Wietersheim steht für:
- Wietersheim, ein Ortsteil von Petershagen im Kreis Minden-Lübbecke in Ostwestfalen
- Wietersheim (Adelsgeschlecht), ein westfälischen Adelsgeschlecht
Wietersheim ist der Familienname folgender Personen:
- Anton (I.) von Wietersheim (1539–1614), deutscher Jurist, Kanzler der Grafen von Holstein-Schauenburg
- Anton (II.) von Wietersheim (1587–1647), deutscher Jurist, Kanzler
- Anton von Wietersheim (* 1951), namibischer Politiker, Minister für Landwirtschaft, Wasserversorgung und ländliche Entwicklung
- Armin von Wietersheim (1931–2007), Oberst im Generalstab, Rechtsritter des Johanniterordens
- Eduard von Wietersheim (1787–1865), deutscher Historiker
- Friedrich von Wietersheim (1849–1906), deutscher Konteradmiral
- Gabriel von Wietersheim († 1652), Domherr und Großvogt im Hochstift Lübeck
- Gustav Anton von Wietersheim (1884–1974), deutscher General der Wehrmacht
- Heinrich Julius von Wietersheim (1585–1645), Geheimer Rat und Stiftshofmeister der Quedlinburg
- Leopold Friedrich Ludwig von Wietersheim (1701–1761), preußischer Generalmajor
- Mark von Wietersheim (1897–1969), deutscher Politiker (NSDAP)
- Sharon von Wietersheim (* 1959), deutsch-US-amerikanische Regisseurin und Drehbuchautorin
- Siegvard Edgar Georg von Wietersheim (* 1926), Brigadegeneral der Bundeswehr
- Stefanie von Wietersheim (* 1970), deutsche Kulturwissenschaftlerin, Journalistin und Autorin
- Walter von Wietersheim (1863–1919), deutscher Herrschaftsbesitzer und Politiker, Abgeordneter im Preußischen Abgeordnetenhaus
- Wend von Wietersheim (1900–1975), deutscher Generalleutnant der Wehrmacht