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Port Culinaire ist ein Magazin des Kölner Verlags Edition Beschreibung Fachzeitschrift FoodVerlag Edition Erstausgabe 20

Port Culinaire

Port Culinaire ist ein Magazin des Kölner Verlags Edition Port Culinaire.

Port Culinaire

Beschreibung Fachzeitschrift Food
Verlag Edition Port Culinaire
Erstausgabe 2006
Erscheinungsweise viermal jährlich
Verkaufte Auflage 15.000 Exemplare
Chefredakteur Thomas Ruhl
Weblink port-culinaire.de

Inhalt des Magazins Bearbeiten

Wesentliches Thema des Magazins ist die gehobene Kochkunst. Der Inhalt konzentriert sich auf Reportagen aus aller Welt und auf Menschen mit einem besonderen Bezug zum Genuss. Auch die Warenkunde kulinarischer Produkte und themenbezogene Rezepte von verschiedenen Köchen sind Bestandteil. Die Rezepte werden von professionellen Weinempfehlungen begleitet.

Entwicklung Bearbeiten

Thomas Ruhl konzipierte die Idee eines kulinarischen Magazins und gründete den Verlag Edition Port Culinaire. 2006 veröffentlichte er die erste Ausgabe No. ZERO (ISBN 978-3-938173-26-8). Sie erschien noch zweisprachig (deutsch/englisch). Daraufhin folgten ab 2007 weitere ausschließlich deutschsprachige Ausgaben mit einer Auflage von 15.000 Exemplaren. Seit 2006 wird die Redaktion von Geschäftsführer Thomas Ruhl geleitet. Soweit nicht anders vermerkt stammen alle Fotografien im Magazin von Thomas Ruhl.

Autoren (Auswahl) Bearbeiten

Ralf Bos, Jürgen Dollase und Evert Kornmayer. Zu den Rezeptautoren gehören unter anderem Juan Amador, Christian Bau, Nils Henkel, Johannes King, Stefan Marquard, Thomas Martin, Dieter Müller, Cornelia Poletto, Tim Raue, Heinz Reitbauer, Eckart Witzigmann und Harald Wohlfahrt.

Auszeichnungen Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Magazin Port Culinaire
  2. ZERO@1@2Vorlage:Toter Link/www.kochmesser.de (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Mai 2019. Suche in Webarchiven.)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  3. (Memento des Originals vom 20. Juni 2015 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.bergischerbote.de
  4. (Memento des Originals vom 20. Juni 2015 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.bergischerbote.de
  5. (Memento vom 9. Dezember 2012 im Internet Archive)
  6. Gourmand
  7. Good Design Award
  8. Lead Award
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Veröffentlichungsdatum:
Port Culinaire ist ein Magazin des Kolner Verlags Edition Port Culinaire Port CulinaireBeschreibung Fachzeitschrift FoodVerlag Edition Port CulinaireErstausgabe 2006Erscheinungsweise viermal jahrlichVerkaufte Auflage 15 000 ExemplareChefredakteur Thomas RuhlWeblink port culinaire de Inhaltsverzeichnis 1 Inhalt des Magazins 2 Entwicklung 3 Autoren Auswahl 4 Auszeichnungen 5 Weblinks 6 EinzelnachweiseInhalt des Magazins BearbeitenWesentliches Thema des Magazins ist die gehobene Kochkunst Der Inhalt konzentriert sich auf Reportagen aus aller Welt und auf Menschen mit einem besonderen Bezug zum Genuss Auch die Warenkunde kulinarischer Produkte und themenbezogene Rezepte von verschiedenen Kochen sind Bestandteil Die Rezepte werden von professionellen Weinempfehlungen begleitet 1 Entwicklung BearbeitenThomas Ruhl konzipierte die Idee eines kulinarischen Magazins und grundete den Verlag Edition Port Culinaire 2006 veroffentlichte er die erste Ausgabe No ZERO ISBN 978 3 938173 26 8 Sie erschien noch zweisprachig deutsch englisch 2 Daraufhin folgten ab 2007 weitere ausschliesslich deutschsprachige Ausgaben mit einer Auflage von 15 000 Exemplaren Seit 2006 wird die Redaktion von Geschaftsfuhrer Thomas Ruhl geleitet 3 Soweit nicht anders vermerkt stammen alle Fotografien im Magazin von Thomas Ruhl 4 Autoren Auswahl BearbeitenRalf Bos Jurgen Dollase 5 und Evert Kornmayer Zu den Rezeptautoren gehoren unter anderem Juan Amador Christian Bau Nils Henkel Johannes King Stefan Marquard Thomas Martin Dieter Muller Cornelia Poletto Tim Raue Heinz Reitbauer Eckart Witzigmann und Harald Wohlfahrt Auszeichnungen BearbeitenGourmand World Cookbook Award 2007 Special Award der Jury 6 Good Design Award 2007 7 Lead Award 2008 Newcomer 8 Weblinks BearbeitenLiteratur von und uber Port Culinaire im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek WebsiteEinzelnachweise Bearbeiten Magazin Port Culinaire ZERO 1 2 Vorlage Toter Link www kochmesser de Seite nicht mehr abrufbar festgestellt im Mai 2019 Suche in Webarchiven nbsp Info Der Link wurde automatisch als defekt markiert Bitte prufe den Link gemass Anleitung und entferne dann diesen Hinweis Ruhl Memento des Originals vom 20 Juni 2015 im Internet Archive nbsp Info Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht gepruft Bitte prufe Original und Archivlink gemass Anleitung und entferne dann diesen Hinweis 1 2 Vorlage Webachiv IABot www bergischerbote de Foodfotografie Memento des Originals vom 20 Juni 2015 im Internet Archive nbsp Info Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht gepruft Bitte prufe Original und Archivlink gemass Anleitung und entferne dann diesen Hinweis 1 2 Vorlage Webachiv IABot www bergischerbote de Autor Jurgen Dollase Memento vom 9 Dezember 2012 im Internet Archive Gourmand Good Design Award Lead Award Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Port Culinaire amp oldid 230069650