Syringasäure ist eine organisch chemische Verbindung aus der Gruppe der Hydroxybenzoesäuren die in verschiedenen Pflanze

Strukturformel
Allgemeines
Name	Syringasäure
Andere Namen	4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzoesäure; Gallussäure-3,5-dimethylether; SYRINGIC ACID (INCI);
Summenformel	C9H10O5
Kurzbeschreibung	geruchloses, beigefarbenes Pulver
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer	530-57-4
EG-Nummer	208-486-8
ECHA-InfoCard	100.007.716
PubChem	10742
ChemSpider	10289
Wikidata	Q408428
Eigenschaften
Molare Masse	198,18 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	204–207 °C
Löslichkeit	schlecht in Wasser (5,8 g·l−1 bei 25 °C)
Sicherheitshinweise
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 280‐305+351+338‐312
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Syringasäure ist eine organisch chemische Verbindung aus der Gruppe der Hydroxybenzoesäuren, die in verschiedenen Pflanzen, vor allem aber in blauen Beeren wie der Heidelbeere oder der blauen Weintraube, vorkommt. Sie entsteht weiterhin als ein Zersetzungsprodukt des Anthocyanfarbstoffs Oenin. Sie ist ein Dimethylether der Gallussäure.

Der Name der Säure stammt – analog zu Syringol, Syringaalkohol, Syringaaldehyd oder Acetosyringon – von der lateinischen Bezeichnung des Flieders (Syringa), da sie sich vom Glucosid Syringin ableiten lässt, welches erstmals in der Rinde des Flieders entdeckt wurde.

Eigenschaften Bearbeiten

Durch Decarboxylierung von Syringasäure entsteht Syringol.

Verwendung Bearbeiten

In der Archäologie wird mit Hilfe der Syringasäure bestimmt, ob beispielsweise gefundene Amphoren mit Weiß- oder Rotwein gefüllt waren, da sie nur in letzterem enthalten ist.

Einzelnachweise Bearbeiten

Eintrag zu SYRINGIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 13. Mai 2020.
↑ Datenblatt Syringasäure (PDF) bei Carl Roth, abgerufen am 14. März 2017.
M. R. Guasch-Jane, M. Ibern-Gomez, C. Andres-Lacueva, O. Jauregui, R. M. Lamuela-Raventos: „Liquid chromatography with mass spectrometry in tandem mode applied for the identification of wine markers in residues from ancient Egyptian vessels“, in: Analytical Chemistry, 2004, 76, S. 1672–1677; doi:10.1021/ac035082z; PMID 15018566.

Weblinks Bearbeiten

Eintrag zu Syringasäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 17. August 2015.

[CosIng-1] Eintrag zu SYRINGIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 13. Mai 2020.

[Carl_Roth-2] Datenblatt Syringasäure (PDF) bei Carl Roth, abgerufen am 14. März 2017.

[Analytical_Chemistry-3] M. R. Guasch-Jane, M. Ibern-Gomez, C. Andres-Lacueva, O. Jauregui, R. M. Lamuela-Raventos: „Liquid chromatography with mass spectrometry in tandem mode applied for the identification of wine markers in residues from ancient Egyptian vessels“, in: Analytical Chemistry, 2004, 76, S. 1672–1677; doi:10.1021/ac035082z; PMID 15018566.