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Kölsch Konvention Die regelt verbindlich welches Bier sich Kölsch nennen darf und welche Wettbewerbsregeln für die im Kö

Kölsch-Konvention

Die Kölsch-Konvention regelt verbindlich, welches Bier sich Kölsch nennen darf und welche Wettbewerbsregeln für die im Kölner Brauerei-Verband organisierten Kölsch-Brauer gelten. Diese Regeln wurden am 31. Mai bzw. 5. Juni 1985 vom Bundeskartellamt genehmigt und daraufhin im Bundesanzeiger veröffentlicht.

Kölsch-Konvention

Allgemeines Bearbeiten

Braumeister Hans Sion erkannte bereits 1945, dass es einheitlicher Regeln für die Herstellung und den Vertrieb der verschiedenen Kölschbier-Marken bedurfte. Im Verlauf der Zeit erhöhte sich die Anzahl der in der Kölner Region hergestellten Kölschmarken auf inzwischen 23. Damit gehört Köln zu den deutschlandweit wichtigsten Bierstädten. Sion gilt als Initiator der Kölsch-Konvention. Auslöser für die Vereinheitlichungsinteressen waren allerdings Festlegungen außerhalb von Köln. Bereits im Abkommen zwischen der Bundesrepublik Deutschland und Frankreich vom 8. März 1960 ist in dessen Anlage A Kölsch-Bier als eine geographische Herkunftsbezeichnung für deutsches Bier aufgeführt. Zusätzlich sorgten mehrere Gerichtsurteile für Aufmerksamkeit. Im Jahre 1963 wurde durch das Landgericht Köln festgestellt, dass Kölsch nicht nur auf die Biersorte hinweist, sondern auch auf das Gebiet seiner Herkunft. Dann bestätigte der Bundesgerichtshof im Mai 1970, dass das Wort „Kölsch“ für Bier auch eine Gattungsbezeichnung sei. Er beanstandete auch nicht, dass Kölsch gleichzeitig auch eine geographische Herkunftsbezeichnung sei. Es könne sehr wohl sein, dass eine Herkunftsbezeichnung zugleich auf bestimmte Eigenschaften der betreffenden Ware hinweise. Das mit Kölsch bezeichnete helle obergärige Bier stelle sowohl eine geografische als auch eine Gattungsbezeichnung dar. Er hielt es jedoch nicht für vertretbar, es als offenkundig zu bezeichnen, dass Kölsch-Bier nach Meinung der Verbraucher in der Stadt Köln hergestellt sein müsse. Auch das Oberlandesgericht Köln bestätigte 1980 die geschützte geographische Herkunftsbezeichnung. Bereits 1981 beschloss der Kölner Brauerei-Verband, eine Konvention ausarbeiten zu lassen und setzte die ausformulierte Konvention bei allen Mitgliedern durch. Am 6. März 1986 unterzeichneten die Vorstände der damals 24 Kölsch-Brauereien feierlich im Festsaal des Kölner Excelsior Hotel Ernst die Kölsch-Konvention.

Mitglieder Bearbeiten

Die Kölsch-Konvention wurde 1986 von 24 Brauereien unterzeichnet. Davon stellten 2011 noch neun Brauereien Kölsch her. Insgesamt brauen elf Brauereien in Deutschland Kölsch:

Definition von Kölsch Bearbeiten

Im Sinne der Konvention ist Kölsch

  • ein Vollbier,
  • obergärig,
  • hell,
  • blank, also gefiltert und klar,
  • schlank, also hochvergoren, trocken, wenig vollmundig oder malzig,
  • hopfenbetont,
  • ausschließlich in Köln herzustellen, ausgenommen sind Brauereien außerhalb des Stadtgebiets von Köln, die an der Bezeichnung „Kölsch“ bereits vor Inkrafttreten der Konvention einen wertvollen Besitzstand erworben hatten.

Die Konvention schreibt vor, dass Kölsch blankfiltriert werden muss, weshalb das Aufkommen unfiltrierten Kölschs im Zuge der Ende der 1980er Jahre einsetzenden Renaissance kleiner Gasthausbrauereien mit meist naturtrüben ungefilterten Bieren zunächst für einige Rechtsstreitigkeiten sorgte. Heute muss ein nicht filtriertes Bier nach kölscher Brauart daher ausdrücklich als „unfiltriert“, „hefetrüb“ oder „naturtrüb“ bezeichnet werden. Weitere Zusätze wie „Ur-Kölsch“ oder „Echt Kölsch“ sind den Mitgliedern untersagt.

Sölsch (Österreich) Bearbeiten

Der Kölner Brauerei-Verband versucht seit April 2021, die Verwendung der Marke Sölsch zu verbieten. Die Marke Sölsch ist europaweit geschützt und wird von der Bäckelar Brewery im österreichischen Skiort Sölden auf 1400 Meter Seehöhe hergestellt. Das schlanke, süffige Bier wird ähnlich dem Kölsch nach obergäriger Brauart hergestellt. Im Gegensatz zum geschützten Kölsch wird dieses Bier unfiltriert und nicht pasteurisiert hergestellt. Zudem bezieht sich der Name Sölsch nicht auf Kölsch, sondern nach dessen Herkunft "Sölden" und des Gründers der Brauerei "Schmisl".

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Kölsch-Konvention. Kölner Brauerei-Verband, abgerufen am 23. Dezember 2016.
  2. (Memento vom 3. Dezember 2013 im Internet Archive)
  3. BGBl. 1961 II S. 23 ff.
  4. BGBl. 1961 II S. 36
  5. Landgericht Köln, Az.: 24 O 53/62
  6. BGH-Urteil vom 22. Mai 1970, Az.: I ZR 125/68
  7. BGH GRUR 1970, 517 f., OLG Köln, WRP 1981, 160, 162
  8. ↑ koelsch-net.de, unter Weitere Information.
  9. [1], Kölner Brauerei-Verband will „Sölsch“ stoppen
  10. Artikel Express.de, Sölsch
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Veröffentlichungsdatum:
Die Kolsch Konvention regelt verbindlich welches Bier sich Kolsch nennen darf und welche Wettbewerbsregeln fur die im Kolner Brauerei Verband organisierten Kolsch Brauer gelten Diese Regeln wurden am 31 Mai bzw 5 Juni 1985 vom Bundeskartellamt genehmigt und daraufhin im Bundesanzeiger veroffentlicht 1 Kolsch Konvention Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeines 2 Mitglieder 3 Definition von Kolsch 4 Solsch Osterreich 5 Weblinks 6 EinzelnachweiseAllgemeines BearbeitenBraumeister Hans Sion erkannte bereits 1945 dass es einheitlicher Regeln fur die Herstellung und den Vertrieb der verschiedenen Kolschbier Marken bedurfte Im Verlauf der Zeit erhohte sich die Anzahl der in der Kolner Region hergestellten Kolschmarken auf inzwischen 23 2 Damit gehort Koln zu den deutschlandweit wichtigsten Bierstadten Sion gilt als Initiator der Kolsch Konvention Ausloser fur die Vereinheitlichungsinteressen waren allerdings Festlegungen ausserhalb von Koln Bereits im Abkommen zwischen der Bundesrepublik Deutschland und Frankreich vom 8 Marz 1960 3 ist in dessen Anlage A Kolsch Bier als eine geographische Herkunftsbezeichnung fur deutsches Bier aufgefuhrt 4 Zusatzlich sorgten mehrere Gerichtsurteile fur Aufmerksamkeit Im Jahre 1963 wurde durch das Landgericht Koln festgestellt 5 dass Kolsch nicht nur auf die Biersorte hinweist sondern auch auf das Gebiet seiner Herkunft Dann bestatigte der Bundesgerichtshof im Mai 1970 6 dass das Wort Kolsch fur Bier auch eine Gattungsbezeichnung sei Er beanstandete auch nicht dass Kolsch gleichzeitig auch eine geographische Herkunftsbezeichnung sei Es konne sehr wohl sein dass eine Herkunftsbezeichnung zugleich auf bestimmte Eigenschaften der betreffenden Ware hinweise Das mit Kolsch bezeichnete helle obergarige Bier stelle sowohl eine geografische als auch eine Gattungsbezeichnung dar 7 Er hielt es jedoch nicht fur vertretbar es als offenkundig zu bezeichnen dass Kolsch Bier nach Meinung der Verbraucher in der Stadt Koln hergestellt sein musse Auch das Oberlandesgericht Koln bestatigte 1980 die geschutzte geographische Herkunftsbezeichnung Bereits 1981 beschloss der Kolner Brauerei Verband eine Konvention ausarbeiten zu lassen und setzte die ausformulierte Konvention bei allen Mitgliedern durch Am 6 Marz 1986 unterzeichneten die Vorstande der damals 24 Kolsch Brauereien feierlich im Festsaal des Kolner Excelsior Hotel Ernst die Kolsch Konvention 8 Mitglieder BearbeitenDie Kolsch Konvention wurde 1986 von 24 Brauereien unterzeichnet 8 Davon stellten 2011 noch neun Brauereien Kolsch her Insgesamt brauen elf Brauereien in Deutschland Kolsch Privat Brauerei Heinrich Reissdorf Privatbrauerei Gaffel Becker amp Co Colner Hofbrau Fruh Brauerei amp Brennerei Gebruder Sunner Haus Kolscher Brautradition gehort zur Radeberger Gruppe mit Sion Kolsch Sester Kolsch Peters Kolsch Kuppers Kolsch Gilden Kolsch und Dom Kolsch Brauerei zur Malzmuhle Muhlen Kolsch Hausbrauerei Paffgen Brauerei Heller Erzquell Brauerei Haas amp Co in Wiehl Bielstein unter anderem Zunft Kolsch Privatbrauerei Bischoff in Fischenich WeilerhofDefinition von Kolsch BearbeitenIm Sinne der Konvention ist Kolsch ein Vollbier obergarig hell blank also gefiltert und klar schlank also hochvergoren trocken wenig vollmundig oder malzig hopfenbetont ausschliesslich in Koln herzustellen ausgenommen sind Brauereien ausserhalb des Stadtgebiets von Koln die an der Bezeichnung Kolsch bereits vor Inkrafttreten der Konvention einen wertvollen Besitzstand erworben hatten Die Konvention schreibt vor dass Kolsch blankfiltriert werden muss weshalb das Aufkommen unfiltrierten Kolschs im Zuge der Ende der 1980er Jahre einsetzenden Renaissance kleiner Gasthausbrauereien mit meist naturtruben ungefilterten Bieren zunachst fur einige Rechtsstreitigkeiten sorgte Heute muss ein nicht filtriertes Bier nach kolscher Brauart daher ausdrucklich als unfiltriert hefetrub oder naturtrub bezeichnet werden Weitere Zusatze wie Ur Kolsch oder Echt Kolsch sind den Mitgliedern untersagt Solsch Osterreich BearbeitenDer Kolner Brauerei Verband versucht seit April 2021 die Verwendung der Marke Solsch zu verbieten 9 Die Marke Solsch ist europaweit geschutzt und wird von der Backelar Brewery im osterreichischen Skiort Solden auf 1400 Meter Seehohe hergestellt Das schlanke suffige Bier wird ahnlich dem Kolsch nach obergariger Brauart hergestellt Im Gegensatz zum geschutzten Kolsch wird dieses Bier unfiltriert und nicht pasteurisiert hergestellt Zudem bezieht sich der Name Solsch nicht auf Kolsch 10 sondern nach dessen Herkunft Solden und des Grunders der Brauerei Schmisl Weblinks BearbeitenKolner Brauerei Verband Kolsch Konvention im Wortlaut Uber die Bedeutung der Kolsch Konvention fur das KolschEinzelnachweise Bearbeiten Kolsch Konvention Kolner Brauerei Verband abgerufen am 23 Dezember 2016 Kolner Brauereiverband Kolsch Marken Memento vom 3 Dezember 2013 im Internet Archive BGBl 1961 II S 23 ff BGBl 1961 II S 36 Landgericht Koln Az 24 O 53 62 BGH Urteil vom 22 Mai 1970 Az I ZR 125 68 BGH GRUR 1970 517 f OLG Koln WRP 1981 160 162 a b koelsch net de unter Weitere Information 1 Kolner Brauerei Verband will Solsch stoppen Artikel Express de Solsch Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Kolsch Konvention amp oldid 227352032