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Claus Leitzmann 6 Februar 1933 in Dahlenburg ist ein deutscher Mikrobiologe und Ernährungswissenschaftler Inhaltsverzeic

Claus Leitzmann

Claus Leitzmann (* 6. Februar 1933 in Dahlenburg) ist ein deutscher Mikrobiologe und Ernährungswissenschaftler.

Leben und Wirken Bearbeiten

Claus Leitzmann studierte Chemie an der Capital University in Columbus, Ohio, und schloss 1962 als Bachelor of Science ab. Danach studierte er an der University of Minnesota Mikrobiologie und graduierte 1964 zum Master of Science. 1967 wurde er zum Dr. rer. nat. promoviert.

Danach war er bis 1969 Wissenschaftlicher Assistent von Paul Boyer am Institut für Molekularbiologie der University of California in Los Angeles. Anschließend war er in Thailand von 1969 bis 1971 Gastdozent an der Mahidol University und bis 1974 Leiter des Forschungslabors des Anemia and Malnutrition Research Centers in Chiang Mai.

Ab 1974 arbeitete Leitzmann am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen, wo er sich 1976 habilitierte und 1979 zum Professor für Ernährung in Entwicklungsländern berufen wurde. Von 1990 bis 1995 war er Direktor des Instituts für Ernährungswissenschaft. 1998 wurde er emeritiert.

Seine Forschungsschwerpunkte sind unter anderem Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern, Ernährungsökologie, Vegetarismus und Immunologische Aspekte der Ernährung.

Leitzmann ist Mitglied der Vereinigung Deutscher Wissenschaftler und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Er ist Leiter des wissenschaftlichen Beirats beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung. und gehörte zum Euro-Toques-Wissenschaftsrat. 2010 gründeten Claus Leitzmann und der Initiator Markus Keller in Gießen das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung, das seit Ende 2011 seinen Sitz in Langgöns hat. Leitzmann ist dort als wissenschaftlicher Mentor tätig.

Claus Leitzmann ist seit 1979 Vegetarier.

Schriften Bearbeiten

  • Der Einfluss der Protein- und Energie-Zufuhr auf den Gehalt an Proteinen, Lipiden und freien Aminosäuren im Serum bei Kindern mit schwerer Protein-Kalorien-Mangelernährung. Habilitationsschrift. Universität Gießen 1976.
  • mit Karl W. von Koerber, Thomas Männle: Vollwert-Ernährung. Haug, Heidelberg 1981, ISBN 3-7760-0551-3. 11. Auflage: 2012, ISBN 978-3-8304-7494-4.
  • mit Ulrich Oltersdorf: Möglichkeiten zur Verbesserung der Ernährungssituation in Entwicklungsländern. Weltforum-Verlag, München 1982, ISBN 3-8039-0246-0.
  • mit Edith Öhrig, Ulrike Dauer: Wörterbuch der Ernährungswissenschaft. Deutsch, englisch, französisch, italienisch, spanisch. Ulmer, Stuttgart 1988, ISBN 3-8001-2137-9.
  • mit Eva-Maria Spitzmüller, Kristine Pflug-Schönfelder: Ernährungsökologie: Essen zwischen Genuss und Verantwortung. Haug, Heidelberg 1993, ISBN 3-7760-1263-3.
  • mit Bernhard Watzl: Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln. Hippokrates, Stuttgart 1995, ISBN 3-7773-1115-4.
  • mit Marika Weiger, Marey Kurz: Ernährung bei Krebs. Gräfe und Unzer, München 1996, ISBN 3-7742-2800-0.
  • mit Andreas Hahn: Vegetarische Ernährung. Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-2688-5. 2. Auflage mit Markus Keller. UTB, Stuttgart 2010, ISBN 3-8252-1868-6.
  • mit Markus Keller, Andreas Hahn: Alternative Ernährungsformen. Hippokrates, Stuttgart 1999, ISBN 3-7773-1311-4.
  • Vegetarismus. Beck, München 2001, ISBN 3-406-44776-7.
  • Ernährung in Prävention und Therapie. Hippokrates, Stuttgart 2001, ISBN 3-7773-1141-3.
  • mit Ingrid Hoffmann, Katja Schneider (Hrsg.): Ernährungsökologie. Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen. Oekom, München 2011, ISBN 978-3-86581-140-0.
  • mit Petra Bracht: Klartext Ernährung. Die Antworten auf alle wichtigen Fragen – wie Lebensmittel vorbeugen und heilen. Mosaik, München 2020, ISBN 978-3-442-39359-6 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Wissenschaftlicher Beirat auf ugb.de, abgerufen am 26. Oktober 2010
  2. (Memento vom 14. Mai 2014 im Internet Archive) auf eurotoques.org, abgerufen am 5. Juli 2009
  3. Team des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung
  4. Andreas Ferber: Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Claus Leitzmann im Interview. Vegetarierbund Deutschland, 26. April 2015, abgerufen am 30. April 2015.
Personendaten
NAME Leitzmann, Claus
ALTERNATIVNAMEN Lajcmann, Klaus
KURZBESCHREIBUNG deutscher Ernährungswissenschaftler
GEBURTSDATUM 6. Februar 1933
GEBURTSORT Dahlenburg
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Veröffentlichungsdatum:
Claus Leitzmann 6 Februar 1933 in Dahlenburg ist ein deutscher Mikrobiologe und Ernahrungswissenschaftler Inhaltsverzeichnis 1 Leben und Wirken 2 Schriften 3 Weblinks 4 EinzelnachweiseLeben und Wirken BearbeitenClaus Leitzmann studierte Chemie an der Capital University in Columbus Ohio und schloss 1962 als Bachelor of Science ab Danach studierte er an der University of Minnesota Mikrobiologie und graduierte 1964 zum Master of Science 1967 wurde er zum Dr rer nat promoviert Danach war er bis 1969 Wissenschaftlicher Assistent von Paul Boyer am Institut fur Molekularbiologie der University of California in Los Angeles Anschliessend war er in Thailand von 1969 bis 1971 Gastdozent an der Mahidol University und bis 1974 Leiter des Forschungslabors des Anemia and Malnutrition Research Centers in Chiang Mai Ab 1974 arbeitete Leitzmann am Institut fur Ernahrungswissenschaft der Justus Liebig Universitat Giessen wo er sich 1976 habilitierte und 1979 zum Professor fur Ernahrung in Entwicklungslandern berufen wurde Von 1990 bis 1995 war er Direktor des Instituts fur Ernahrungswissenschaft 1998 wurde er emeritiert Seine Forschungsschwerpunkte sind unter anderem Ernahrungsprobleme in Entwicklungslandern Ernahrungsokologie Vegetarismus und Immunologische Aspekte der Ernahrung Leitzmann ist Mitglied der Vereinigung Deutscher Wissenschaftler und der Deutschen Gesellschaft fur Ernahrung Er ist Leiter des wissenschaftlichen Beirats beim Verband fur Unabhangige Gesundheitsberatung 1 und gehorte zum Euro Toques Wissenschaftsrat 2 2010 grundeten Claus Leitzmann und der Initiator Markus Keller in Giessen das Institut fur alternative und nachhaltige Ernahrung das seit Ende 2011 seinen Sitz in Langgons hat Leitzmann ist dort als wissenschaftlicher Mentor tatig 3 Claus Leitzmann ist seit 1979 Vegetarier 4 Schriften BearbeitenDer Einfluss der Protein und Energie Zufuhr auf den Gehalt an Proteinen Lipiden und freien Aminosauren im Serum bei Kindern mit schwerer Protein Kalorien Mangelernahrung Habilitationsschrift Universitat Giessen 1976 mit Karl W von Koerber Thomas Mannle Vollwert Ernahrung Haug Heidelberg 1981 ISBN 3 7760 0551 3 11 Auflage 2012 ISBN 978 3 8304 7494 4 mit Ulrich Oltersdorf Moglichkeiten zur Verbesserung der Ernahrungssituation in Entwicklungslandern Weltforum Verlag Munchen 1982 ISBN 3 8039 0246 0 mit Edith Ohrig Ulrike Dauer Worterbuch der Ernahrungswissenschaft Deutsch englisch franzosisch italienisch spanisch Ulmer Stuttgart 1988 ISBN 3 8001 2137 9 mit Eva Maria Spitzmuller Kristine Pflug Schonfelder Ernahrungsokologie Essen zwischen Genuss und Verantwortung Haug Heidelberg 1993 ISBN 3 7760 1263 3 mit Bernhard Watzl Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln Hippokrates Stuttgart 1995 ISBN 3 7773 1115 4 mit Marika Weiger Marey Kurz Ernahrung bei Krebs Grafe und Unzer Munchen 1996 ISBN 3 7742 2800 0 mit Andreas Hahn Vegetarische Ernahrung Ulmer Stuttgart 1996 ISBN 3 8001 2688 5 2 Auflage mit Markus Keller UTB Stuttgart 2010 ISBN 3 8252 1868 6 mit Markus Keller Andreas Hahn Alternative Ernahrungsformen Hippokrates Stuttgart 1999 ISBN 3 7773 1311 4 Vegetarismus Beck Munchen 2001 ISBN 3 406 44776 7 Ernahrung in Pravention und Therapie Hippokrates Stuttgart 2001 ISBN 3 7773 1141 3 mit Ingrid Hoffmann Katja Schneider Hrsg Ernahrungsokologie Komplexen Herausforderungen integrativ begegnen Oekom Munchen 2011 ISBN 978 3 86581 140 0 mit Petra Bracht Klartext Ernahrung Die Antworten auf alle wichtigen Fragen wie Lebensmittel vorbeugen und heilen Mosaik Munchen 2020 ISBN 978 3 442 39359 6 eingeschrankte Vorschau in der Google Buchsuche Weblinks BearbeitenLiteratur von und uber Claus Leitzmann im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek Claus Leitzmann auf der Website der Universitat Giessen Einzelnachweise Bearbeiten Wissenschaftlicher Beirat auf ugb de abgerufen am 26 Oktober 2010 Prasidium damals und heute Memento vom 14 Mai 2014 im Internet Archive auf eurotoques org abgerufen am 5 Juli 2009 Team des Instituts fur alternative und nachhaltige Ernahrung Andreas Ferber Ernahrungswissenschaftler Prof Dr Claus Leitzmann im Interview Vegetarierbund Deutschland 26 April 2015 abgerufen am 30 April 2015 Normdaten Person GND 115879463 lobid OGND AKS LCCN n88158535 VIAF 37030917 Wikipedia Personensuche PersonendatenNAME Leitzmann ClausALTERNATIVNAMEN Lajcmann KlausKURZBESCHREIBUNG deutscher ErnahrungswissenschaftlerGEBURTSDATUM 6 Februar 1933GEBURTSORT Dahlenburg Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Claus Leitzmann amp oldid 224367739