Unter der Bezeichnung Lambrusco di Sorbara (DOC) werden Perl- und Schaumweine erzeugt. Das Anbaugebiet hierfür liegt in der Provinz Modena in der Emilia-Romagna und besitzt seit 1970 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata, DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Anbaugebiet Bearbeiten
Anbau und Vinifikation der Produkte ist nur gestattet in den Gemeinden Bastiglia, Bomporto, Nonantola, Ravarino, San Prospero sowie in Teilen der Gemeinden von Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Modena, Soliera und San Cesario sul Panaro – alle in der Provinz Modena.
Im Jahr 2017 wurden 117.572 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.
Erzeugung Bearbeiten
Es werden nur Perl- und Schaumweine (Spumante) erzeugt, jeweils in den Ausführungen Lambrusco di Sorbara Rosso und Lambrusco di Sorbara Rosato. Die Erzeugnisse sind Cuvées aus mindestens 60 % der Rebsorte Lambrusco di Sorbara und höchstens 40 % der Rebsorte Lambrusco Salamino. Höchstens 15 % andere Lambruschi dürfen – einzeln oder gemeinsam – zugesetzt werden.
Beschreibung Bearbeiten
Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante Bearbeiten
- Perlage: fein und anhaltend
- Farbe: rubinrot oder granatrot in verschiedenen Intensitäten
- Geruch: angenehm, fein, sanft, blumig, voll und komplex
- Geschmack: trocken oder halbtrocken oder lieblich oder süß, frisch, würzig und harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 6,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l
Lambrusco di Sorbara Rosato Spumante Bearbeiten
- Perlage: fein und anhaltend
- Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa
- Geruch: angenehm, fein, sanft, blumig, voll und komplex
- Geschmack: trocken oder halbtrocken oder lieblich oder süß, frisch, würzig und harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 6,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
Weblinks Bearbeiten
- Karte der Anbaugebiete sowie Rebsorten auf federdoc.com; abgerufen am 25. Juli 2016
Literatur Bearbeiten
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.
- Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ (Memento des vom 25. Juli 2016 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. (PDF) wineacts.com (italienisch) abgerufen am 25. Juli 2016
- Weinbau in Zahlen 2018. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2018. federdoc.com, abgerufen am 4. Juni 2019 (italienisch).