www.wikidata.de-de.nina.az

Alternative Ernährung oder sform ist der Oberbegriff für verschiedene Ernährungskonzepte die von der im westlichen Kultu

Alternative Ernährung

Alternative Ernährung oder Alternative Ernährungsform ist der Oberbegriff für verschiedene Ernährungskonzepte, die von der im westlichen Kulturkreis heute üblichen Mischkost mehr oder weniger stark abweichen und als Dauerkost gedacht sind. Bei den meisten dieser Konzepte wird der Fleischkonsum eingeschränkt oder ganz ausgeschlossen. Nach dem Begriffsverständnis von Ernährungswissenschaftlern stellen Diäten zur Gewichtsreduktion oder auf Grund von Allergien ausdrücklich keine alternative Ernährungsform dar. Dasselbe gilt für befristete Ernährungsweisen wie bei der Franz-Xaver-Mayr-Kur oder der Schrothkur.

Nach Claus Leitzmann lassen sich die alternativen Ernährungslehren grob in drei Gruppen einteilen: Eine Gruppe umfasst Konzepte, die auf einem ganzheitlichen Heilsystem oder einer religiös motivierten Weltanschauung basieren, wobei die Diätetik ein Bestandteil ist. Die zweite Gruppe entstand Ende des 19. Jahrhunderts im Zusammenhang mit Reformbewegungen in Europa und in den USA, in Deutschland als Teil der Lebensreformbewegung. Die dritte Gruppe hat ihren Ursprung in der jüngeren Vergangenheit und baut auf ältere Ernährungslehren auf.

Gemeinsam ist Konzepten zur alternativen Ernährung, dass sie konkrete Empfehlungen geben, welche Lebensmittel zu bevorzugen sind, während andere vermieden werden sollen. Teilweise werden ganze Lebensmittelgruppen tabuisiert. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht sind generelle Verbote von Nahrungsmitteln größtenteils unbegründet. Für angebliche gesundheitsschädliche Wirkungen gibt es in den meisten Fällen keine wissenschaftliche Begründung.

„Viele alternative Ernährungsformen nehmen für sich in Anspruch, krankheitsvorbeugend oder sogar heilend zu wirken. Hierfür gibt es allerdings in den meisten Fällen keinerlei wissenschaftliche Belege.“

Leitzmann als Mitbegründer des Konzepts zur Vollwerternährung rechnet diese Ernährungsform ebenfalls zur alternativen Ernährung.

Bekannte alternative Ernährungsformen Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. ↑ vgl. Claus Leitzmann u. a.: Alternative Ernährungsformen. 2005, Vorwort
  2. ↑ Artikel Alternative Ernährungsformen. In: Brockhaus-Enzyklopädie Ernährung. 2. Auflage. Mannheim 2004, S. 26 ff.

Literatur Bearbeiten

  • Claus Leitzmann, Markus Keller, Andreas Hahn: Alternative Ernährungsformen. 2. Auflage. Hippokrates, Stuttgart 2005, ISBN 3-8304-5324-8.

Weblinks Bearbeiten

wikipedia, wiki, deutsches, deutschland, buch, bücher, bibliothek artikel lesen, herunterladen kostenlos kostenloser herunterladen, MP3, Video, MP4, 3GP, JPG, JPEG, GIF, PNG, Bild, Musik, Lied, Film, Buch, Spiel, Spiele
Veröffentlichungsdatum:
Alternative Ernahrung oder Alternative Ernahrungsform ist der Oberbegriff fur verschiedene Ernahrungskonzepte die von der im westlichen Kulturkreis heute ublichen Mischkost mehr oder weniger stark abweichen und als Dauerkost gedacht sind Bei den meisten dieser Konzepte wird der Fleischkonsum eingeschrankt oder ganz ausgeschlossen Nach dem Begriffsverstandnis von Ernahrungswissenschaftlern stellen Diaten zur Gewichtsreduktion oder auf Grund von Allergien ausdrucklich keine alternative Ernahrungsform dar Dasselbe gilt fur befristete Ernahrungsweisen wie bei der Franz Xaver Mayr Kur oder der Schrothkur 1 2 Nach Claus Leitzmann lassen sich die alternativen Ernahrungslehren grob in drei Gruppen einteilen Eine Gruppe umfasst Konzepte die auf einem ganzheitlichen Heilsystem oder einer religios motivierten Weltanschauung basieren wobei die Diatetik ein Bestandteil ist Die zweite Gruppe entstand Ende des 19 Jahrhunderts im Zusammenhang mit Reformbewegungen in Europa und in den USA in Deutschland als Teil der Lebensreformbewegung Die dritte Gruppe hat ihren Ursprung in der jungeren Vergangenheit und baut auf altere Ernahrungslehren auf 1 2 Gemeinsam ist Konzepten zur alternativen Ernahrung dass sie konkrete Empfehlungen geben welche Lebensmittel zu bevorzugen sind wahrend andere vermieden werden sollen Teilweise werden ganze Lebensmittelgruppen tabuisiert Aus ernahrungswissenschaftlicher Sicht sind generelle Verbote von Nahrungsmitteln grosstenteils unbegrundet Fur angebliche gesundheitsschadliche Wirkungen gibt es in den meisten Fallen keine wissenschaftliche Begrundung 2 Viele alternative Ernahrungsformen nehmen fur sich in Anspruch krankheitsvorbeugend oder sogar heilend zu wirken Hierfur gibt es allerdings in den meisten Fallen keinerlei wissenschaftliche Belege 2 Leitzmann als Mitbegrunder des Konzepts zur Vollwerternahrung rechnet diese Ernahrungsform ebenfalls zur alternativen Ernahrung Inhaltsverzeichnis 1 Bekannte alternative Ernahrungsformen 2 Einzelnachweise 3 Literatur 4 WeblinksBekannte alternative Ernahrungsformen BearbeitenVegetarismus Veganismus Ernahrung nach den Funf Elementen TCM Ernahrung nach Ayurveda Ernahrung nach Mazdaznan Makrobiotik Anthroposophische Ernahrung Trennkost Waerland Kost Vollwerternahrung Schnitzer KostEinzelnachweise Bearbeiten a b vgl Claus Leitzmann u a Alternative Ernahrungsformen 2005 Vorwort a b c d Artikel Alternative Ernahrungsformen In Brockhaus Enzyklopadie Ernahrung 2 Auflage Mannheim 2004 S 26 ff Literatur BearbeitenClaus Leitzmann Markus Keller Andreas Hahn Alternative Ernahrungsformen 2 Auflage Hippokrates Stuttgart 2005 ISBN 3 8304 5324 8 Weblinks BearbeitenHelmut Oberritter Alternative Ernahrungsformen Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Alternative Ernahrung amp oldid 220773875