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Die Karelische Pirogge finnisch karjalanpiirakka schwedisch karelska piroger ist eine Spezialitat der finnischen Kuche Es handelt sich um eine Pirogge gefullte Teigtasche mit einer sehr dunnen Teighulle und einer regionaltypischen Fullung Karelische Pirogge mit Milchreisfullung hausgemacht Karelische Pirogge maschinell hergestellt Die Hauptbestandteile der Hulle sind Roggenmehl und Wasser Die Fullung besteht traditionell aus Gerstenbrei Graupen und heute meist aus ungesusstem bzw leicht gesalzenem Milchreis seltener aus Kartoffel oder Mohrenbrei Traditionell wird dazu oft eine Mischung aus Butter und Eierstucken munavoi Eibutter gereicht oder die Karelische Pirogge wird mit Wurst oder Kase belegt und wie Brot serviert Karelische Piroggen wurden ursprunglich in Finnisch Karelien am Ladogasee Laatokan Karjala gebacken sind heute jedoch in ganz Finnland weit verbreitet Die verwandten Teigtaschen mit Fleischfullung lihapiirakka sind ebenfalls in ganz Finnland bekannt Die Piroggen werden wie eine Scheibe Brot oder ein Brotchen benutzt sie werden mit Eibutter bestrichen und dann normal belegt Sie sind jedoch nahrhafter als normales Brot Weblinks Bearbeiten nbsp Commons Karelische Piroggen Sammlung von Bildern nbsp Wikibooks Rezept fur Karelische Pirogge Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Karelische Pirogge amp oldid 237918404