Notthafft (auch Notthaft bzw. Nothaft) ist der Familienname folgender Personen:
- Notthafft (Adelsgeschlecht), ein bayerisches Uradelsgeschlecht
- Nothaft von Hohenberg, ein schwäbisches Adelsgeschlecht
- Cajetan Anton Notthafft von Weißenstein (1670–1752), Fürstpropst der Fürstpropstei Berchtesgaden.
- Heinrich Notthafft von Wernberg (1370–1440), Vicedom in Niederbayern, Tresorier in Hennegau, Holland und Seeland
- Johann Heinrich Notthafft von Wernberg (1604–1665), Reichshofrat, Reichsgraf & Reichshofratsvicepräsident
- Wolf Jacob Nothaft (1564–1619), Truchsess von Württemberg