Le Moulin de Mougins ist ein Restaurant in Mougins, das 37 Jahre vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde, ab 1974 mit drei Sternen.
Geschichte Bearbeiten
1969 eröffnete Roger Vergé das Restaurant in einer ehemaligen Mühle. 1970 wurde es mit einem Michelinstern ausgezeichnet, 1972 mit dem zweiten und 1974 mit dem dritten Stern. 2003 verkaufte Vergé an Alain Llorca, der vorher im Restaurant Negresco in Nizza gekocht hatte. 2009 wurde Sébastien Chambru Küchenchef, der das Restaurant 2013 schloss.
Rezeption Bearbeiten
1980 berichtete Wolfram Siebeck in Kulinarische Notizen ausführlich über das Restaurant.
Weblinks Bearbeiten
- Moulin de Mougins auf cote.azur.fr
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Wolfram Siebeck: Kulinarische Notizen. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- Restaurant Moulin de Mougins in Mougins » Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Ehemals im (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 1. Januar 2021. (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven)
- Livres et bio de Sébastien Chambru. Abgerufen am 1. Januar 2021 (französisch).
- » Le Moulin de Mougins » une nouvelle jeunesse ? | Chefs Pourcel Blog. Abgerufen am 1. Januar 2021.