Gulose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen, also eine Hexose. Gulose gehört zur Gruppe der nicht natürlich vorkommenden Aldosen.
Strukturformel | ||||||||||||
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Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung | ||||||||||||
Allgemeines | ||||||||||||
Name | D-(−)-Gulose, L-(+)-Gulose | |||||||||||
Andere Namen |
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Summenformel | C6H12O6 | |||||||||||
Kurzbeschreibung | weißer Feststoff | |||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||
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Eigenschaften | ||||||||||||
Molare Masse | 180,16 g·mol−1 | |||||||||||
Aggregatzustand | fest | |||||||||||
Schmelzpunkt | 132 °C | |||||||||||
Löslichkeit | gut in Wasser, schlecht in Ethanol | |||||||||||
Sicherheitshinweise | ||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich zueinander wie Bild und Spiegelbild verhalten, und zwar D-(−)-Gulose und L-(+)-Gulose. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Gulose“ ohne weiteren Namenszusatz (Präfix) erwähnt wird, ist D-Gulose gemeint.
Eigenschaften Bearbeiten
In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularen Ringschluss, so dass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose und Pyranose) einstellt:
D-Gulose – Schreibweisen | ||
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Keilstrichformel | Haworth-Schreibweise | |
α-D-Gulofuranose <1 % | β-D-Gulofuranose <1 % | |
α-D-Gulopyranose 22 % | β-D-Gulopyranose 78 % | |
Sesselkonformation | ||
Weblinks Bearbeiten
Commons: Gulose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Eintrag zu L-Gulose, >98.0% bei TCI Europe, abgerufen am 15. Oktober 2023.
- Eintrag zu Gulose. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.
- Jürg Hunziker: (Memento vom 10. Mai 2008 im Internet Archive), 1. April 2007.