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Harold McGee 1951 1 ist ein US amerikanischer Buchautor der sich der Chemie den Methoden und der Geschichte des Kochens

Harold McGee

Harold McGee (* 1951) ist ein US-amerikanischer Buchautor, der sich der Chemie, den Methoden und der Geschichte des Kochens und der Nahrungszubereitung verschrieben hat.

Harold McGee bei einer Signierstunde in Washington, D.C. (2010)

Nachdem er ursprünglich eigentlich Astronomie und Physik studieren wollte, entschied er sich schließlich für ein Literaturstudium an der Yale University, wo er auch promovierte und anschließend einige Jahre als Lehrer für Literatur und Schriftstellerei arbeitete. Im Jahre 1984 folgte die Veröffentlichung seines ersten Buches, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Das Werk half mit, den Weg für die Entwicklung der Molekularküche zu bereiten.

McGee schrieb u. a. für die international renommierte naturwissenschaftliche Zeitschrift Nature, die wissenschaftliche Zeitschrift Physics Today, für das Health Magazine, Fine Cooking, The Art of Eating, Food & Wine sowie die New York Times, wo er eine regelmäßige Kolumne betreut. Daneben hält er Vorträge zur Chemie des Kochens und berät Restaurants und Nahrungsmittelhersteller.

Veröffentlichungen Bearbeiten

  • On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. 2004, ISBN 0-684-80001-2.
  • The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore. 1990, ISBN 0-02-009801-4.
  • Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes. 2010, ISBN 0-340-96320-4.
  • Nose Dive: A Field Guide to the World's Smells. 2020, ISBN 978-0-340-96322-7.

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Harold McGee in der Notable Names Database (englisch).
  2. Kurzporträt von Harold McGee auf seiner Webseite (engl.), abgerufen am 13. März 2012.
  3. Artikel in den EMBO reports zur Molekularküche und (u. a.) der Rolle von Harold McGee (engl.), abgerufen am 13. März 2012.

Weblinks Bearbeiten

Personendaten
NAME McGee, Harold
ALTERNATIVNAMEN McGee, Harold J.
KURZBESCHREIBUNG US-amerikanischer Buchautor
GEBURTSDATUM 1951
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Veröffentlichungsdatum:
Harold McGee 1951 1 ist ein US amerikanischer Buchautor der sich der Chemie den Methoden und der Geschichte des Kochens und der Nahrungszubereitung verschrieben hat Harold McGee bei einer Signierstunde in Washington D C 2010 Nachdem er ursprunglich eigentlich Astronomie und Physik studieren wollte entschied er sich schliesslich fur ein Literaturstudium an der Yale University wo er auch promovierte und anschliessend einige Jahre als Lehrer fur Literatur und Schriftstellerei arbeitete Im Jahre 1984 folgte die Veroffentlichung seines ersten Buches On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen 2 Das Werk half mit den Weg fur die Entwicklung der Molekularkuche zu bereiten 3 McGee schrieb u a fur die international renommierte naturwissenschaftliche Zeitschrift Nature die wissenschaftliche Zeitschrift Physics Today fur das Health Magazine Fine Cooking The Art of Eating Food amp Wine sowie die New York Times wo er eine regelmassige Kolumne betreut Daneben halt er Vortrage zur Chemie des Kochens und berat Restaurants und Nahrungsmittelhersteller Veroffentlichungen BearbeitenOn Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen 2004 ISBN 0 684 80001 2 The Curious Cook More Kitchen Science and Lore 1990 ISBN 0 02 009801 4 Keys to Good Cooking A Guide to Making the Best of Foods and Recipes 2010 ISBN 0 340 96320 4 Nose Dive A Field Guide to the World s Smells 2020 ISBN 978 0 340 96322 7 Einzelnachweise Bearbeiten Harold McGee in der Notable Names Database englisch Kurzportrat von Harold McGee auf seiner Webseite engl abgerufen am 13 Marz 2012 Artikel in den EMBO reports zur Molekularkuche und u a der Rolle von Harold McGee engl abgerufen am 13 Marz 2012 Weblinks Bearbeiten Curious Cook Webseite engl abgerufen am 13 Marz 2012 Uber Nahrungsmittel und Wissenschaft engl NPR December 2004 abgerufen am 13 Marz 2012 Beitrag zu Harold McGee im IEEE Spectrum Radio engl abgerufen am 13 Marz 2012 Normdaten Person GND 1048513831 lobid OGND AKS LCCN n83311533 VIAF 71503302 Wikipedia Personensuche PersonendatenNAME McGee HaroldALTERNATIVNAMEN McGee Harold J KURZBESCHREIBUNG US amerikanischer BuchautorGEBURTSDATUM 1951 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Harold McGee amp oldid 206542405