Dieter Koschina (* 6. Mai 1962 in Dornbirn, Vorarlberg) ist ein österreichischer Koch.
Koschina absolvierte seine Ausbildung als Koch auch bei Eckart Witzigmann und Heinz Winkler. Im Jahr 1995 wurde sein Restaurant Vila Joya in Portugal, das er seit 1990 führt, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, seit 1999 mit zwei Sternen.
Beruflicher Werdegang Bearbeiten
- 1978 bis 1981, Ausbildung im Sägercenter, Dornbirn
- 1981 bis 1982, Suvretta House, St. Moritz, Schweiz
- 1982 bis 1983, Hotel Panoramique, Vitus Sous Olon, Schweiz
- 1983 bis 1986, Hotel Imperial und Hotel Bristol, Wien
- 1986 bis 1987, Tantris, Heinz Winkler, München
- 1987 bis 1988, Tristan, Gerhard Schwaiger, Mallorca
- 1988 bis 1989, Hilton Vienna Plaza, Wien
- seit 1990, Vila Joya, Albufeira, Portugal
- seit 1999 zwei Michelinsterne für das Restaurant Vila Joya
Auszeichnungen Bearbeiten
- Golden Cloche
- Seit 1999: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Vila Joya in Albufeira, Portugal
Weblinks Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- Neues Top-Lokal in Ems, wo bald ein Weltstar aufkocht (4. Oktober 2022)
- „Er war in der Küche immer brutal!“ (3. November 2019)
- DIETER KOSCHINA: Der Harley-Fan, der wie ein Gott kocht (13. April 2019)
- 3. März 2016, archiviert vom am 3. März 2016; abgerufen am 10. März 2022.
- 1. Dezember 2013, archiviert vom am 1. Dezember 2013; abgerufen am 10. März 2022.
- Vila Joya. Abgerufen am 10. März 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Koschina, Dieter |
| KURZBESCHREIBUNG | österreichischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 6. Mai 1962 |
| GEBURTSORT | Dornbirn, Vorarlberg |