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Ein Teigrechen oder Teigverteiler auch Teigverstreicher ist ein meist T formiges Kuchenwerkzeug zum schnellen und gleichmassigen Verteilen dunnflussigen Teiges Im Handel insbesondere im Fachhandel fur Gastronomie oder Konditoreibedarf ist er in verschiedenen Ausformungen und Materialien erhaltlich Er besteht traditionell aus Holz meistens Buchenholz wird inzwischen aber auch ganz oder teilweise aus Edelstahl oder Aluminium hergestellt In der Regel ist er ahnlich einem kleinen Rechen ausgebildet am Ende eines Griffs aus einem kleinen dunnen Rundstab befindet sich ein Querteil das meist aus einem etwas dickeren Rundstab besteht teils aber auch rakelartig geformt ist Teigrechen aus Holz und mit rakelartigem Querteil re hier zusammen mit einem Teigspender mit flussigem Crepes Teig gefullt und einer HolzpaletteDer Teigrechen wird insbesondere fur die Herstellung von Crepes und Galettes auf Crepe Geraten Crepiere verwendet Er kann aber auch benutzt werden wenn Crepes oder Galettes in einer beschichteten Pfanne bzw einer speziellen sehr flachrandigen Crepes Pfanne oder auch auf einer Bratplatte zubereitet werden Der erfolgreiche Umgang mit diesem Kuchenwerkzeug erfordert in der Regel etwas Ubung Der Teigrechen wird am langen Ende des T formigen Werkzeugs angefasst und der Teig dann mit Drehbewegungen des T Querstrichs verteilt wodurch es insbesondere moglich wird den dunnflussigen Teig sowohl gleichmassig dick als auch rund zu verteilen und zu formen Weblinks Bearbeiten nbsp Wiktionary Teigrechen Bedeutungserklarungen Wortherkunft Synonyme Ubersetzungen Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Teigrechen amp oldid 197033503