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Ivo Adam 4 November 1977 1 ist ein Schweizer Kochweltmeister Fernsehkoch und Buchautor Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Verö

Ivo Adam

Ivo Adam (* 4. November 1977) ist ein Schweizer Kochweltmeister, Fernsehkoch und Buchautor.

Leben Bearbeiten

Nach der Schule in Biel absolvierte er eine Lehre zum Koch im Hotel Krone in Aarberg von 1994 bis 1997. Von 1997 bis 1998 arbeitete er als Chef de partie im Restaurant Hirschen in Lyss. 1998 bis 2000 liess er sich bei der Confiserie Progin in Biel zum Konditor-Confiseur ausbilden und arbeitete anschliessend kurzfristig als Chef-Patissier im Hotel Bern in Bern und wechselte dann zum Hotel Schweizerhof in Bern, wo er die Stelle als Sous-Chef annahm. Er blieb dort bis ins Jahr 2001. Von 2001 bis 2004 studierte er an der Hotelfachschule in Thun und schloss mit dem Diplom als Hotelier ab. Während seines Studiums genoss er etliche Weiterbildungen im In- und Ausland. So absolvierte er Kochweiterbildungsaufenthalte in Glasgow, Singapur und Luxemburg und ein Service-Praktikum in Olten.

Ivo Adam war Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft von 2000 bis 2003 und gewann mit dem Team bei den Kocholympiade 2001 in Erfurt zweimal Gold und wurde Europameister. 2001 gewann er in Glasgow die Weltmeisterschaft in der kalten Küche. 2002 gewann er mit dem Team die Weltmeisterschaft und wurde in der Einzeldisziplin Kochweltmeister im Patisserieprogramm.

Von 2003 bis 2004 arbeitete Ivo Adam als Sous-Chef und 2. Küchenchef im Hotel Ferienart in Saas-Fee. 2004 gründete er die gastropos GmbH für gastronomische Konzeptentwicklungen und eröffnete zwei Restaurants Apropos, eines in Roggwil und eines in Oensingen. Das Restaurant in Roggwil wurde von Gault-Millau mit 15 Punkten ausgezeichnet. 2006 gab er die Restaurants wieder ab und eröffnete 2007 das Restaurant SEVEN in Ascona, welches ebenfalls zu Beginn 15 Punkte des Restaurantführers bekam. 2008 eröffnete er einen Ableger SEVEN easy und 2009 die Sushibar SEVEN asia in Ascona.

2012 und 2013 war Adam Moderator der Kochsendung Schwiizer Chuchi auf SRF 1.

Von 2016 bis 2022 war Ivo Adam Geschäftsleiter des neuen Casino Bern, das von ihm gastronomisch neu ausgerichtet wurde.

Veröffentlichungen Bearbeiten

  • Ivo Adam, Roman Tschäppeler: Ivo Adam: Kochen, kombinieren, komponieren, Werd Verlag 2006, ISBN 3-8593-2527-2 (Buch)
  • Ivo Adam, Chrischti Webr, Roman Tschäppeler, Tom Gasser: Räpzept, Werd Verlag 2006, ISBN 3-8593-2507-8 (Audiobuch)
  • Ivo Adam, Roman Tschäppeler: A bis Z des guten Geschmacks, Echtzeit 2010, ISBN 3-9058-0044-6 (Buch)

Auszeichnungen (Auswahl) Bearbeiten

  • 2001 – Kocholympiade in Erfurt, Gold, Europameister und Olympiasieger in Gemeinschaftsverpflegung
  • 2001 – Kocholympiade in Erfurt, Gold mit der Schweizer Kochnationalmannschaft
  • 2001 – Scott Hot Weltcup in Glasgow, Weltmeister kalte Küche mit der Schweizer Kochnationalmannschaft
  • 2002 – Weltmeisterschaft in Singapur, Gesamtsieg Team der Schweizer Kochnationalmannschaft
  • 2002 – Weltmeisterschaft in Singapur, Kochweltmeister in der Einzeldisziplin Patisserieprogramm
  • 2002 – Ehrenauszeichnung des Schweizer Kochverbandes
  • 2003 – Milestone Award Gewinner des Schweizer Tourismus-Verband
  • 2004 – Doppelplatin-Auszeichnung mit einer Singleauskoppelung der Kochbuch-CD Räpzept
  • 2006 – Most innovative cookbook of the year von Gourmand World Cookbook Award für „Ivo Adam: Kochen, Kombinieren, Komponieren“
  • 2009 – Schönstes Kochbuch des Jahres, Goldenes Lorbeerblatt, Historica Gastonomica Helvetica; Gold Medal SIA Summit Awards, 2009, Portland, USA.

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Swissinfo, Ein Stern am Tessiner Gastro-Himmel, 5. August 2007
  2. ↑ (Memento des Originals vom 23. April 2010 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com auf Kulinarischer Jakobsweg Paznaun-Ischgl, abgerufen am 6. August 2010
  3. Gault Millau, Guide. Schweiz, Der Reiseführer für Gourmets 2009. Ringier AG, Zürich
  4. Denise Jeitziner: TV-Kritik: SF versuchts wieder mit Kochen. In: Tages-Anzeiger. 5. Februar 2012, ISSN 1422-9994 (tagesanzeiger.ch [abgerufen am 23. Oktober 2017]).
  5. Sendungsporträt. Schweizer Radio und Fernsehen SRF, abgerufen am 23. Oktober 2017 (Schweizer Hochdeutsch).
  6. Claudia Salzmann: Oberster Casino-Koch : Ivo Adam verlässt das Casino. In: derbund.ch. 30. November 2022, abgerufen am 1. Dezember 2022.
Personendaten
NAME Adam, Ivo
KURZBESCHREIBUNG Schweizer Kochweltmeister und Autor
GEBURTSDATUM 4. November 1977
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Veröffentlichungsdatum:
Ivo Adam 4 November 1977 1 ist ein Schweizer Kochweltmeister Fernsehkoch und Buchautor Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Veroffentlichungen 3 Auszeichnungen Auswahl 4 Weblinks 5 EinzelnachweiseLeben BearbeitenNach der Schule in Biel absolvierte er eine Lehre zum Koch im Hotel Krone in Aarberg von 1994 bis 1997 Von 1997 bis 1998 arbeitete er als Chef de partie im Restaurant Hirschen in Lyss 1998 bis 2000 liess er sich bei der Confiserie Progin in Biel zum Konditor Confiseur ausbilden und arbeitete anschliessend kurzfristig als Chef Patissier im Hotel Bern in Bern und wechselte dann zum Hotel Schweizerhof in Bern wo er die Stelle als Sous Chef annahm Er blieb dort bis ins Jahr 2001 Von 2001 bis 2004 studierte er an der Hotelfachschule in Thun und schloss mit dem Diplom als Hotelier ab Wahrend seines Studiums genoss er etliche Weiterbildungen im In und Ausland So absolvierte er Kochweiterbildungsaufenthalte in Glasgow Singapur und Luxemburg und ein Service Praktikum in Olten 2 Ivo Adam war Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft von 2000 bis 2003 und gewann mit dem Team bei den Kocholympiade 2001 in Erfurt zweimal Gold und wurde Europameister 2001 gewann er in Glasgow die Weltmeisterschaft in der kalten Kuche 2002 gewann er mit dem Team die Weltmeisterschaft und wurde in der Einzeldisziplin Kochweltmeister im Patisserieprogramm 2 Von 2003 bis 2004 arbeitete Ivo Adam als Sous Chef und 2 Kuchenchef im Hotel Ferienart in Saas Fee 2004 grundete er die gastropos GmbH fur gastronomische Konzeptentwicklungen und eroffnete zwei Restaurants Apropos eines in Roggwil und eines in Oensingen Das Restaurant in Roggwil wurde von Gault Millau mit 15 Punkten ausgezeichnet 2006 gab er die Restaurants wieder ab und eroffnete 2007 das Restaurant SEVEN in Ascona welches ebenfalls zu Beginn 15 Punkte des Restaurantfuhrers bekam 2 2008 eroffnete er einen Ableger SEVEN easy und 2009 die Sushibar SEVEN asia in Ascona 2 3 2012 und 2013 war Adam Moderator der Kochsendung Schwiizer Chuchi auf SRF 1 4 5 Von 2016 bis 2022 war Ivo Adam Geschaftsleiter des neuen Casino Bern das von ihm gastronomisch neu ausgerichtet wurde 6 Veroffentlichungen BearbeitenIvo Adam Roman Tschappeler Ivo Adam Kochen kombinieren komponieren Werd Verlag 2006 ISBN 3 8593 2527 2 Buch Ivo Adam Chrischti Webr Roman Tschappeler Tom Gasser Rapzept Werd Verlag 2006 ISBN 3 8593 2507 8 Audiobuch Ivo Adam Roman Tschappeler A bis Z des guten Geschmacks Echtzeit 2010 ISBN 3 9058 0044 6 Buch Auszeichnungen Auswahl Bearbeiten2001 Kocholympiade in Erfurt Gold Europameister und Olympiasieger in Gemeinschaftsverpflegung 2001 Kocholympiade in Erfurt Gold mit der Schweizer Kochnationalmannschaft 2001 Scott Hot Weltcup in Glasgow Weltmeister kalte Kuche mit der Schweizer Kochnationalmannschaft 2002 Weltmeisterschaft in Singapur Gesamtsieg Team der Schweizer Kochnationalmannschaft 2002 Weltmeisterschaft in Singapur Kochweltmeister in der Einzeldisziplin Patisserieprogramm 2002 Ehrenauszeichnung des Schweizer Kochverbandes 2003 Milestone Award Gewinner des Schweizer Tourismus Verband 2004 Doppelplatin Auszeichnung mit einer Singleauskoppelung der Kochbuch CD Rapzept 2006 Most innovative cookbook of the year von Gourmand World Cookbook Award fur Ivo Adam Kochen Kombinieren Komponieren 2009 Schonstes Kochbuch des Jahres Goldenes Lorbeerblatt Historica Gastonomica Helvetica Gold Medal SIA Summit Awards 2009 Portland USA Weblinks BearbeitenEigener Webauftritt Webauftritt Seven Group Radio SRF 1 Psychologieprofessorin trifft Spitzenkoch vom 23 Dezember 2018Einzelnachweise Bearbeiten Swissinfo Ein Stern am Tessiner Gastro Himmel 5 August 2007 a b c d Lebenslauf Memento des Originals vom 23 April 2010 im Internet Archive nbsp Info Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht gepruft Bitte prufe Original und Archivlink gemass Anleitung und entferne dann diesen Hinweis 1 2 Vorlage Webachiv IABot kulinarischerjakobsweg paznaun ischgl com auf Kulinarischer Jakobsweg Paznaun Ischgl abgerufen am 6 August 2010 Gault Millau Guide Schweiz Der Reisefuhrer fur Gourmets 2009 Ringier AG Zurich Denise Jeitziner TV Kritik SF versuchts wieder mit Kochen In Tages Anzeiger 5 Februar 2012 ISSN 1422 9994 tagesanzeiger ch abgerufen am 23 Oktober 2017 Sendungsportrat Schweizer Radio und Fernsehen SRF abgerufen am 23 Oktober 2017 Schweizer Hochdeutsch Claudia Salzmann Oberster Casino Koch Ivo Adam verlasst das Casino In derbund ch 30 November 2022 abgerufen am 1 Dezember 2022 Normdaten Person GND 13095781X lobid OGND AKS LCCN n2013002608 VIAF 42957103 Wikipedia Personensuche PersonendatenNAME Adam IvoKURZBESCHREIBUNG Schweizer Kochweltmeister und AutorGEBURTSDATUM 4 November 1977 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Ivo Adam amp oldid 237327401