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Natriumarmes Lebensmittel Als natriumarm werden Lebensmittel bezeichnet die nur eine geringe Menge an Natrium enthalten

Natriumarmes Lebensmittel

Als natriumarm werden Lebensmittel bezeichnet, die nur eine geringe Menge an Natrium enthalten. In Deutschland schreibt die Diätverordnung vor, dass der Natriumgehalt höchstens 120 mg pro 100 Gramm verzehrfertigen Lebensmittels betragen darf, „streng natriumarme“ sogar nur 40 mg/100g. Als natriumarm gekennzeichnetes Mineralwasser darf höchstens 20 mg/Liter Natrium enthalten. „Natriumreduzierte“ Lebensmittel gemäß der Verordnung enthalten unterschiedlich viel Natrium, z. B. Fertiggerichte bis zu 250 mg/100g, Käse bis zu 450 mg/100g.

Natrium wird hauptsächlich in Form von Kochsalz (Speisesalz, chemisch Natriumchlorid) aufgenommen. Natrium- bzw. kochsalzarme Ernährung bzw. eine kochsalzarme Diät (wie sie bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts zur Behandlung von Bluthochdruck und Nierenerkrankungen empfohlen wurde) wird zur Behandlung und Vorbeugung der Hypertonie (hoher Blutdruck) und der damit verbundenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.

Babynahrung sollte prinzipiell salzarm sein, um eine frühe Gewöhnung an den Salzgeschmack zu vermeiden. Leitungswasser ist in der Regel zur Zubereitung geeignet. Natürliche Mineralwasser dagegen können relativ viel Natrium enthalten. Sie sind gemäß § 13 Diätverordnung für die Zubereitung von Säuglingsnahrung geeignet, wenn (u. a.) maximal 20 mg/l Natrium enthalten sind.

Literatur Bearbeiten

  • Hubert Schneemann, Gisela Wurm: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis: Folgeband 1. Springer DE, 1995, ISBN 978-3-642-57831-1, S. 155–157 (google.com [abgerufen am 18. Juni 2013]).

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Paul Diepgen, Heinz Goerke: Aschoff/Diepgen/Goerke: Kurze Übersichtstabelle zur Geschichte der Medizin. 7., neubearbeitete Auflage. Springer, Berlin/Göttingen/Heidelberg 1960, S. 58.
  2. Säuglingsernährung und Ernährung der stillenden Mutter: Handlungsempfehlungen. Monatsschr Kinderheilkd 2010 doi:10.1007/s00112-010-2240-2 (Memento des Originals vom 29. Oktober 2013 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.bmelv.de
  3. Natriumarmes Mineralwasser
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Als natriumarm werden Lebensmittel bezeichnet die nur eine geringe Menge an Natrium enthalten In Deutschland schreibt die Diatverordnung vor dass der Natriumgehalt hochstens 120 mg pro 100 Gramm verzehrfertigen Lebensmittels betragen darf streng natriumarme sogar nur 40 mg 100g Als natriumarm gekennzeichnetes Mineralwasser darf hochstens 20 mg Liter Natrium enthalten Natriumreduzierte Lebensmittel gemass der Verordnung enthalten unterschiedlich viel Natrium z B Fertiggerichte bis zu 250 mg 100g Kase bis zu 450 mg 100g Natrium wird hauptsachlich in Form von Kochsalz Speisesalz chemisch Natriumchlorid aufgenommen Natrium bzw kochsalzarme Ernahrung bzw eine kochsalzarme Diat wie sie bereits zu Beginn des 20 Jahrhunderts zur Behandlung von Bluthochdruck und Nierenerkrankungen empfohlen wurde 1 wird zur Behandlung und Vorbeugung der Hypertonie hoher Blutdruck und der damit verbundenen Herz Kreislauf Erkrankungen empfohlen Babynahrung sollte prinzipiell salzarm sein um eine fruhe Gewohnung an den Salzgeschmack zu vermeiden Leitungswasser ist in der Regel zur Zubereitung geeignet 2 Naturliche Mineralwasser dagegen konnen relativ viel Natrium enthalten Sie sind gemass 13 Diatverordnung fur die Zubereitung von Sauglingsnahrung geeignet wenn u a maximal 20 mg l Natrium enthalten sind 3 Literatur BearbeitenHubert Schneemann Gisela Wurm Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis Folgeband 1 Springer DE 1995 ISBN 978 3 642 57831 1 S 155 157 google com abgerufen am 18 Juni 2013 Einzelnachweise Bearbeiten Paul Diepgen Heinz Goerke Aschoff Diepgen Goerke Kurze Ubersichtstabelle zur Geschichte der Medizin 7 neubearbeitete Auflage Springer Berlin Gottingen Heidelberg 1960 S 58 Sauglingsernahrung und Ernahrung der stillenden Mutter Handlungsempfehlungen Monatsschr Kinderheilkd 2010 doi 10 1007 s00112 010 2240 2 PDF Memento des Originals vom 29 Oktober 2013 im Internet Archive nbsp Info Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht gepruft Bitte prufe Original und Archivlink gemass Anleitung und entferne dann diesen Hinweis 1 2 Vorlage Webachiv IABot www bmelv de Natriumarmes MineralwasserBitte den Hinweis zu Rechtsthemen beachten Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Natriumarmes Lebensmittel amp oldid 227484789