Grün S Brillantsäuregrün BS auch ist ein Triphenylmethanfarbstoff der als Lebensmittelfarbstoff E 142 verwendet wird Str

Strukturformel
Allgemeines
Name	Grün S
Andere Namen	Brillantsäuregrün BS; C.I. 44090; C.I. Acid Green 50; Acilangrün BS; Lissamingrün B oder BN; Wollgrün B; Acid Brilliant Green BS; E 142; CI 44090 (INCI);
Summenformel	C27H25N2NaO7S2
Kurzbeschreibung	dunkelbraunes geruchloses Pulver
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer	3087-16-9
EG-Nummer	221-409-2
ECHA-InfoCard	100.019.463
PubChem	91525
ChemSpider	82646
Wikidata	Q420143
Eigenschaften
Molare Masse	576,62 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	gut löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol und Glycerin, unlöslich in pflanzlichen Ölen
Sicherheitshinweise
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 302‐315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338
Toxikologische Daten	2000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Brillantsäuregrün BS, auch Grün S, ist ein Triphenylmethanfarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 142) verwendet wird.

Eigenschaften Bearbeiten

Grün S ist ein mäßig lichtechtes, hitze-, wenig alkali- und gut säurebeständiges Pulver, das sich mit grüner Farbe (λ_max 632 nm) in Wasser gut löst.

Verwendung Bearbeiten

Es findet Verwendung zum Färben von Lebensmitteln (Dosenerbsen) und Süßwaren (Pfefferminzfarbe) sowie Getränken, Kosmetika und Wolle, Leder und Papier.

In den USA, Kanada, Japan und Norwegen ist es als Lebensmittelzusatzstoff verboten, obwohl der Körper es unverändert ausscheidet.

Toxikologie Bearbeiten

Brillantsäuregrün wird vom Darm praktisch nicht resorbiert und innerhalb von 7 h ausgeschieden. Die EU-Kommission legte im Jahre 2001 eine Erlaubte Tagesdosis von 5 mg/kg Körpergewicht fest.

Weblinks Bearbeiten

Commons: Grün S – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise Bearbeiten

Eintrag zu E 142: Green S in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 14. Juni 2020.
Eintrag zu CI 44090 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. September 2021.
Eintrag zu Lissamine Green B bei Thermo Fisher Scientific, abgerufen am 13. Oktober 2023.
↑ Eintrag zu Brillantsäuregrün BS. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. März 2014.
↑ Datenblatt Lissamine Green B bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2011 (PDF).
Scientia Pharmaceutica, 47(39), 1979.
lebensmittel-warenkunde.de: E 142 - Brillantsäuregrün BS.

[E-Nummer142-1] Eintrag zu E 142: Green S in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 14. Juni 2020.

[CosIng-2] Eintrag zu CI 44090 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. September 2021.

[Thermofisher-3] Eintrag zu Lissamine Green B bei Thermo Fisher Scientific, abgerufen am 13. Oktober 2023.

[Römpp-4] Eintrag zu Brillantsäuregrün BS. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. März 2014.

[Sigma-5] Datenblatt Lissamine Green B bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2011 (PDF).

[6] Scientia Pharmaceutica, 47(39), 1979.

[LMLex-7] smittel-warenkunde.de: E 142 - Brillantsäuregrün BS.