt sich bei Erhitzung.
Verwendung Bearbeiten
Ameisensäureisobutylester wird als Aromastoff verwendet.
Sicherheitshinweise Bearbeiten
Die Dämpfe von Ameisensäureisobutylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 5 °C, Zündtemperatur 320 °C) bilden.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Eintrag zu ISOBUTYL FORMATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. Januar 2022.
- ↑ Eintrag zu Ameisensäureisobutylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 30. Dezember 2018. (JavaScript erforderlich)
- ↑ George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 926 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Datenblatt Isobutyl formate, 97% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 30. Dezember 2018 (PDF).
- Eintrag zu Isobutyl formate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 30. Dezember 2018. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.