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Karl Wackerbauer Karl Otto Wackerbauer 18 September 1931 in München 9 November 2015 war ein deutscher Brauereiingenieur

Karl Wackerbauer

Karl Otto Wackerbauer (* 18. September 1931 in München; † 9. November 2015) war ein deutscher Brauereiingenieur und Hochschullehrer.

Leben Bearbeiten

Wackerbauer ist der Sohn des Schreiners Karl Wackerbauer; seine Mutter Maria Wackerbauer, geb. Krug, starb bereits drei Jahre nach seiner Geburt, sodass er als Pflegesohn beim Onkel Michael Wackerbauer aufwuchs. In München besuchte er die Volksschule und die Rupprecht-Oberrealschule, die er 1951 mit der Reifeprüfung abschloss. Anschließend absolvierte er zunächst in Nesselwang und München eine Ausbildung zum Brauer und Mälzer. Nach praktischer Tätigkeit in verschiedenen Brauereien nahm er 1955 ein Studium auf zum Diplom-Braumeister an der Technischen Hochschule München, Fakultät für Brauwesen in Weihenstephan. Nach der brautechnischen Fachprüfung 1957 setzte er das Studium zum Diplom-Brauereiingenieur an der Technischen Universität Berlin fort, wo 1959 die Diplomhauptprüfung erfolgte.

Bis 1962 war er in Hagen bei der Andreas-Brauerei tätig und ab dem Wintersemester 1962 Wissenschaftlicher Mitarbeiter der Revisionsabteilung im brautechnologischen Beratungsdienst der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) in Berlin. Von 1962 bis 1966 war er in der Biologischen Abteilung der VLB tätig, wo er seine Dissertation vorbereitete. 1967 wurde er bei Siegfried Windisch an der Technischen Universität Berlin zum Dr.-Ing. promoviert.

1970 wurde er Abteilungsleiter des Brautechnologischen Beratungsdienstes und Assistenzprofessor für Brauereitechnologie an der TU Berlin. 1975 habilitierte er sich und wurde zum 1. Juli 1977 auf den Lehrstuhl für Brauereitechnologie an der TU Berlin berufen. In Personalunion übernahm er auch Leitungsfunktionen bei der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei: Neben seiner Tätigkeit als Forscher auf den Gebieten der Brauereitechnologie und -biologie blieb er besonders engagiert in der theoretischen und praktischen Brauerausbildung.

Ab dem 1. April 1989 übernahm Wackerbauer die Funktion von Hanswerner Dellweg als Wissenschaftlicher Direktor des Instituts für Gärungsgewerbe und Biotechnologie. In den 1990er Jahren trug er maßgeblich zur Integration seines Fachs in den Studiengang Biotechnologie bei. Nach seiner Emeritierung 1999 übte er seine Tätigkeiten noch bis zur Berufung seines Nachfolgers Frank-Jürgen Methner 2004 aus. Sein Nachfolger als Wissenschaftlicher Direktor des Instituts für Gärungsgewerbe und Biotechnologie wurde 1999 Ulf Stahl.

Auszeichnungen Bearbeiten

  • 1981: Bayerischer Bierorden

Veröffentlichungen (Auswahl) Bearbeiten

  • Die bierschädlichen Bakterien der Gattung Lactobacillus und ihr serologischer Nachweis (Dissertation), TU Berlin, 1967

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. In: Nachruf. Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, 30. November 2015, archiviert vom Original am 22. Dezember 2015; abgerufen am 21. Dezember 2015.
  2. Brauerei-Forum 12/11989, S. 86
  3. Brauerei-Forum Nr. 13'/5 vom 3. Mai 1990, S. 102.
  4. Karl Otto Wackerbauer. In: Traueranzeige. Der Tagesspiegel, 20. Dezember 2015, abgerufen am 21. Dezember 2015.
Personendaten
NAME Wackerbauer, Karl
ALTERNATIVNAMEN Wackerbauer, Karl Otto (vollständiger Name)
KURZBESCHREIBUNG deutscher Brauereiingenieur und Hochschullehrer
GEBURTSDATUM 18. September 1931
GEBURTSORT München
STERBEDATUM 9. November 2015
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Veröffentlichungsdatum:
Karl Otto Wackerbauer 18 September 1931 in Munchen 9 November 2015 war ein deutscher Brauereiingenieur und Hochschullehrer Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Auszeichnungen 3 Veroffentlichungen Auswahl 4 EinzelnachweiseLeben BearbeitenWackerbauer ist der Sohn des Schreiners Karl Wackerbauer seine Mutter Maria Wackerbauer geb Krug starb bereits drei Jahre nach seiner Geburt sodass er als Pflegesohn beim Onkel Michael Wackerbauer aufwuchs In Munchen besuchte er die Volksschule und die Rupprecht Oberrealschule die er 1951 mit der Reifeprufung abschloss Anschliessend absolvierte er zunachst in Nesselwang und Munchen eine Ausbildung zum Brauer und Malzer Nach praktischer Tatigkeit in verschiedenen Brauereien nahm er 1955 ein Studium auf zum Diplom Braumeister an der Technischen Hochschule Munchen Fakultat fur Brauwesen in Weihenstephan Nach der brautechnischen Fachprufung 1957 setzte er das Studium zum Diplom Brauereiingenieur an der Technischen Universitat Berlin fort wo 1959 die Diplomhauptprufung erfolgte 1 Bis 1962 war er in Hagen bei der Andreas Brauerei tatig und ab dem Wintersemester 1962 Wissenschaftlicher Mitarbeiter der Revisionsabteilung im brautechnologischen Beratungsdienst der Versuchs und Lehranstalt fur Brauerei VLB in Berlin Von 1962 bis 1966 war er in der Biologischen Abteilung der VLB tatig wo er seine Dissertation vorbereitete 1967 wurde er bei Siegfried Windisch an der Technischen Universitat Berlin zum Dr Ing promoviert 1970 wurde er Abteilungsleiter des Brautechnologischen Beratungsdienstes und Assistenzprofessor fur Brauereitechnologie an der TU Berlin 1975 habilitierte er sich und wurde zum 1 Juli 1977 auf den Lehrstuhl fur Brauereitechnologie an der TU Berlin berufen In Personalunion ubernahm er auch Leitungsfunktionen bei der Versuchs und Lehranstalt fur Brauerei Neben seiner Tatigkeit als Forscher auf den Gebieten der Brauereitechnologie und biologie blieb er besonders engagiert in der theoretischen und praktischen Brauerausbildung Ab dem 1 April 1989 ubernahm Wackerbauer die Funktion von Hanswerner Dellweg als Wissenschaftlicher Direktor des Instituts fur Garungsgewerbe und Biotechnologie 2 3 In den 1990er Jahren trug er massgeblich zur Integration seines Fachs in den Studiengang Biotechnologie bei Nach seiner Emeritierung 1999 4 ubte er seine Tatigkeiten noch bis zur Berufung seines Nachfolgers Frank Jurgen Methner 2004 aus Sein Nachfolger als Wissenschaftlicher Direktor des Instituts fur Garungsgewerbe und Biotechnologie wurde 1999 Ulf Stahl Auszeichnungen Bearbeiten1981 Bayerischer BierordenVeroffentlichungen Auswahl BearbeitenDie bierschadlichen Bakterien der Gattung Lactobacillus und ihr serologischer Nachweis Dissertation TU Berlin 1967Einzelnachweise Bearbeiten Prof Dr Karl Wackerbauer verstorben In Nachruf Versuchs und Lehranstalt fur Brauerei 30 November 2015 archiviert vom Original am 22 Dezember 2015 abgerufen am 21 Dezember 2015 Brauerei Forum 12 11989 S 86 Brauerei Forum Nr 13 5 vom 3 Mai 1990 S 102 Karl Otto Wackerbauer In Traueranzeige Der Tagesspiegel 20 Dezember 2015 abgerufen am 21 Dezember 2015 Normdaten Person Wikipedia Personensuche Kein GND Personendatensatz Letzte Uberprufung 28 September 2021 PersonendatenNAME Wackerbauer KarlALTERNATIVNAMEN Wackerbauer Karl Otto vollstandiger Name KURZBESCHREIBUNG deutscher Brauereiingenieur und HochschullehrerGEBURTSDATUM 18 September 1931GEBURTSORT MunchenSTERBEDATUM 9 November 2015 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Karl Wackerbauer amp oldid 237455646