2 Octen 1 ol 2 Octenol genauer ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenole die in zwei isomeren Formen vor

Strukturformel
	trans- (oben) und cis-2-Octen-1-ol (unten)
Allgemeines
Name	2-Octen-1-ol
Andere Namen	2-Octen-1-ol; Oct-2-en-1-ol;
Summenformel	C8H16O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer	22104-78-5; 18409-17-1 (trans); 26001-58-1 (cis);
PubChem	29060
Wikidata	Q209454
Eigenschaften
Molare Masse	128,21 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,843 g·cm−3 (25 °C)
Siedepunkt	85–87 °C (13 hPa)
Brechungsindex	1,446 (20 °C)
Sicherheitshinweise
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2-Octenol (genauer 2-Octen-1-ol) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenole, die in zwei isomeren Formen vorkommt.

Apfel der Sorte James Grieve

Vorkommen Bearbeiten

trans-2-Octen-1-ol kommt natürlich in Bananen, Äpfeln, Heidelbeeren, Guaven, Orangen, Melonen, Erbsen, Kartoffeln, Hühnern, Wein, Cognac, Rum und Pilzen, wie Shiitake (Lentinus edodes) vor. Neben Speisepilzen ist die Verbindung auch in den flüchtigen und am Geruch erkennbaren Stoffwechselprodukten MVOC von Schimmelpilzen zu finden.

Eigenschaften Bearbeiten

2-Octen-1-ol ist eine farblose Flüssigkeit mit moderig-muffig, pilz-ähnlichem Geruch.

Einzelnachweise Bearbeiten

↑ Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).
Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).
Roland Tressl, Friedrich Drawert: Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten XIII. Mitt.: Einbau von 8-¹⁴C-Caprylsäure in Bananen- und Erdbeeraromastoffe. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 26, 1971, S. 774–779 (PDF, freier Volltext).
OCT-2-EN-1-OL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 12. September 2021.
↑ Guido Fischer: Schimmelpilze in Innenräumen - Nachweis, Bewertung, Qualitätsmanagement. Nachdruck der überarb. Aufl Dez. 2004. Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg, Stuttgart 2011, S. 17, urn:nbn:de:bsz:boa-bsz3814772157.
Carl L. Yaws: Thermophysical Properties of Chemicals and Hydrocarbons. Elsevier Books, 2008, ISBN 978-0-8155-1596-8 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Sigma-1] Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).

[Sigma2-2] Datenblatt trans-2-Octen-1-ol, 97 % bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. Mai 2012 (PDF).

[3] Roland Tressl, Friedrich Drawert: Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten XIII. Mitt.: Einbau von 8-¹⁴C-Caprylsäure in Bananen- und Erdbeeraromastoffe. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 26, 1971, S. 774–779 (PDF, freier Volltext).

[Dr._Dukes-4] OCT-2-EN-1-OL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 12. September 2021.

[LGABW-5] Guido Fischer: Schimmelpilze in Innenräumen - Nachweis, Bewertung, Qualitätsmanagement. Nachdruck der überarb. Aufl Dez. 2004. Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg, Stuttgart 2011, S. 17, urn:nbn:de:bsz:boa-bsz3814772157.

[buch-6] Carl L. Yaws: Thermophysical Properties of Chemicals and Hydrocarbons. Elsevier Books, 2008, ISBN 978-0-8155-1596-8 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).