Henri Gault (* 4. November 1929 in Pacy-sur-Eure; † 9. Juli 2000 in Saint-Sulpice-en-Pareds, Département Vendée) war ein französischer Gastronomiekritiker und Journalist.
Karriere Bearbeiten
Gault arbeitete bei der französischen Abendzeitung Paris-Presse, wo er Christian Millau (1928–2017) kennenlernte. Beide widmeten sich dort kulinarischen Themen. Daraus entwickelte sich der 1962 erstmals erschienene Pariser Restaurantführer Guide Juillard. Ab 1969 gaben Gault und Millau den Restaurantführer Gault Millau heraus.
Millau und Gault prägten um 1972 gemeinsam mit ihrem Freund André Gayot (* 1929) den Begriff „Nouvelle Cuisine“.
Gaults Vorliebe für gute Küche rührte vom Hunger her, den er im Zweiten Weltkrieg erleiden musste. Er nannte es die „späte Rache“ am Hunger. Die Kritiken Gaults und Millaus erhielten viel Beachtung, weil sie oft in zynisch-sarkastischer Weise über Köche herzogen. 1986 verließ Gault den Gault Millau.
Er starb 2000 in Westfrankreich.
Weblinks Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- Henri Gault. Who’s Who, abgerufen am 7. August 2017.
- (Memento vom 4. Mai 2012 im Internet Archive)
- gaultmillau.de: Geschichte
- Nouvelle Cuisine. In: Effilee. 31. Oktober 2007, archiviert vom am 30. Juli 2012; abgerufen am 7. August 2017.
About Us – History: André Gayot. Gayot.com, abgerufen am 7. August 2017 (englisch). - Dominik Reinle: 04. November 2009 – Vor 80 Jahren: Henri Gault wird geboren. WDR-Sendung „Stichtag“, 4. November 2009, abgerufen am 7. August 2017.
- wdr.de: 04. November 2009 – Vor 80 Jahren: Henri Gault wird geboren
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Gault, Henri |
| KURZBESCHREIBUNG | französischer Gastronomiekritiker und Journalist |
| GEBURTSDATUM | 4. November 1929 |
| GEBURTSORT | Pacy-sur-Eure |
| STERBEDATUM | 9. Juli 2000 |
| STERBEORT | Saint-Sulpice-en-Pareds, Département Vendée |