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Cempedakbaum Der Artocarpus integer oder auch Champedak genannt ist eine Pflanzenart die zur Gattung Brotfruchtbäume Art

Cempedakbaum

Der Cempedakbaum (Artocarpus integer), oder auch Champedak genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Brotfruchtbäume (Artocarpus) innerhalb der Familie Maulbeergewächse (Moraceae) gehört.

Cempedakbaum

Cempedakbaum

Systematik
Rosiden
Eurosiden I
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Maulbeergewächse (Moraceae)
Gattung: Brotfruchtbäume (Artocarpus)
Art: Cempedakbaum
Wissenschaftlicher Name
Artocarpus integer
(Thunb.) Merr.
Blätter
Fruchtfleisch

Beschreibung Bearbeiten

Artocarpus integer wächst als immergrüner Baum und erreicht Wuchshöhen von bis zu 20 Meter. Wie andere Brotfruchtbaumgewächse enthalten alle Pflanzenteile einen weißen klebrigen Milchsaft. Die Blüten sind unscheinbar und eingeschlechtig. Der bis zu 60 cm lange, 20 cm breite, grünlich gelbe Fruchtverband kann bis zu 4 kg wiegen.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 56.

Verbreitung Bearbeiten

Der Baum stammt aus Südostasien, er ist insbesondere in Malaysia und Indonesien beheimatet. Auf Borneo kommt der Baum auch verwildert vor.

Nutzung Bearbeiten

Die Früchte werden wegen ihres aromatischen gelblichen, cremig-weichen, sehr schmackhaften Fruchtfleisches (Arillus) geschätzt. Allerdings ist der intensive Duft für viele europäische Nasen unangenehm, ähnlich wie der Duft der Durian. In der Aroma- und Beliebtheitsskala rangiert die Frucht zwischen Durian (Durio zibethinus) und Nangka (Jackfrucht, Artocarpus heterophyllus). Das Fruchtfleisch kann frisch oder frittiert im Teig konsumiert werden. Der Samen ist nach dem Kochen oder Rösten essbar. Bei reich tragenden Bäumen werden zahlreiche unreife Früchte entfernt, diese können als Gemüse, ähnlich wie die Jackfrucht, in der Küche verwertet werden.

Nährwert Bearbeiten

Eiweiß Fett Kohlenhydrate
Fruchtfleisch 3,5–7,0 % 0,5–2,0 % 80 %
Samen 10–13 % 1,0 % 80 %

Systematik Bearbeiten

Synonyme für Artocarpus integer (Thunb.) Merr. sind: Artocarpus champeden Spreng., Artocarpus polyphema Pers..

Literatur Bearbeiten

  • Rolf Blancke: Farbatlas Exotische Früchte. Obst und Gemüse der Tropen und Subtropen. Ulmer Verlag, 2000, ISBN 3-8001-3520-5.
  • Andreas Bärtels: Tropenpflanzen. Ulmer Verlag, 2002, ISBN 3-8001-3937-5.

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Artocarpus integer bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. Louis.

Weblinks Bearbeiten

  • Cempedak. logemy.com
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Veröffentlichungsdatum:
Der Cempedakbaum Artocarpus integer oder auch Champedak genannt ist eine Pflanzenart die zur Gattung Brotfruchtbaume Artocarpus innerhalb der Familie Maulbeergewachse Moraceae gehort CempedakbaumCempedakbaumSystematikRosidenEurosiden IOrdnung Rosenartige Rosales Familie Maulbeergewachse Moraceae Gattung Brotfruchtbaume Artocarpus Art CempedakbaumWissenschaftlicher NameArtocarpus integer Thunb Merr BlatterFruchtfleisch Inhaltsverzeichnis 1 Beschreibung 2 Verbreitung 3 Nutzung 3 1 Nahrwert 4 Systematik 5 Literatur 6 Einzelnachweise 7 WeblinksBeschreibung BearbeitenArtocarpus integer wachst als immergruner Baum und erreicht Wuchshohen von bis zu 20 Meter Wie andere Brotfruchtbaumgewachse enthalten alle Pflanzenteile einen weissen klebrigen Milchsaft Die Bluten sind unscheinbar und eingeschlechtig Der bis zu 60 cm lange 20 cm breite grunlich gelbe Fruchtverband kann bis zu 4 kg wiegen Die Chromosomenzahl betragt 2n 56 1 Verbreitung BearbeitenDer Baum stammt aus Sudostasien er ist insbesondere in Malaysia und Indonesien beheimatet Auf Borneo kommt der Baum auch verwildert vor Nutzung BearbeitenDie Fruchte werden wegen ihres aromatischen gelblichen cremig weichen sehr schmackhaften Fruchtfleisches Arillus geschatzt Allerdings ist der intensive Duft fur viele europaische Nasen unangenehm ahnlich wie der Duft der Durian In der Aroma und Beliebtheitsskala rangiert die Frucht zwischen Durian Durio zibethinus und Nangka Jackfrucht Artocarpus heterophyllus Das Fruchtfleisch kann frisch oder frittiert im Teig konsumiert werden Der Samen ist nach dem Kochen oder Rosten essbar Bei reich tragenden Baumen werden zahlreiche unreife Fruchte entfernt diese konnen als Gemuse ahnlich wie die Jackfrucht in der Kuche verwertet werden Nahrwert Bearbeiten Eiweiss Fett KohlenhydrateFruchtfleisch 3 5 7 0 0 5 2 0 80 Samen 10 13 1 0 80 Systematik BearbeitenSynonyme fur Artocarpus integer Thunb Merr sind Artocarpus champeden Spreng Artocarpus polyphema Pers Literatur BearbeitenRolf Blancke Farbatlas Exotische Fruchte Obst und Gemuse der Tropen und Subtropen Ulmer Verlag 2000 ISBN 3 8001 3520 5 Andreas Bartels Tropenpflanzen Ulmer Verlag 2002 ISBN 3 8001 3937 5 Einzelnachweise Bearbeiten Artocarpus integer bei Tropicos org In IPCN Chromosome Reports Missouri Botanical Garden St Louis Weblinks BearbeitenCempedak logemy com Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Cempedakbaum amp oldid 199286660