Als Weizengrassaft wird die Flüssigkeit bezeichnet, die heraustritt, wenn die jungen Triebe von Weichweizen (Triticum aestivum) nach wenigen Tagen (vor der Knotenbildung für neue Blätter – Jointing Stage) geerntet und danach gepresst werden.
Wirkung Bearbeiten
Laut der American Cancer Society gibt es keine verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse, dass eine Weizengrasdiät eine Krankheit heilen oder einer Krankheit vorbeugen könne.
Dennoch könnte laut einer kleinen Pilotstudie an 23 Patienten die Zugabe von jungen Weizenpflanzen bei einer aktiven distalen Colitis ulcerosa, einer entzündlichen Darmerkrankung, zusätzlich zur herkömmlichen Behandlung eine lindernde Wirkung haben. Gemäß dem Memorial Sloan-Kettering Cancer Center werden allerdings größere Studien benötigt, um diese Ergebnisse zu evaluieren.
Inhaltsstoffe Bearbeiten
Weizengras ist reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Pantothensäure, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Selen. Entgegen populärer Ansichten enthält Weizengras nur wenig Vitamin B12.
Der Hauptbestandteil bildet das Chlorophyll. Dieses ist für die grüne Farbe des Weizengras verantwortlich.
Die Menge der Inhaltsstoffe variiert stark und ist von unterschiedlichen Faktoren wie dem Standort, den Bodenbedingungen oder dem Erntezeitpunkt abhängig. Eine offizielle Nährwerttabelle gibt es für Weizengras bislang nicht.
Eigenanbau Bearbeiten
Weizengras lässt sich in geeigneten Anbauschalen das ganze Jahr über auch Indoor anbauen. Hierbei besteht die Möglichkeit das Weizengras mit, aber auch ohne Erde zu züchten.
Weblinks Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- Wheatgrass, American Cancer Society, zuletzt aktualisiert am 1. November 2008.
- E. Ben-Arye, E. Goldin, D. Wengrower, A. Stamper, R. Kohn, E. Berry: Wheat grass juice in the treatment of active distal ulcerative colitis: a randomized double-blind placebo-controlled trial. In: Scand J Gastroenterol. Band 37, Nr. 4, Apr 2002, S. 444–449. PMID 11989836
- Integrative Medicine, Wheat grass, zuletzt aktualisiert 22. März 2011.
- "Nutrition Facts and Analysis for wheat grass", Nutritiondata.self.com. abgerufen am 12. Dezember 2013.
- Die Wirkungsweise von Chlorophyll im Weizengras. In: Weizengrassaft. 28. März 2020, abgerufen am 29. März 2020 (deutsch).
- Bettina Levecke: Superfood im Check: Wie gesund ist Weizengras wirklich? In: Spiegel Online. 19. April 2016 (spiegel.de [abgerufen am 12. Oktober 2017]).